Блог Мирабелла

Мирабелла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мирабелла

10.08.2024 22:14

Салат грибной с сыром и черносливом

Калорийность - 107.1 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный белок куриный (Варка)	400 г
Жареные шампиньоны	380 г
Куриная грудка вареная	150 г
Сыр Лёгкий 15% [Тысяча Озер]	200 г
Чернослив (слива сушеная)	200 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	200 г
Майонез Calve Лёгкий	150 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Этот салатик создавался постепенно. Сначала была сырная закуска с белком, потом добавились грибы, потом я поняла, что не хватает изюминки, в виде чернослива, и т.д. В итоге это мой любимый на сегодня, легкий и вкусный салат, которым, кстати, очень вкусно заправлять пасту(спагетти)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отварить куриную грудку и яйца. Отделить белки от желтков и нарезать белки мелкими кубиками. Так же поступить и с курицей. Огурец нарезать мелко. Смешать эти ингредиенты.

Шаг 2.

Шампиньоны нарезать достаточно мелко и поставить на небольшой огонь. Сначала они хорошо проварятся, а затем немного поджарятся.

Шаг 3.

Чернослив замочить ненадолго, мелко нарезать, если он пресноватый(что часто бывает), добавить сахарозаменитель, ложку горячей воды, перемешать и оставить на полчаса

Шаг 4.

Сыр потереть в салат на крупной терке

Шаг 5.

Так же добавить жареные грибы и майонез. Чтобы салат не был суховатым, я добавляю немного бульона от курицы

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.1 кКал	6.36%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	9.2 г	4.2%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

Мирабелла

29.07.2024 10:34

Дневник питания за 28.07.2024

Придумала себе простой и вкусный перекус на скорую руку)) Тёртая морковь, сахзам, простокваша, кокосовое молоко и красная смородина))) Что-то новенькое, свежее и вкусное))

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)	300	101.1	7.8	1.5	13.2
Итого	300	101	7	1	13

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Смородина красная	30	12.9	0.2	0.1	2.3
Морковь	100	35	1.3	0.1	6.9
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская»	50	33	1.4	2	2.1
Ne moloko кокосовое	130	45.5	0.5	2	6.5
Итого	310	126	3	4	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хек в томатном соусе	300	223.5	29.1	4.2	15.6
Итого	300	223	29	4	15

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат с черносливом	150	160.7	13.8	5.7	13.8
Итого	150	160	13	5	13

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковно-шоколадный пирог с вишней	150	155.9	14.1	5.7	14
Морковный кекс с корицей и миндалем	300	344.7	35.4	9.3	36.6
Итого	450	500	49	15	50
Итого за день	1510	1112	103	30	110

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Мирабелла

09.07.2024 17:14

Трухлявый пень

Калорийность - 110.8 кКал; белки - 10 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 13.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог обезжиренный	302 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	40 г
Яичный белок куриный (Запекание)	40 г
Яичный желток куриный (Запекание)	15 г
Мука из овсяных отрубей	310 г
Подсолнечное масло	10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	1 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание)	75 г
Какао-порошок	18 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	60 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	20 г
Смородина черная (Запекание)	100 г
Маковая начинка большая	40 г
Творог обезжиренный	250 г
Простокваша 2,5% жирности	400 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Очень необычный нежный тортик, сочетающий в себе одновременно 4 разных начинки на любой вкус) Можно даже и больше, а можно и меньше, тогда будет быстрее и проще.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замесить тесто из яйца, простокваши, масла и муки с добавлением небольшого количества сахарозаменителя и разрыхлителя.

Шаг 2.

Когда тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам, скатать его в шарик, завернуть в пищевую пленку и оставить немного отдохнуть

Шаг 3.

Для начинки я сварила варенье из чёрной смородины и сахарозаменителя с добавлением ксантановой камеди.

Шаг 4.

Нарезала запаренную предварительно курагу

Шаг 5.

Смешала какао с молоком и сахарозаменителем и заварила смесь в микроволновке.

Шаг 6.

