Блог Oksana

Oksana

29.05.2021 00:35

Дневник питания и тренировок за 28.05.2021

Сегодня день из исключительно полезных продуктов. Мало калорий, да не беда, пара предыдущих дней были с перееданием полезных и не очень продуктов. Писать было некогда.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяноблин	150	254.7	11.6	7.2	35.9
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	100	110	22	0.6	3.3
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Итого	350	365	33	7	39

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Свекла, вареная	200	88	3.4	0.4	15.9
Лосось атлантический (семга)	90	137.7	18	7.3	0
Салат с тунцом	400	163.2	17.2	4	14.4
Мидии	20	15.4	2.3	0.4	0.7
Итого	710	404	40	12	31

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	100	47	0.4	0.3	10.3
Итого	100	47	0	0	10

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сельдерей	200	26	1.8	0.2	4.2
Печень куриная (Жарка)	60	63.3	10.8	2.1	0.4
Сердце куриное	60	95.4	9.5	6.2	0.5
Оливковое масло	25	224.5	0	25	0
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы	200	40	2.2	0.2	7
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	70	70.6	2.9	0.8	13
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	915	522	27	34	26
Итого за день	2075	1339	102	54	106

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Поход по холмам вчера и сегодня. Вид с высшей точки в нашей округе.

Ходьба (дистанция/время)

	1	Итог
Дистанция	7180	7180
Количество шагов
Время	125	125
Вес отягощения
Перепад высот	10	10

Результаты за день

Энергозатраты: 348 ккал

Дистанция: 7180 м

Время: 125 мин

Перепад высот: 10 м

22

Oksana

25.05.2021 19:47

Улитки дождевые на ужин

Сосед угостил садовыми улитками. Видимо, результат дождливых дней недавно😁😁😁. Пишите в комментариях, кому интересно узнать, как готовят и едят улиток в Каталонии и где устраивают бега этих моллюсков. Любознательные есть среди нас?

6

51

Oksana

24.05.2021 00:17

Дневник питания и тренировок за 23.05.2021

Мы хотим правильный рацион каждый день, но жизнь вносит свои коррективы. Вот и сегодня: муж намочил нечаянно пакет с картошкой, пришлось срочно готовить всю сразу. Рыбы было маловато, поэтому выбрала хитрый рецепт, чтобы два кусочка на троих. Картохи ещё на завтра осталась... Будем искать рецепты по здоровее.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бананоовсяноблин	200	444.6	18.4	11.8	65.8
Творог 2% жирности	150	171	30	3	4.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	200	90	6	3	9.6
Итого	650	706	54	17	79

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Треска Браш	300	407.4	26.4	18	34.8
Хлеб чиабатта	40	104.8	3.1	1.5	19.1
Итого	340	512	29	19	53

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Изюм, золотистый, без косточек	5	15.1	0.2	0	3.8
Итого	205	17	0	0	3

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая крупа ядрица	30	92.4	3.8	1	17.1
Итого	30	92	3	1	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень говяжья	100	127	17.9	3.7	5.3
Мидии	100	77	11.5	2	3.3
Картофель (Варка со сливом)	50	36.3	1	0.2	7.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	800	8	0	0	2.4
Лимон	50	17	0.5	0.1	1.5
Хлеб белый	23	61.2	2	0.8	10.7
Итого	1123	326	32	6	30
Итого за день	2348	1654	121	45	185

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Погода все выходные пасмурная, но не смотря на "швабро-фитнес" нашли время пройтись коротким вариантом маршрута. Дождь не застал и хорошо!

