Физические нагрузки для похудения необходимы, с этим спорить никто не будет. Но  не хочется многим ходить в спортзал, на фитнесс и каждого, конечно есть свои личные причины этого не делать. А вот с ходьбой для похудения многие соглашаются, ведь намного проще найти время для этого занятия. Можно делать прогулки специально, а можно иногда, просто не пользоваться транспортом, а ходить своими ногами. Но ведь ходьба, ходьбе рознь, она бывает разная, можно ходить медленным прогулочным шагом, можно ходить очень энергично, то есть, темп ходьбы может быть разный и соответственно будет разная нагрузка, и разный эффект.
Я хотела бы сегодня дать рекомендации, как ходить для похудения, оказывается, здесь тоже есть свои нюансы.

Как правильно ходить для похудения: 

Чтобы похудеть с помощью ходьбы, следуйте советам специалистов. Вот несколько правил ходьбы, которые очень важно соблюдать, если хотите быстрее достичь результата:

1. При ходьбе держите прямыми шею и спину и расправьте плечи.

2. Держите живот втянутым и приподнимите таз.

3. Сначала наступайте на пятку, затем перекатывайтесь на пальцы.

4. Делайте шаги короткими.

5. Держите руки их согнутыми в локтях на 90 градусов и двигайте их параллельно друг другу.


Темп ходьбы для похудения

К похудению приводит не любая ходьба. Все-таки смысл нашей ходьбы в повышенной нагрузке на мышцы и усилении кровотока в организме. И за счет этого усиление обменных процессов, которое воспринимается нами как бодрость. Для наших целей лучше пройти до появления легкой усталости быстрым темпом 20 минут, а затем отдохнуть, чем вяло пробродить целый час и устать от этого.

Время ходьбы для похудения

Лучше всего ходить не менее двух раз в день. Утром и вечером. Такой режим ходьбы повышает тонус организма на весь день. Если у вас очень большой вес, то лучше ходить до еды, а не после - физически это будет восприниматься легче. Рекомендуется каждый раз проходить 40-60 минут, хотя есть люди, утверждающие, что наибольшую пользу им приносят двухчасовые прогулки. Видимо это вопрос индивидуальных предпочтений организма. Мы все - разные. Разная и энергичность ходьбы.

Изменение темпа ходьбы для похудения

Начинать надо с небольшого темпа обычной ходьбы. Затем, примерно после 5 разминочных минут плавно переходить на энергичную ходьбу, требующую некоторых усилий. Нагрузка на мышцы должна ощущаться. Неплохо также после 15 минут энергичной ходьбы сделать перерывчик - перейти на 5 минут на обычную ходьбу и так далее.

Контролируйте свое дыхание и пульс. Это индикаторы вашей нагрузки. Вы должны во время интенсивной ходьбы тем не менее иметь возможность спокойно разговаривать. Одышка недопустима. Пульс не должен превышать 120 ударов в минуту.

Эффективность ходьбы для похудения и коррекции фигуры

Энергичная, тонизирующая ходьба позволяет организму включиться в режим сжигания жира. Но дополнительный плюс ее еще и в том, что при такой ходьбе нагружаются мышцы ног и ягодиц - то, что так заботит женщин. Обычно эффект начинает проявляться уже через 2-3 недели ежедневных занятий.
Вот такие нехитрые рекомендации дают специалисты, и я думаю, что к ним следует прислушаться. А самая главная рекомендация, будет такой: «Ходите с удовольствием!»
Если, вы будете испытывать позитивные эмоции во время прогулок, то вам не надоест это занятие, и вы будете это делать достаточно продолжительное время.
Удачи и приятных прогулок!
Источник

