Блог Виктория

Виктория

14.09.2020 14:14

Тыквенное печенье без пшеничной муки

Калорийность - 332 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 25.6 г; углеводы - 17.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	293 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	54 г
Корица, молотая	3 г
Имбирь, крень сушеный молотый	3 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная	30 г
Овсяная мука (Запекание)	40 г
Миндальная мука	40 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	4 г
Псиллиум-2	10 г
Тыквенные семечки, сушеные	23 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Нежное тыквенное печенье на миндальной и овсяной муке

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить тыкву. 293 гр. сырой (!) тыквы почистить, порезать на кубики, разложить в противне. Противень сверху накрыть фольгой. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов до размягчения.

Шаг 2.

Готовую тыкву перетереть блендером до состояния пюре.

Шаг 3.

Перебить в блендере вместе: размягченное сливочное масло, 1 яйцо, 2 ч.л. сахарозаменителя, щепотку корицы и имбиря.

Шаг 4.

Добавить к этой массе кокосовую стружку, муку (овсяную, миндальную), 2 ч.л. разрыхлителя, псиллиум. Перемешать. Должна получиться достаточно мягкая, но не слишком тугая консистенция (руками не возьмёшь, чтобы не обляпаться)

Шаг 5.

Столовой ложкой выложить массу на подготовленный противень. С такого объема у меня получилось 6 маленьких лепешек. Лепешки разровнять. Сверху выложить тыквенные семечки, слегка вдавить их в массу.

Шаг 6.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	332 кКал	19.71%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	25.6 г	45.71%
	Углеводы	17.4 г	7.95%
	Пищевые волокна	3.8 г	19%
	Вода	42.7 г	1.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

31.6%

b-car

22.9%

В1

6.9%

B2

8.4%

Холин

10%

B5

11.7%

B6

6.7%

B9

2.5%

B12

3.4%

C

3.2%

D

5.1%

E

5.8%

H

7.4%

вит.К

2.3%

PP

10%

Калий

17%

Ca

11.3%

Si

79.9%

Mg

18.2%

Na

2.5%

P

33.4%

Cl

1.9%

Fe

12.7%

I

2.7%

Co

28.4%

Mn

48.9%

Cu

27.4%

Mo

7.2%

Se

11%

F

2%

Cr

9.6%

Zn

9.1%

6

10

Виктория

12.09.2020 19:20

Дневник питания за 12.09.2020

Не жалею ни о чём. Да, да и ещё раз да :-Р

Решила сделать официальный читмил. Ну, во-первых, наградить себя за напряженную неделю. Во-вторых, всё-таки я опять ушла в плинтусовый вес в 55, поэтому надо набрать кило. В-третьих, почему бы и да? :)

Но утром всё же были остатки напрягов - смотрины первого офиса и работа (восхитительная в своей завершающей красоте) с клиенткой.
Муж восхитительно готовит спагетти с морскими штуками. Добавили к этому мною сделанные вяленые помидоры (кто там опасался, что они не смогут долго храниться? так они и не доживут до НГ). До приезда мужа у меня кружилась голова от голода, а по время поедания всего этого она кружилась уже от удовольствия :извини!:

Вечером была шоколадка с грушевыми цукатами , португальское винишко Gazela (рекомендую для любителей легкого полусухого, да ещё и секретными газиками) и фисташки под приятный и атмосферный фильм "Клуб любителей книг и пирогов из картофельных очистков".

П.С. Есенин сидит возле будущей песочницы.

