Наталья Дома
06.11.2019 03:16
Калорийность - 30.2 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пекинская капуста | 550 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 60 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 27 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 86 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 200 г |
| Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) | 30 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 210 г |
| Яблоко (Мытьё, нарезка) | 75 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 40 г |
| Имбиря корень сырой | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Рисовая мука, белая | 10 г |
| Вода | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч 30 мин
Описание
Кимчи быстрого приготовления без ферментации
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Пекинскую капусту разделить на 4 части ( я надрезают основание и
разрываю руками, чтобы листы внутренние оставались целыми),
обрезать кочерыжки.
Шаг 2.
Каждую часть нарезать поперёк на дольки сантиметра 4-5, зелёную
часть листа разделить вдоль.
Шаг 3.
Сложить всю капусту в широкую емкость и щедро присыпать солью,
хорошо перемешать и оставить её "обссыкаться" 
на пару часов,
каждые 20 минут перемешивать.
на пару часов,
каждые 20 минут перемешивать. 
Шаг 4.
Когда капуста помягчает ( это может быть и через час, необязательно
через 2 часа, всё зависит от капусты ), слить с неё воду и хорошо
промыть два-три раза.
Шаг 5.
Морковь, редьку, болгарский перец, яблоко и зелёный лук нарезать
соломкой. Сложить в объемную емкость.
Шаг 6.
Лук, чеснок, имбирь и перец чили сложить в измельчитель и немного
перебить.
Шаг 7.
Рисовую муку заварить в "клейстер".
Шаг 8.
В перемолотые специи добавить рисовую заварку и соевый соус (я
использую рыбный соус, но так как в базе его нет, я добавила в
рецептуру соевый соус, так как по кбжу они похожи, Но в идеале
нужен именно рыбный соус; если его нет, то можно заменить соевым и
заправку немного присолить), сахар (я сахара не использую, а
заменяю его на стевию) и всё хорошо перебейте в однородную
массу.
*В оригинальном рецепте используется кальмар и маринованные детёныши креветки - это всё надо для процесса ферментации, но так как у нас рецепт быстрый, то мы для процесса ферментации ускоренного используем рисовую заварку и сахар. Если вы, как я, не используете сахар, то замените его на стевию или эритритол, но что-то должно быть обязательно чтобы был процесс.
*В оригинальном рецепте используется кальмар и маринованные детёныши креветки - это всё надо для процесса ферментации, но так как у нас рецепт быстрый, то мы для процесса ферментации ускоренного используем рисовую заварку и сахар. Если вы, как я, не используете сахар, то замените его на стевию или эритритол, но что-то должно быть обязательно чтобы был процесс.
Шаг 9.
Капусту отжать от лишней жидкости и добавить к к другим овощам.
Шаг 10.
Туда же вылить заправку.
Вооружаемся перчатками и всё тщательно руками перемешиваем
Вооружаемся перчатками и всё тщательно руками перемешиваем
Шаг 11.
Перекладываем в емкость для хранения и оставляем в помещении на 2-3
часа, после убираем в холодильник, где и храним.
Закуска готова будет уже через полчаса, но чем дольше она будет мариноваться, тем вкуснее будет
*Обычно я делаю 5-6 вилков капусты, не режу её так мелко, а мариную четвертинками, укладываю в глиняные горшочки. Так она хранится несколько месяцев, достаю четвертинки и использую или как закуску, или добавляю ко вторым блюдам, или варю суп из кимчи. Овощи для мариновки всегда беру на глаз, на то количество капусты, котороя делаю. Бывает больше, бывает меньше, зависит от того сколько чего есть. Но сегодня я делала из одного вилка и количество ингредиентов взвешивалось прямо на месте.
