Не знал, что и от «здоровых» продуктов можно поправиться?

1. Рисовые галеты
Если ты думаешь, что рисовые галеты — замечательный диетический вариант «перекуса», подумай ещё раз — их высокий гликемический индекс (87) приводит к выбросу сахара в кровь, а значит, ты быстро проголодаешься. Лучше переключись на цельнозерновые галеты.

2. Заправка для салата
Всю пользу от здорового салата может «убить» заправка, особенно с высоким содержанием насыщенных жиров и никому не нужных «пустых» калорий. «Салатные заправки всегда идут с высоким содержанием жиров, — говорит диетолог Урсула Аренс. — Старайся избегать майонезных заправок, масляные заправки, в основе которых растительное масло с ненасыщенными жирами, куда лучше для здоровья». А специалист по питанию Пэнни Кровтер советует сделать заправку для салата самому — с кунжутным или конопляным маслом, в котором содержатся жиры Омега-6. Они очень позитивно влияют на твой обмен веществ.

3. Овсяные батончики
Казалось бы — овсянка, орехи, семена. Что может быть лучше? На самом деле, все не так. Пэнни Кровтер предупреждает — в большинстве овсяных батончиков содержится большое количество жиров и сахара. Обязательно прочти состав, прежде чем покупать, и старайся есть батончики без сахара и с низким содержанием жиров.

4. Фруктовый сок
Эксперты единогласны — съесть фрукт куда полезнее, чем употребить его в виде сока. Специалисты по питанию говорят, что во фруктовых соках содержится меньше клетчатки и куда больше сахара. Исследование, опубликованное в журнале «Клиническая эндокринология и обмен веществ», обнаружило, что фруктоза — сахар в соках — способствует набору лишнего веса. Если ты хочешь похудеть, Аренс советует не пить фруктовые соки: «Это простейший способ употребить совершенно ненужный сахар, да и калорий там достаточно, а сытости ты не почувствуешь». Лучше выпей стакан воды или чашку чая.

Информация взята из журнала Men's Health.

Белок в питании бодибилдера занимает, пожалуй, самое значимое место. А вот лучшим источником белка признаны яйца. Причём, это не только самый качественный, но ещё и относительно дешёвый источник протеина, что увеличивает его ценность.
Яичный белок большей частью состоит из альбумина, который усваивается практически на 100%. Желток содержит белки альбумин, овоглобулин, коальбумин, овомукоид, овомуцин, лизоцин, авидин. Поэтому яичный белок и называют «эталонным», все остальные белки оцениваются относительно яичного.

Так что внутри?

• Микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк.
• Витамины: ретинол (витамин, А), тиамин (В1), Рибофлавин (B2), Пантотеновая кислота (B5), Фолацин (B9), Кобаламин (B12), Витамин D.
• Жиры: в 60-граммовом яйце примерно 5 г жиров. Из них 52% приходится на мононенасыщенные, 18% — полиненасыщенные, 30% — насыщенные кислоты
• Белки: в яичном белке содержится 12,7% протеина, в желтке его около 6%.

Яйца и холестерин
Вопрос о повышенном содержании холестерина в яйцах уже решён. Причём в пользу употребления яиц. Американские диетологи выяснили, что «вредный холестерин», который действительно содержится в яйцах, практически не усваивается организмом. Препятствует этому лецитин, также содержащийся в желтке.

 

Как употреблять
Самый простой и быстрый способ употребления яиц — в сыром виде. Однако, не самый лучший. Дело в том, что сырые яйца содержат ингибитор пищеварительного фермента трипсина, что значительно замедляет процесс пищеварения. Кроме того белок авидин присоединяет к себе биотин (витамин Н), а этот комплекс не усваивается организмом. Таким образом, сырое яйцо усвоится только наполовину, а продукты распада будут засорять кишечник.
Но и с приготовлением можно переусердствовать. При сильной тепловой обработке часть полезных свойств потеряется, а само яйцо (сильно зажаренное или сваренное вкрутую) будет долго перевариваться. Оптимальный вариант употребления яиц — сваренные всмятку. В таком виде сохраняются почти все полезные вещества, а процесс переваривания займёт всего полтора часа.