Отличный денёк!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	250	0	0	0	0
Яйцо куриное (Запекание)	102	149.5	12.4	10.8	0.7
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	70	35.9	1.9	1.7	3.2
Кукуруза, консервы	43	24.9	0.9	0.2	4.8
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	163	1.6	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Мармелад	26	83.5	0	0	20.6
Итого	704	322	17	13	31

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	200	4	0.2	0	0.7
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	250	31	1	1	3

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	1000	10	0	0	3
Йогурт черничный 2,5%	60	123.6	1.7	12	1.9
Псиллиум-2	5	2.1	0.1	0	0.4
Итого	1065	135	1	12	5

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	270	2.7	0	0	0.8
паста с морепродуктами	200	223	17.6	1.8	36.4
вяленые томаты в масле	20	82.7	2.3	5.2	8.6
Итого	490	308	19	7	45

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Шоколад с грушевыми цукатами	40	206.8	2.5	11.2	23.6
Вино Белое Полусухое [Тамариони]	350	227.5	0	0	6
Фисташки Жареные Соленые [Лента]	80	446.4	17.6	36.8	11.2
Итого	470	880	20	48	40
Итого за день	2979	1678	60	82	126

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

6

22

Виктория

11.09.2020 19:30

Дневник питания за 11.09.2020

Что-то меня второй день прёт по углеводам. Вчера наелась слив на ночь. А сегодня с утра понеслась душа в углеводный рай. Йогурт с чиа, потом - покупной флет уайи с кокосом и миндалем, потом перекус в любимой кафешке голландским блинчиком с малиной и творожным сыром. Обед пропустила. А на ужин захомячила персики и салат. И, о чудо, наконец-то нормы по угледодам набрала и даже перебрала. Но что-то вводить такое обжорство на постоянку не хочется.

А вообще день был нервный. Сначала разборки с неадекватным онанистом из декабрьского развода и мои волнения про юридическую ответственность. Потом - очередной поиск нового офиса. А вечерочком посмотрела русский, внезапно хороший фильм переживательный "Хэппи-энд". Ну а сейчас еще нахлобучилась поиском психиатра для клиентки из Японии (кстати, если меня читает кто-то из Японии, да ещё и шарящий в психологической-психиатрической японской теме, очень буду признательна за диалог).

Что-то мозгу моему нужны орехи или...углеводы LOL

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	250	0	0	0	0
Ветчина свиная	43	154.8	2.6	15.1	2.6
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	14	48.2	3.6	3.7	0
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Яйцо куриное вареное вкрутую	56	88.9	7.2	6.5	0.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	158	1.6	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	60	32.4	1.7	1.5	2.9
Слива (садовая)	52	25.5	0.4	0.2	5
Семена чиа, сушеные	15	72.9	2.5	4.6	1.2
Йогурт фруктовый чернослив	55	42.9	1.6	1.4	6.1
Итого	713	495	21	33	23

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Флэт Уайт на Кокосовом Молоке [Кофемания]	1	32	1.5	0.4	5.6
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Итого	500	34	1	0	5

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Блинчики с Малиной [С Пылу с Жару]	200	280	6	5	50
Творожный сыр	100	309.7	22.2	10.2	29.6
Итого	500	591	28	15	79

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	220	4.4	0.2	0	0.7
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	270	31	1	1	3

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	181	81.5	1.6	0.2	17.2
Итого	181	81	1	0	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), парниковый	150	21	0.9	0	5.7
Перец сладкий красный	50	13.5	0.7	0.1	2.7
Кедровое масло	5	45	0	5	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	290	2.9	0	0	0.9
Итого	495	82	1	5	9

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечник, семечки, сушеные	15	87.6	3.1	7.7	1.7
Итого	15	87	3	7	1

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	202	90.9	1.8	0.2	19.2
Итого	202	90	1	0	19
Итого за день	2876	1495	61	63	158

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

Виктория

10.09.2020 19:13

Дневник питания за 10.09.2020

Видимо, у меня начался марафон из новинок.
Вчера это было 4 консультации. А сегодня - еда и глаза :)
Между клиентом и клиникой ходила обедать в бурратошную. Да-да, так и называется. Вкусно, порции большие (больше, чем во вчерашнем месте), но блин, бизнес-ланч на 960 р - это слишком дорого! Ела лазанью с говядиной и закуску из моцареллы и помидорок (хлеб не стала есть).

И вот для наглядности их меню с ценами.

Без всякой надежды попросила инфо про КБЖУ того, что я съела. Ноль. Попросила технологическую карту - тоже нет. Я мягко сказала, что вообще-то по нормам на кухне такие карты должны быть. Девушка заулыбалась, но это её видимо не смутило. И еще она добавила, что много кто спрашивает у них КБЖУ.