В обычной утренней спешке, выбегая за порог, пожалуйста, не забывайте о завтраке! Ученые обнаружили, что ежедневное потребление завтрака оказывает существенную помощь вашему организму в защите от развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и дисменореи (острой боли во время менструации у женщин) и множество других преимуществ для вашего здоровья.
Факторы, влияющие на уровень риска развития диабета, были известны ученым давно, однако теперь они установили, что прием пищи во время завтрака не только помогает предотвратить возникновение этого и других хронических заболеваний, он также нормализует массу тела, способствует повышению уровня энергии, а также улучшает умственную активность. Учитывая эти преимущества, ученые провели ряд исследований, направленных на изучение влияния потребления завтрака, в частности, детьми и подростками, на состояние здоровья их организма. При этом результаты ряда исследований также показали проявление как краткосрочных, так и долгосрочных негативных последствий для здоровья среди взрослых, которые регулярно отказываются от утреннего приема пищи.
Если все, написанное выше, правда, то почему 1 человек из каждых 4 взрослых людей и 1 из каждых 3 детей регулярно пропускают прием пищи во время завтрака?
Наиболее распространенные отговорки включают в себя: не хватает времени на еду, забываю о завтраке, а также попытка контролировать вес путем сокращения количества приемов пищи.
В ходе проведения недавнего исследования, ученые обнаружили, что у людей, ежедневно потребляющих завтрак, уровень глюкозы в организме был на 50% ниже в течение пяти часов после утреннего приема пищи, чем у тех участников эксперимента, которые не ели завтрак. Ученые отмечают, что высокий уровень глюкозы в крови тесно связан с развитием диабета и ожирения.
Принято считать, что прием пищи естественным образом способствует повышению уровня глюкозы. Однако наш организм сразу же направляет в работу калории, полученные от приема завтрака, быстро удаляя сахар из крови. Для сравнения, исследователи полагают, что отсутствие утреннего приема пищи заставляет организм высвобождать сахар, полученный ранее, чтобы компенсировать его дефицит.
Улучшение регуляции цикла
В результате одного из исследований, ученые обнаружили, что молодые женщины, которые часто пропускают завтрак, гораздо более часто страдают от запоров, болезненные менструальных симптомов, а также других осложнений репродуктивного цикла, чем те, кто регулярно употребляет утром пищу.
Пока ученые не имеют точных данных о том, почему отсутствие завтрака нарушает репродуктивный цикл у женщин. Однако исследователи предполагают, что время потребления пищи (особенно еда, полученная ранним утром) тесно связано со здоровым менструальным циклом.
Снижение уровня риска развития ожирения
Результаты недавнего исследования показали, что те, кто регулярно пропускают завтрак, имеют уровень риска развития ожирения в 4,5 раза выше, по сравнению с людьми, потребляющими завтрак ежедневно. Ученые отметили, что участники эксперимента, которые не завтракали, потребляли значительно больше...
Ознакомиться далее

Принято считать, что вегетарианство оказывает благотворное воздействие на организм человека. Вегетарианство может служить здоровым режимом питания только при том условии, что включает в себя все необходимые вещества и витамины. Если план питания при вегетарианстве составлен неправильно и каких-либо важных элементов в нем не хватает, то оно способно нанести вред организму человека.
Принято считать, что наибольший вред вегетарианство наносит беременным женщинам и детям. Дело в том, что при вегетарианстве организм регулярно недополучает необходимые ему вещества (такие как белок и жир), которые необходимо восполнять биологически активными добавками и поливитаминами. Но вред вегетарианство наносит лишь тогда, когда питание несбалансированно. Часто такие ошибки в питании допускают новички и дилетанты.
Вегетарианцу необходимы витамины!!!
Чтобы вред вегетарианства свести к минимуму, необходимо составить план нового питания с диетологом. Всегда, прежде чем резко изменить свое питание, лучше консультироваться с врачом.
Организму человека необходим йод, поскольку обмен веществ регулируется с помощью гормонов щитовидной железы, а ей необходимо получать йод для нормального функционирования. Йод также необходим для мозга, сердца и почек. Хорошим источником йода являются морепродукты и молочные продукты. Дело в том, что вегетарианство исключает такие продукты, поэтому придерживаясь строгому вегетарианству вы можете причинить себе вред, лишая организм источников йода. 
Витамин В12 способствует производству красных кровяных клеток. Витамин В12 присутствует в продуктах животного происхождения, а эти продукты строгое вегетарианство исключает. Дефицит витамина В12 в организме увеличивает риск развития анемии. Признаками дефицита В12 являются понос, одышка, слабость.
Цинк - минерал необходимый организму человека, потому что без цинка иммунная система не способна нормально полноценно функционировать. Цинк также принимает участие в делении клеток и помогает в формировании белком. Мы может получать цинк как из животных, так и из растительных продуктов питания, но организмом человека цинк лучше усваивается животными продуктами. Признаками дефицита цинка являются потеря веса и аппетита, выпадение волос, депрессия. 
Как свести к минимуму вред вегетарианства? 
Недостатки некоторых веществ в организме человека могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, но этих последствий можно избежать, применяя альтернативные способы получения этих веществ. Дефицита йода можно избежать, если ежедневно употреблять йодированную соль, а если употреблять сухие завтраки и молочные продукты, то можно избежать дефицита витамина В12 и цинка.
Составляя свою будущую вегетарианскую диету, помните о вреде вегетарианства. Обязательно проконсультируйтесь с диетологом насчет вегетарианской диеты, чтобы он назначил вам необходимые витамины и пищевые добавки, которые будут восполнять запасы необходимых питательных веществ.
http://sosed-domosed.ru/vred-vegetarianstva-podrobnye-razyasneniya/