Итог
4–6 цельных яиц для атлета, не имеющего проблем со здоровьем — оптимальный вариант. Способ употребления — сваренные всмятку. Если у тебя повышен уровень холестерина или требуется ограничить количество калорий — откажись от желтков. Количество белка практически не ограничено.

Информация взята из журнала Men's Health.

Правильное питание не только обеспечивает рост мышц, но и является важнейшим фактором при снижении веса. Осталось только выяснить, что именно есть, и прощайте лишние килограммы!

• Учись выбирать. Углеводы принято считать главным источником проблем с лишним весом. Когда их слишком много, они неизменно превращаются в жир. Однако полностью от них отказавшись, ты можешь нанести серьёзный вред здоровью, так как этот нутриент жизненно необходим твоему организму. Поэтому просто выбирай правильные углеводы. Фрукты, овощи, цельнозерновые каши, хлеб из муки грубого помола и энергией тебя обеспечат, и лишнего жира не добавят. А вот белый хлеб, выпечку, все виды сахара и прочие сладости исключи из рациона.

• Не отказывайся от жиров. Так же как и углеводы, жиры обеспечивают жизненно важные процессы в твоём организме. Они нужны для стабильного гормонального фона и метаболических процессов. Но и жиры должны быть правильные. Твой выбор — ненасыщенные жирные кислоты, жиры омега-3. Содержаться они в рыбе, орехах, семечках, растительном масле. Ешь на здоровье, однако следи чтобы такие жиры не составляли больше 30% калорийности твоего рациона.

• Не бойся есть яйца. Несмотря на холестерин, содержащийся в яичном желтке,  употребление этого продукта не доставит тебе проблем. Скорее наоборот. Во-первых, вредный холестерин из яйца практически не усваивается организмом, а вот полезный нужен тебя для синтеза тестостерона. Во-вторых, яичный белок просто уникален по своему составу, он обеспечит твой организм протеином.

• Добавь экзотики. Парочка грейпфрутов в день здорово помогает похудеть. Скорее всего, это связано с механизмом блокирования гормона инсулина, который ответственен за лишний жир. А ещё авокадо. Он содержит углевод маногептулозу, который вмешивается в работу инсулина и предотвращает отложение жира.

• Больше кальция. Обезжиренное молоко, творог и йогурт содержат много биоактивного кальция. А он помогает тебе худеть. Как выяснили учёные из Университета Лавале (Канада), при недостатке кальция мозг посылает сигналы, которые заставляют тебя больше есть, чтобы компенсировать недостачу микроэлемента. Больше кальция — меньше лишней пищи.

• Дай огня. Острый перец, красный и чёрный содержит вещество капсаицин. Он повышает температуру тела, что усиливает сжигание жира в состоянии покоя. Но не переусердствуй! Острая пища противопоказана при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

• Ешь яблоки. Этот доступный и привычный для нас фрукт содержит особый вид полифенолов (органических соединений), которые, во-первых, стимулируют выносливость организма, а во-вторых, воздействуют на работу генов, ответственных за накопление жира. Парочка яблок перед тренировкой придаст сил для интенсивной работы и поможет в расщеплении ненужного жира.

Информация взята из журнала Men's Health.

Крупы должны занимать важное место в твоём рационе, если ты ведёшь здоровый образ жизни. Именно они являются первейшим поставщиком сложных углеводов, а ещё в них много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Но какой каше отдать предпочтение, и чем зерновые отличаются друг от друга?..

Гречка
Лидер среди зерновых по содержанию полезных веществ. Не одно поколение наших спортсменов буквально вскормлено на гречке.
В чем польза

Ценность имеет только цельная гречневая крупа, в дроблёном продукте сохраняется уже мало полезного. Содержит достаточно много белка — 12%, 67% углеводов и 3% жира. Богата витаминами В1, В2, В6, РР и микроэлементами, среди которых калий, магний, фосфор, кальций, марганец и железо. Ещё гречка полезна тем, что способствует выведению тяжёлых металлов, избыточного холестерина, обладает антитоксическими свойствами.
Особенности приготовления

Вода, в которой ты варишь гречку, впитывает все полезные вещества. Поэтому рассчитать пропорции надо так, чтобы воду не пришлось сливать. Обычно берут 1 часть гречки на 2,5 части воды. Чтобы сохранить больше полезных веществ, следует как можно меньше подвергать крупу тепловой обработке. Для этого предварительно замочи крупу в воде на несколько часов, а то и на ночь, время приготовления сократится. Ещё один способ — залей гречневую крупу кипятком в пропорции один к двум, накрой крышкой и оставь на пару часов. Максимум полезных свойств сохранится.