Маковая начинка у меня сделана заранее и была заморожена. Делается она легко, просто варится мак в воде до его размягчения.

Шаг 7.

Спустя полчаса тесто поделить на 8 частей (для каждой начинки по 2 части)

Шаг 8.

Раскатать тесто тонко в овальной форме

Шаг 9.

Выложить на него начинку

Шаг 10.

Свернуть рулетик. И так сделать с каждой из 8 частей

Шаг 11.

Все 8 рулетиков выложить на противень и поставить в духовку 180 градусов минут на 20-30 до готовности, надо посматривать

Шаг 12.

У меня рулетики были румяными

Шаг 13.

Когда они остынут, порезать каждый рулетик на части по 1.5-2 см

Шаг 14.

Выложить колечки вплотную на дно формы или кулинарное кольцо

Шаг 15.

Для крема смешать полностью перебитый блендером творог с простоквашей, сахарозаменителем и ванилином. Первый слой рулетиков покрыть кремом. Выложить так же второй слой рулетиков, снова покрыть кремом и поставить в холодильник пропитываться на сутки.

Шаг 16.

После снятия кольца, тортик выглядит так, его можно полностью покрыть кремом и украсить) Но интереснее всего он выглядит в разрезе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.8 кКал	6.58%
	Белки	10 г	13.16%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	13.5 г	6.16%
	Пищевые волокна	5 г	25%
	Вода	52.9 г	2.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

3.5%

В1

19.1%

11.4%

Холин

7.3%

14%

4.2%

4.7%

B12

10.7%

6.5%

0.8%

5.7%

4.4%

вит.К

1.3%

4.5%

Калий

14.1%

11.9%

17.9%

19.2%

12.8%

37.1%

1.9%

10.7%

2.2%

14%

68.6%

20.6%

6.6%

27.6%

0.7%

7.1%

9.3%

Мирабелла

25.06.2024 15:27

Дневник питания за 25.06.2024

Очень мне все хотелось приготовить торт "Трухлявый пень", но в диетическом варианте. И не тот ТП, который просто из двух коржей с вареньем(почему-то именно такие рецепты чаще попадаются и при чём здесь пень, непонятно), а тот, который и в разрезе, как трухлявый пень, из разных рулетиков с начинками.
И вот взяв сам принцип приготовления за основу, сделала я, наконец-то, это замечательный "Трухлявый пень" с букетом разных начинок: шоколад с орехами, мак, варенье смородиновое и курага. Вкуснятина:ah: и всего 110 ккал:хорошо:
Тортик очень необычный, и самой вкусно и любого гурмана удивит)))

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)	250	84.3	6.5	1.3	11
Мороженое с протеином и сухим молоком	200	165.8	20.6	2.6	15
Салат Хе из курицы с морковью по-корейски	200	143.2	14	3.2	12.2
Итого	650	393	41	7	38

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Камбала жареная	150	207.5	31.5	7.7	2.9
Морковно-шоколадный пирог с вишней	150	155.9	14.1	5.7	14
Итого	300	363	45	13	16

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Трухлявый пень	200	221.6	20	6.8	27
Салат с черносливом	200	244.2	21.6	9	19.2
Итого	400	465	41	15	46
Итого за день	1350	1222	128	36	101

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Мирабелла

13.06.2024 11:23

Свекольник

Калорийность - 32.4 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла, вареная	366 г
Лук зеленый (перо)	195 г
Огурец грунтовый	350 г
Яичный белок куриный (Варка)	300 г
Укроп	30 г
Кефир 1% жирности	800 г
Вода	200 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

В жаркое время года этот холодное блюдо я готовлю не реже, чем окрошку.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Свеклу отварить или запечь (быстрее всего в микроволновке) до готовности, почистить и натереть на крупной терке

Шаг 2.

Огурцы так же натереть или нарезать. Отварные куриные белки натереть на крупной тёрке.

Шаг 3.

Добавить нарезанный зелёный лук и зелень и перемешать.

Шаг 4.