:?: У меня вполне резонный вопрос - так если спрос на эту инфо есть, то почему бы её не дать?

А потом была глазная клиника. Мне всего-то надо было узнать, что за шишка у меня на веке уже 4 месяца. А мне впаяли полное обследование за 2500. Ну да, им нужно делать деньги. А я за эти деньги узнала, что со зрением у меня всё норм (ну кто бы сомневался), получила офигенное расширение зрачков и слепоту вблизи, и узнала название моей шишки. Это халязион и его можно только вырезать хирургическим путём :-o На следующей неделе буду консультироваться с хирургом.

Вот такая невидящая я ещё и провести 2 консультации умудрилась:crazy:

Вечером мне адски захотелось чего-то сладко-фруктового. Поэтому по темноте пошла в супермаркет и купила пакет слив и йогурт. Йогурт ушёл на эксперимент с псиллиумом. Спустя минут 20 вместо жидкого был твердый йогурт. Завтра еще и на вкус попробую, хихи :)

Рейтинг сегодня весьма приятный, калории в соточку аккуратно вписались.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	244	0	0	0	0
Кабачок (Жарка)	56	11.6	0.3	0.2	2.2
Перец сладкий красный (Жарка)	8	1.6	0.1	0	0.3
Подсолнечное масло	2	18	0	2	0
Яйцо куриное (Жарка)	41	62.2	5.2	4.5	0.3
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	155	1.6	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Мармелад	23	73.8	0	0	18.3
Итого	589	223	8	8	28

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	260	0	0	0	0
Итого	260	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лазанья Болоньезе с Говядиной [Маркет Перекресток]	320	387.2	20.8	22.4	25.9
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	80	239.2	17.7	17.7	1.9
Помидор (томат), парниковый	70	9.8	0.4	0	2.7
Оливковое масло	8	71.8	0	8	0
Уксус бальзамический	3	2.6	0	0	0.5
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный	10	41.8	1	3.8	0.8
Американо [Traveler's Coffee]	1	122	2.5	2.5	15
Базилик, свежий	5	1.2	0.2	0	0.1
Итого	746	875	42	54	46

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пуэр	400	0	0	0	0
Итого	400	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	53	182.3	13.8	13.8	0
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Помидор (томат), парниковый	25	3.5	0.2	0	1
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	264	2.6	0	0	0.8
Вода	290	0	0	0	0
Итого	642	216	15	14	6

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	245	2.5	0	0	0.7
Мармелад	15	48.2	0	0	11.9
Пастила из жимолости	5	13.8	0.1	0.4	2.5
Итого	265	64	0	0	15

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Слива (садовая)	242	118.6	1.9	0.7	23.2
Итого	242	118	1	0	23
Итого за день	3144	1498	68	77	120

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

13

Виктория

09.09.2020 18:54

Дневник питания за 09.09.2020

Парам - пам-пам. На удивление гармоничный по балансу день. +/-10 около 100% по всем показателям, кроме клетчатки.

Но в остальном - тяжелый день.

Началось всё со вчера на самом деле. Надо было решать форс-мажорный вопрос с помещением, в котором я провожу консультации и искать резко замену ему, т.к. там за неуплату выключили электричество. Очень вечернюю встречу я перенесла в другое помещение.

Но утром решила перестраховаться (день обещал быть тучным и тёмным) и взяла с собой свечи. И смешно, и не очень - прием психолога при свечах :)))

Нон-стопом с перерывом на покушать провела 4 консультации. Первый раз такой дневной аншлаг. Выпила полтора литра воды (чайник-то не работает). Обедала в каком-то итальянском ресторанчике, хотя мечтала о мисо и суши. Порции там конечно как от сердца отрывают. Но салат был вкусным (особенно соус кисленький). Тигровые (воу воу) креветки в пасте - словно карликовые детёныши тех самых настоящих тигровых LOL

А возле того ТРЦ, где кушала, увидела поближе Бурерождённую. На этой стене еще граффити с популярными актерами есть, но Дейнерис очень уж зацепила (в кино, не на граффити).