Рис
Лучше всего употребляй нешлифованный рис. В очищенном практически отсутствуют витамины и минералы.
В чем польза

Рис лидирует среди круп по содержанию высококачественного крахмала — около 77%, содержит качественный белок 6–7%. Отличается хорошим набором витаминов B1, В2,В6, РР, Е, а также фолиевой кислоты. Ещё рис является отличным сорбентом и обладает способностью выводить вредные вещества из организма.
Особенности приготовления

Воду, в которой готовится рис, так же желательно не сливать. Идеальная пропорция: 1 к 3-м. Рис хорошо сочетается с морепродуктами. Так же можно смешивать его с сухофруктами.

Овсянка
Остается наиболее популярным завтраком у людей ведущих активный образ жизни. Добавляя в кашу сухофрукты и орехи, получаешь хорошую порцию энергии с самого утра.
В чем польза

Отличный источник углеводов — 65%, и хорошо усваиваемого белка — 12%. Ценных растительных жиров — 5,8%, — вдвое больше чем в гречке. Овсянка богата витаминами и минеральными веществами.
Особенности приготовления

Цельный овёс надо варить. Не путай с хлопьями, которые достаточно на пару минут залить кипятком. Питательных веществ в них намного меньше, чем в цельном зерне.

Ячмень
Из ячменя получают два вида круп: перловую и ячневую.
В чем польза

Перловая, как и другие крупы, содержит сложные углеводы — 73,7%, 9,3% белка, и всего 1% жира. Отметим наличие витаминов группы В, так же, А, В, D, Е, целого набора микроэлементов (калий, кальций, железо, медь, марганец, цинк, хром, йод, бром, фосфор, молибден, никель, кобальт, стронций) и ферментов. Крупа богата аминокислотами, а белок перловки по пищевой ценности превосходит белок пшеницы. Ячневая крупа отличается большим содержанием клетчатки, так как готовят её из нешлифованного ячменя.
Особенности приготовления

Перловую крупу часто используют не только для приготовления каш, но и супов. Есть её лучше в горячем виде, остывшая перловка теряет вкус.

Пшено
Получают из проса. Различают шлифованное, пшено-дранец и дроблёное пшено.
В чем польза

Содержит 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров. В пшене большое количество витаминов группы В, присутствуют кремний, фтор, марганец, калий, незаменимые аминокислоты. Пшено хорошо усваивается организмом, его рекомендуют употреблять при болезнях печени и пищеварительной системы, диабете и атеросклерозе.
Особенности приготовления

Жир, находящийся в зародыше пшена-дранец, со временем распадается, и пшено может прогоркнуть. Чтобы избавится от неприятного привкуса, пшено перед приготовлением следует хорошо промыть горячей водой или вымочить в холодной.

Информация взята из журнала Men's Health.

Орехи — настоящая еда чемпионов. Белки, витамины, минералы, «правильные» жиры… Они вкусны, доступны по цене, мигом утолят голод и восполнят твои запасы энергии.
Предупреждаем, с точки зрения ботаники не все перечисленные продукты могут называться орехами. Но мы же с тобой не ботаники!

Арахис
Наиболее популярный орех среди спортсменов. Его ценность в высоком содержании белка и невысокой стоимости. Купить его можно где угодно, даже у метро по дороге на работу. Кроме 26% протеина, арахис содержит 45% растительных масел, фолиевую кислоту, витамины С, А, D, Е, К, В1, В2, РР, а также натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. Благотворно влияет на нервную систему, способствует понижению уровня холестерина в крови, росту и обновлению клеток, улучшает память и внимание.

