Блог Мирабелла

Мирабелла

04.06.2025 17:22

Творожная запеканка с абрикосами и персиками

Калорийность - 59 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог обезжиренный	1270 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	30 г
Яичный белок куриный (Запекание)	119 г
Ксантановая камедь	1 г
Эритрит	40 г
Агар-агар	5 г
Абрикосы (Запекание)	330 г
Персик (Запекание)	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Простая и быстрая запеканка для тех, кому нравятся низкокалорийные десерты, да и просто сладости

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Персики и абрикосы избавить от косточек и порезать

Шаг 2.

Творог перетереть и взбить блендером. Белки взбить с эритритом до пиков, продолжая взбивать, добавить пол чайной ложки ксантановой камеди. Потом смешать лопаткой творог и меренгу. Отдельно смешать насыщенный сахаразаменитель (эритрит+стевия) и чайную ложку агар-агара. И ввести в творожную массу равномерно.

Шаг 3.

Творожную массу разместить в подходящую форму, выровнять

Шаг 4.

Равномерно сверху разместить кусочки фруктов, затем вмять их поглубже и разравнять верх.

Шаг 5.

Запекать в духовке примерно 25-30 минут

Шаг 6.

Когда запеканка полностью остынет, желательно в итоге в холодильнике(т.к. агар-агар плавится при комнатной температуре), извлечь запеканку из формы и порезать на кусочки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59 кКал	3.5%
	Белки	10.6 г	13.95%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	76.3 г	3.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

6.8%

b-car

6.9%

В1

1.7%

B2

13.3%

Холин

3.6%

B5

8.6%

B6

1.3%

B9

2%

B12

12.4%

C

1.3%

D

~

E

2%

H

1.2%

вит.К

0.7%

PP

2.5%

Калий

8.1%

Ca

7.6%

Si

5.6%

Mg

3%

Na

24%

P

20%

Cl

0.6%

Fe

1.7%

I

0.5%

Co

6.6%

Mn

3.4%

Cu

5.8%

Mo

0.6%

Se

16.2%

F

0.7%

Cr

3.1%

Zn

3.5%

9

6

Мирабелла

03.06.2025 19:50

Дневник питания за 04.06.2025

Подсела я на запеканку с персиками и абрикосами. Калорийность радует безумно.:ура: Вкус радует не меньше:ah: И готовить быстро и легко:{}

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Запеканка с абрикосами	133	85.5	15.3	0.9	3.9
Итого	133	85	15	0	3

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп из горбуши консервы	400	177.2	22	6	8.8
Запеканка с абрикосами	133	85.5	15.3	0.9	3.9
Мороженое с протеином и сухим молоком	100	86.1	10.1	2	6.8
Итого	633	348	47	8	19

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Запеканка с абрикосами	133	85.5	15.3	0.9	3.9
Итого	133	85	15	0	3

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Желудки с грибами по-китайски	250	239.3	32.3	9	11.5
Камбала жареная	150	183.9	27.8	6.8	2
Итого	400	423	60	15	13

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат с печенью и халапеньо	100	126.3	19.7	5.1	4.6
Итого	100	126	19	5	4

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Эклеры с рикоттой	200	254	21	8	27.4
Итого	200	254	21	8	27
Итого за день	1599	1323	178	39	72

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

9

33

Мирабелла

07.04.2025 18:21

Различие перцев чили

Я вот только при заполнении ингредиентов красных острых перцев, не могу понять, какой из них как называется. Слева крупнее острый, но не настолько как мелкий справа. Этот жгучий нереально Уррра!

5

4

Мирабелла

07.04.2025 17:47

Дневник питания за 07.04.2025

Обожаю китайскую кухню. Точнее, готовлю что-то своё на китайский манер) В этот раз очень неплохо получились желудки с грибами по-китайски)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста тушеная с индейкой	400	103.2	8.8	1.2	14.4
Итого	400	103	8	1	14

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мороженое с протеином и сухим молоком	150	129.2	15.2	3	10.2
Итого	150	129	15	3	10

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Камбала жареная	300	411	63.6	14.7	5.1
Итого	300	411	63	14	5

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Желудки с грибами по-китайски	300	287.1	38.7	10.8	13.8
Итого	300	287	38	10	13

Ночью

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковно-шоколадный пирог с вишней	300	311.7	28.2	11.4	27.9
Итого	300	311	28	11	27
Итого за день	1450	1242	154	41	71

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

Мирабелла

23.03.2025 18:46

Дневник питания за 23.03.2025

Подсела на куриные котлеты, какая прелесть. Хлеб заменяю мукой из овсяных отрубей)) Даже не ожидала, что так вкусно получится)))

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яичный белок куриный (Жарка)	200	95.8	22.2	0.3	2
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	40	17.1	1.1	0.6	1.9
Рикотта	50	43.7	4.6	2.3	1.3
Итого	290	156	27	3	5

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста тушеная с индейкой	300	107.4	9.3	2.1	12
Итого	300	107	9	2	12

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриные котлеты	200	228.4	32.8	6.8	9.2
Картофельное пюре по 1-208	150	112.5	3.2	1.2	22.1
Салат из Морской Капусты	100	122	1	10	7
Итого	450	462	36	18	38

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Камбала жареная	150	196.8	32.4	6	5.3
Итого	150	196	32	6	5

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяно-манный пирог с яблоками	250	291.8	10.8	3.5	59
Итого	250	291	10	3	59
Итого за день	1440	1215	117	32	119

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

15

Мирабелла

13.03.2025 16:48

Пропустила много тренировок

Так уж получилось, что больше месяца пропустила походы в тренажерный зал. то самочувствие, то настроение мешало... И вот вчера наконец собралась.... И было так тяжело взять тот же вес и т.д., что руки опустились через полчаса.... Не знаю, как обратно во всё это влиться Плачу

