
Как
известно, для
полноценного здоровья организму необходимо получать ежедневно
все необходимые питательные вещества, день за днем. Длительный
недостаток даже некоторых из них приводит к так называемому
клеточному голоду. Клеточный голод возникает тогда, когда
клетки, из которых состоит организм, «недополучают» незаменимые
питательные вещества, без которых невозможна нормальная
жизнедеятельность клетки. Последствия клеточного голода для
здоровья и внешнего вида зависят от степени
питательной недостаточности. Недополучение носит накопительный
характер, поэтому зачастую остается незамеченным, так как все его
симптомы обычно списываются на наследственность, возраст, стрессы и
т.п.
На какой глубине клеточный голод напрямую зависит от следующих
факторов: Индивидуальные врожденные потребности в питательных
веществах Возраст
Для женщин – количество беременностей, родов, грудных
вскармливаний; Режим и культура питания; Увлечение фаст-фудом или
сладостями; Количество попыток
снижения веса с помощью низкокалорийных диет и химических
средств; Лечение фармакологическими средствами; Курение;
Употребление алкоголя; Место проживания (большой город или сельская
местность); Недосыпание; Уровень стресса; Повышенные физические
нагрузки; Хронические заболевания
На первой стадии – маргинальной (скрытой) – мы можем вообще ничего
не ощущать. Это доклиническая стадия дефицита, она характеризуется
биохимическими нарушениями, которые могут быть обнаружены только с
помощью специальных биохимических тестов. Маргинальная
недостаточность характеризуется снижением устойчивости организма к
различным инфекционным заболеваниям.
Дальнейшее накопление
клеточного голода – манифестная стадия (явное внешнее
проявление) – характеризуется следующими симптомами: Хроническая
усталость; Ускоренное старение организма; Снижение иммунитета и,
как следствие, аллергии, частые простудные заболевания,
доброкачественные и злокачественные новообразования и т.п.;
Нарастание воспалительных процессов в организме, в том числе,
проблемы с суставами; Ослабление сосудистой системы организма
(«хрупкость» капилляров, проблемы с кровяным давлением, варикоз и
т.п.); Замедление обмена веществ, склонность к набору избыточной
массы тела; Нарушение всех видов обмена веществ (белкового,
углеводного, жирового); Большинство хронических заболеваний;
Снижение умственной активности, забывчивость, проблемы со сном и
настроением;
Нарушение аппетита и многое другое
Другими словами, клеточный голод – основная причина раннего
старения и болезней вырождения современного общества.
Та стадия клеточного голода, на которой появляются хронические
заболевания, манифестная, уже не может остаться незамеченной. К
сожалению, лишь немногие люди понимают истинную причину своих
недомоганий и обращаются к целительной силе полноценного
питания.
Базовые потребности – это потребности клеток нашего организма в
питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, питательные
вещества) без которых нормальная работа организма становиться
невозможной. Недостаток базовых питательных веществ приводит к
клеточному голоду.
По результатам исследований современных диетологов, более 50%
населения планеты испытывают состояние «клеточного голода», которое
вызывается не отсутствием пищи как таковой, а постоянным дефицитом
в этой пищи самых важных витаминов и минералов. И это состояние
«клеточного голода» длится в течение более 100 лет. Ровно столько
пища перестала быть полнценным источником витаминов,
микроэлементов, аминокислот, пищевых волокн, полифенольных
соединений, биофлавоноидов, и т.д.,воспринимается просто, как
поставщик энергии. Если ежедневный рацион человека хорошо
сбалансирован, получает ли он достаточное количество витаминов ,по
сегодняшним энергозатратам?Бытует мнение,что уменьшая энергозатраты
- уменьшается и востребыванность в витаминах?
К сожалению, это не так.
Физиологические потребности нашего организма в витаминах и
микроэлементах сформированы всей предшествующей эволюцией вида, в
ходе которой обмен веществ человека приспособился к тому количеству
биологически активных веществ, которые он получал с большими
объемами простой натуральной пищи, соответствующими столь же
большим энерготратам наших далеких предков.
В течение последних двух-трех десятилетий цивилизация снизила
энерготраты человека в 2-2,5 раза. Во столько же должно было
уменьшиться потребление пищи - иначе неизбежны переедание,
избыточный вес, а это прямой путь к диабету, гипертонической
болезни, атеросклерозу ... И уменьшая общее количество пищи, мы
неизбежно обрекаем себя на витаминный голод. Даже самый правильно
построенный рацион, рассчитанный на 2500 килокалорий в день
дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере, на 20-30%.
Очевидно, что для достижения полноценной биологической активности
питания необходимо введение в состав пищи не отдельно взятых
витаминов, а правильно подобранных полноценных натуральных
комплексов в количественном соотношении между собой и макро- и
микроэлементами,растительными полифенолами и т.д.. Еще одно
обстоятельство: наш рацион утратил прежнее
разнообразие,завтраки-обеды-ужины сведены к узкому стандартному
набору нескольких основных групп продуктов и готовых блюд. В нашем
рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию,
длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что
неизбежно ведет к существенной потере витаминов. Отсутствует
характерная для обитателей западных стран полезная привычка к
каждодневному употреблению большого количества разнообразной зелени
и фруктов, морепродуктов. Может ли человек получить все необходимые
витамины из овощей и фруктов? Достаточно ли одного фрукта в день
?
Апельсин в день проблемы не решает.
Овощи и фрукты могут служить надежным источником витамина С,
фолиевой кислоты, а также каротина - и то лишь в том случае, если
набор потребляемых овощей и фруктов будет достаточно разнообразен и
велик. Так, содержание витамина С в яблочном соке составляет всего
навсего 2 мг на 100 г. Чтобы получить с этим соком суточную
физиологическую норму этого витамина, составляющую 60 мг, нужно
выпивать его не менее 15 стаканов в день.