Многие не подозревают, что в деле борьбы с лишним весом им помогут специи – карри и уксус

Главная причина ожирения – снижение скорости метаболических процессов. Человек мало двигается, мало расходует энергии, поэтому жир только накапливается. Ускорить обменные процессы помогут специи.

Карри
Эта специя появилась в Индии. Сейчас она довольно популярна в нашей стране. Ее добавляют при приготовлении многих блюд, например, из мяса или птицы. Карри, попадая в организм, ускоряет обменные процессы, а также связывает и выводит лишний жир, способствуя снижению не только веса, но и уровня холестерина в крови.

Уксус
Уксус добавляется во всевозможные блюда. Он хорош тем, что стимулирует обмен веществ в организме, способствует быстрому расщеплению жиров и углеводов.

Но нельзя употреблять уксус ложками! Достаточно добавить несколько капель, например, в овощной салат.

Рецепт индейки в соусе карри
Хорошо перемолоть и смешать кардамон, корицу, тмин, добавить немного семян горчицы, порошок карри, а затем – молока. Потушить индейку в получившейся смеси.

Карри – смесь пряностей, которая поможет избежать старческого слабоумия

Куркума в составе карри стимулирует иммунную систему и разрушает скопления вредных белков, блокирующих работу мозга. Эти скопления, или амилоиды, - основная причина болезни Альцгеймера.

Кориандр содержит цинеол и линолевую кислоту, которые уменьшают воспаления в суставах. Линалоол, который тоже есть в кориандре, обладает противомикробным и противоглистным действием. Эфирное масло кориандра применяют в производстве капель от кератита и конъюнктивита, а также в препаратах, которые улучшают пищеварение, борются с гастритами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Тмин содержит тимол. Это вещество действует на вилочковую железу, которая отвечает за защитные силы организме и увеличивает количество Т – лимфоцитов, Т – киллеров и других клеток в составе иммунной системы.

Кардамон стимулирует обмен веществ, а значит, способствует снижению веса. Также кардамон уменьшает уровень холестерина в крови.

Куркумин участвует в очищении печени и сражается с раковыми клетками.

Возможные варианты смеси карри:
1. Бомбейская смесь карри: куркума, семена кориандра, имбирь и чили.

2. Острый порошок карри: в этом сочетании специй участвует зира, чили и фенхель. Очень острая смесь.

3. Тайская смесь: острая и пряная смесь специй, в которую входят семена зиры, кориандра, кориандр, лимонное сорго, имбирь и чили.

Как выбрать
Смотрите состав карри. Главное, чтобы в его состав входили куркума, кориандр, красный кайенский перец. Обращайте внимание на запах. Он должен быть насыщенным. А вот цвет не является показателем качества: сколько бы ни прошло времени, карри так и останется яркого цвета. Смесь должна быть сухой.

Как хранить
Хранить порошок надо в герметичном контейнере, в прохладном сухом месте, вдали от солнечного света. Свежемолотую домашнюю смесь надо держать в герметичной банке не дольше 2 месяцев.

Как готовить
Карри хорошо сочетается с овощами, мясом и рыбой.

Рецепт свинины на пару с овощным карри:
Свинина – 200 г
Молоко кокосовое – 250 мл (если найдете)
Карри
Соус рыбный – 2 столовые ложки
Шпинат – 300 г
Лук порей – 200 г
Сладкий перец зеленый – 200 г
Свежий кориандр

Рецепт карри:
1. В большой миске смешать мелко порезанную свинину, кокосовое молоко, пасту карри, рыбный соус.
2. Выложить фольгой емкость, которую вы позже поместите в пароварку.
3. Положить в центр емкости вымытые и высушенные овощи (шпинат, лук-порей, сладкий перец), сверху накрыть свининой в соусе и положить сверху листья свежего кориандра.
4. Готовить в пароварке в течение 20 минут.

Бессонница бывает разной – кому-то трудно уснуть, кто-то просыпается от любого звука – но всегда мучительной.

Человек засыпает благодаря мелатонину. Этот гормон вырабатывается в мозге человека с наступлением темноты. С возрастом или в связи с заболеваниями, например, депрессией, концентрация гормона снижается. Это приводит к нарушениям сна.

Человеку с проблемным сном прежде всего следует соблюсти следующие правила:

Убрать источники света из спальни
Любой световой раздражитель полностью прекратит выработку мелатонина. Поэтому важно исключить при засыпании все источники света – выключить лампы, убрать светящиеся электроприборы, закрыть шторы. Телевизора в спальне, разумеется, также не должно быть.

Убрать из спальни мобильный телефон
Если человек, проснувшись ночью, посмотрит на ярко светящийся экран мобильного телефона, чтобы узнать время, выработка мелатонина тут же прекратится.

Убрать из спальни будильник
Врачи-неврологи считают, что для человека с бессонницей будильник в спальне категорически запрещен – он тикает, человек постоянно смотрит на часы, сколько прошло времени. В результате создается сильное напряжение, из-за которого просто невозможно заснуть.