5

23

Мирабелла

11.01.2025 14:02

Повал на эскалаторе

Мне интересно, кто-нибудь когда-нибудь сталкивался с чем-то подобным или это мне просто повезло?
Еду я вчера спокойно в метро на эскалаторе, сзади меня ещё никто не зашёл, а вот спереди произошло непонятно что и через несколько секунд я оказалась на ступенях эскалатора вниз головой, а на мне лежит неподьемный груз из двух пьяных человек.
Скажу честно, мне не было даже больно, видать от шока. Ну и плюс пальто мягкое флисовое и сумка огромная, тоже как подушка ( какое счастье, что в ней не было фотоаппарата, хотя должен был быть, я ехала из музея, но он на обследовании, так сказать, и небольшом ремонте) Иначе ему пришли бы кранты. Как пришли вчера наушниками большим, которые смягчить падение моей головы.
Самое интересное, что охрана вообще не появилась на горизонте. Машинист просто остановил эскалатор, пока эта пьяная парочка вставала с меня.

4

27

Мирабелла

19.12.2024 21:34

Эклеры с творожным кремом

Калорийность - 127 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Рисовая мука	120 г
Мука из овсяных отрубей	90 г
Вода	450 г
Подсолнечное масло	12 г
Яичный белок куриный (Запекание)	200 г
Яичный желток куриный (Запекание)	37 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	2 г
Творог обезжиренный	370 г
Рикотта	280 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

Добралась я и до эклеров, одних из самых моих любимых пирожных. Хотела сделать их как можно менее калорийными, чтобы можно было и вдоволь полакомиться, и вкус не пострадал. Получилось весьма удачно)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для начала смешать 2 вида муки, соль и сахарозаменитель

Шаг 2.

Подготовить белки с желтками

Шаг 3.

Воду довести до кипения с маслом

Шаг 4.

Всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы тесто было однородным.

Шаг 5.

Немного остудить его и смешать с яйцами до однородности

Шаг 6.

Наполнить кулинарный мешок тестом

Шаг 7.

Сделать из теста заготовки любой формы, можно вытянутой, можно круглой

Шаг 8.

Выпекать до полной готовности около получаса. Тесто должно быть полностью сухим

Шаг 9.

Сделать крем из творога, перебитого блендером и рикотты. В креме не должно быть комочков. Добавить сахарозаменитель, можно ваниль

Шаг 10.

Наполнить кулинарный мешок кремом и начинить им пирожные

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127 кКал	7.54%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	13.7 г	6.26%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	62 г	2.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

6.4%

b-car

0.2%

В1

9%

B2

15%

Холин

9.2%

B5

12.3%

B6

4.5%

B9

3%

B12

10.3%

C

~

D

2.7%

E

4.5%

H

6.2%

вит.К

0.4%

PP

5.3%

Калий

6.7%

Ca

11.5%

Si

~

Mg

8.5%

Na

17.5%

P

26.2%

Cl

4%

Fe

5.1%

I

1.4%

Co

9.9%

Mn

31%

Cu

8.2%

Mo

2.8%

Se

33.4%

F

1.3%

Cr

1.6%

Zn

8.4%

13

Мирабелла

01.12.2024 13:17

Дневник питания за 30.11.2024

Прошу прощения, что не успела выложить рецепт эклеров, но просто не могу не поделиться ватрушками. Нежнейшее тесто и вкуснейшая начинка. И да, именно такого рецепта я в интернете не нашла:хорошо:

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлебцы вафельные льняные	11	36.7	1.1	0.2	7.7
Сосиски Сливочные [СибКолбасы]	36	76	3.6	6.8	0
Перец халапеньо, консервированный	20	5.4	0.2	0.2	0.4
Сыр Лёгкий 15% [Тысяча Озер]	60	138	15.6	8.4	0
Помело	200	76	1.5	0.1	17.2
Камбала жареная	100	126.8	19.8	4.5	1.5
Итого	427	458	41	20	26

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат печеночный	150	171.2	21.8	7.8	7.5
Морковный кекс с корицей, орехами и вареной сгущенкой	170	181.6	18.4	4.9	19
Итого	320	352	40	12	26

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Эклеры с рикоттой	200	254	21	8	27.4
Итого	200	254	21	8	27

Ночью

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ватрушка	250	223.5	35.8	4.3	14.8
Итого	250	223	35	4	14
Итого за день	1197	1289	138	45	95

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

3

Мирабелла

21.11.2024 23:27

Дневник питания за 21.11.2024

Наконец-то у меня руки добрались до эклеров)) И какие же они удачные получаются) Общая калорийность на этот раз 128 ккал, калорийность пустых профитролей 204 ккал. Учитывая то, какие они лёгкие, это очень мало и начинить их можно чем угодно))

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мороженое с вареной сгущёнкой	50	48.8	5.7	0.7	5.3
Камбала жареная	150	190.8	29.9	6.8	2.3
Помело	250	95	1.9	0.1	21.6
Итого	450	334	37	7	29

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат печеночный	150	160.5	19.8	7.4	7.2
Морковный кекс с корицей, орехами и вареной сгущенкой	170	181.6	18.4	4.9	19
Итого	320	342	38	12	26

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Эклеры с рикоттой	300	381	31.5	12	41.1
Итого	300	381	31	12	41

Ночью

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Грибная закуска	120	124.9	13.4	5.6	6.7
Цукини кабачок жареный	200	63.8	6.6	0.8	7.2
Итого	320	188	20	6	13
Итого за день	1390	1246	127	38	110

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

9