Залить смесь холодным кефиром. Я добавляю еще немного кваса собственного приготовления (воду настаиваю на ржаном хлебе пару дней до появления кислинки), он у меня обозначен, как вода, т.к. не нашла возможности создать рецепт, отвечающий действительности по калориям и КБЖУ) И можно немного лимонного сока добавить. Доя сытности, холодник подают с отварной картошкой, а я освежаюсь просто так)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.4 кКал	1.92%
	Белки	3.1 г	4.08%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	91.1 г	4.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.5%

b-car

4.9%

В1

1.7%

9.2%

Холин

2.6%

4.4%

B12

5.1%

7.1%

0.9%

4.8%

вит.К

15%

4.4%

Калий

6.9%

6.2%

29.1%

3.7%

4.5%

6.5%

2.2%

3.2%

12.7%

5.9%

4.8%

6.3%

7.4%

0.6%

5.3%

2.5%

Мирабелла

13.05.2024 17:13

Мороженое вместо коктейля)

Раньше я после тренажёрного зала выпивала протеиновый коктейль. Вкусно, конечно, но я подумала, что есть вариант получше)) Добавить немного камеди при взбивании и тадам... 😃 Осталось только заморозить и вот тебе готовое мороженое) Причём из одной порции коктейля целых 4 и совсем немаленьких Ах!

Ну и с шоколадной крошкой, моё любимое)

Мирабелла

01.05.2024 16:24

Суп-пюре тыквенный

Калорийность - 36.8 кКал; белки - 1 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	750 г
Морковь (Запекание)	500 г
Лук репчатый (Запекание)	369 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Перец чили красный острый (Запекание)	70 г
Ne moloko кокосовое	1395 г
Куркума, молотая	4 г
Кориандр, семена	4 г
Корица, молотая	5 г
Имбирь, корень сушеный молотый	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Этот суп понравится не только любителям тыквы, т.к. она практически не чувствуется в общей гамме вкусов нескольких овощей, растительного молока и специй. Очень необычный вкус. Можно подавать с различными топпингами (жареные грибы, креветки, мидии, бекон), семенами тыквы или композициями из семян (тыква, подсолнечник, кунжут, лён и т.д.)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву, морковь, лук, чеснок и перец чили, почистить и порезать. Из перца лучше удалить семечки.

Шаг 2.

Я запекала в микроволновке в пакетах для запекания. Самый простой и аккуратный для меня метод. Тыкву и морковь по отдельности, лук, чеснок и чили вместе. Всего 3 пакета. По времени точно не скажу, и морковь разная бывает и тыква. У меня первой приобрела полную мягкость тыква, вторым лук с компанией, третьей была готова морковь.

Шаг 3.

Когда овощи полностью приготовятся, извлечь их из пакетов, остудить и перебить блендером.

Шаг 4.

Масса должна стать полностью однородной

Шаг 5.

В овощную массу влить кокосовое молоко до желаемой густоты и хорошо перемешать. Я добавляю 1 к 1. И не во всю массу сразу, а при подачи на стол в каждую тарелку.

Шаг 6.

Добавить соль, специи и совсем немного подсластителя (насчёт последнего, это не обязательно, но для меня вкус стал намного ярче)

Шаг 7.

Перемешать до однородности, перед подачей лучше разогреть в микроволновке.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	36.8 кКал	2.19%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	6.1 г	2.79%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	88.5 г	3.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

44.2%

b-car

48.2%

В1

1.7%

4.7%

Холин

0.9%

2.9%

3.5%

0.8%

B12

3.6%

1.7%

0.6%

вит.К

2.5%

2.3%

Калий

4.8%

39%

3.4%

5.7%

3.1%

5.4%

2.9%

0.8%

11.9%

10%

7.6%

6.8%

0.7%

0.8%

2.7%

2.2%

Мирабелла

20.04.2024 17:08

Помогите!!! SOS ищу браслет

Ребята, очень нужен совет, устала от поисков)) Нужен фитнес-браслет обычный с подсчётом километража(самое главное) ну и шаги, честно говоря, не так важно) Ищу на Озоне, читаю отзывы, один хуже другого. Да и пишут-то их по истечении пары дней использования. Посоветуйте проверенный!!!, вот реально, месяцами, хотя бы, простой браслет. Дорогой мне не нужен, мне есть, куда потратить деньги, а нужен мне от него только счётчик километража и всё. Просто слишком много времени у меня уходит на вычисление своего километража по карте😂