Миндаль
18 процентов белка, небольшое количество углеводов, богатейший набор витаминов группы В и Е — и это только начало оды миндалю. Этот орех (ну ладно, «косточковый плод») содержит много кальция, так что если ты не дружишь с молочными продуктами — миндаль пополнит запасы этого микроэлемента. Фосфора в миндале больше чем в других орехах, много магния, калия, цинка и железа. Миндаль поддерживает в здоровом состоянии зубы, волосы, кожу, улучшает зрение и мозговую активность, очищает внутренние органы. Но учти, что переваривается он достаточно трудно, так что не сильно увлекайся миндалём при слабом желудке и кишечнике.

Грецкий орех
В наших краях его выращивают в достатке, и не зря! Содержит много белка и немало полезных жирных кислот. Наличие витаминов и минералов тоже впечатляет: А, В1, В2, Е, РР, С, железо, кобальт, цинк, калий, магний, кальций, йод и фосфор, благодаря которому грецкие орехи настоящая «пища для ума». Укрепляет сердце, печень, повышает иммунитет. А так же снимает нервное напряжение. Так что борись со стрессом тройкой-парочкой ядер грецкого ореха.

Кедровый орех
Сто граммов этих орешков обеспечат суточную потребность в микроэлементах, а ещё добавят в твой рацион витамины, А, Е, D, В1, В2, В6, В12, С, РР, клетчатку и фруктозу. Кедровые орехи укрепляют иммунитет и повышают работоспособность. Аминокислотный состав отличается повышенным содержанием аргинина — одной из важнейших аминокислот для спортсмена. Потребление кедровых орехов благотворно сказывается на состоянии крови, нервной системе, клетках печени, регулирует процесс обмена веществ.

Лесной орех (лещина, фундук)
В ядре лесного ореха содержится много белка, витамины группы В, витамин, А, калий, кальций, железо, магнии, медь, фосфор. По своим питательным своим свойствам фундук сходен с грецким орехом, вещества, содержащиеся в нем, способствуют выведению шлаков. Фундук очищает организм и укрепляет иммунную систему. К тому же его можно и не покупать — вылазка в лощину за лесным урожаем, весьма занимательное занятие.

Кешью
Эти, до недавнего времени экзотические в наших краях орехи, содержат витамины, А, В1, В2, В3, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Так же богаты белком 18%, жирными кислотами — 48%, и в отличии от других орехов в них достаточно углеводов — 22,5%, так что учитывай это, если сбрасываешь лишние килограммы. Кешью полезны при анемии, депрессии, улучшают обмен веществ, нормализуют сердечную деятельность, снижают уровень холестерина в крови.

Фисташки
Оказывают тонизирующее действие, способствуют восстановлению после тяжёлых физических нагрузок. Содержат железо, витамины, А, В1, Е и большое количество витамина В6 — столько же, сколько в говяжьей печени. Хороши фисташки при малокровии, помогают бороться с лишним весом и повышают потенцию.
Лучше всего употреблять орехи в сыром виде. Можешь смешать несколько сортов и в течение дня подкрепляться этой смесью. Неплохо смешать орехи с изюмом или курагой, получится отличная пища — вкусно и полезно!

Информация взята из журнала Men's Health.

Самое время готовить к пляжу то, что скрывается под твоей одеждой. Вот наш список из 13 нужных продуктов для повышения эффективности процесса похудения.

1. Хрен

Секрет: Не самый приятный продукт на вкус? Советуем пересмотреть своё отношение. Традиционный хрен со свёклой помогает расщеплять жиры в клетках (как и васаби, кстати). Исследователи из университета Копенгагена установили, что хрен также помогает сражаться с приступами голода в течение дня.
Использование: Добавляй к мясу, рыбе, овощам.

2. Грейпфрут

Секрет: Если в течение 12 недель ты будешь съедать по одному грейпфруту в день, то можешь сбросить около 1,4 килограмма за это время, как утверждают учёные после проведённого исследования в клинике Скриппс в Сан-Диего. «Химические свойства этого насыщенного витамином С фрукта помогают снизить уровень инсулина, а это способствует потере веса», — говорит ведущий исследователи доктор Кен Фуджиока.
Использование: Порежь и съешь вместе с креветками или смешай сок с оливковым маслом, кориандром и перцем, получится отличный маринад для рыбы.