Закуска готова будет уже через полчаса, но чем дольше она будет мариноваться, тем вкуснее будет
*Обычно я делаю 5-6 вилков капусты, не режу её так мелко, а мариную четвертинками, укладываю в глиняные горшочки. Так она хранится несколько месяцев, достаю четвертинки и использую или как закуску, или добавляю ко вторым блюдам, или варю суп из кимчи. Овощи для мариновки всегда беру на глаз, на то количество капусты, котороя делаю. Бывает больше, бывает меньше, зависит от того сколько чего есть. Но сегодня я делала из одного вилка и количество ингредиентов взвешивалось прямо на месте.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 30.2 кКал | 1.79% | |
| Белки | 1.3 г | 1.71% | |
| Жиры | 0.2 г | 0.36% | |
| Углеводы | 5.5 г | 2.51% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 7% | |
| Вода | 86.9 г | 3.82% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
16.2%
b-car
18.3%
В1
2.9%
B2
2.7%
Холин
1.4%
B5
3.1%
B6
10.8%
B9
9.8%
B12
~
C
54.7%
D
~
E
1.5%
H
0.2%
вит.К
18.9%
PP
2.9%
Калий
8.5%
Ca
5.8%
Si
15.6%
Mg
3.9%
Na
113%
P
4.2%
Cl
90.3%
Fe
3.7%
I
0.7%
Co
17.3%
Mn
9.5%
Cu
8%
Mo
9.6%
Se
1.5%
F
0.3%
Cr
4.3%
Zn
2.7%
20
14
Наталья Дома
06.11.2019 02:18
Сделала сегодня топленый крем, но попробовать не успела. Вот думаю
теперь, куда мне его использовать? Сделать для десерта или для
закуски? Сладкое или соленое? Прям дилемма какая-то.
Завтра буду делать плавленый сыр, метут его только за ушами трещит :D делать не успеваешь :)
Завтра буду делать плавленый сыр, метут его только за ушами трещит :D делать не успеваешь :)
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сметана 20% жирности |
20
|
41.2 | 0.5 | 4 | 0.7 |
| Капуста Романеско |
20
|
5 | 0.6 | 0.1 | 0.4 |
| Чоризо [Casademont] |
30
|
129.6 | 5.4 | 12 | 0 |
| Грузди маринованные Steinhauer (Грибы) |
95
|
24.7 | 1 | 1.7 | 0 |
| Смородина Протертая с Сахаром [Главпродукт] |
5
|
9 | 0 | 0 | 2.3 |
| Малиновое варенье домашнее |
5
|
8.1 | 0 | 0 | 1.9 |
| Итого | 175 | 217 | 7 | 17 | 5 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Чоризо [Casademont] |
30
|
129.6 | 5.4 | 12 | 0 |
| Грузди маринованные Steinhauer (Грибы) |
65
|
16.9 | 0.7 | 1.2 | 0 |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные |
10
|
33.7 | 0.2 | 3.5 | 0.3 |
| Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде |
100
|
1 | 0.1 | 0 | 0 |
| Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) |
45
|
6.3 | 0.4 | 0 | 1.1 |
| Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) |
65
|
15.6 | 0.7 | 0.1 | 2.5 |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) |
50
|
13.5 | 0.7 | 0.1 | 2.7 |
| Капуста Романеско |
20
|
5 | 0.6 | 0.1 | 0.4 |
| Кето-конфеты "Соточка" |
3
|
192 | 5.5 | 16.1 | 5.7 |
| Итого | 421 | 413 | 14 | 33 | 12 |
| Итого за день | 596 | 631 | 21 | 50 | 18 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
04.11.2019 12:22
Понедельник и замеры
Грудь стоит на месте, как вкопанная, зато остальные параметры красиво упорхали аж на два сантиметра!
Но главное, остался один килограмм до заветной цели!!!
Надо срочно искать новую цель, чтоб одна из другой плавно перетекла )
Ну и не набрать на радостях ещё пару кило
В рот не тянем - только смотрим 
Грудь стоит на месте, как вкопанная, зато остальные параметры красиво упорхали аж на два сантиметра!
Но главное, остался один килограмм до заветной цели!!!
Надо срочно искать новую цель, чтоб одна из другой плавно перетекла )
Ну и не набрать на радостях ещё пару кило
В рот не тянем - только смотрим
Наталья Дома
04.11.2019 00:27
Отказалась на ужин от отбивной...