Прикреплен дневник питания

Шоколад — одно из любимых лакомств не только детей, но и взрослых. Какие только споры не разгорались вокруг этой сладости. Пугали, что от шоколада развивается ожирение. Прыщи и плохая кожа — виноват шоколад. Исключите шоколад из своего рациона — это поможет сберечь сердце и сосуды, а также нормализовать давление, и прочее-прочее-прочее…Неужели «шоколад» и «здоровое питание» - понятия несовместимые? Для этого проникнем в самое «сердце» сладкого лакомства — разберем его состав. Итак, какао-бобы при переработке преобразуются в тертое какао (в последующем какао-порошок) и масло какао. Так вот, десерт, который содержит в себе один или сразу оба эти какао-продукта, и имеет право называться полноценным шоколадом. В классическом шоколаде — максимум 55% состава приходится на какао-продукты, в горьком же — от 55% до 99%. Чем этот процент выше, тем более ценится шоколадный продукт. Белый сорт незаслуженно называют неполноценным членом шоколадного сообщества, и зачастую и шоколадом не считают. На деле же, если в составе его фигурирует какао-масло, это полноценный шоколад. Просто без привычного цвета, так как в этот сорт десерта не добавляют какао-порошка. Зато в него, как и в молочный шоколад, добавлены молоко и сливки.
Теперь о питательных веществах шоколада. Он содержит калий и магний — эти необходимые нам химические элементы стимулируют работу мышц и нервной системы, поддерживают сердечно-сосудистую систему. Наряду с этим, шоколад содержит небольшое количество железа — все это придает энергию, что полезно и для взрослых, и для детей. Эти качества любимого нами лакомства особенно пригодятся людям, занимающимся спортом и тем, кто заботится о своей фигуре и посещает фитнес-центры.
Глюкоза положительным образом сказывается на деятельности мозга — вот почему после дольки шоколада любую работу, особенно умственную, выполнять легче.
Танин — вещество, регулирующее работу пищеварительной системы, за счет чего шоколад может оказывать некоторое послабляющее действие. Однако стоит учесть, что танин сужает сосуды мозга, что может вызвать приступ головной боли. Избежать этго можно, выбрав шоколад с минимальным содержанием тертого какао.
Молочные добавки в шоколаде (сливки, молоко) обладают некоторым успокаивающим действием и помогают в борьбе с бессонницей. Вот почему руки так и тянутся к аппетитной дольке, когда нервы расшалились. Однако стоит учитывать, что в самом шоколаде присутствует много кофеина, а значит, чем больше содержание какао-продуктов, тем лакомство вызывает более возбуждающий эффект. Поэтому если нужно повысить работоспособность и проснуться с утра, лучше съесть дольку горького шоколада. При проблемах со сном — выбрать белый шоколад.
Нужно помнить, что с шоколадом шутки плохи, если вы страдаете гипертонией (шоколад способен вызывать повышение артериального давления), болезнями обмена веществ (к примеру, подагра, так как лакомство содержит щавелевую кислоту), имеете проблемы с печенью и сердечные заболевания. Естественно, резкие ограничения на употребление шоколада накладывает и сахарный диабет.
Итак, шоколад весьма полезен, но количество его должно быть дозированным. В среднем, взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 3-4 стограммовых плиток в месяц. Естественно, при избыточном весе это количество должно быть еще сокращено в соответствии с выбранным питанием. Чрезмерное увлечение шоколадом способно вызвать проблемы на всех уровнях организма, начиная от косметических — ожирение, проблемы с кожей и волосами и заканчивая серьезными обменными нарушениями и проблемами с сердечно-сосудистой системой. Да и банальная аллергия не принесет удовольствия.
И напоследок — какао-масло и сахар, входящие в состав шоколада отлично улучшают настроение. Именно поэтому, наверное, и парфюмерия с ароматом шоколада, поднимает настроение. Благодаря содержанию природного антидепрессанта (фенилэтиламин) в своем составе, уровень гормонов счастья в организме буквально взлетает вверх. Это означает, что всего одна долька шоколадной плитки способна доставить вас прямо по назначению - на седьмое небо от удовольствия. Видимо, в таком настроении и находилась Марина Цветаева, когда писала свои знаменитые строчки: «Шоколадом лечить печаль и смеяться в лицо прохожим…»