3. Бобовые

Секрет: В них содержится много клетчатки, а это помогает тебе оставаться сытым, кроме того, бобы удваивают уровень гормона холецистокинина. «Он работает как естественный регулятор аппетита и снижает скорость опустошения желудка», — говорит диетолог Линдел Костаин.
Использование: Попробуй приготовить запечённые бобы с паприкой. Можно подавать вместе с колбасками и картошкой.

4. Шпинат

Секрет: Вместе с этими зелёными листьями ты поглощаешь снижающие аппетит белки, утверждают исследователи из университета Лунда в Швеции. Белки, входящие в тилакоиды (мембраны хлоропластов — «энергетических станций» зелёных растений), помогают сократить выработку «гормона голода» в организме после еды.
Использование: Съешь несколько листьев шпината вместе с бутербродом с беконом и яйцами или добавь к обеду.

5. Куркума

Секрет: Активный элемент куркумин в составе этой индийской приправы помогает сжигать жиры и ускорять процесс переработки пищи, помогая справляться с продуктами с высоким содержанием беков. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале здорового питания», куркума сокращает процесс роста жировых тканей.
Использование: Добавь к баранине или смешай с имбирём, чесноком и тмином, добавь в низкокалорийный йогурт и получится неплохой острый соус, как раз удивишь гостей на следующей вечеринке.

6. Корица

Секрет: Исследование Американского министерства сельского хозяйства установило, что если ты будешь съедать по четверти чайной ложечки корицы в день в течение 6 недель, то существенно сократишь уровень глюкозы в крови и количество «плохого» холестерина. Кстати, корица ещё и улучшает процесс переработки сахара в организме.
Использование: Добавь корицу вместе сахара в капучино, а ещё можешь добавить к мясу — вкусно, полезно и необычно.

7. Горчица

Секрет: Положи ложечку в 20 грамм во время очередного приёма пиши и спустя несколько часов процесс сжигания жиров в организме усилится на 20%. «Химический элемент изотиационат в горчице ускоряет процесс обмена веществ, кровеносные сосуды расширяются, уровень гормона эфедрина, сжигающего жиры, соответственно, повышается», — объясняет профессор по здоровому питанию человека в университете Оксфорд Брукс Джейя Хенри.
Использование: Добавь горчицу к своему бутерброду с беконом или можешь съесть вместе с картофельным пюре за ужином. Сжигай калории и ни в чем себе не отказывай.

8. Уксус

Секрет: Уксус помогает контролировать всплески глюкозы в крови и уровень инсулина после еды, а это помогает справиться с ощущением пустоты в желудке, как объясняет Костаин. Исследование университета Лунда в Швеции установило, что если употреблять уксус на завтрак, то есть будет хотеться куда меньше, а уровень глюкозы в крови и инсулина снизится на 25%.
Использование: Добавь несколько чайных ложечек красного винного уксуса к жаркому из говядины или положи бальзамический уксус к рису, чтобы он не так сильно слипался.

9. Ананас

Секрет: Это настоящий тропический сжигатель жира — в нем содержится энзим бромелайн, который помогает расщепить белки и ускорить обмен веществ.
Использование: Положи несколько кусочков ананаса к курице.

10. Чёрный перец

Секрет: Отлично справляется с изжогой и несварением желудка, а также помогает бороться с жирами, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Здоровое питание сегодня». Активный химический элемент пиперин помогает улучшить работу нервной системы, а это, в свою очередь, влияет на процесс ускорения обмена веществ, и ты активнее сжигаешь калории.
Использование: попробуй добавить перец к шоколадным кексам — оригинально и полезно!

11. Помидоры

Секрет: В них содержится витамин С и органические кислоты, которые ускоряют обмен веществ, как утверждают учёные. Кроме того, томаты помогают очищать почки и улучшают работу половых желез, а пектиновые вещества помогают расщеплять жиры в твоём организме.
Использование: добавляй к жирным блюдам, например, жаркому из баранины, и все буде отлично.