Первый раз не хотела мяса о.О
Наверное потому, что завтра замеры :D
Вообще, заметила, что чем ближе первая цель, тем больше я себе отказываю. Это не страшно, главное потом не позволить лишнего :)
Первый раз не хотела мяса о.О
Наверное потому, что завтра замеры :D
Вообще, заметила, что чем ближе первая цель, тем больше я себе отказываю. Это не страшно, главное потом не позволить лишнего :)
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
250
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Творог 9% жирности |
200
|
338 | 36 | 18 | 6 |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные |
20
|
67.4 | 0.4 | 7 | 0.6 |
| Какао-порошок |
5
|
14.5 | 1.2 | 0.8 | 0.5 |
| Кокос, мякоть, сырая |
10
|
35.4 | 0.3 | 3.3 | 0.6 |
| Вода |
250
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 485 | 455 | 38 | 29 | 7 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Капуста белокочанная, квашеная |
150
|
34.5 | 2.7 | 0.2 | 4.5 |
| Подсолнечное масло |
5
|
45 | 0 | 5 | 0 |
| Итого | 155 | 79 | 2 | 5 | 4 |
| Итого за день | 890 | 534 | 40 | 34 | 12 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
1
Наталья Дома
02.11.2019 22:29
Сегодня день лентяйства :D
А про вечер так вообще посетило вдохновение :)
Надо бы за "урожаем" сходить, если ещё что-то осталось :)
А про вечер так вообще посетило вдохновение :)
Надо бы за "урожаем" сходить, если ещё что-то осталось :)
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 500 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Скумбрия соленая |
50
|
152.5 | 9.3 | 12.6 | 0 |
| Брокколи, вареная, с солью |
20
|
7 | 0.5 | 0.1 | 0.8 |
| Филе куриное запечённое в беконе |
35
|
92.9 | 10 | 5.5 | 0.5 |
| Яйцо куриное (Жарка) |
1
|
71.3 | 6 | 5.1 | 0.3 |
| Кофе растворимый, приготовленный на воде |
200
|
4 | 0.2 | 0 | 0.7 |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные |
50
|
168.5 | 1.1 | 17.5 | 1.6 |
| Вода |
250
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 652 | 496 | 27 | 40 | 3 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) |
45
|
10.8 | 0.5 | 0.1 | 1.7 |
| Салат (латук) |
35
|
5.6 | 0.5 | 0.1 | 0.7 |
| Капуста жареная по 2-50 |
40
|
20 | 0.7 | 1.1 | 1.7 |
| Колбаса сырокопченая полусухая Сервелат Юбилейный |
35
|
207.5 | 6 | 20.1 | 0.8 |
| Перец сладкий красный |
42
|
11.3 | 0.5 | 0 | 2.2 |
| Итого | 197 | 255 | 8 | 21 | 7 |
| Итого за день | 1349 | 751 | 35 | 62 | 11 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
3
67
Наталья Дома
02.11.2019 15:57
Обновила приложение...
Нахрена я это сделала?!
Кто-то по-моему уже писал тут недовольство от нового интерфейса.
У меня отключено автообновление и я обновляю все когда совсем прижмёт, не люблю неожиданные "новости". Вот и сейчас тыкнула с мыслью "может базы обновятся?". Ан-нет, внешку испортили.
Раньше кнопка была большая с плюсиком - понятное же дело, что это добавить продукт, блюдо или рецепт. А сейчас? Мало того, что меню стало внизу самом, так ещё и чёрно-белое, так ещё и мелкое, и мне с моими длинными ногтями тыкать в маленькую кнопочку совсем "не с руки" - я в неё просто не попадаю
А кбжу зачем вниз перенесли? Это же важный момент и он первый должен быть перед глазами. А его спустили вниз. Зачем?
После других разделов с красной полосой верху, раздел дневника питания как белая моль стал
Не нравится мне все это, не классное обновление интерфейса
Даже страшно смотреть другие разделы на сколько претерпели изменения
Пойду это горе запью вкусным чаем...