Что бы ни говорили о высоких каблуках, они слишком красивы, чтобы от них отказываться. Женщин высокий каблук действительно преображает: во-первых, изменяются пропорции тела и самой ноги - голень кажется длиннее бедра, а "голенастые" женщины всегда притягивали к себе внимание во-вторых, нога, обутая в туфли на шпильках, приобретает красивую форму в-третьих, во время ходьбы на высоких каблуках мышечное напряжение от голеностопной мышцы передается на тазовые кости, благодаря чему движения, походка приобретает особый шарм.
Печально только то, что у тех, кто любит высокие каблуки, со временем часто развивается поперечное плоскостопие. У стопы два свода - продольный (от большого пальца до пятки) и поперечный (от большого пальца до мизинца). Когда женщина на каблуках, весь вес ее тела перемещается на пальцы, и поперечная арка "сплющивается".
Если каблуки носить не снимая, арка исчезнет, ноги начнут быстро уставать, причем даже в обычной обуви. Кроме того, при ходьбе на шпильках перенапрягаются голеностопный, коленный и тазобедренный суставы, что часто приводит к артрозу.
Если от каблуков отказаться сложно, приобретите ортопедические стельки-супинаторы для модельной обуви и поставьте их в любимые туфли. Такие стельки продаются в ортопедических салонах, адреса которых вы можете узнать в аптеках. Предварительно желательно показаться хирургу и получить от него направление, хотя некоторые салоны имеют своих штатных специалистов.
Напряжение в голеностопном суставе приводит к сужению кровеносных сосудов, из-за чего стопы не получают надлежащего питания кровью и полезными веществами. Поэтому после прогулки на шпильках можно почувствовать онемение, покалывание и даже судороги.
Снять с ног напряжение помогут ванночки с морской солью - столовая ложка на литр теплой воды. Для ежедневного ухода полезен самомассаж стопы. Это улучшит кровоснабжение и питание нервных окончаний и всего связочного аппарата. Во время массажа желательно использовать массажный крем или специальную мазь.
Но лучшее лечение – профилактика плоскостопия. Чтобы ваши ноги отдыхали, при любой возможности бегайте босиком по песку, а дома ходите в шлепанцах с резиновыми "пальчиками" на подошве, Они одновременно формируют и массируют свод стопы. Очень полезна специальная гимнастика для ног.
Напрасно думать, что худеньким, стройным женщинам носить высокие каблуки менее опасно, чем плотным и полным. Активные подвижные женщины, которые занимаются бальными танцами, гимнастикой, фитнесом, обычно имеют пониженный вес. У таких женщин очень гибкие, подвижные кости и мягкие связки, из-за чего их связочный аппарат разбалтывается и возникает продольное и поперечное плоскостопие.
Так что практически все манекенщицы и спортсменки страдают плоскостопием, при котором каблук нежелателен. Кроме того, при ходьбе люди с гипермобильностью суставов чаще других подворачивают ногу, что при высоких шпильках может закончиться серьезной травмой.
Женщинам крепким, плотным, с тяжелой широкой костью каблуки не так вредны. Как правило, от природы они менее гибкие, зато артрозу подвержены в меньшей степени. Но в любом случае надо помнить, что высота идеального каблука - три-четыре сантиметра.

Влияет ли здоровое питание на старение организма? Можно ли отодвинуть старость, питаясь правильно? Конечно, некоторые продукты оказывают положительное влияние на организм , такие как помидоры , тыква , петрушка , красный виноград.
Томаты спасают клетки
 

Ликопин в томатах является антиоксидантом – он делает свободные радикалы безвредными.
Полезно знать , что помидоры содержат ликопин в большинстве случаев в  переработанном виде – например,  в томатной пасте. Кроме того, переработанные  помидоры (суп или соус) полезнее, чем сырые.
Сколько же надо потреблять помидоров-рекомендованная   ежедневная порция (125 г) помидор или  томатный сок 125 мл.
 