12. Цедра лимона

Секрет: Пектин в цедре — отличный источник клетчатки, а она помогает терять вес, превращаясь в липкий гель в процессе усвоения, с её помощью твой организм не так быстро переваривает сахар. В статье в «Журнале американского колледжа здорового питания» учёные отмечают, что цедра отлично помогает справляться с приступами голода в ближайшие 4 часа после употребления.
Использование: Добавь цедру к маслу, тмину, горчице и маринуй в этом рёбрышки или можешь добавить в выпечку.

13. Сельдерей

Секрет: Калорий в нем мало, зато клетчатки — хоть отбавляй, а это спасёт тебя от приступов голода и перекусов. Кроме того, в сельдерее содержится кальций, а он помогает сжигать жиры и мешает им оседать в организме.
Использование: Добавь в салат и подавай с жареной курицей, а ещё можешь есть его с помидорами или приготовить фрэш из сельдерея.

Информация взята из журнала Men's Health.

Энергия, которую ты расходуешь на протяжении дня, поступает в твой организм вместе с пищей. А ты не замечал, что после сытного обеда хочется спать? Дело в том, что на переваривание поглощённой тобой еды тоже расходуется твой энергетический запас. Но это справедливо не для всех продуктов. Добавь их в свой рацион!

1. Яблоки

Этот доступный и распространённый в наших краях фрукт богат кверцетином. Не будем углубляться во все полезные свойства этого вещества, лишь отметим то, что важно для нас в первую очередь: кверцетин заставляет мышечные клетки вырабатывать больше энергии. Так что перед тренировкой или работой съешь несколько яблок.

2. Бананы

Содержат качественные углеводы. Причём и «быстрые» и «медленные». Можно употреблять их как до, так и после тренировки. Они богаты калием в биоактивной форме, который очень хорошо усваивается. А калий отвечает за силу мышечного сокращения.

3. Красное мясо (говядина, телятина)

Ты удивишься, но это вовсе не тяжёлая пища. В мясе много биоактивного железа, а железо влияет на аккумуляцию в крови кислорода. А чем больше кислорода в твоём организме, тем выше твой тонус. Также в мясе содержится креатин, витамины группы В, цинк. Чтобы красное мясо усвоилось полноценно, употребляй его с овощами. Но не смешивай с хлебом, кашей, картошкой — вот после такого сочетания тебе и захочется спать.

4. Морепродукты

В моллюсках очень много природного энергетика — витамина В12. К тому же, этот витамин стимулирует работу мозга. Ещё морепродукты содержат в большом количестве тирозин. Эта кислота способствует повышению выработки гормона норадреналина, а он заметно придаст тебе бодрости.

 

5. Яйца

Аминокислота лейцин содержащаяся в курином яйце, отвечает за производство энергии при силовой работе. А витамины группы В, которых в яйце немало, стимулируют производство энергии в клетках организма. Завтрак из 3–4 яиц буквально зарядит тебя энергией с самого утра.

6. Тыквенные семечки

Содержат много магния, который отвечает за синтез белка и продукцию энергии в клетках организма. Этот элемент также улучшает силовые показатели и выносливость. К тому же, магний в природной форме усваивается гораздо лучше «аптечного».

7. Грецкий орех

Омега 3 жирные кислоты, содержащиеся в этом продукте, не откладываются в виде подкожного жира, а сразу включаются в энергетические процессы. А ещё орехи «тормозят» усвоение углеводов.

8. Мёд

Сахара, содержащиеся в мёде, печень преобразует в гликоген. А гликоген — это твои «энергетические консервы», которые очень пригодятся во время интенсивных нагрузок. Кроме того, в мёде огромное количество микроэлементов, среди которых железо, кальций и фосфор, а они напрямую отвечают за энергетику.

9. Мате

Этот южноамериканский напиток бодрит не так сильно как кофе, но зато и эффект от него мягче. К тому же, в этом чае содержатся такие стимуляторы как теобромин и теофиллин, и вместе с кофеином они прекрасно повышают тонус.