Хотелось бы вернуть удобство, как было. 
Нахрена я это сделала?!
Кто-то по-моему уже писал тут недовольство от нового интерфейса.
У меня отключено автообновление и я обновляю все когда совсем прижмёт, не люблю неожиданные "новости". Вот и сейчас тыкнула с мыслью "может базы обновятся?". Ан-нет, внешку испортили.
Раньше кнопка была большая с плюсиком - понятное же дело, что это добавить продукт, блюдо или рецепт. А сейчас? Мало того, что меню стало внизу самом, так ещё и чёрно-белое, так ещё и мелкое, и мне с моими длинными ногтями тыкать в маленькую кнопочку совсем "не с руки" - я в неё просто не попадаю
А кбжу зачем вниз перенесли? Это же важный момент и он первый должен быть перед глазами. А его спустили вниз. Зачем?
После других разделов с красной полосой верху, раздел дневника питания как белая моль стал
Не нравится мне все это, не классное обновление интерфейса
Даже страшно смотреть другие разделы на сколько претерпели изменения
Пойду это горе запью вкусным чаем...
Хотелось бы вернуть удобство, как было.
1
17
Наталья Дома
02.11.2019 01:10
Резко похолодало :( судя по прогнозу - не надолго.
В море вода теплее, хоть ныряй да грейся :D
В море вода теплее, хоть ныряй да грейся :D
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
250
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Кофе растворимый, приготовленный на воде |
150
|
3 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные |
15
|
50.6 | 0.3 | 5.3 | 0.5 |
| Скумбрия соленая |
110
|
335.5 | 20.4 | 27.6 | 0 |
| Шпинат |
15
|
3.5 | 0.4 | 0 | 0.3 |
| Яйцо куриное (Варка) |
1
|
73.8 | 6 | 5.4 | 0.3 |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) |
5
|
37.4 | 0 | 4.1 | 0 |
| Кето-конфеты "Соточка" |
2
|
128 | 3.7 | 10.7 | 3.8 |
| Итого | 616 | 631 | 31 | 53 | 5 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) |
167
|
544.3 | 21.6 | 50.6 | 0 |
| Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) |
40
|
9.6 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Сыр плавленый сливочный Елани |
50
|
139.5 | 6.6 | 11.6 | 2.2 |
| Вода |
500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 757 | 693 | 28 | 62 | 3 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде |
100
|
1 | 0.1 | 0 | 0 |
| Итого | 100 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого за день | 1473 | 1326 | 59 | 115 | 9 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
1
28
Наталья Дома
01.11.2019 03:24
Калорийность - 265.4 кКал; белки - 28.6 г; жиры - 15.8 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 400 г |
| Бекон, печеный | 160 г |
| Шпинат (Запекание) | 20 г |
| Грецкий орех | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Соевый соус | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Куриное филе запеченное в беконе
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Половинку куриной грудки разрезать в разворот. Бекон разложить
немного внахлёст, смазать немного смесью специй ( специи можете
использовать любые, по вашему вкусу, я использовала смесь соевого
соуса с солью и черным перцем, и добавила чайную ложку готовой
смеси специй для курицы).
Шаг 2.
Поверх бекона выложить филе и отбить немного ножом. Смазать смесью
приправ.
Шаг 3.
Выложить сверху шпинат и грецкие орехи (на фото скудный вариант,
так как на фотосессию попала порция не любителя шпината и орехов
положила чисто
символически )
положила чисто
символически ) 
Шаг 4.
Филе с беконом закрутить в рулончик.
Шаг 5.
Обязательно, это очень важно, перевязать кулинарной нитью.
(На фото можно заметить что бекон у меня немножко надрезанный, это сделано специально, чтобы при приготовлении его не покорёжило и валик сохранил форму. Этот момент не обязателен, если у вас настоящий бекон).