Рыба защищает вены.
 

В морской рыбе, в  такой как лосось, сельдь, скумбрия и угорь содержатся  омега-3 жирные кислоты, которые помогают разрушению вредных жиров в крови.
Полезно знать, что  омега-3 жирные кислоты также противодействуют  старению мозга.
 Ешьте по крайней мере два раза в неделю рыбу.
 Петрушка выводит токсины
Витамины С, Е и бета-каротин и так же  минералы, как  магний и калий выводят воду и шлаки.
 Кресс-салат имеет аналогичный эффект.
 Лучше всего  полезен для здоровья чай из   петрушки : от 1 до 2 чайных ложки семян петрушки залить   1 стаканом кипятка, 10 минут настоять. Пить1-3 чашек в день . 
Морковь улучшает зрение
 

Питательные вещества из клеток моркови способствуют  регенерации глаз и зрительного нерва. Они также делают кожу упругой и тем самым замедляют процессстарения.
Полезно знать : витамины , которые содержатся в моркови- жирорастворимые . Так что лучше готовить морковь с добавлением  масла.
 Диетологи рекомендуют потреблять  одну порцию (125 г) моркови или 1 стакан сока (150 мл) в день.
Далее

В  жизни человека повседневные привычки играют важную роль. Они влияют на самочувствие, здоровье и настроение. Всего одна-две вредные привычки могут стать губительными, и наоборот – несколько полезных привычек способны изменить нашу жизнь к лучшему.
Предлагаем выработать 50 привычек для здоровья, бодрости и хорошего настроения. Начните следовать им уже сейчас и вы увидите, каких удивительных перемен вы способны добиться, соблюдая эти нехитрые рекомендации. 

• Начинайте день с улыбки. Ничто не заряжает позитивом лучше.

• Выпивайте стакан воды перед завтраком.

• Начните бегать.

• Откажитесь от сигарет и алкоголя.

• Научитесь планировать предстоящий день.

• Каждый день съедайте по несколько свежих фруктов или овощей.

• Думайте позитивно.

• Держите осанку, ходите прямо.

• Делайте утреннюю зарядку.

• Питайтесь дробно: 4-5 раз в день в одно и то же время.

• Забудьте про лифт. Поднимайтесь и спускайтесь пешком.

• По утрам принимайте контрастный душ – помогает проснуться не хуже, чем чашка крепкого кофе.

• Высыпайтесь. Приучите себя ложиться и вставать в одно и то же время.

• Устраивайте ежедневные прогулки на свежем воздухе.

• Готовьте одежду на предстоящий день с вечера.

• Раз в год проходите общее медицинское обследование.

• Сразу записывайте интересные мысли и полезные идеи, пришедшие вам в голову.

• Пейте достаточное количество чистой, негазированной воды: не менее 1500 мл в день.

• Проветривайте комнату перед сном. Спите в прохладе.

• Каждый день уделяйте уборке в комнате 15 минут.

• Балуйте себя: приятные покупки, косметические процедуры или просто хороший фильм, просмотренный в приятной компании – это мощный заряд позитива.

• Умывайтесь перед сном.

• Заведите программу домашней бухгалтерии. Возьмите расходы под контроль.

• Вернувшись домой с работы, уделите себе 15 минут для релаксации под приятную музыку.

• Раз в неделю посещайте баню или сауну.

• Думайте, что едите. Исключите из своего рациона фаст-фуд и прочую тяжелую пищу.

• Побудьте неделю вегетарианцем. А вдруг вам понравится!

• Научитесь методу «слепой печати» на клавиатуре.

• Будьте пунктуальны.

• Говорите людям комплименты, будьте доброжелательны.

• Занимайтесь спортом 2-3 раза в неделю по 1 часу.

• Тренируйте мозги: учите стихи, разгадывайте кроссворды, играйте в шахматы.

• Учите 10 иностранных слов каждый день.

• Ежедневно уделяйте чтению хотя бы 30 минут.

• Звоните любимым и родителям просто так.

• Займитесь йогой или дыхательными упражнениями.

• Заведите личный дневник и записывайте туда все свои достижения и успехи.