Ходьба (дистанция/время)

	1	Итог
Дистанция	6960	6960
Количество шагов
Время	105	105
Вес отягощения
Перепад высот	5	5

Результаты за день

Энергозатраты: 334 ккал

Дистанция: 6960 м

Время: 105 мин

Перепад высот: 5 м

5

4

Oksana

23.05.2021 17:57

Треска Браш

Калорийность - 135.8 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 6 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Жарка во фритюре)	500 г
Треска	400 г
Лук репчатый (Жарка)	300 г
Чеснок (Жарка)	60 г
Петрушка свежая	5 г
Подсолнечное масло	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Солёная треска с картофелем фри, луком и чесноком, запечённая в яйце. Рецепт из Лиссабона. Носит имя своего создателя, хозяина и повара таверны в старом городе. Признаюсь, что с целью уменьшить калорийность, я уменьшила количество яиц и не добавила чёрные оливки, как того требует оригинальный рецепт. Поэтому же запекла не в сковороде, а в духовке, по возможности убрав лишнее масло.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить картофель фри до полуготовности, вынуть из масла и выложить на кухонной бумаге, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 2.

Лук и чеснок поджарить до золотистого цвета, вынуть из масла шумовкой, дать стечь маслу и выложить в посуду для духовки.

Шаг 3.

В ту же посуду положить картофель фри и измельченную, обессоленную треску ( без костей и кожи).

Шаг 4.

Залить взбитыми яйцами. В оригинальном рецепте требовалось 6 яиц. Я не хотела делать очередную тортилью и полила одним взбитым яйцом. Посыпала свежей петрушкой и поставила в духовку в режиме гратен. Ниже фото этого блюда, сделанного по всем правилам, а вверху фото моего результата.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.8 кКал	8.06%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	11.6 г	5.3%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	68.7 г	3.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18

A

2.4%

b-car

1.1%

В1

6.7%

B2

5.1%

Холин

9.2%

B5

7.5%

B6

12.6%

B9

2.5%

B12

22.2%

C

10.3%

D

3%

E

18.1%

H

10.6%

вит.К

8%

PP

18.1%

Калий

16%

Ca

3.8%

Si

59.9%

Mg

6.6%

Na

2.6%

P

17.4%

Cl

4.8%

Fe

5.2%

I

38.8%

Co

161%

Mn

10.4%

Cu

14.9%

Mo

8.6%

Se

21.3%

F

7.6%

Cr

57%

Zn

7.6%

4

3

Oksana

22.05.2021 13:05

ТРЕСКА, ПОТОМУ ЧТО ТРЕЩИТ!

Иногда то, что очевидно и является правдой. Треска называется по-русски треской, потому что трещит!
Трещит пузырь с воздухом внутри нее во время плавания. Поэтому можно слышать, как рядом идет косяк трески. Обитает эта рыба повсюду, но очень много ее в восточных водах Атлантики.
Ага, теперь понятно почему португальцы ее так много готовят и едят.
В путешествиях я всегда покупаю себе сувениры: книжку с местными сказками или легендами, а также книжку местной кухни.
Вот и из поездок в Португалию привезла кулинарную книгу на русском языке, чтобы и маме моей можно было пользоваться, ведь испанские и португальские продукты похожи. Полкниги рецептов с треской и соленой и сырой. Наверное, пора узнать о ее пользе и вреде?

Чем хороша треска? Ищу информацию на испанских кулинарных сайтах.
- Это рыба с низким содержанием жира. Фактически, это одна из рыб с меньшим процентным содержанием жира, около 1% от ее веса.
- Вклад Омега-3. Небольшое количество жира, которое имеет треска, в значительной степени состоит из жирных кислот Омега-3, которые необходимы нашему организму для снижения уровня холестерина в крови и для защиты нашего сердца и сердечно-сосудистой системы. При порции в 200 граммов мы получаем 80 процентов от необходимой нам суточной нормы этих кислот.
- Треска богата цинком, фосфором, белками, селеном и витамином D. Селен необходим для целостности клеток. Этого минерала не так много во многих продуктах, а вот 200 граммов трески покрывают от 60 до 70 процентов рекомендуемого суточного количества селена.

А на другом сайте пишут вот что:
Улучшает работу нервной системы и мышечную активность.
Регулирует водный баланс внутри и вне клетки за счет присутствия калия.
Увеличивает содержание фосфора в наших зубах и костях.

