Прикольную штуку мне подарили - сироп топинамбура. Что такое, с чем едят?


Оказывается, в самом простом варианте это жидкость, полученная после нагревания измельченных свежих клубней топинамбура с водой. В сиропе иногда присутствуют лимонный сок и фруктоза. Его относят к функциональным пищевым продуктам: это еда, которая снижает риск развития болезней из-за неправильного питания.
В состав входят вода, углеводы – в основном инулин, белок, витамины группы В и витамин К. В нем может быть разное содержание фруктозы – зависит от метода приготовления. Если его нагревают больше, то он становится слаще на вкус за счет образования фруктозы. Содержание инулина при этом уменьшается.

Польза:
- высокое содержание пребиотиков;
- подсластитель с небольшим содержанием фруктозы, сахарозы и глюкозы (зависит от метода получения). Рекомендуют худеющим.
Пребиотики полезны тем, что служат пищей молочнокислым и бифидобактериям в толстом кишечнике человека. Если в вашей еде присутствуют пребиотики, то они улучшают состав кишечной микрофлоры. Это стимулирует иммунитет, увеличивает всасывание кальция и магния, микробы в кишечнике активнее синтезируют витамины группы В.
Низкое содержание фруктозы, сахарозы и глюкозы уменьшает риск некоторых болезней: диабета 2 типа, ожирения.

Вред:
- cлишком много сиропа приводит к метеоризму, камням в желчном пузыре;
- фруктоза – это тоже источник «вредного» сахара.

Создает ложное убеждение, что сироп топинамбура – единственный источник таких пребиотиков. Многие обычные продукты тоже их содержат: нектарины, лук, чеснок, свекла, фасоль, зеленый горошек, овес.

Что такое высокие вибрации и их действие в прошлом году я на себе ощутила. Но не поняла откуда они взялись и что конкретно повлияло. Длилось это достаточно долго, в сильной или в слабой степени с полгода и даже больше. Сейчас совсем потеряла их, скучаю, ищу. Слишком уж это классно. Возможно, что одна из причин все же - питание. Я действительно в то время была на диете близкой к сыроедничеству. Сейчас зима, немного забросила. Вот что пишет интернет.
"Если распределить продукты по их волновым характеристикам, то окажется, что в число высокочастотных входят продукты, всеми признанные наиболее полезными и легкими для усвоения - свежевыжатые соки, свежие фрукты и овощи, ягоды, зелень, орехи, высококачественные растительные масла (холодного отжима), особенно кунжутное масло.
Температурная обработка несколько снижает частоту вибраций этих продуктов. Но у большинства растительных продуктов частота вибраций все же довольно высока и после готовки. В основном, это относится к различным крупам (гречка, перловка, овсянка и т.д.). Бобовые имеют более низкую частоту. Тоже относится к рису. Продукты из пшеницы (например, макаронные изделия без яиц) имеют еще более низкую частоту.

Если говорить о хлебе, то наиболее высокочастотным является бездрожжевой черный (ржаной) хлеб. А вот любой хлеб, в приготовлении которого используются пищевые дрожжи, имеет низкую частоту вибраций. Особенно сладкая выпечка на дрожжах.

Низкочастотными продуктами считаются сахар, картошка, напитки, содержащие кофеин (прохладительные напитки, вроде колы, энергетические напитки, кофе и чай), молочный шоколад.

Самой низкой частотой вибраций обладает мясо. Оно же наиболее тяжело переваривается, вызывает процессы гниения в кишечнике и поддерживает гнилостную микрофлору, которая вытесняет полезную микрофлору. Все это не говоря о гормонах в мясе и антибиотиках в мясе.

Относительно молока и молочных продуктов можно сказать, что все зависит от условий содержания коров, производящих это молоко, и от степени промышленной обработки молочных продуктов. Если Вы не живете в деревне или в Индии (где корова является священным животным и получает соответствующее отношение и уход), то частота вибраций этих продуктов будет достаточно низкой. Подробнее о пользе и вреде молока...

Рыба - неоднозначный продукт. Все зависит от вида рыбы (тунец, например, приближается к мясу, как по своим частотным характеристикам, так и по составу) и условий обитания. Морская рыба, имеет более высокую частотность. 

Вредные популярные продукты питания (продукты пищевой промышленности, содержащие пищевые добавки) мы рассматривать не будем. Пищевые добавки - это яд, а не пища. Никому не пришло в голову проверить частоту вибраций пищевых добавок, да в этом и нет никакого смысла, поскольку пищевые добавки не являются питанием для клеток - они их разрушают и никак не могут способствовать повышению вибраций." 

Там еще очень много всего пишут, пишут.

Что-то я в затянувшейся печали. Не знаю как выйти из нее на фоне текущих событий. И хоть я не прямой участник, потому как из Минска, но события и у нас, скажем так, совсем не веселые. 
За братьев украинцев переживаю и переживаю, остановиться не могу. И новости не читать не получается, а читаешь - все караул. Че делать? Питательный процесс все больше и больше скатывается к углеводам, но и они никак не спасают  Не получается переключиться

Так давно ничего не смотрела,  То ли кинематограф испортился, то ли я. Все пустое и однообразное. Может кого-то зацепил какой-нибудь фильм?  Хотелось бы уже что-нибудь посмотреть что ли.   Всем буду очень благодарна

Корица-мак-ананасные цукаты с сушеной клюквой на закваске Левито Мандре.

Как обычно всю субботу как в пекарне
Три закваски: ржаная, пшеничная и Левито Мандре и все надо выпечь
Сдобная меня безумно радует, растет просто гиганскими темпами

Если Вы еще не ощутили приход Нового 2022 года, 🎊 значит в душе вы китаец. 🎎 Сегодня есть последняя возможность еще раз воодушивиться, собраться с мыслями, загадать желание и шагнуть таки смело в новую жизнь.

Мой календарь хорошего настроения, который весит у детей в комнате, сегодня показал День обнимашек! 

Нет ничего успешнее успеха! Особенно успеха над собой!!!
Позитивные чувства растут и создают еще больше позитивных чувств. Лови этот импульс." ("Иди туда, где трудно" Юн Ким Таэ)

В эти выходные опять занималась хлебом на закваске.  Напекла вроде кучу, по 2 кг одного теста, еще 2 кг второго. Но и свои съели быстро, часть раздала родственникам  даже, скажем так, не хватило .

Чесночные багеты получились классные. С чесноком и сыром внутри (умудрилась засунуть) с травами прованс и с добавлением сушеного чеснока. Единственное, немного резиноватые.

Отдельно пришлось делать багеты для младшей (она чеснок не ест) с клюквой и цукатами.

Еще одни багеты были с орехами, но скажем так чесночные лучше!

Ну, и ржаной с семечками уже почти традиция.

Вот сижу придумываю на следующие выходные развлекуха, что на этот раз печь. 

Это я на работе.   Мне с трудом. Очень хочется домой