Не куличами едиными
У католиков сегодня тоже Пасха. Испанцы, кто хочет, идут в церковь. В понедельник после Пасхи крестные одаривают крестников гостинцами. Раньше это были пироги. Сейчас всяческие сладости из шоколада.
Куличей не пекут, яйца не прячут не ищут. Я в этом году решила не печь. В городе траур по одной погибшей женщине. Ходить раздавать куличи по знакомым нельзя. Сама решила выпечку в отставку отправить.
Мы приготовили сегодня тортилью из спаржи и чеснока на скромный праздничный завтрак.

Утро: кофе, бутерброд из цельного хлеба с зёрнами, хамон и сыр. Миникекс Магдалена.
Обед:
Зелёный салат, артишоки и оливки маринованные, сардины маринованные.
Картофель на пару с Канарским соусом "мохо- пикон зелёный" и авокадо.
Суши с лососем и салатом из водорослей.
Мандарины.
Ужин: хек и скумбрия на решетке с салатом
Питье: чай холодный.

Это у нас семейный анекдот.
Однако, глядя на завтраки в МЗР, не удивлюсь, что он не будет понятен. Чтобы он был понятен, надо учесть южноевропейские пищевые привычки. Завтрак тут обычно, что-то маленькое и сладкое к маленькому кофе. Иногда тосты несладкие. Завтрак в виде "второго блюда с рыбой" вызовет полное недоумение.
Дело было, когда дочь была в средней школе и участвовала в культурном обмене с французскими школьниками. Нам в гости досталась очень манипулятивная мямзель. В первое утро мы пожалели девочку и не стали ее будить в семь утра вместе с дочерью, которой обязательно надо было на тренировку. Дали ребенку отдохнуть и нашему папе поручили накормить ребенка завтраком и привести в спортзал, где она воссоединится со своей испанской "парой".
Наш папа совсем рано не завтракает, а когда гостья встала, то время было уже для второго завтрака покрепче. Поэтому шеф-нянь сделал тосты со своими любимейшими анчоусами и сделал с любовью. Конечно, гостья в ужасе отказалась от этого дикого для нее блюда и потом всем в классе рассказала,что ее пытались накормить рыбой на завтрак,мол ужас ужасный,глупость глупая.
Бутеры с тунцом или анчоусами на второй завтрак в Испании дело обычное, однако подросткам только дай поржать! Так и осталась 'рыба на завтрак" темой для ржачки до конца года. Потом моя дочь была в гостях во Франции. Завтрак в той семье проходил так: глава семьи доставал утром из-за закромов огромную корзину разнообразной сладкой выпечки и ставил на стол к малюсенькому кофе . Брать можно было сколько угодно круассанов , кексов и булочек, но каждый член семьи ограничивался только одной штучкой. После завтрака корзина удалялась в буфет до следующего приема пищи.
Моя дочь за неделю похудела на 3 или 4 кг. Так что французская диета на круассанах работает.
Ну мы дома с тех пор, когда едим анчоусы или тунец на тостах, всегда объявляем: "Рыба на завтрак, мадемуазель! "
У меня сегодня испанский компромисс: круассан из ржаной муки с тунцом и салатом к кофе.
Бон аппетит, мадам. Это я себе.

Жизнь что-то усложняется. Уже неделю хожу на завтрак в соседнюю с домом круассантерию.... Ну вроде как за хлебушком, а там печеньки овсяные вкусненькие, круассанчики... Кофе отличный. Надо как -то завязывать с этими походами на завтрак. Должно быть не чаще раза в неделю.
На фото : новый дизайн этого заведения. Чего тут только не было с тех пор, как оно открылось. Но это простое решение мне по душе. Подружка кухню обновляет ищет симпатичные решения. Для нее сфотографировала.

Так грустно называется по-испански вегетарианский вариант этого супа.
Состав: зажарка на оливковом масле: зажариваются овощи. У меня сегодня кабачок, сельдерей, сладкий перец молодой лук и чеснок +томатный соус.
Потом добавляется отваренная заранее чечевица и тщательно перемешивается. Тушим недолго. Добавляем овощной бульон и специи: петрушка, чеснок, соль, тмин, красный сладкий перец. Количество бульона -по желанию, Зависит от того, какой консистенции суп вы хотите получить.Куриная грудка, испанская картофельная тортилья и салат. (Быстрый вариант ужина);

Ленивый способ кулинарии и всегда вкусно!

Это не какое -то конкретное блюдо. Просто блюдо в испанском стиле из того, что в холодильнике и должно быть съедено.
Зажарка: чеснок и оливковое масло. В нем обжарила кусочки кролика предварительно обваленного муке, поперечного и посоленного. Добавила домашний томатный соус с луком и потушила. В конце добавила зелёный горошек и молодые зеленые бобы -малыши свежие. Потушила до готовности. Добавила лавровый лист и петрушку. Съели быстро. Не рассчитала калории. Было некогда. Но по-моему все очень полезное.

И добрая домашняя пицца. Сегодня у нас украли часок.: мы перешли на летнее время.
Пицца: один 🍅, шампиньоны один лоток, и моцарелла один шарик .15 минут при 200 градусов.

Занятые денёчки, здравствуй китайская кухня! Кто их знает,что там за калории! Иногда думаешь, что там за продукты 😅Объемы уж очень щедрые. Щедрее всего специи. Плачу, кашляю, но ем. Всех микробов убила, точно! (На фото два разных обеда. )