Едой из ресторана (спасибо, что хотя бы цена соот-ет размеру блюд, обед вышел всего на 340 р) не наелась, пришлось заходить в мой любимый магазинчик эко-продуктов и искать что-то белково-углеводное (половину нормы жиров я за завтраком израсходовала же). Попробовала новинку, восхитительные протеиновые макаронс из миндальной муки. А уж как производитель заморочился с упаковкой :хорошо:

В общем, к вечеру мне подходит вот эта карта из МАК расклада четвертой клиентки. Хочу на ручки, мурчать, чтоб меня гладили, и теплое молоко рядом. И спать, конечно же.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (Запекание)	82	120.2	10	8.7	0.6
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	25	12.8	0.7	0.6	1.1
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	30	102.9	7.7	7.8	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	155	1.6	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Тыквенный тарт без пшеничной муки	58	153.6	4.1	12.4	7.8
Итого	400	418	24	30	11

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат овощной с брынзой	135	88.6	5.5	5.1	4.2
Паста Сырная с Креветками [Перчини]	1	508	20.4	25.5	49.2
Морс брусничный	250	103.5	0.2	0.1	27.3
Итого	635	700	26	30	80

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печенье макарон высокобелковое "Латте "	1	239.2	21	5.8	20
Итого	75	239	21	5	20

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1500	0	0	0	0
Итого	1500	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Крабовое Мясо [Санта Бремор]	37	37	1.9	0.7	5.9
Помидор (томат), парниковый	155	21.7	0.9	0	5.9
Яйцо куриное (Жарка)	44	66.8	5.6	4.8	0.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	266	2.7	0	0	0.8
Итого	502	128	8	5	12
Итого за день	3112	1485	79	72	125

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

6

Виктория

08.09.2020 18:21

Дневник питания за 08.09.2020

(фотки вразнобой, сорри)
Снова утром была йога. Уже получше, я немного замедлилась. Но всё равно много у меня непонимания, особенно в описании физиологических моментов - куда и как проходит воздух и всё такое. Эх, плачет по мне телеска, ой как плачет LOL

А потом я часа три вошкалась с помидорками. Наконец-то они завялились в сушилке и я их мариновала. Делала первый раз, ничего особо не знаю, поэтому взяла два рецепта и по ним по две банки сделала. Один - когда надо быстро пропаривать в маринаде и заливать послойно оливковым маслом. Другой - когда сначала укладывают помидоры, а потом заливают горячим подсолнечным маслом. Интересно, сколько они будут храниться и будет ли разница во вкусе. Время покажет :)

А после помидор загрузила сушилку арбузами, будут чипсы.

А потом возили Есенина лишать его честно нажитого богатства - колтуна. И хоть и капнула ему успокоительное на холку, он как всегда дергался и нервничал. Я сама себе места не находила, пока вжикали его грудь. До экзекуции и после задабривала его специальными мини-паштетиками.

Про питание я скромно помолчу. Всё горит красным. Одна клетчатка радостно зеленеет. По жирам дикий перебор, по углям и белкам - недобор. Блииииин! :cry:

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	165	1.7	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Хлопья из смеси 3 злаков со льном	50	185	6.1	4.2	27.5
Йогурт черничный 2,5%	50	103	1.4	10	1.6
Ветчина свиная	45	162	2.7	15.7	2.7
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Помидор (томат), парниковый	22	3.1	0.1	0	0.8
Тыквенный тарт без пшеничной муки	65	172.1	4.6	13.8	8.7
Итого	457	681	17	45	48

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	226	4.5	0.2	0	0.8
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	276	31	1	1	3

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Индейка 1 кат. (Тушение)	71	182.3	12.9	14.5	0
Брокколи, замороженная, вареная с солью	110	30.8	3.4	0.1	2.6
Сок облепиховый	204	65.3	2.4	11	11.6
Тыквенный тарт без пшеничной муки	73	193.3	5.1	15.5	9.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	280	2.8	0	0	0.8
Итого	738	474	23	41	24

