Блог Елена

Елена

31.08.2019 18:51

Дневник питания за 31.08.2019

Прошла кето-неделя. Каких-то радикальных изменений не ощущаю пока. Единомышленники, поделитесь опытом, кто на какой день понял, что вошёл в состояние кетоза?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Уксус яблочный	8	1.7	0	0	0.1
Паштет со сливочным маслом	39	86.8	5.2	6.6	1.6
Кетохлеб льняной	44	199.5	11	13.6	4.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	14	104.7	0.1	11.5	0.1
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	24	68.6	4.9	5.3	0.1
Кофе	280	9.2	0.6	0.6	0.3
Сливки 20% жирности, пастеризованные	40	82.8	1	8	1.6
Итого	949	553	22	45	8

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сметана 25% жирности	50	125	1.2	12.5	1.6
Кетохлеб льняной	14	63.5	3.5	4.3	1.4
Колбаса Сырокопченая Деликатесная по-Черкизовски [Черкизово]	11	54.8	2.8	4.6	0.6
Кофе	180	5.9	0.4	0.4	0.2
Творог 9% жирности	100	169	18	9	3
Итого	355	418	25	30	6

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Уксус яблочный	10	2.1	0	0	0.1
Итого	310	2	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Курица жареная, по 2-16	130	353.6	30.3	25.7	0.1
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью	200	84	7.3	0.8	8.4
Масло Рыжиковое Нерафинированное [ВкусВилл]	5	45	0	5	0
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка)	113	15.8	0.7	0	4.3
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	69	197.3	14.1	15.2	0.3
Итого	1017	695	52	46	13
Итого за день	2631	1669	100	123	28

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

13

Елена

26.08.2019 19:54

Дневник питания за 26.08.2019

2-ой кето-день. Пока нравится, потому как сытно ! 2-ух приемов пищи оказалось достаточным, что не может не радовать.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	370	0	0	0	0
Уксус яблочный	5	1.1	0	0	0
Яичница	250	396.3	22.8	32.3	4.3
Огурец грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	83	11.6	0.7	0.1	2.1
Оливки (маслины чёрные). Консервы	25	43.8	0.5	4.1	1.3
Майонез «Провансаль», 67% жирности	10	62.9	0.3	6.7	0.4
Сметана 20% жирности	55	113.3	1.4	11	1.9
Урбеч из мякоти кокоса	23	151.8	3	15	3.2
Кофе	300	9.9	0.6	0.6	0.3
Итого	1121	790	29	69	13

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо, запечённые	98	170.5	23.7	7.6	0
Лепёха свиная с льняной мукой	158	565.8	25.3	47.1	6
Вино столовое сухое белое Архадерессе	266	172.9	0	0	0.8
Итого	1022	909	49	54	6
Итого за день	2143	1699	78	124	20

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

Елена

09.08.2019 08:18

Всех приветствую! А кто как считает свой утренний...

Всех приветствую! А кто как считает свой утренний кофе? В базе мой вариант 0 ккал, но если создавать рецепт сваренного молотого, то тут уже 20 ккал на чашку. Я подумала, что калории в кофейной гуще).Возможно пустяк, кому не лень поделитесь своими мыслями.

2

Елена

07.08.2019 15:27

Суфле творожное с черникой

Калорийность - 98.5 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 9% жирности	160 г
Вода	80 г
Желатин пищевой	5 г
Молоко козье	60 г
Черника, замороженная, неподслащенная	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

- творог с молоком и сахарозаменителем перебить блендером
- влить распущенный по инструкции с упаковки желатин, перемешать ( можно воспользоваться тем же блендером)
- на дно формы или формочек выложить любые ягоды, залить творожной массой, поставить в холодильник до застывания.
Молоко и творог можно использовать любые! Соответственно калорийность тоже будет меняться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.5 кКал	5.85%
	Белки	9.6 г	12.63%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	80.4 г	3.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

3.8%

b-car

0.5%

В1

1.9%

B2

8.2%

Холин

4.7%

B5

3.9%

B6

3.3%

B9

4.2%

B12

15.2%

C

1.1%

D

0.3%

E

1.2%

H

5.5%

вит.К

2.3%

PP

10.8%

Калий

3.3%

Ca

10.7%

Si

~

Mg

3.6%

Na

2%

P

14.6%

Cl

3.2%

Fe

1.4%

I

2.8%

Co

4.4%

Mn

1.6%

Cu

6.3%

Mo

7%

Se

23.9%

F

0.9%

Cr

1.8%

Zn

1.5%

14

6

Елена

06.08.2019 21:46

Дневник питания за 06.08.2019

Наконец-то две зелёные полоски! А то только вода в норме была.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Уксус яблочный	5	1.1	0	0	0
Хлебцы Гречневые с Витаминами [Dr. Korner]	3	84	3.6	0.9	15.6
Паштет из свиной печени	79	130.6	16.1	5.8	7.4
Ветчина домашняя	16	13	1.7	0.5	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	300	3	0.4	0.1	0
Суфле творожное с черникой	100	98.5	9.6	4.7	3.6
Итого	930	330	31	11	26

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Цикорий Растворимый Гранулированный Классический [Цикорич]	5	18.5	0.1	0	4
Вода	150	0	0	0	0
Молоко козье	95	64.6	2.9	4	4.3
Яблочный пирог со смородиной	190	142.1	4.9	2.3	24.3
Итого	440	225	7	6	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кабачковые оладьи на отрубях	240	185.5	13.7	7.2	16.1
Сметана 15% жирности	40	64.8	1	6	1.4
Рыбий Жир [Real Caps]	3	30	0.6	3	0
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Цукаты из тыквы	12	22.1	0.2	0	5.3
Итого	596	305	15	16	23