• Изъясняйтесь красиво и грамотно. Следите за речью. Исключите из лексикона бранные слова и слова-паразиты.

• Фотографируйте яркие события.

• Делайте гимнастику для глаз.

• Ежедневно употребляйте кисломолочные продукты: нежирный творог, йогурт без добавок, кефир.

• Перейдите на зерновой хлеб.

• Дома не засиживайтесь за компьютером дольше 2 часов.

• Обливайте стопы холодной водой – это отличная закаливающая процедура.

• Пользуйтесь только качественной косметикой.

• Выбросьте из дома весь ненужный хлам.

• Учитесь новому, каждый день узнавайте что-то интересное.

• Пейте свежевыжатые соки.

• Проводите выходные с пользой: выбирайтесь на природу, ездите на экскурсии, наслаждайтесь новыми пейзажами и общением с новыми людьми.

• Думайте только о хорошем. Помните: мечты – не уход от действительности, а средство приблизиться к ней.

http://dailyfit.ru/dlya-nachinayushhix/bibliya-fitnesa-dlya-zhenshhin-vse-chto-vam-nuzhno-dlya-obreteniya-seksualnogo-tela-o-kotorom-vy-mechtaete/

По правилам народной кухни аджика должна включать 22 растения («11 братьев и 11 сестер»), которые в основ­ном являются целебными. Абхазцы едят аджику с варе­ным и жареным мясом, с молочными и растительными блюдами, со свежими овощами и даже с дынями. Кроме того, она используется для приготовления различных национальных соусов и является прекрасным стимуля­тором аппетита, усиливая секрецию желёз желудка. Абхазцы употребляют различные фрукты и ягоды во все времена года. Сама природа Абхазии благоприят­ствует выращиванию не только общераспространенных фруктов и ягод, таких, как яблоки, сливы, груши, клуб­ника, земляника, малина, виноград, айва, черешня, пер­сики, ежевика, но и субтропических и тропических пло­дов — гранатов, инжира, хурмы, мандаринов, апельси­нов, лимонов, фейхоа, маслин и др.
Значительное содержание в пище абхазцев расти­тельных продуктов, которые богаты витаминами, мине­ральными элементами, клетчаткой и пектиновыми ве­ществами, является одним из объяснений долголетия абхазцев. В суточном рационе питания старых людей Абхазии содержится 24,3 г клетчатки и пектиновых ве­ществ, а у долгожителей—19,5 г (люди, страдающие атеросклерозом, получают всего лишь 4—6 г этих ве­ществ в сутки). Растительный характер рациона питания способствует щелочной ориентации внутренней среды ор­ганизма, что благоприятно сказывается на продолжи­тельности жизни.
Одно из важных мест в питании абхазцев занимают молоко и молочные продукты. Молоко они употребляют только в кипяченом или квашеном виде. Кислое молоко готовят из коровьего, козьего и буйволиного. Разбавлен­ное наполовину холодной водой, оно является прекрас­ным напитком, утоляющим жажду. Часто в кислое мо­локо   они   добавляют   мед.   Это   кушанье,   по   понятиям абхазцев, особенно полезно для детей и стариков. Народ­ная абхазская пословица гласит: «Хочешь долго про­жить — больше пей кислого молока». Из молочных про­дуктов здесь распространены различные сыры (сулугуни, ашвчапан-сулугуни, начиненный кисломолочным сыром и мятой и залитый острым соусом из кислого молока, бурдючный сыр и др.), сливки, ахача (типа тво­рожной массы) и др. Таким образом, молочно-растительная направленность питания абхазцев и высокое содержание в пище кисломолочных продуктов обуслов­ливают своеобразный «здоровый» пейзаж микрофлоры кишечника, о важности которого в процессах долго­жительства еще в начале XX века упоминал великий рус­ский ученый И. И. Мечников.
Мясо и мясопродукты, сахар, поваренную соль, рас­тительное масло, рыбу и рыбопродукты долгожители ис­пользуют ограниченно. Мясные блюда, преимущественно из мяса птицы, подавляющее большинство людей стар­ших возрастных групп едят 2-—3 раза в неделю. К кол­басам, мясным консервам и копченостям долгожители относятся отрицательно.