Информация взята из журнала Men's Health.

Свежие исследования Корнелльского университета показали, что секрет похудения кроется… в твоих глазах. Использование визуальных маркеров при приготовлении и сервировке еды может вдвое сократить твою обычную порцию.
Исследователи подавали участникам эксперимента цилиндры со сложенными в них стопкой картофельными чипсами. Некоторые из них содержали чипсы красного цвета через определённые промежутки — для определения точного количества чипсов в коробке. Несмотря на то, что участники эксперимента не понимали истинного предназначения красных чипсов, те, кому они попались, съели практически в два раза меньше тех, в чьей коробке не было «цветного» картофеля.
Кроме того, участники эксперимента, которым попались цилиндры с чипсами красного цвета, безошибочно определили количество съеденной ими еды, в то время как остальные считали, что они съели, по крайней мере, на 13 кусочков чипсов меньше, чем это было на самом деле.
«Люди и без того постоянно используют определённые маркеры для того, чтоб сказать себе — хватит есть! Это может быть как дно миски, так и пустая коробка из-под чипсов», — говорит директор лаборатории «Food and Brand» Брайан Вансинк. Введение обязательных цветовых маркеров, — например, разноцветных чипсов в коробке, — даст людям возможность не переедать и тщательнее следить за своим весом.

Информация взята из журнала Men's Health.

Ох уж это коварное слово — сладости. Отказаться от жирного и жаренного? Да раз плюнуть! А вот углеводов, причём в виде чего-нибудь вкусненького, организм требует регулярно. И знаешь, отказывать себе в такой прихоти не стоит, просто замени конфеты и печенье полезными «вкусностями». Выбирай сухофрукты!
На какой бы «жёсткой» диете ты не сидел, мозгу все равно нужны углеводы. Да и стресс, вызванный отсутствием сладкого, тебе ни к чему. По поводу лишних калорий не беспокойся — сухофрукты содержат в достаточном количестве фруктозу и глюкозу, а вот сахарозы там минимум. Высушенные фрукты полностью натуральны и отлично усваиваются организмом, и что немаловажно, сохраняют все свои полезные свойства. Так чем же побаловаться на десерт? Выбирай сам!

Курага
Продукт достаточно распространённый в наших краях, тем более, что в сезон ты можешь есть натуральные абрикосы. Отличный источник калия, кальция, фосфора, железа, натрия, витаминов, А, С, В, РР. Придаст тебе бодрости, предохраняет кости от развития остеопороза, а ещё способствует сжиганию жира в организме.

Чернослив
Содержит большое количество пищевых волокон, что усиливает перистальтику кишечника, избавляя тебя, таким образом, от запоров и нормализуя пищеварение. Если «шалят нервишки», чернослив тоже поможет. Он устраняет ощущение тревоги, повышает стрессоустойчивость. Содержит витамины группы В, витамин, А, С, РР, органические кислоты и большой набор минералов.

Изюм
  Легче перечислить то, чего в нем полезного нет! Не зря изюм называют сушёным поливитамином. Полезен для щитовидной железы, поскольку содержит в больших количествах йод. Употребляя изюм, ты приводишь в порядок и ротовую полость — он содержит вещества, подавляющие размножение бактерий, которые обитают во рту.

Финики
Отличный источник энергии, к тому же содержащий практически все витамины, кроме Е и Н. Зато большое содержание витамина В5 обеспечит тебе высокую работоспособность, усилит концентрацию внимания, способность быстро мыслить и принимать решения. Вещества, обнаруженные в финиках, близки по своей структуре к аспирину. Самое «оно» для избавления от головной боли и первых признаков простуды.

Инжир
Этот достаточно сладкий фрукт кроме хорошего десерта послужит средством для нормализации деятельности щитовидной железы, выведет кишечных паразитов (всяко бывает), укрепит твой организм.

Папайя
Экзотический фрукт славится своими общеукрепляющими свойствами, а ещё участвует в таком важном для тебя белковом обмене и повышает сексуальную активность.

