В старших классах испанских школ  обычны курсовые работы на любую, интересующую ученика тему. Моя дочь, делая такую  работу пару лет назад,  решила изучить, какие из лекарственных растений нашей местности  самые полезные, безопасные и простые в использовании обывателем. В десятку лучших вошли оливковые деревья и зверобой. Средства, которые она приготовила, это были чаи, спиртовые настойки и масла.  Расскажу сегодня о зверобойном масле. Его только условно называю зверобойным. На самом деле - это чистое оливковое масло настоянное на цветах зверобоя в течение  сорока суток.  И внимание:  каждый день мы выносили масло на рассветное и закатное солнце, но прятали в темное и прохладное место днем. В результате масло поменяло цвет, превратившись из золотистого в  красиво бордовое, и приобрело гораздо более приятный запах: перестало пахнуть едой, а  стало пахнуть цветком зверобоя.
Как дочь узнала из разных источников,  такое масло  подходит для ухода за излишне сухой и слишком жирной кожи. Каждый тип кожи масло приводит в нормальное состояние.  Его можно наносить на волосы, как маску, для устранения ломкости и расслаивания. 
Потницу, ожоги,  ушибы и  псориазные бляшки мы уже  лечили зверобойной настойкой на водке и зверобойным маслом, которые сами готовим. Наносили трижды в день и облегчение приходило очень быстро, буквально за пару дней.
Узнав из работы внучки о пользе зверобоя  и где он растет в нашем поселке, наша бабушка  перевыполнила план  по сбору и заготовке цветков прошлым летом. ( Зверобой цветет в июне).  До сих пор пьем "чай", пользуемся водочной настойкой,  как лосьоном, а зверобойным маслом как кремом и  довольны результатом. Лично я  перестала пользоваться другими кремами и довольна ощущениями.

Однажды  у нас  в саду появился  артишок.  Сам посеялся или мы уронили и не заметили. Он пророс и выбросил бутон.  Мы бутон не сорвали и не съели. Что с одного артишока возьмёшь? А ещё хотелось посмотреть, что будет дальше. А дальше он зацвел  и  мы тогда убедились, что артишок действительно  родственник чертополоха, как в энциклопедии написано, хотя и верилось с трудом. Только артишок  в несколько раз больше и другого цвета. Он оказался голубым, а не фиолетовым, как его дикий родственник, символ Шотландии.  Что особенно забавно,  в нашем районе очень много промышленных плантаций артишоков, а мы не видели ни разу, как  красиво  они цветут. Конечно, ведь собирают и пускают в продажу  нераскрывшийся бутон. И едим мы бутоны.  Дома мы любим их печеными в духовке или на углях. Внутрь  кладем мелко нарезанную петрушку и толченый чеснок, заворачиваем в фольгу и печем. А можно и не заворачивать, вместо этого немного воды в противень налить, чтобы не пересыхал.

Каталонский обычай печь лук на решетке, использовать для еды черепицу вместо тарелки, руки вместо столовых приборов и нагрудник размера XXXL понятен не всем гостям. Тем не менее, эта традиция родом из района Вальс, популярна по всей Каталонии и известна под названием праздника "Кальсотада" .
Жители Вальса называют имя с фамилией своего земляка, который, вроде бы, изобрёл это блюдо в конце XIX века. Но лет 20 назад в Венгрии были найдены остатки фрески римских времен, на которой изображён человек со всеми атрибутами кальсотады. Была черепица, на ней лежало нечто длинное, похожее на лук, рядом оранжевый соус (кальсот едят с оранжевым соусом Ромеско). Характерна и его поза: человек поднял голову, открыл рот и целится туда длинной луковицей. Каталонцы нисколько не сомневаются, он ест кальсотс.
Что за лук-то такой? Это обычный лук, который во время роста стеблей постоянно прикапывают (calçar, обувать). В результате у лука развивается не круглая голова, а так сказать длинная белая шея. Урожай собирают в феврале. Готовят, не отходя далеко от поля, в ресторанах "мазия", что в Сев. Америке назовут ранчо, в Бразилии фазендой и. т. п. Прежде чем подать лук, вам постелят бумажную скатерть, выдадут нагрудник и добавочные салфетки: трудно есть это блюдо, не перепачкавшись сажей и соусом. Хотя есть и искусные едоки. Добавляю сегодняшние фото из ресторана Ranchos de Bonany. Судя по зданию, это старинная мазия с хлевом, которая переоборудована в ресторан.

Вот недавно участница форума поделилась идеей печь блины из кукурузой муки. Я попробовала сделать: готовимся к Масленице. Мука из кукурузы у меня дома водится, так как порой делаю арепас, то есть латиноамериканские лепешки из кукурузной муки. Вот теперь получился гибрид "блинарепа" . Делать легко, результат красивый и вкусный. Спасибо за идею! Поделитесь ещё секретом, как делать блины из овсянки, чтоб не разваливались?

Рады, когда можем прогуляться, хотя и затемно возвращаемся. Весна уже тут.