День 30 веган диеты. Уже ближе к концу, чем к началу. Не скучаю ни по мясу ни по рыбе. Даже странно. Сегодня была работа и утром и вечером и ещё двухчасовая прогулка быстрым шагом. Поэтому можно сказать некогда было поесть.

День 29 на веган диете. Странный день. Готовить было некогда, поэтому питалась приготовленными накануне фалафелями с кукурузными лепешками до часу дня. Потом ушла работать и кроме кофе и воды до 23 ничего не ела. Очень сытные эти бобовые котлетки, есть не хотелось пока не увидела салат, который мне муж приготовил. Ещё и мало калорий получилось. Совсем непонятно, как.

День 28 на веган диете. Утро: пирог и чай. Обед: фалафель домашний и салат. Соус к фалафелю: томатный с карри и со специями. Ужин: икра баклажаново - кабачковая. Это блюдо в Испании называется "писто". В отличие от кабачковой икры, как ее готовят в Крыму, овощи режутся покрупнее. Других отличий не нашла. Писто также едят на тосте или подают с мясом, рыбой или даже, как в Галисии, с яичницей. Я люблю на тосте с чаем. Такой у меня будет ужин.
Не сменили время и опоздали в спортзал, так что занятий получилось только 45 минут. Выбрала греблю и растяжки.
Погода чудесная и решили пообедать в садике. Не только мы оценили солнышко и теплый ветерок, наши кошки заняли лучшие места.

День 27 на веган диете.
Утро: тосты с помидорным соком и маслом оливковым. Чай. Перекус: икра баклажановая в кораблике из кукурузной муки с сельдереем. Вода.
Обед: Борщ веганский. (Наконец -то, закончился! ) На десерт банан.
Ужин: Пирог веганский с чаем. Состав: мука, сироп кленовый, сахар, разрыхлитель, вода, мандарин, яблоко и арахис. Все смешать и запечь. Рецепт был продиктован необходимостью спасти продукты, которые залежались. Стал чем-то средним между медовиком и заливным яблочным пирогом. К чаю просто очень хорошо подошёл. Не может быть разрешен во время поста, пахнет совсем не воздержанно на весь дом. Однако ни молока ни яиц в нем нет! Муж на свои именины принес панетоне, мы с дочерью мужественно его спрятали с глаз подальше. В день именин был у нас веганский пирог в честь именинника. А сегодня вот этот пирожок в честь субботы.

В пироге начинка- мандаринка и яблоки. Сверху- арахисовая крошка. Цвет темный от мандаринки и кленового сиропа в составе.

День 26 веган диеты.
Утро: каша овсяная с мукой рожкового дерева и черносливом.
Обед: борщ веганский с кукурузными лепешками вместо хлеба. На десерт банан.
Ужин: салат, вешенки и лепешки их кукурузной муки.
Перекусы: кофе, чай, орчата, шоколад черный.
Вспомнила про орчату. Это тоже хорошая замена молоку во время поста. На вид молоко, на вкус сладкое молоко, как будто с ванилью и какой -нибудь ещё специей. . А на самом деле, полностью растительный продукт родом из Валенсии. Получают его из клубней чуфа. По -русски тоже их называют "чуфа".
Но я,конечно, покупаю. Смотри
фото.

День 25 на веган диете. Утро: банан и чай. Обед; борщ и рагу овощное (картофель и горошек тушёные в томате)
Ужин: салат и рисовая лапша с песто (без сыра )
Перекус: кофе.