Еще древними замечено, что любой продукт в правильной дозе может быть лекарством, а в неправильной – ядом.
Вред льняного масла обусловлен исключительно «передозировкой» продукта. Очень многие люди привыкли плескать масло в салаты и каши щедрой волной, однако даже если жиры полезны, они все равно являются продуктом высокой калорийности. И вы можете сами не заметить, как превысите дневную норму, если будете регулярно употреблять слишком большие порции масла.
Помните, что максимальная порция льняного масла для взрослого человека -2 столовые ложки в сутки!
Второй момент связан с нагреванием льняного масла. Следует точно и неуклонно соблюдать правило – льняное масло полезно только в холодном виде, нагревание превращает его во вредный продукт.
Кроме того, оно вообще не предназначено для жарки, и может обладать канцерогенным эффектом, если его подогревать до температуры выше 60 градусов. Вред льняного масла часто объясняют повышенной окислительной способностью этого продукта. Действительно, при нагревании или длительном контакте с воздухом природное льняное масло окисляется. И вместо витаминов, антиоксидантов, и полезных жирных кислот, вы насыщаете организм свободными радикалами. Эти вещества, по некоторым данным, способны вызвать ускорение процессов старения организма. Поэтому следите, чтобы масло хранилось строго в холодильнике, и было упаковано в темную бутылочку из пищевого пластика.
По другим данным все выглядит еще печальнее:
Нерафинированное льняное масло, обычно – тёмное и горькое (от быстрого окисления).
Не рекомендуется к применению, так как содержит, в основном, бесполезный гамма-токоферол (разновидность витамина Е) и быстро портится, прогоркает (со временем, на свету и в тепле), образуя олифу.

Для справки: в магазинах давно продают спред – жир, получаемый при нагреве семечки до 150-200
градусов, и часто очищаемый бензином.
Такова реальность.
а настоящее подсолнечное масло - МАСЛО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА купить сложно.

Это связано с тем, что сстоимость только сырья на 1 литр обходится в 50-100 рублей (4-5 кг).
Плюс остальные расходы (аренда, зарплата, электроэнергия, упаковка, административные,
налоги, прибыль, доставка) - и это только расходы производителя. Так как спрос невелик на такое
масло, особенно по незнанию населения, то и объёмы производства низкие, а цена высокая.
Вот такие вот пироги!

Холестерин входит в состав межклеточных мембран, участвует в выработке гормонов, нормализует процессы пищеварения и нервной деятельности. Поэтому переходить на вегетарианский образ жизни вряд ли стоит, нужно питаться полноценно, включая в свой рацион больше полезных продуктов.

Продукты, содержащие холестерин:

Мясо, сыр, сливочное масло – содержат насыщенные жиры, они повышают уровень холестерина.
Соевое масло, кукурузное масло, морепродукты, рыба, птица, нежирные молочные продукты – содержат полиненасыщенные жиры, они снижают уровень холестерина.
Оливковое масло, арахисовое масло, авокадо и все виды орехов – содержат мононенасыщенные жиры, они снижают уровень холестерина.

Медики рекомендуют употреблять в день не более 300 мг пищевого холестерина, по возможности, заменяя продукты, содержащие насыщенные жиры на продукты с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.

Составляем меню

Куриные яйца содержат 275 мг холестерина, поэтому употребление 3 яиц в неделю является нормой для взрослого человека. В неограниченных количествах можно есть белки, они не содержат холестерина. Пойдите на маленькую хитрость: готовьте омлет из трех белков и одного желтка - вкусно и полезно.
Старайтесь употреблять меньше свинины и говяжьего жира, постная говядина и телятина – отличный выбор для тех, кто собирается бороться с вредным холестерином.
Употребляйте овощи и фрукты, они содержат антиоксиданты, которые помогут вывести холестерин из крови. А витамины и микроэлементы, содержащиеся в них, добавят вам бодрости, а вашей коже здорового сияния.
Позвольте себе немного красного вина, оно понижает уровень холестерина, благотворно влияет на сердечную деятельность.

по материалам сайта www.edabezvreda.ru

Доброго дня всем ... или вечера , не важно, главное доброго!
Я проанализировала итоги прошедших двух недель - обнаружила нехватку в рационе Цинка аж 40% 
И тут вспомнила, что видела в аптеке "Пивные дрожжи с Цинком".
Кто что может сказать по поводу восполнения нехватки Цинка с помощью добавки к рациону пивных дрожжей?

вот такая короткая заметка на память. но грустная. добрать витамине Е, без увеличения доли жира в рационе, на мой взгляд - не реально...((((

Активизирует работу мозга.

Те, кому трудно запоминать фамилии и телефонные номера, и, кроме того, имеют высокий уровень холестерина в крови, должны обратить внимание на этот витамин. Он содержится главным образом в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и проращенных зернах пшеницы. Однако наша печень и сама способна производить его из аминокислот метионина и серина, которые присутствуют в мясе, яйцах и сыре.
Особое значение имеет то, что холин сам является частью определенных жироподобных субстанций и липопротеинов, в частности холестерина. Липопротеины - это молекулы жира, заключенные в белковую оболочку. Только в таком виде они могут транспортироваться в крови, так как нерастворимый в воде жир в противном случае откладывался бы на стенках сосудов. Во взаимодействии с другими веществами, (например, с инозитолом) холин заботится о том, чтобы холестерин оставался "съедобным" для 70 триллионов клеток организма. При дефиците холина холестерин продолжал бы циркулировать в крови. При этом его концентрация могла бы возрасти до опасного уровня, так как сами по себе молекулы холестерина клетками не усваиваются.

Для чего необходим холин?

Усвоение жиров
- Нормальное функционирование печени и желчного пузыря
- Снижение уровня холестерина в крови
- Способность концентрировать внимание
- Стимуляция сердечной деятельности
- Устойчивость нервной системы
- Профилактика преждевременного старения

- Первые признаки нехватки холина:
- Забывчивость, рассеянность
- Подавленность, состояние страха
- Раздражительность
- Бессонница
- Сердечная аритмия
- Нарушение кровообращения
- Головные боли
- Шум в ушах
- Запоры.

FIT DURCH VITAMINE, Klaus Oberbeil

Размещаю этот отрывок из статьи, что бы проще было запомнить как компенсировать нехватку холина в рационе.

Сегодня я нашла сайт http://health-diet.ru/. Нашла совершенно случайно. Заложила в поиск "найти калорийность лимонного сока" и получила потрясающий результат!
Такая полная и удобная программа планирования питания. Просто восхитительно! 
Очень понравилось! 
Теперь главное научиться ей правильно пользоваться.