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), парниковый	15	2.1	0.1	0	0.6
Перец сладкий красный	53	14.3	0.7	0.1	2.8
Ржаные отруби	30	34.3	3.7	1	2.6
Кедрокофе	15	56.1	0.4	3.4	6.4
Вода	204	0	0	0	0
Итого	317	106	4	4	12

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт черничный 2,5%	155	319.3	4.3	31	5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	243	2.4	0	0	0.7
Итого	398	321	4	31	5
Итого за день	2186	1616	52	123	94

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

7

29

Виктория

07.09.2020 19:17

Дневник питания за 07.09.2020

Утро началось с йоги онлайн. Что-то пока не получается у меня ничего. Даже какие-то элементарные вещи делаю с трудом или не понимаю. И раздражает, что всё надо делать меееееедленно мееееедленно. Пока инструктор говорит вдох, я уже его сделала и сижу не дышу, хихи:{}

Пусть котик продемонстрирует шавасану, хотя бы которая у меня получилась.

Потом был супер-полезный обед из киноа, цыпленка и салатика из свежей морковки и перца с кедровым маслом.

В магазине увидела набор посуды, которая похожа на нашу. Только кошки по другому нарисованы. А вот применение керамической кастрюли (которая на ценнике как "салатница") я пока в голове не придумала. Ничего из этого не купила (и слава богу, потому что потом пошла в канцелярский и там оторвалась).

Ещё приготовила тыквенный тарт, опробовала новую амарантовую муку (рецепт ниже на стене). Вкусно, чёрррт подери! :bravo: Правда, не готовила ещё тарт не с пшеничной мукой и нужно учитывать более быструю выпекаемость и хрупкость (наравне не с такой клейкостью, как пшеничная).

И наконец-то довялились помидорки! Почти сутки они это делали (15 часов, если быть точнее). Из 2676 гр. сырых получилось 270 гр. вяленых. Завтра уже в банки буду закручивать. Хочу попробовать разные варианты рецептов, т.к. пока непонятно, как вкуснее и как надёжнее для хранения.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	153	1.5	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	70	37.8	2	1.8	3.4
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Помидор (томат), парниковый	28	3.9	0.2	0	1.1
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный	3	12.5	0.3	1.1	0.2
Сыр Верхнедвинский Маасдамер 45% [Лента]	34	108.8	7.8	8.5	0
Яйцо куриное вареное вкрутую	49	77.8	6.3	5.7	0.3
Шоколад Стевилад с капучино	17	78.9	1.9	5.2	6.1
Итого	364	349	19	22	16

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	210	4.2	0.2	0	0.7
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	260	31	1	1	3

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Киноа, приготовленная	82	98.4	3.6	1.6	15.2
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение)	208	224.4	37.5	8.1	0.6
Морковь	57	20	0.7	0.1	3.9
Перец сладкий красный	37	10	0.5	0	2
Кедровое масло	3	27	0	3	0
Куркума, молотая	2	6.2	0.2	0.1	0.9
Шоколад Стевилад с капучино	19	88.2	2.1	5.8	6.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	230	2.3	0	0	0.7
Итого	638	476	44	18	30

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	465	4.7	0	0	1.4
Итого	465	4	0	0	1

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт черничный 2,5%	75	154.5	2.1	15	2.4
Итого	75	154	2	15	2

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	376	3.8	0	0	1.1
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Помидор (томат), парниковый	27	3.8	0.2	0	1
Сыр Верхнедвинский Маасдамер 45% [Лента]	43	137.6	9.9	10.8	0
Тыквенный тарт без пшеничной муки	121	320.4	8.5	25.8	16.2
Итого	577	493	19	36	23
Итого за день	2379	1509	87	94	76

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

7

19

Виктория

07.09.2020 18:49

Тыквенный тарт без пшеничной муки

Калорийность - 264.8 кКал; белки - 7 г; жиры - 21.3 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	450 г
Овсяная мука (Запекание)	60 г
Миндальная мука	60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	145 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	192 г
Амарантовая мука	60 г
Паста Кокос и манго	44 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Тыквенно-сливочный тарт на тонком песочном тексте без пшеничной муки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

(Блин, только сейчас поняла, что все фото вертикального ракурса. Что ж, придется публиковать так).
Общее семейное (ой, ингредиентное ) фото. Не хватает только овсяной муки.

