Сегодня для католиков день всех святых. Положено ходить на кладбище, навестить могилы близких. Традиционно в эти дни готовят марципаны, жарят каштаны и запекают батат. Следуя моде последних двух десятков лет, дети и молодежь накануне отмечают хэллоуин. Дети наряжаются и ходят, простят сладости. Молодежь просто наряжается и на работе, и в бассейне, на работе, и на учебе или в клубах. Соседи в соседском чате хвастаются своими марципанами. А я? Крою другой традицией ... Бататами и каштанами не запаслись. 👎

Спасибо всем за идеи. Пристроила часть мужниной добычи, лесных грибов: Вчера сварила суп зелёненький (из-за зелёной гречки и зелёных грибов), на курином бульоне с куриным мясом, невкусно просто нельзя сделать. Потом ошпарила грибы по совету Olga, отобрала б/м целые кусочки из неправильной сумки грибника. Сегодня сделала тортилью на завтрак. Не успела поставить на стол, как желающие отпробовать кусочек появились. Зато теперь могу показать обе стороны тортильи.
Поджарила куриные печень и сердечки с этими самыми рядовками и провансальскими травками. Народ не съест, перемелю на паштет, добавив теплое сливочное масло и чайную ложку бренди.
Ещё блюдо грибов осталось. Не придумаю, что делать, засолю. Но думаю пока об открытом пироге. Обычно я покупаю для таких пирогов полуфабрикат, тесто -слоенку уже раскатанную, только разверни и выкладывай сверху начинку.) Идти в магазин за ней одной не планирую пока...Буду благодарна, если кто-то поделится простым и проверенным рецептом теста для открытого коржика, без дрожжей и пр. сложностей. Мука дома есть пшеничная, овсяная, кукурузная, разрыхлитель тоже есть. Пышное мягкое тесто не любим, тонкое и сухое нравится больше, как в итальянской пицце. Делюсь фото. Спасибо Ольге за подсказку, как чистить эти хрупкие грибы! Белорусско-итальянская Аллочка, Ау! Не подскажете как дома сделать базу для пиццы? 😀🙏🙏🙏👋

Муж насобирал огромную сумку грибов. Они такие хрупкие, многие уже и поломались. Насобирала целеньких в куриный суп, они его точно украсят. Кто знает толк в грибах, что с такими грибами ещё можно поделать? У меня мысль идёт в испанском направлении: в тортилью их определить, там не видно будет, поломались или нет. Какие -нибудь ещё идеи? В паштет их добавить? (есть дома печень куриная). Спасибо за идеи!

Наверное, самый простой, вкусный и полезный вариант приготовления сардинок -это на грилле. Для этого их советуют даже не потрошить. В готовом виде, мол, их легче очистить от внутренностей. А сами внутренности придают рыбе особый вкус. Посолить и на решетку. Я все же головы и внутренности убрала. А ещё добавила овощей на том же грилле. Вот так вот дёшево, вкусно и полезно.

В этом холодеце пять ушек и мясо одной петушиной ноги. Бульона хватило ровно покрыть мясную часть в форме.
Делаю в формах для выпечки.
Бульон склеивал губы, застыл очень быстро, наверное за час после остывания. Жира в бульоне было мало, остывая, жир весь превратился в пленку на поверхности и его было легко собрать. Но как получить прозрачность бульона? Поделитесь секретами, пожалуйста!