Яйца скрембл

Хочу поделиться одним из моих самых любимых рецептов приготовления яиц. Все достаточно просто и быстро!
Берем посуду с толстым дном и желательно с антипригарным покрытием, у меня - сковорода. Теперь берем 2 яйца, немного молока и взбиваем это все вилочкой (не обязательно взбивать в пену, достаточно просто хорошенько перемешать). Ставим сковороду на огонь, смазываем кокосовым маслом - надо совсем чуть-чуть, и,не дожидаясь, пока она сильно нагреется, выливаем туда яично-молочную смесь. Как только увидим, что яйцо начало сворачиваться на дне, снимаем сковороду с огня и сдвигаем лопаткой омлет в центр сковороды. Если сковорода достаточно горячая, продолжаем процесс сдвигания, пока есть жидкая часть омлета, держа сковороду в руках, если остыла - ставим на огонь. Смысл в том, чтобы яйцо не поджаривалось, а медленно сворачивалось и было нежным и мягким. Через 3-5 минут таких манипуляций, яйца- скрембл готовы. Можно оставить их немного дойти под крышкой на остывающей сковороде, но тогда они будут плотнее. В идеале, конечно, делать такое чудо из качественных яиц, чтоб не бояться сальмонелл и т.д. тогда можно не доводить до 100 процентной готовности, чтоб была эта приятная, нежная, облачная консистенция)) Солить уже готовое блюдо. Хотя, можно и не солить. Мне нравится кушать так, кокосовое масло придает легкий и интересный аромат, или добавить немного соевого соуса.
P.S. фото не моё, сначала съела вкусняшку, а потом решила выложить рецепт)))) но было что-то похожее)))