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лепёшка на перекус с отрубями.	23	81.2	7.4	5	1.6
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Хлебцы Клюквенные [Dr. Korner]	1	32	0.9	0.2	6.6
Итого	333	116	8	5	8

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Драники в духовке	145	255.1	10.7	6.7	37.8
Огурец грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	127	17.8	1	0.1	3.2
Сметана 15% жирности	27	43.7	0.7	4.1	1
Чеснок, зелень (Холодная обработка (мойка, нарезка))	15	6.9	1	0	0.8
Итого	314	323	13	10	42

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рыбий Жир [Real Caps]	3	30	0.6	3	0
Мед пчелиный	15	49.2	0.1	0	12
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Итого	319	82	0	3	12
Итого за день	2932	1382	77	53	146

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена

06.08.2019 13:42

Паштет из свиной печени

Калорийность - 165.3 кКал; белки - 20.4 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень свиная (Тушение)	330 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Морковь (Припускание)	80 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	120 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

- лук с морковью пассеруем без масла с добавлением воды
- выкладываем подготовленную печень, тушим минут 8-10
- вливаем сливки, солим, перчим, тушим еще минут 7-8
- готовую печень проживание блендером

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.3 кКал	9.82%
	Белки	20.4 г	26.84%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	9.4 г	4.29%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	60.9 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

45

A

412%

b-car

57.4%

В1

19%

B2

115%

Холин

3.1%

B5

124%

B6

30.2%

B9

59.9%

B12

1036%

C

14.3%

D

0.3%

E

4.4%

H

168%

вит.К

3.3%

PP

88.4%

Калий

15.3%

Ca

5.4%

Si

23.4%

Mg

9.1%

Na

7.5%

P

49.6%

Cl

5.7%

Fe

115%

I

12.4%

Co

138%

Mn

18.2%

Cu

314%

Mo

131%

Se

99%

F

0.6%

Cr

3.6%

Zn

37.3%

2

4

Елена

05.08.2019 21:28

Создавая рецепт решила посчитать калорийность двум...

Создавая рецепт решила посчитать калорийность двумя способами: с учётом обработки продуктов, предлагаемую калькулятором МЗР и без учета тепловой обработки просто взвесив готовое блюдо. Разница ощутимая. Расскажите, как Вы считаете калорийность ваших рецептов?

16

Елена

17.07.2019 11:12

паштет со сливками

Калорийность - 132.5 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 7 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень цыпленка-бройлера (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	80 г
Подсолнечное масло	15 г
Вода	40 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

-лук с морковью пассеровать
-при необходимости добавить немного воды (40мл)
-печень добавить к луку и моркови
-тушить 5-7 мин
-залить сливками
-протушить еще минут 7-8
-пробить блендером

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.5 кКал	7.87%
	Белки	13.2 г	17.37%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	74.4 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23

A

593%

b-car

29.8%

В1

17.1%

B2

63.4%

Холин

1.3%

B5

2.6%

B6

27.3%

B9

42.4%

B12

3.2%

C

14.2%

D

0.2%

E

8%

H

2%

вит.К

1.8%

PP

47.5%

Калий

10.7%

Ca

3.8%

Si

13.2%

Mg

5.7%

Na

14.5%

P

22.4%

Cl

9.5%

Fe

44.9%

I

2.2%

Co

107%

Mn

11.1%

Cu

28.3%

Mo

71.2%

Se

0.3%

F

0.6%

Cr

12.5%

Zn

24.3%

4

Елена

29.06.2019 09:16

Пирог из овсянки с творогом и сухофруктами

Калорийность - 181.6 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 28 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	200 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание запеканка)	200 г
Яйцо куриное	55 г
Кефир 1% жирности	250 г
Чернослив (слива сушеная)	50 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	50 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	50 г
Пищевая сода	5 г
Ванильный экстракт	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Этот рецепт подсмотрела у Ольги Матвей на её канале. Немного скорректировала. Мягкий, влажный, очень ароматный!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

- овсянку залить кефиром минимум на 20 мин, чтобы хлопья размокли.
- добавляем творог, яйцо, порезанные сухофрукты, заменитель сахара и ванилин по желанию.
- в конце соду
- хорошо перемешиваем
- форму застелаем бумагой для выпечки, у меня на фото 24 см, лучше будет 18-20 см. Выкладываем тесто.
- выпекать при 180 градусах минимум 30 мин , + 10 минут с конвекцией. Ориентируйтесь на свою духовку.
ВАЖНО! Не резать пирог еще тёплым ! Он должен полностью остыть и постоять ещё! Я оставляю на ночь.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.6 кКал	10.78%
	Белки	10.6 г	13.95%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	28 г	12.79%
	Пищевые волокна	3.7 г	18.5%
	Вода	52.5 г	2.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

6.3%

b-car

4.5%

В1

8.3%

B2

10.1%

Холин

8.9%

B5

10.8%

B6

7.8%

B9

4.5%

B12

14%

C

0.9%

D

1.5%

E

6.1%

H

18.7%

вит.К

3.8%

PP

14.7%

Калий

14.9%

Ca

10%

Si

11.8%

Mg

14.3%

Na

16.7%

P

23.3%

Cl

3.8%

Fe

9.5%

I

5.4%

Co

39.3%

Mn

49.8%

Cu

19.3%

Mo

8.6%

Se

31%

F

1.2%

Cr

12.2%

Zn

9.3%

7

19