(На фото можно заметить что бекон у меня немножко надрезанный, это сделано специально, чтобы при приготовлении его не покорёжило и валик сохранил форму. Этот момент не обязателен, если у вас настоящий бекон).
Шаг 6.
Рулончики замотать в фольгу, положить в емкость для запекания и
отправить в духовку, разогретую на 220 градусов, запекаться на
20-30 минут.
Шаг 7.
По истечении времени запекания, выключить духовку и оставить ещё на
полчаса.
Если подавать как закуску, что лучше дать хорошо остыть не разворачивая фольги.
Если подавать как второе блюдо да, то то можно подавать как горячим, так и остывшим.
Если подавать как закуску, что лучше дать хорошо остыть не разворачивая фольги.
Если подавать как второе блюдо да, то то можно подавать как горячим, так и остывшим.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 265.4 кКал | 15.76% | |
| Белки | 28.6 г | 37.63% | |
| Жиры | 15.8 г | 28.21% | |
| Углеводы | 1.4 г | 0.64% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 1.5% | |
| Вода | 50.2 г | 2.21% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
4%
b-car
3.2%
В1
10.9%
B2
8%
Холин
19.5%
B5
28.1%
B6
32.2%
B9
2.6%
B12
16.8%
C
1.1%
D
~
E
4.3%
H
0.7%
вит.К
16.3%
PP
44.5%
Калий
17.6%
Ca
2%
Si
10.4%
Mg
20.3%
Na
92.1%
P
36.4%
Cl
17.3%
Fe
11.7%
I
1.8%
Co
68.3%
Mn
10.7%
Cu
13.7%
Mo
12.5%
Se
55.7%
F
2.7%
Cr
35.8%
Zn
17.6%
4
21
Наталья Дома
31.10.2019 01:01
Калорийность - 79.7 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Помидор (томат) зеленый | 5000 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 1500 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 300 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 30 г |
| Уксус столовый 9% | 300 г |
| Подсолнечное масло | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 75 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Маринованные зелёные помидоры с луком
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Зелёные помидоры хорошо промыть, удалить серединки и, если есть,
повреждения.
Шаг 2.
Нарезать помидоры тонкими (максимально тонкими) дольками, лук
полукольцами, чеснок подавить.
В ёмкость с луком добавить соль (сахар по вкусу, я на кето и сахар не использую) и уксус, промять лук руками, он начнет давать сок. Добавить передавленный чеснок и все хорошо перемешать.
В ёмкость с луком добавить соль (сахар по вкусу, я на кето и сахар не использую) и уксус, промять лук руками, он начнет давать сок. Добавить передавленный чеснок и все хорошо перемешать.
Шаг 3.
В нарезанные помидоры добавить луковую заправку, растительное
масло, черный перец и хорошо перемешать.
Если помидорки по большей части бурые, то уже через пол часа можно кушать. Если полностью зелёные, то дать постоять им пару часов.
Хранить в холодильнике, или на балконе, в прохладном месте.
Когда я делаю небольшое количество (с пол кило+-), я складываю все в ёмкость, в которой буду хранить, закрываю крышкой и трясу - так я смешиваю
Но сегодня делала много, на две семьи.
Так как я делаю большое количество, я делю помидоры и луковую заправку пополам и смешиваю в двух кастрюлях.
Если делаю только для себя, то добавляю обязательно перец чили - или сушеные хлопья (собственного приготовления) или свежий.
Если помидорки по большей части бурые, то уже через пол часа можно кушать. Если полностью зелёные, то дать постоять им пару часов.
Хранить в холодильнике, или на балконе, в прохладном месте.
Когда я делаю небольшое количество (с пол кило+-), я складываю все в ёмкость, в которой буду хранить, закрываю крышкой и трясу - так я смешиваю
Но сегодня делала много, на две семьи.
Так как я делаю большое количество, я делю помидоры и луковую заправку пополам и смешиваю в двух кастрюлях.
Если делаю только для себя, то добавляю обязательно перец чили - или сушеные хлопья (собственного приготовления) или свежий.
Шаг 4.