Для облегчения засыпания важно исключить звуки, которые мешают этому, в частности, тиканье часов. Засыпанию может помешать и запах. Например, если спальня расположена рядом с кухней, в которой кто-то готовит, запахи еды точно помешают уснуть. Может мешать и колючее одеяло или грубая простыня.

Продукты, которые вызывают бессонницу:
- напитки, содержащие кофеин – какао, кофе, чай, кола
- продукты, содержащие тирамин – желтые сыры
- стимуляторы – алкоголь и сигареты
- большой объем съеденного перед сном вызовет напряженную работу пищеварительной системы, что активизирует деятельность мозга
- жирные, соленые и чрезмерно приправленные специями блюда
- продукты, которые будут бродить, вызывать газообразование, в частности, фрукты

Продукты, способствующие засыпанию:
- белый хлеб
- молоко
- мясо индейки

В мясе индейки и молоке содержится триптофан – вещество, из которого образуется мелатонин. Триптофан гораздо быстрее превратится в мелатонин, если эти продукты употреблять вместе с небольшим количеством углеводов, например с белым хлебом. Конечно, эти продукты лучше употреблять не перед сном, а за ужином.

Прогулки или физическая нагрузка должны закончиться не позднее, чем за 40 минут – час до сна, иначе возбуждение не позволит заснуть. Чтение интересной книги также лучше прекратить примерно за 20 минут до сна.

Сон на животе может привести к инсульту

В позе сна на животе, когда голова повернута набок, первый шейный позвонок перекрывает позвоночную артерию. В результате в два раза сокращается объем артериальной крови, поступающей в полость черепа. Достаточно двух-трех часов в такой позе, чтобы лишить мозг кислорода. В возрасте за 50 и при наличии атеросклероза это может привести к инсульту в ранние утренние часы, что подтверждает и статистика.

В случае сна на боку, подушка должна поддерживать шею, чтобы линия шейного отдела позвоночника была параллельна линии кровати. Тогда мозговое кровообращение не нарушится.

1. Чечевица и лайм

Чечевица богата железом, а лайм – витамином С. Благодаря витамину С железо, содержащееся в чечевице, всасывается в организме и, как следствие, способствует насыщению клеток головного мозга кислородом.

2. Льняное семя и лосось
Льняное семя богато омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, а лосось – витамином В12. Благодаря витамину В12 омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в формировании миелиновой оболочки, которая покрывает нервные волокна, изолирует их друг от друга, способствует проведению по ним нервных импульсов.

3. Бурый рис и яйца
Бурый рис богат магнием, благодаря которому холин, содержащийся в яичном желтке, превращается в ацетилхолин – нейромедиатор, участвующий в передаче нервных импульсов.

Самые простые продукты, которые мы употребляем каждый день, могут уничтожить наши зубы

Сахар повышает уровень кислотности во рту. Кислота разъедает зубную эмаль, и со временем зубы разрушаются.

Кислый сок лимона тоже разрушает зубную эмаль. Лимон и сахар – убийственное сочетание для зубов. Если хочется лимона, лучше выпить несладкий чай c лимонной долькой.

Кстати, чай тоже опасен. Кислота в его составе разрушает эмаль зубов, и красящие пигменты чая, теарубигины и теафлавины, легче оседают в поврежденных кислотой местах, и зубы темнеют.

Продукты для здоровых зубов:

Сельдерей. Содержит грубые волокна, которые приходится долго жевать. Слюны вырабатывается больше, и она лучше омывает зубы, убирает налет. Зубы остаются белыми.

Яблоко. Яблочная кислота растворяет налет и отбеливает зубы.

Зеленый чай. Фенолы в его составе обладают антибактериальным действием, защищая зубы от кариеса.

Уже с 30 лет в позвоночнике начинают происходить дегенеративные возрастные изменения

Позвоночник – сложная конструкция, которая выполняет функцию движения, амортизации, а также защиты спинного мозга и нервов, которые из нее выходят.

Позвоночник состоит из позвонков, расположенных один над другим. Между соседними позвонками находится межпозвонковый диск – круглая эластичная прокладка. Диск осуществляет амортизационную функцию. Кроме того, он служит для соединения позвонков друг с другом.

До 19-20 лет позвоночник находится в постоянном росте и развитии
Сколиоз – заболевание, которое может возникнуть в период роста. Поэтому родители должны следить за осанкой ребенка. Если вы заметили, что у ребенка одна лопатка выше другой, линия талии ассиметрична, обратитесь к врачу.

Возрастные изменения в позвоночнике
Если в детстве и юности позвонки крепкие, а межпозвонковые диски эластичные, то со временем (в возрасте 30-50 лет) происходят дегенеративные возрастные изменения:
- потеря влаги межпозвонковым диском, в результате которой он становится менее эластичным и перестает выполнять свою амортизационную функцию;
- развитие грыжи межпозвонкового диска, которая приводит к появлению сильной боли в пояснице, ноге и требует оперативного вмешательства;
- выпячивание по краю тел позвонков (спондилез);
- разрушение межпозвонкового диска, которое приводит к нарушению подвижности между позвонками и развитию артроза межпозвонковых суставов.