Способствует образованию красных кровяных телец в крови; синтезу генетического материала и улучшает функционирование нервной системы, благодаря тому, что содержит ценные витамины B.

Другие питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах свежей трески:
17,68 г белка
1,01 г жира
352 мг калия
190 мг пуринов
89 мг натрия
26 мг кальция
24 мг магния
0,40 мг цинка
0,32 мг железа
2 мг витамина C
1 мг витамина E,
5,15 мг витамина B3

И еще эта рыба хороша тем, что ее можно готовить всеми способами, и на гриле и в духовке и варить и парить... Приготовлю сегодня и сделаю фото.

8

15

Oksana

22.05.2021 01:18

Дневник питания и тренировок за 21.05.2021

Да, сегодня мне в самые полезные рацион в никак не попасть! Но мы не сдаемся!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Пшеничный хлеб, тосты	70	219.1	9.1	3	35.7
Перец сладкий красный (Запекание)	50	11.7	0.6	0	2.3
Итого	420	233	9	3	38

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	200	108	5.8	5	9.6
Банан	120	115.2	1.8	0.6	25.2
Итого	420	224	7	5	34

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Грецкий орех	20	131.2	3.2	12.2	2.2
Итого	20	131	3	12	2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Фрикадельки из Говядины [Мираторг]	300	621	33.9	49.8	9
Чернослив (слива сушеная)	70	179.2	1.6	0.5	40.3
Финики	30	87.6	0.8	0.2	20.8
Итого	400	887	36	50	70

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баранья печень с шампиньонами.	200	176.8	18.6	4.6	9.2
Вода, бутилированная, в общем	600	0	0	0	0
Итого	800	176	18	4	9

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рожки с фрикадельками и горошком	200	216.4	20	6.6	17
Итого	200	216	20	6	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Эскаливада	30	17.4	0.5	0.6	2.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	500	5	0	0	1.5
Хлеб из цельного зерна, тосты	40	122.4	6.5	1.6	17.5
Итого	570	144	7	2	21
Итого за день	2830	2015	102	84	193

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Скоро можно будет вернуться в спортзал, но пока ещё ходим вокруг дома и у да-сюда.

Ходьба (дистанция/время)

	1	Итог
Дистанция	7000	7000
Количество шагов
Время	120	120
Вес отягощения
Перепад высот	5	5

Результаты за день

Энергозатраты: 335 ккал

Дистанция: 7000 м

Время: 120 мин

Перепад высот: 5 м

3

Oksana

22.05.2021 00:54

Эскаливада

Калорийность - 58 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 2 г; углеводы - 8.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Запекание)	300 г
Перец сладкий красный (Запекание)	400 г
Перец сладкий зеленый (Запекание)	400 г
Лук репчатый (Запекание)	300 г
Чеснок (Запекание)	100 г
Уксус бальзамический	25 г
Оливковое масло	25 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Эскаливада- это от каталонских слов сaliu жар и escalivar - жарить на решётке или запекать в духовке. Это тёплое или холодное блюдо из запечённый овощей: баклажана, перца, лука и чеснока.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Запечь овощи в духовке. Очистить их от кожуры. Разобрать на волокна и смешать. Полить маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.

Шаг 2.

Можно есть как тёплый или холодный салат.

Шаг 3.

Часто этот салат едят на тосте.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58 кКал	3.44%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	8.1 г	3.7%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	85.6 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

19.3%

b-car

20.9%

В1

4.5%

B2

3.9%

Холин

1.5%

B5

4.6%

B6

17.1%

B9

2.8%

B12

~

C

134%

D

~

E

4.7%

H

0.4%

вит.К

4.8%

PP

4.5%

Калий

7.9%

Ca

2.9%

Si

44.2%

Mg

2.8%

Na

0.4%

P

4.3%

Cl

1%

Fe

3.8%

I

2.2%

Co

36%

Mn

12.1%

Cu

11.4%

Mo

7.6%

Se

2.3%

F

0.3%

Cr

14.1%

Zn

4.7%

8

15

Oksana

21.05.2021 15:10

Рожки с фрикадельками и горошком

Калорийность - 108.2 кКал; белки - 10 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Панировочные сухари с приправами	50 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	250 г
Горошек зелёный, замороженный	250 г
Чеснок (Запекание)	30 г
Бульон говяжий	600 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	150 г
Подсолнечное масло	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Фрикадельки с рожками и зелёным горошком

