В настоящее время овсяное толокно вырабатывают пищевые комбинаты и технология получения толокна усовершенствована, в соответствии с которой зерна овса проходят особую водно-тепловую ферментативную обработку (томление в специальных чанах в течение пяти-шести часов). В результате этого качество, питательные свойства и лечебная ценность толокна намного повысились.

Овсяное толокно можно купить в магазинах в отделе диетических и диабетических продуктов.

Состав толокна

В толокне есть все необходимые для нормального функционирования организма вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минералы. Толокно содержит 15-20%легко усвояемого белка, около 5-7% жиров и 60-65% углеводов. Белок толокна не образовывает клейковину, благодаря специфическому способу обработки овса. Несмотря на то, что толокно является высококалорийным продуктом, в нем содержатся только сложные углеводы, поэтому употреблять его можно, не опасаясь за свою фигуру.

В состав толокна входит чрезвычайно полезное для здоровья жироподобное вещество – лецитин, который обеспечивает питание всей нервной системы человека, а также является основным структурным компонентом миелиновой оболочки мозга и нервных волокон (около 30% мозга и 17% нервов состоят из лецитина). Лецитин стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, улучшает усвоение витаминов А, D, Е и К, благоприятно влияет на деятельность печени, обеспечивает нормальный обмен холестерина, предохраняя тем самым организм от развития атеросклероза. Установлено, что лецитин растительного происхождения как тот, что содержится в толокне, способствует более эффективному растворению холестериновых отложений, чем лецитин животного происхождения, например, из яиц. Недостаток лецитина в организме человека часто является причиной раздражительности, усталости, бессонницы, депрессии, нервного истощения, ухудшения памяти, ослабления внимания.

Толокно богато биофлавоноидами, которые являются сильными антиоксидантами и оказывают положительное воздействие на иммунную и эндокринную системы. Биофлавоноиды препятствуют образованию опухолей (в том числе и раковых), способствуют очищению организма от токсических веществ, принимают активное участие в регенерации клеток, являются катализаторами многих биологических процессов.

В толокне содержатся витамины Е, РР и группы В, а также такие макро- и микроэлементы, как калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, марганец.

Витамин РР способствует нормальному росту тканей, оказывает благотворное влияние на жировой обмен, участвует в преобразовании сахара и жиров в энергию, снижает в крови уровень «плохого» холестерина. Благодаря витамину РР человек защищён от сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, гипертонии и диабета. Без витамина РР невозможна нормальная работа нервной системы.

Витамины группы В и витамин Е укрепляют иммунитет, ускоряют регенерацию клеток, улучшают память, благотворно воздействуют на состояние волос и ногтей.

Благодаря высокому содержанию калия и магния, толокно нормализует работу сердца. Железо препятствует развитию анемии. Фосфор сохраняет зубы и десны здоровыми.

В толокне содержится лигнин, который способствует выведению из организма «плохого» холестерина и нормализации уровня желчных кислот.

Важное значение для сохранения здоровья имеют аминокислоты аланин и цистеин, входящие в состав толокна.

Аланин является источником энергии для головного мозга и центральной нервной системы, а также регулятором уровня сахара в крови. Аланин способствует выработке антител, благодаря чему укрепляется иммунная система.

Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации. Он способствует выздоровлению после операций и травм, связывает тяжелые металлы и растворимое железо. Эта аминокислота также ускоряет сжигание жиров, образование мышечной ткани, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Утром обнаружила сыпь на руке- это всё от апельсинов, у меня так бывает. Значит сегодня сижу без них. Буду морковь кушать и молоком запивать- витамины из моркови тогда усвоятся. Вот хлеб забывала есть- это плохо. Там  витамин группы В, так что завтра надо не забывать о хлебе. Отрубном. Прикреплен дневник питания

Салат авокадо с креветками.
Дорогая Юлия Высоцкая!
Авокадо мы заменили картошкой, а креветки- поджаренным салом. Но, в целом, рецепт  салата с креветками, нам очень понравился!

Попробовала и удивилась- класс! А ведь обычная картошка. Очень советую!

Маски для омоложения рук:
Картофельное омоложение

• Берем 2 шт. картофеля и отвариваем их в мундире
• Затем натираем на мелкой терке и добавляем теплое молоко, размешиваем его до состояния каши.
• Пока варился картофель, нам нужно извлечь сок из 1 свежего огурца
• Для этого натираем его на крупной терке и отжимаем, нам понадобится всего лишь 2 ст.ложка огуречного сока
• Так вот затем в кашицу из картофеля и молока добавляем огуречный сок.
• Такая маска должна наноситься теплой.
• Очищаем кожу рук с помощью жидкого мыла.
• Наносим на руки картофельную маску и оставляем на 20 минут, затем смываем и наносим увлажняющий крем

Оливковое омоложение ногтевой пластины

• Берем 2 ст.ложки оливкового масла, добавляем в него 2-3 капли лимонного сока, а затем добавляем в эту смесь 2 капли йода
• В полученную маску опускаем ноготки и держим 10 минут.
• Затем моем руки и наносим защитный крем

Сегодня я без сладкого- только фрукты. Вошла в свою колею и буду дальше- так держать! Но вот не много ли фруктов? эта тема меня очень беспокоит, я всё время думаю- много. Надо один-два фрукта до обеда и хватит. Да, так и надо. Но- не получается. Будем стремиться! Прикреплен дневник питания

Маловато пила воды, поэтому чувствовала голод. Прикреплен дневник питания

Столько воды сегодня пила! Особенно во время треньки. Из-за питья всё время была сыта, всё казалось, что я только что ела " Во, какая сила эта вода!" Прикреплен дневник питания

Потушила минтай в собственном соку, но пришлось согласиться на "припускание" . С мёдом перебрала, но что съела- то съела. В ккал уложилась. Прикреплен дневник питания

Долгожданное воскресенье- с чего начать отдыхать: с уборки или со стирки?!!!

Рыба доброкачественная:

• Глаза выпуклые;
• Роговица прозрачная;
• Жабры ярко-красные;
• Слизь прозрачная;
• Чешуя глянцевая;
• Мышечная ткань плотная, серо-белая;
• Мясо с трудом отделяется от кости;
• После варки бульон прозрачный, ароматный.

Рыба недоброкачественная:

• Жабры бурые, серовато-красные;
• Глаза запавшие, покрасневшие;
• Чешуя легко слущивается;
• Частичное выпячивание кишечника из анального отверстия;
• Мясо вдоль позвоночника красноватое («загар»);
• Мышцы вялые, отделяются от костей;
• При надавливании пальцем на ткани ямка не выравнивается;
• Запах гнилостный;
• После варки бульон непрозрачный, с неприятным запахом. Последний определяют пробой «на нож», воткнутый в мышцы позади головы.