Как сберечь позвоночник
1. В зрелом возрасте откажитесь от вертикальных силовых нагрузок на позвоночник (бег, прыжки). Лучший вид спорта для позвоночника – плавание.
2. Правильно поднимайте тяжести.
Не наклоняйтесь, чтобы поднять тяжелый предмет. Когда вы наклоняетесь и поднимаете с земли, например, сумку весом 5 кг, то на позвоночник давят 50 кг лишнего веса.
Присядьте с прямой спиной, возьмите груз и так же, не сгибаясь, встаньте.
3. Сбросьте лишний вес. Лишние килограммы негативно сказываются на здоровье позвоночника.

Плохо переваренная в желудке и тонком кишечнике пища поступает в толстый кишечник, где ей начинают питаться бактерии, выделяя огромное количество газов.

В принципе, переваривание любых продуктов – это процесс ферментирования. Когда не хватает ферментов для переваривания, образуются газы.

Газы есть у всех. Большинство газов – это продукт жизнедеятельности бактерий, которые живут в кишечнике. Это в том числе кислород, водород, углекислый газ, метан. Пахнут только газы, содержащие серу. Их вырабатывают бактерии, продуктом жизнедеятельности которых является сероводород.

Ферментирование и расщепление жиров, белков, углеводов происходит в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. А всасывание происходит в толстом кишечнике. 90% микрофлоры живет именно в толстом кишечнике.

Полностью исключить продукты, вызывающие газообразование, невозможно, их слишком много. Газообразование могут вызывать бобовые, дрожжесодержащие продукты, мучное, яблоки, капуста, помидоры, газированные напитки, молоко, отруби, крахмалы, соусы, кукуруза и др.

Объединяет продукты, вызывающие газообразование, одно: углеводы – сахара. Именно сахара, а к ним относится и крахмал, и многие другие легкоусваиваемые углеводы, являются едой для микробов, живущих в толстом кишечнике.

При отсутствии ферментативных нарушений в организме, справиться с проблемой газообразования можно прежде всего ограничив употребление этих продуктов и вообще не допуская переедания. Объем порции в среднем должен быть не более 200-250 мл. Тогда пищевой комок дойдет до толстой кишки переваренным и микробам почти ничего не достанется.

Рекомендуется чаще употреблять продукты, которые в меньшей степени способствуют газообразованию: курица, индейка, треска, паровые котлеты, овощи, рис. Кстати, рис – единственный углевод, крахмал, который не образует газы в организме, а наоборот, их адсорбирует.

Доброй ночи, форумчане! очень интересно ваше мнение по поводу пивных дрожжей, как альтернатива витаминных комплексов. наблюдается ли  рост веса при приеме этих дрожжей?

Творог - прекрасный источник белков и кальция, жаль что раньше его игнорировала
Прикреплен дневник питания

Сочетания некоторых продуктов для любви и секса

Либидо (лат. libido — влечение, желание, страсть, стремление) – это половое влечение. Его уровень зависит от работы мозга, от работы желез внутренней секреции, настроения и психического состояния, а также от наследственности и индивидуального опыта.

Клубника и шоколад
Согласно новейшим исследованиям, употребление клубники существенно усиливает либидо, причем это утверждение справедливо как для мужчин, так и для женщин. Клубника содержит физетин, который увеличивает выброс допамина и серотонина, которые, как известно отвечают за наше хорошее настроение и бодрость. А хорошее настроение – залог сексуального влечения.

Шоколад содержит теобромин, который усиливает выработку эндорфина, тем самым улучшая настроение и работу мозга, и действует как антидепрессант. Поэтому сочетание клубники с шоколадом считается сильным афродизиаком!

Индейка и шпинат
Индейка содержит аргинин – условно-незаменимую аминокислоту. Аргинин активно участвует в деятельности половых органов и косвенно стимулирует выделение тестостерона у мужчин. Под действием аргинина улучшается и кровоток женских половых органов, что делает их более чувствительными при стимуляции.

Шпинат содержит магний, который также расширяет сосуды, улучшает кровоток в гениталиях, повышая возбуждение и у мужчин, и у женщин. Поэтому сочетание индейки со шпинатом считается полезным для секса!

Устрицы и лук
Устрицы содержат цинк, который повышает мобильность сперматозоидов, их активность и количество. Это важный элемент, способствующий сексуальному возбуждению. Он управляет "поведением" гормона тестостерона, помогая женщине быстрее настроиться на секс, кроме того, он является одним из важнейших компонентов в составе мужской спермы.

Лук содержит витамин С, который также повышает количество сперматозоидов. Сочетание устриц и лука положительно влияет на секс, улучшая количество и качество сперматозоидов.