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сформировать и поджарить на растительном масле фрикадельки: в фарш добавить 2 яйца, 2 зубчика чеснока, протёртого на тёрке, перец душистый и соль по вкусу. Обвалять в сухарях.

Шаг 2.

В широкой и плоской кастрюле, поджарить 4 мелко нарезанные зубчика чеснока и два сочных помидора без кожуры. Слегка поджарить зелёный горошек и рожки. Залить бульоном. Довести до кипения. Добавить фрикадельки. Осторожно перемешать и оставить на малом огне до готовности фрикаделек и рожек. Дать настояться под крышкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.2 кКал	6.43%
	Белки	10 г	13.16%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	8.5 г	3.88%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	75.9 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

4.4%

b-car

4.6%

В1

8.1%

B2

8.2%

Холин

8.6%

B5

8.4%

B6

9.3%

B9

4.7%

B12

23.3%

C

5.2%

D

1.6%

E

2.7%

H

2.4%

вит.К

5.6%

PP

15.6%

Калий

9.9%

Ca

2.4%

Si

1.9%

Mg

5.9%

Na

13.6%

P

15.2%

Cl

0.6%

Fe

9.2%

I

1%

Co

12.8%

Mn

16.3%

Cu

11.8%

Mo

2%

Se

25.4%

F

0.1%

Cr

2.8%

Zn

16.8%

3

Oksana

19.05.2021 00:46

Дневник питания за 18.05.2021

Сегодня на завтрак тост с омлетом, сухофрукты и орешки к чаю, на обед цветная капуста, морковка и печень с шампиньонами. На рабочие часы, конечно, кофе и сладкие напитки пробились. Рейтинг неплохой, жиры почти все, но лишние калории от алоэ вера.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржаной из обойной муки	40	69.6	2.6	0.5	13.4
Яйцо куриное, омлет	100	154	10.6	11.7	0.6
Финики	35	102.2	0.9	0.2	24.2
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	120	54	3.6	1.8	5.8
Чернослив (слива сушеная)	15	38.4	0.3	0.1	8.6
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	60	0.6	0.1	0	0
Итого	370	418	18	14	52

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Цветная капуста отварная по 1-210	200	44	3.4	0.4	6.8
Морковь отварная по 2-40	60	19.8	0.8	0.1	3.8
Чеснок (Варка без слива)	5	7	0.3	0	1.4
Вода, бутилированная, в общем	200	0	0	0	0
Печень говяжья	230	292.1	41.2	8.5	12.2
Лук репчатый (Жарка)	10	3	0.1	0	0.6
Шампиньоны (Жарка)	100	25.2	4.1	0.9	0.1
Банан	150	144	2.3	0.8	31.5
Лонганиза [Casademont]	15	51.8	4.5	3.8	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Кардамон	2	6.2	0.2	0.1	0.8
Итого	1272	596	56	14	58

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Грецкий орех	20	131.2	3.2	12.2	2.2
Миндаль	20	121.8	3.7	10.7	2.6
Кардамон	2	6.2	0.2	0.1	0.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	642	265	7	23	7

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	60	0.6	0.1	0	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	40	24.8	1.2	1.4	1.9
Итого	100	25	1	1	1

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Алоэ Вера Манго [Lotte]	500	200	0	0	45
Итого	500	200	0	0	45
Итого за день	2884	1505	83	53	165

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

5

Oksana

18.05.2021 18:22

Почки во французской кухне

Вот читала о пользе и вреде субпродуктов. Нашла статью из РИА Новостей. Что думаете: варить или не варить? https://ria.ru/20140122/990132961.html

6