Мирабелла

15.04.2024 14:23

Дневник питания за 15.04.2024

Недавно знакомые открыли небольшое кафе, я снимала фото для контента на их сайт, ну и меня угостили всем, что я для них снимала)) А повар у них проходил обучение и стажировку во Франции. Всё было очень красиво и вкусно)) Но я здесь хочу написать о конкретном блюде, тыквенном супе) В него я влюбилась с первой ложки:ah: И я получила у повара рецепт, на удивление, кстати, простой, элементарный даже)

И вот вчера я решила воплотить его в жизнь) Всё получилось) Ну, плюс я со специями экспериментирую) А, самое главное, можно пробовать с различными наполнителями. На повестке дня у меня мидии и опята жареные)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Витамин с Шипучие Таблетки [Gross Hertz]	2	22	0	0	2.4
Вода	650	0	0	0	0
Итого	658	22	0	0	2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	100	100.9	4.2	1.1	18.6
Лечо Натуральное [Скатерть-самобранка]	100	56	1.5	0	12.5
Тирамису большой 2	200	161	18.2	2.2	16.4
Тыквенный суп	200	80.2	2.2	1.8	13.4
Итого	600	398	26	5	60

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Камбала жареная	150	196.5	33.9	5.1	2.1
Итого	150	196	33	5	2

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлебцы вафельные ржаные	12	43.8	1.1	0.7	8.2
Творог обезжиренный	90	48.6	10.8	0.1	1.2
Варенье смородиновое	100	33.8	0.8	0.3	5.8
Итого	202	126	12	1	15

Ночью

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сырная закуска	110	123.4	14.1	6.3	2.9
Шоколадное мороженое	50	45.5	4.7	1.4	4
Помело	300	114	2.3	0.1	25.9
Итого	460	282	21	7	32

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяные хлопья "геркулес"	30	105.6	3.7	1.9	18.5
Грецкий орех	5	32.8	0.8	3	0.6
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	5	14.1	0.1	0	3.6
Кокосовое Молоко на Рисовой Основе [Ne Moloko]	200	70	0.8	3	10
Итого	240	222	5	7	32
Итого за день	2310	1248	99	27	145

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Мирабелла

04.04.2024 10:01

Дневник питания за 04.04.2024

Санкт-Петербург, вид из окна 4 апреля, без комментариев🤪 Вроде бы наступила весна... Или мне приснилось?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Витамин с Шипучие Таблетки [Gross Hertz]	1	11	0	0	1.2
Вода	650	0	0	0	0
Итого	654	11	0	0	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат Хе с кальмаром и морковью по-корейски	200	137.4	10.8	4.6	11.6
Меренговый рулет без сахара и эритрита с творожно-вишнёвой начинкой	100	67	9.3	1.5	4.6
Итого	300	204	20	6	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Камбала жареная	200	261.6	45.6	7	2.4
Морковный кекс с корицей и миндалем	150	141.6	13.2	5.1	13.7
Итого	350	403	58	12	16

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлебцы вафельные ржаные	12	43.8	1.1	0.7	8.2
Творог обезжиренный	190	102.6	22.8	0.2	2.5
Варенье смородиновое	100	33.8	0.8	0.3	5.8
Итого	302	180	24	1	16

Ночью

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сырная закуска	130	143.4	16.6	7	3.5
Шоколадное мороженое	50	45.5	4.7	1.4	4
Итого	180	188	21	8	7

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Cornline bar зерновой батончик	30	141	1.8	6.3	18.9
Колбаса вареная, чайная	45	97.2	5.3	8.3	0.8
Хлебцы вафельные ржаные	6	21.9	0.6	0.4	4.1
Майонез Calve Лёгкий	9	19.8	0	1.8	0.7
Итого	90	279	7	16	24
Итого за день	1876	1267	132	44	81