Некоторые люди не переносят острой пищи, чувство жжения перченых блюд вызывает у них неприятные ощущения. Для других же, кто любит перченое - это ощущение хрупкого баланса между болью и удовольствием. Вещество в перце чили, вызывающее жжение, называется капсаицин. Таким образом растение отпугивает животных от поедания. Однако это не останавливает нас, людей, от использования перца в пищу. Тем более, что острая пища полезна по следующим причинам: 
1. Острая пища защищает слизистую оболочку желудка
    Многие люди ошибочно считают, что горький перец раздражает слизистую и вызывает язву желудка. Результаты многочисленных исследований опровергают этот миф и доказывают, что все как раз наоборот. Доказано, что капсаицин фактически тормозит секрецию соляной кислоты и стимулирует секрецию щелочи и слизи, а также приток крови к слизистой желудка, что помогает в профилактике и заживлении язв. У вас слабый желудок? Переходите на острую пищу! 
2. Острая пища делает ваше сердце здоровым
   Недавние исследования показали, что регулярное употребление в пищу переца чили во многом может помочь вашей сердечно-сосудистой системе. Исследования, проведенное австралийскими учеными в 2006, показали, что регулярное потребление перца чили в течение 4 недель уменьшает окисление LDL-холестерина (полезного холестерина низкой плотности). Как полагают, окисление LDL-холестерина способствуют развитию атеросклероза. Кроме того, опубликованные в августе 2010 года результаты исследований китайских ученых показали, что при регулярном употреблении перца чили стенки кровеносных сосудов становятся эластичнее, что помогает предотвратить гипертонию. 
3. Острая пища помогает в профилактике рака
   Многочисленные исследования были проведены для изучения противоопухолевых свойств капсаицина. Например, результаты исследований, опубликованные в апреле 2010 года учеными из Школы Медицины Эдвардса в Западной Вирджинии показали, что капсаицин может подавлять пролиферацию клеток рака легкого. Другие исследования показали, что капсаицин может вызвать гибель раковых клеток, оставляя здоровые клетки невредимыми. 
4. Острая пища снижает риск развития диабета 2 типа
   Группа тайских исследователей в 2009 году проводила эксперименты среди добровольцев. Было проведено множество измерений уровня сахара в крови после еды. Ученые обнаружили, что уровень сахара в крови был ниже в группе, где ели перец чили. Раньше, в 2006 году, австралийские ученые опубликовали результаты исследований, где показали, что для снижения уровня сахара в крови инсулина необходимо меньше, если еда содержит перец чили. Был подтвержден и тот факт, что перец чили может снизить риск развития гиперинсулинемии – неадекватного избыточного выброса при углеводной нагрузке, которая в некоторых случаях является предвестником возникновения диабета 2 типа. 
5. Острая пища помогает ограничить потребление соли в кулинарии
   Медицина поощряет уменьшение потребления соли. Замените соль на специи. Вы добавите блюдам неповторимый вкус и навсегда забудете о солонке. 

   Теперь вы знаете, что перец чили может защитить ваш желудок и сердечно-сосудистую систему, а также помогает предотвратить рак и диабет. Если вы не привыкли к слишком острой пище, попытайтесь создать терпимость постепенно. Стакан молока или других молочных продуктов, таких как йогурт, поможет погасить "огненный жар" после острой еды.

75% - стабильно) хотя нужно улучшать результат Прикреплен дневник питания

75% - я молодец - все ближе к своей цели. Настроение расчудесное! Прикреплен дневник питания

еще один шаг к новой фигуре. хотя белков не хватает... Прикреплен дневник питания

Вот я и снова вернулась в программу))) Как только бросила считать каллории поправилась на 2 кг! Так что теперь буду сбрасывать назад))) Ну, принимай меня к себе Мой здоровый рацион!
Прикреплен дневник питания

Для эксперимента учёные пригласили добровольцев, которые, в течение 3-х месяцев, должны были съедать ежедневно 500г йогурта. Часть испытуемых добавляли в свою еду оливковое масло, а остальные — рапсовое или сливочное масло.

Те, кто добавлял оливковое масло, чувствовали себя сытыми и не прибавили вес.

Мужчины часто крайне скептически относятся к самой идее здорового питания.

Они опасаются, что лишатся любимых блюд и будут вынуждены сидеть на безвкусной каше из хлопьев, салатиках и прочей дряни, которой нормальный мужик никогда не наестся. Здоровое питание не очень здорово и для психики!

Но оказывается, что еда, которую больше всего любит сильный пол, вполне может быть здоровой. Эксперты в области здорового питания предлагают по-новому посмотреть на привычные блюда.

Макароны. Всегда считались достаточно вредной едой. А с ростом популярности различных диет и вовсе попали в опалу. Но, на самом деле, это блюдо очень полезно. Если макаронные изделия сделаны из цельного зерна, то в них много кальция, волокон и калия. Эти вещества необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Чтобы макароны стали еще полезней, приготовь их с брокколи, грибами, луком и помидорами.

Стейк. Красное мясо не входит в список продуктов здорового питания. Но вот в меру постная говядина – вполне полезный продукт. Эксперты говорят, что такое мясо приносит гораздо больше пользы, чем вреда. Почему? Да потому что это источник витаминов В6 и В12, селена, цинка, калия и других питательных веществ.

Картошка. Стейк трудно представить без порции картофеля. Картошка снабжает наш организм огромным количеством углеводов. Кроме того, это пусть и не богатейший, зато стабильный источник витамина С, белка, клетчатки и калия. Большинство полезных питательныхвеществ содержится в кожуре. Так что лучше отказаться от жареной картошки в пользу печеной.

Шоколад. Какао, входящее в его состав, содержит антиоксиданты. Они укрепляют сердечную мышцу, снижают давление и устойчивость к скачкам уровня сахара в крови, улучшают деятельность клеток. Ешь шоколад смело, но старайся выбирать горький и темный. А молочный оставь женщинам – он им полезнее.

Но всего хорошего в меру.

Не сдержалась и сьела тортик. завтра буду отрабатывать... Эх, испортил он мне всю систему питания и силу воли. Вроде бы всего лишь 100 грамм, а калорий огого. будет урок на будущее. Но уже ничего не поделаешь. Не буду себя жалеть. завтра спорт-спорт-спорт и еще раз спорт! Прикреплен дневник питания

эх, не удержалась и сьела мороженое с макдональдса. но вроде калорийность нормально за день осталась. но как-то обидно за свою силу воли... Прикреплен дневник питания

70% при хорошей калорийности - это уже успех Прикреплен дневник питания