К особенностям питания долгожителей Абхазии сле­дует отнести сравнительно низкую калорийность (около 2 тыс. ккал), малое содержание простых легкоусвояемых углеводов (30 г), оптимальное количество и соотношение в рационе белков, жиров и углеводов (1:0,8:3), вита­минов и минеральных элементов. Однако, несмотря на относительно низкую калорийность, в их рационе до­статочное количество антиоксидантов, тормозящих про­цессы старения. Содержание в суточном рационе одного из самых мощных антиоксидантов — витамина Е пре­вышает рекомендуемую норму почти в 3 раза. Это связано с употреблением достаточного количества овощей, фрук­тов, ягод, орехов и молочных продуктов.
Характерной чертой абхазцев является воздержан­ность и умеренность в еде. Большое значение они прида­ют умению правильно вести себя за столом. Прием пищи должен происходить в нормальной, доброжелательной обстановке. Есть следует медленно, не спеша, тщательно пережевывая пищу. Поспешная еда и чрезмерная разго­ворчивость считаются признаком невоспитанности. В Абхазии как для мужчин, так и для женщин худощавая конституция тела считается идеальной. Тучность связы­вают с нездоровьем. У этого народа есть поговорка, под­черкивающая важность умеренного питания: «Человеку,
который не знает объема своего желудка, часто прихо­дится стыдиться самого себя».
Исследования условий жизни долгожителей Абхазии показывают, что они всю жизнь живут в одном месте, делают одну и ту же привычную, посильную работу, в од­но и то же время каждый день едят любимую, традицион­ную для них свежую пищу, приготовленную для разово­го употребления из продуктов, производимых в их родном районе.
Регулярность, свойственная абхазскому образу жиз­ни, видимо, является главной причиной хорошего само­чувствия людей. Постоянство ежедневного распорядка дня во всем — в еде, работе, половой жизни и досуге. "Все это уменьшает нервно-психическую нагрузку на орга­низм, способствуя долголетию.
Для нормального течения процессов жизнедеятель­ности в пожилом и старческом возрасте можно рекомен­довать следующий перечень продуктов и блюд из них, а также особенности их приготовления при соб­людении рационального, сбалансированного питания.
Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный и ржаной, желательно вчерашней выпечки, хлеб с включением отрубей, сухари, печенье. Сдобное тесто — ограниченно.
Овощи: капустные, луковые, корне- и клубнепло­ды, тыквенные, томатные, пряные, бобовые и зерновые в сыром и вареном виде. Всевозможные овощные соки и блюда из овощей и морской капусты. Редис, шпинат, щавель — ограниченно.
Фрукты и ягоды: семечковые, косточковые, суб­тропические и тропические плоды, орехи.
Пряности: перец душистый, лавровый лист, чабер, базилик, мята, эстрагон, гвоздика, корень петрушки, сельдерея и киндзы.
Зелень: петрушка, сельдерей, укроп, киндза, зеле­ный лук, чеснок и др.
Супы : вегетарианские и овощные (щи, свекольники, борщи), фруктовые, крупяные. Нежирные мясные и рыб­ные бульоны —2—3 раза в неделю.
Блюда из круп и овощей: пшенная, пшенич­ная, гречневая, кукурузная, овсяная, манная, перловая и другие каши, запеканки, пудинги. Макаронные изде­лия, рис и бобовые — ограниченно.
Молоко и молочные продукты: все виды, особенно кисломолочные — кефир, простокваша, ацидо­филин,   ряженка   и   др.   Творог   средней   жирности   и из обезжиренного молока. Сметана и сливки — ограниченно.
Блюда из мяса, птицы и рыбы: разно­образные, мясо нежирных сортов преимущественно в от­варном или запеченном виде.
Блюда из яиц: ограниченно — два-три раза в неделю по одному яйцу всмятку или в виде молочно-белковых омлетов.
Сладости:   ограниченно.
Поваренная  соль:   6—8 г в сутки.
Соусы:   молочные, на овощном отваре, фруктовые.
Закуски: нежирные колбасы, неострые сыры, ма­лосоленые сорта сельди, продукты моря. Широко рекомендуются всевозможные овощные салаты и вине­греты.
Жиры: различные растительные масла, лучше не­рафинированные. Сливочное масло — ограниченно, не более 20—30 г в сутки. Животные жиры (бараний, свиной, говяжий)—ограниченно. Маргарин допускается в небольшом количестве.
Напитки: некрепкий чай или кофе с молоком, све­жие фруктовые, овощные и ягодные соки (желательно с мякотью), отвары шиповника, компоты, кисели, морсы. Квас и газированные напитки — ограниченно. Алкоголь­ные напитки исключаются.