Сушёные яблоки и груши
Более привычные для нас фрукты. Помогают бороться с лишним весом, благотворно влияют на кишечник, выводят из организма тяжёлые металлы, токсины, радионуклиды. Содержащийся в этих сухофруктах микроэлемент бор, способствует большей продуктивности головного мозга.
Выбирая сухофрукты, обращай внимание на цвет. Слишком яркие, неестественные оттенки могут быть следствием химической обработки. Перед употреблением сухофрукты обязательно мыть. При сушке на них могут садиться различные насекомые, разносчики инфекций, плюс сухофрукты часто покрывают воском, чтобы они имели товарный вид.

Информация взята из журнала Men's Health.

Морепродукты полезны для твоего здоровья. Здесь можно было бы поставить точку, но мы всё же добавим, что это чуть ли не единственная экологически чистая пища, к тому же богатая отлично усваиваемым белком, с великолепным набором витаминов и минералов, практически не содержащая вредных жиров. В общем, рекомендуем к употреблению при любой диете!

Морская капуста (ламинария)

Всего пара ложек — и ты получаешь дневную норму йода и минеральных веществ. Набор нутриентов впечатляет: витамины, А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP, микро- и макроэлементы — калий, натрий, кальций, магний, хлор, сера, кремний, а по содержанию йода ламинария лидер среди морепродуктов. Употребляя морскую капусту, ты повышаешь свой иммунитет. Кроме того улучшаются обменные процессы в организме, выводятся токсины, вредный холестерин и радионуклиды.

Кальмары

Белок кальмара богат аминокислотами аргинином и лизином. Он отлично усваивается организмом. Содержит витамины группы В и С, железо, йод, марганец, калий, фосфор, кальций. Время приготовления кальмаров должно быть как можно меньше — от 30 секунд до 3-х минут в кипящей воде. Чем дольше его готовить, тем жёстче мясо и меньше полезных веществ.

Креветки

Креветки съедобны и полезны разные — от самых маленьких, до королевских и тигровых. Содержат отличный легко усваиваемый белок, минимальное количество жирных кислот, а ещё высокое содержание астаксантина — мощного природного антиоксиданта. Богаты макро- и микроэлементами: железом, марганцем, калием, фосфором, кальцием, серой, алюминием, цинком.

Крабы

Настоящее крабовое мясо весьма полезно — не путай с крабовыми палочками, которые делают из измельчённого рыбьего мяса. Крабы содержат много меди и цинка, а также полиненасыщенных жирных кислот. Крабовое мясо укрепляет иммунитет, насыщает качественным белком, содержит витамины: B1, B2, РР, С, Е и B12, а также в нем много аминокислоты таурин, что благотворно влияет на твоё зрение.

Рыба

Морская рыба содержит много белка, Омега-3 жирных кислот и минеральных веществ. Белок рыбы усваивается лучше и быстрее белка красного мяса, он богат аминокислотой метионин. В морской рыбе содержатся витамины, много йода, а также фосфор, калий, магний, натрий, сера, бром, фтор, медь, железо, цинк, марганец.

Икра

Это, конечно, деликатес и каждый день ты вряд ли будешь её есть. Знай, что качественная икра красной рыбы содержит около 30 граммов белка, который усваивается всего за час, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, А, Е, Д, фолиевую кислоту, фосфор, магний, железо, кальций.

Мидии

Еще один природный антиоксидант. Содержат много железа, селена, витамина Е, В12, Омега-3 жирные кислоты. Употребление мидий хорошо сказывается на коже, она становится мягче, а цвет лица румянее. Они богаты витаминами B1, B2, B6, PP, а ещё натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, марганцем, содержать много кобальта.

Морские гребешки

Это, пожалуй, самый диетический морепродукт, с большим содержанием белка, минимумом жиров и углеводов, и высоким количеством минералов — целых 2 грамма на 100 граммов продукта! Здесь присутствуют йод, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт. Кстати йода в морском гребешке в 150 раз больше, чем в говядине. Идеальный источник кальция, обладает свойством снижать уровень холестерина, благотворно влияет на нервную систему, благодаря повышенному содержанию витаминов гру
ппы В. Гребешки также отлично влияют на мужскую потенцию, причём в длительной перспективе.

Информация взята из журнала Men's Health.