Шаг 2.

Подготовить тыкву - очистить от шкурки и семян, помыть, порезать на кубики. Сырой тыквы нужно 450 гр. После первого запекания она уменьшится до 400 гр.

Шаг 3.

Тыкву нужно предварительно запечь. Кубики тыквы равномерно выложить на форму.

Шаг 4.

Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Шаг 5.

Приготовить корж. Смешать в блендере:
- овсяную, амарантовую и миндальную муку (можно заменить на такое же кол-во пшеничной),
- размягчённое сливочное масло,
- кокосовую пасту (аналог - кокосовый урбеч, или же замените на такое же кол-во сливочного масла),
- пол-чайной ложки сахарозаменителя,
- щепотку соли,
- 1 яйцо.

Должно получится жирное на ощупь и пластичное тесто.

Шаг 6.

Выложить форму фольгой или пекарской бумагой.
Распределить тесто по дну и бортикам формы.

Шаг 7.

Сделать несколько тыков вилкой по дну коржа (это нужно, чтобы корж во время выпекания не пошёл пузырями).
На корж выложить фольгу или пекарскую бумагу.
Высыпать не него фасоль, горох, рис, пшено (любую сухую крупу/бобы для придания веса).

Шаг 8.

Выпекать в духовке 10 минут при температуре 180-200 градусов (я выпекала 20 минут, поэтому корж слишком уж подрумянился и стал излишне хрупким).
Убрать верхний слой фольги с фасолью/другим грузом.

Шаг 9.

К пюре из тыквы добавить:
- 2 яйца
- 1,5 ч.л. сахароозаменителя
- сливки (в идеале 200 гр. очень густых, если будут негустые или ниже 20%, лучше добавить 1 ч.л. крахмала).

Перемешать до однородности.

Шаг 10.

Вылить тыквенно-сливочное пюре в корж.

Шаг 11.

Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 12.

Вынуть из духовки. Через 20-30 минут выложить на форму. Есть рекомендую остывшим, т.к. горячий тарт может быть жидким.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.8 кКал	15.72%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	21.3 г	38.04%
	Углеводы	13.4 г	6.12%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	56.2 г	2.47%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

26.2%

b-car

14.3%

В1

3.7%

B2

8%

Холин

10.8%

B5

8.9%

B6

4.1%

B9

1.3%

B12

6.4%

C

1.9%

D

4.6%

E

4.1%

H

8.7%

вит.К

1.4%

PP

6.2%

Калий

6.2%

Ca

4.6%

Si

45.2%

Mg

4.4%

Na

2.6%

P

10.2%

Cl

2.2%

Fe

4.9%

I

3.5%

Co

21.7%

Mn

1.2%

Cu

10.1%

Mo

6%

Se

9.3%

F

1.3%

Cr

4%

Zn

3%

14

Виктория

07.09.2020 07:04

Амарантовая мука

Сегодня буду пробовать в кондитерском деле амарантовую муку.

Полезла в основную базу посмотреть, есть ли она тут. Конечно же, нет Плачу

В расширенной есть куча видов от разных производителей, но там по нулям рейтинг, словно это продукт-пустышка. А это вовсе не так!
На обороте упаковки, например, такое написано:

Решила найти на просторах Инета конкретные цифры по полезности. Нашла офигенную статью, которая не только восхваляет пользу, но и доказывает это цифрами. Вот тут:
http://www.rusoliva.ru/articles/amarantovaya-muka---pomoshchnik-vashemu-immunitetu/
Я это, конечно же, введу в программу, заведу новый продукт.
Но каждый раз в таких случаях у меня возникает вопрос к разработчикам - неужели нельзя завести такие ППшные и полезные продукты в основную базу с полным перечнем витаминов и минералов? Надо подумать