Как я упаковываю и храню, когда делаю большое количество. Небольшой
лайфхак от меня
Раскладываю в пакеты ( у меня новые) и опускаю в большую ёмкость с водой так, чтобы содержимое пакета погрузилось в воду. Вода выталкивает воздух (физика!!! мать ее ) из
пакета - так создается подобие вакуума.
Раскладываю в пакеты ( у меня новые) и опускаю в большую ёмкость с водой так, чтобы содержимое пакета погрузилось в воду. Вода выталкивает воздух (физика!!! мать ее
) из
пакета - так создается подобие вакуума. 
Шаг 5.
Проворачиваю пакет с содержимым чтобы вода вытолкнула воздух в
оставшейся части пакета. И когда над водой останется только край
пакета, заворачиваю его в несколько заворотов и завязываю хвосты на
3-4 узла.
Таким способом я все упаковываю, и для заморозки овощи/фрукты/ягоды, и мясо/птицу/рыбу - продукт в пакете не покрывается "снегом" и размораживается потом быстрее.
Удобно использовать ЗИП-пакет - тогда точно вакуум будет.
Таким способом я все упаковываю, и для заморозки овощи/фрукты/ягоды, и мясо/птицу/рыбу - продукт в пакете не покрывается "снегом" и размораживается потом быстрее.
Удобно использовать ЗИП-пакет - тогда точно вакуум будет.
Шаг 6.
Всё, мои помидоры упакованы, практически в вакууме. Храню я их в
овощной камере холодильника, в таком виде они могут храниться
примерно 3 недели, больше не проверяла потому, что съедаются
быстрее
Конечно, это не абсолютный вакуум, воздух туда немного попал при завязывании, но всё равно этого достаточно. Если же у вас есть вакууматор, то можно запаять порции и они будут храниться гораздо дольше.
Конечно, это не абсолютный вакуум, воздух туда немного попал при завязывании, но всё равно этого достаточно. Если же у вас есть вакууматор, то можно запаять порции и они будут храниться гораздо дольше.
Шаг 7.
Самое интересное, что чем дольше они маринуются, тем вкуснее. Такие
помидоры могут постоять в холодильнике недели три (может больше, но
как правило съедались быстрее
).
Когда совсем долго стоят, то становятся чуть темнее и на вкус, как советские бочковые, если кто помнит такие
).Когда совсем долго стоят, то становятся чуть темнее и на вкус, как советские бочковые, если кто помнит такие
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 79.7 кКал | 4.73% | |
| Белки | 1.4 г | 1.84% | |
| Жиры | 5.5 г | 9.82% | |
| Углеводы | 5.7 г | 2.6% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 83.9 г | 3.69% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
2.4%
b-car
4.6%
В1
3.6%
B2
1.9%
Холин
1.6%
B5
7.7%
B6
5.2%
B9
2%
B12
~
C
19.7%
D
~
E
17.7%
H
0.4%
вит.К
6.5%
PP
2.7%
Калий
7.5%
Ca
2.8%
Si
3.7%
Mg
2.9%
Na
30.6%
P
4.5%
Cl
26.2%
Fe
3.5%
I
0.6%
Co
15.1%
Mn
9.9%
Cu
9%
Mo
3%
Se
1.7%
F
0.2%
Cr
4%
Zn
2.2%
1
10
Наталья Дома
30.10.2019 15:36
Интересные блоги
18-05-2025
Дневник питания за 17.05.2025
Пять дней довольно честного кето - 30 г углеводов ...
22-05-2025
Дневник питания за 21.05.2025
Попытка сделать типа вишнёвого мармелада без углев...
15-05-2025
Дневник питания за 15.05.2025
Всем добра, тепла и стройности
Боже, как мне хоро...
Новые рецепты
Шаверма с куры
191.2
13.6
10.1
10.7
6
Куриные грудки в конверте
125.4
17.9
5.3
1.8
14
Майский красивый салат из овощей и руккола
17.5
0.9
0.2
3.1
0
Лучшие рационы
