Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 185 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Масло оливковое 20 г
Сахар песок 5 г
Уксус 9% 12 г
Соль столовая 1 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Петрушка 50 г

Капусту и морковь порезать, смешать, добавить соль и сахар. Перетереть руками до обильного выделения сока из капусты. 
Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Жарка мелким куском) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 15 г
Чеснок луковица (Пассерование) 2 г
Фасоль стручковая тушеная 150 г

Мясо порезать на небольшие кусочки. Выложить на разогретую с маслом сковороду, тушить до полуготовности. 
Добавить порезанные лук и морковь, дотушить и добавить приготовленную отдельно стручковую фасоль. 
Все протушить

Говядина, подлопаточная часть (Жарка мелким куском) 250 г
Вода 100 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Соевый соус 30 г
Лук репчатый 50 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г

Мясо порезать на кусочки 1х2 см, лук соломкой.
Выложить все на нагретую сковороду, добавить соевый соус , воду и специи. Тушить на слабом огне до готовности. В конце добавить пасту, перемешать и протушить немного.

Бульон мясной прозрачный 1200 г
Морковь, красная  30 г
Лук репчатый  15 г
Картофель  60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный 2 г
Лук зеленый, только зелень 20 г
Фарш мясной с рисом и яйцом 200 г
Петрушка   50 г
Укроп 50 г

В бульон положить нарезанные овощи, довести до кипения. 
В сильно кипящую воду положить фрикадельки из фарша с отваренным рисом и яйцом. Аккуратно размешать. 
Варить до готовности на среднем огне.
Добавить перец.
В порционные тарелки с супом добавлять нарезанную зелень.

Капуста белокочанная 400 г
Вода 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль столовая 2 г
Перец черный 1 г
Петрушка 30 г
Укроп  30 г

Нарезать все продукты соломкой, добавить соль, зелень и специи.

Протушить на разогретой с маслом сковороде, подлив воду.

Кабачки  200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 55 г
Кефир 1% 50 г
Масло подсолнечное 15 г
Пищевая сода 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп 15 г
Уксус 9% 10 г
Яйцо куриное 50 г

Кабачки помыть, не очищая (если молодые) натереть на крупной терке.
Отжать жидкость, немного, добавить муку, специи, соль, нарезанный укроп, кефир и яйцо. Все перемешать и добавить соду, погашенную в уксусе.
Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать с двух сторон сначала на сильном, а потом на слабом огне.

Творог нежирный 0,6% 100 г
Яйцо куриное  50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Кабачок  200 г
Перец черный 1 г
Масло подсолнечное 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г

В творог добавить натертый на крупной терке и отжатый кабачок, яйцо, муку, соль, все специи, выложить массу в форму с разогретым маслом и запекать до готовности в духовке (можно на сковороде на плите, но придется один раз аккуратно перевернуть).

Рис 300-400 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 350 г
Чеснок луковица 50 г
Баранина нежирная, почечная часть, 500 г (можно курицу, грудка диетичнее, но курица мясная - вкуснее)
Вода 700-800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Барбарис (сушеный) 5 г
Перец молотый красный 3 г
Перец черный молотый 5 г
Зира, семена 3 г
Кориандр, семена 3 г
Карри, порошок 1 г
Сумах 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Куркума, молотая 1 г

В нагретом масле припустить 3 минуты лук, добавить нарезанную соломкой морковь, тушить 5 минут, добавить нарезанное кубиками мясо, на сильном огне при постоянном помешивании жарить 5 минут.

В эту смесь добавить соль (немного оставить для риса) и все специи, перемешать. Сверху высыпать вымытый и предварительно замоченный (полчаса) рис. Если рис пропаренный, можно не замачивать. Я иногда беру бурый рис, с ним плов, на мой взгляд, вкуснее.

Аккуратно разровнять рис по поверхности. Воткнуть чеснок, разделенный на дольки и промытый (лучше от кожуры не очищать). Аккуратно полить водой с разведенной солью (по бокам кастрюли), чтобы рис не размылся.

Тушить на очень слабом огне до готовности риса.

Я плов делаю в мультиварке, но по своему рецепту и таким же образом, как здесь написано, время ставлю час, но посматриваю, потому что рис  бывает разной степени разваривания и часа бывает много. Если мультиварка-скороварка, времени нужно еще меньше, надо пробовать.