Потому что подобные продукты-пустышки (а они несомненно не такие) я вижу и по кедровому маслу, и по кокосовой, миндальной муке, и по чаю (это вообще кладезь витаминов! речь сейчас не про пакетированный, а про классический рассыпчатый зеленый, черный, белый, улун) и по много чему ещё.
И при этом, когда я создаю рецепт с продуктами, в которые сама ввела полезняшки, программа не даёт поделиться этими рецептами. Мол, там продукты не из основной базы. Приходится удалять мои продукты или менять на аналоги (которые пустышки или с другим составом). Несправедливо как-то Плачу

Ладно. Это была минутка нытья. Изучу вопрос по амарантовой муке и сделаю осенний тарт с тыквой, заменив там пшеничную муку на смесь из миндальной и амарантовой.

5

6

Виктория

06.09.2020 19:54

Дневник питания и тренировок за 06.09.2020

Как, бишь, это красиво называется? Чил мил?
Так вот. Он у меня уже второй день :crazy:
Вчера был день американской кухни - наелась КФС так, что всем полоскам стало стыдно за меня и они покраснели. Шутка ли, самый минимум вчера был по углеводам (105%) , а максимум - по жирам (255%). Капец.

Сегодня хоть куда получше цвета. Светофор :) Да и кухня была мексиканская с более полезной едой. Не стала занудничать в кафе, просто нашла то, что есть в расширенное базе похожее. И наконец-то попила мате, а то у них вечно его не было. Но подали мне его неправильно (да, я ворчунья), без льда, пришлось немного обжигать губы.

Из хороших едальных новостей. Утром наслаждалась дынькой с огорода. Она была похода на манго. Вчера в книжном купили жвачку пластинками, очень вкусная кофейная, правда вкус проходит спустя 5 минут. И сегодня на меня нашло вяленное настроение, решила сделать помидорки а-ля итальяно. Но для этого их надо часов 10-12 в сушилке подержать. После них вялиться пойдут арбузики и будут фруктовые чипсы.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кабачок (Жарка)	85	17.5	0.5	0.2	3.3
Вода	284	0	0	0	0
Морковь (Жарка)	36	11.8	0.5	0	2.3
Яйцо куриное (Жарка)	95	144.2	12.1	10.4	0.7
Подсолнечное масло	3	27	0	3	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	155	1.6	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Шоколад Стевилад с капучино	18	83.5	2	5.5	6.5
Итого	736	340	17	20	20

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	210	4.2	0.2	0	0.7
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Хлебец гречневый	10	28	1.2	0.3	5.2
Сыр Верхнедвинский Маасдамер 45% [Лента]	47	150.4	10.8	11.8	0
Помидор (томат), парниковый	34	4.8	0.2	0	1.3
Дыня	148	51.8	0.9	0.4	11
Итого	499	266	14	13	20

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Такос Кани [Тануки]	150	649.5	41.1	45	20.1
Кесадилья с Сыром и Копчёной Курицей [Достаевский]	90	208.8	13.5	10.8	14.4
Пирожное "Манго-Маракуйя" [Dessert Fantasy]	70	224.7	2.7	11.9	26.7
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Итого	610	1086	57	67	61

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пломбир Баргузинский с Облепиховым Джемом [Ангария]	75	181.5	3.2	9.5	20.8
Итого	75	181	3	9	20

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Арбуз	330	89.1	2.3	0.3	19.1
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	473	4.7	0	0	0.9
Шоколад Стевилад с вишней	15	64.6	1.1	4	6.1
Итого	818	158	3	4	26
Итого за день	2738	2032	96	115	149

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Сегодня я хоть как-то отходила наетые калории. Зато повстречала битбоксеров, один из которых оказался моим первым клиентом С улыбкой

Ходьба (дистанция/время)

	1	Итог
Дистанция	7010	7010
Количество шагов	9034	9034
Время
Вес отягощения
Перепад высот	10	10

Результаты за день

Энергозатраты: 230 ккал

Дистанция: 7010 м

Количество шагов: 9034 кол

Перепад высот: 10 м

2