При составлении рационов по калорийности (см. при­ложение следует учитывать индивидуальные особен­ности процессов обмена веществ у лиц пожилого и стар­ческого возраста, объем их физической и умственной деятельности и состояние здоровья. Соотношение между основными пищевыми веществами должно отвечать фи­зиологическим требованиям. Питание должно способ­ствовать улучшению течения обменных процессов и поддержанию нормального состояния организма, преду­преждать преждевременную старость и увеличивать про­должительность жизни.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ЛИЦ ПОЖИЛОГО И СТАРЧЕСКОГО ВОЗРАСТА ПРИ ИНДИВИДУАЛЬНОМ ПИТАНИИ
1-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак: рыба отварная с картофелем и молочным соусом, при­правленная зеленью (или каша овсяная), кофе с молоком (или чай с вареньем).
Обед: салат овощной или из морской капусты, суп вегетарианский, котлеты мясные с овощным гарниром, компот (кисель, морс, сок).
Ужин: котлеты морковные (капустные), творог с вареньем, чай с молоком.
На   ночь: кефир (простокваша, кисель, яблоко, ягоды).
2-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак: зразы мясные с гречневой кашей, приправленные зеленью
и огурцом, чай с повидлом (кофе с молоком). Обед:   сельдь   (вымоченная)   с   гарниром,   борщ   украинский,   мясо
отварное с картофельным пюре и зеленым горошком (фасолью),
компот (сок, отвар шиповника). Ужин: творожники со сметанным соусом, чай с молоком. На   ночь: молоко (простокваша, яблоки, морковь, ягоды).
3-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак:   омлет   белковый   с   зеленым   горошком   или   с   отварной
фасолью (каша гречневая разварная), чай с джемом. О б-е д:   салат   овощной   или   с   продуктами   моря,   суп   фруктовый,
пудинг мясной паровой с картофельным пюре, яблоки печеные
или тертые. Ужин:   рыба   отварная   с   овощным   гарниром   (биточки   манные   с
фруктовой подливкой), чай с молоком. На   ночь: кефир (простокваша, кисель, яблоки, ягоды).
4-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак: фрикадельки мясные паровые с вермишелью, приправ­ленные зеленью, кофе с молоком (чай с медом).
Обед: салат из огурцов с зеленью, суп овощной, рыба по-польски, приправленная зеленью, кисель из ягод.
Ужин: морковно-творожная запеканка с фруктовым соусом (или каша гречневая), сок.
На   ночь: кефир (простокваша, кисель, яблоки, морковь, ягоды).
5-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак: рыба отварная с овощным гарниром (каша пшенная), чай с пюре из плодов и ягод.
Обед: салат овощной с яйцом, суп молочный с рисом, мясо отварное с вермишелью, приправленное зеленью, компот?
Ужин: пудинг творожный со сметаной (или суфле мясное с морков­ным пюре, каша геркулесовая), чай с молоком (отвар шипов­ника, сок).
На   ночь: кефир (простокваша, кисель, яблоко, ягоды).
6-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак:   суфле  мясное  или  рыбное  с  овощным   гарниром   (каша
рисовая молочная), чай с фруктово-ягодным желе. Обед: салат овощной, суп картофельный (или морковный протертый
с гренками),  рагу из вываренного мяса с овощным  гарниром,
компот (сок, отвар шиповника). Ужин:   котлеты   овощные    (картофельные,   морковные,   свекольные,
капустные)   или  овощные  оладьи   (крупеник  с  творогом),   чай
с молоком. На   ночь: кефир (простокваша, кисель, яблоко, ягоды).
7-й день
Хлеб пшеничный, ржаной, сахар, масло сливочное.
Завтрак: творожная запеканка со сметаной (каша манная молоч­ная), кофе с молоком.
Обед: винегрет или салат из овощей, суп картофельный с рыбой (или бульон куриный с домашней лапшой), кура отварная с гарниром из овощей, фруктовый кисель (компот, сок).
Ужин: сосиски с овощным гарниром (плов фруктовый с рисом), чай с молоком (сок).
На   ночь: кефир (простокваша, кисель, яблоко, ягоды).
Примечание. В промежутках между приемами пищи рекомен­дуется употребление фруктов и ягод в пределах физиологических норм.