Блог Mary

Mary

21.02.2019 23:50

Пирог с капустой и луком

Калорийность - 201.3 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 10.4 г; углеводы - 22 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Запекание)	465 г
Морковь (Запекание)	190 г
Лук репчатый (Пассерование)	142 г
Лук порей (Пассерование)	68 г
Подсолнечное масло	20 г
Жир куриный	38 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сельдерей (корень) (Пассерование)	100 г
кефир 2,5 галичина	620 г
Яйцо куриное (Запекание)	177 г
Сахар песок	58 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	22 г
Подсолнечное масло	85 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	340 г
Кукурузная мука (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Пищевая сода	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 59 мин

Описание

Ленивый пирог на скорую руку.
Делаем начинку - пассеруем лук и добавляем морковь, капусту. Можно добавить грибы или зелень. Можно также в начинку добавить отварное яйцо.Начинку приправляем солью, перцем, ароматными травами по вкусу и отставляем остывать.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Готовим заливное тесто.
Взбиваем яйца с солью, когда получится устойчивая пена, добавить кефир, и муку смешанную с содой и взбиваем дальше. Тесто по густоте будет, как на оладушки.
Часть теста выливаем на дно формы для запекания, предварительно смазанной маслом (застеленной пергаментом), разравниваем и выкладываем на тесто остывшую начинку, заливаем ее оставшимся тестом, и ставим выпекаться в духовой шкаф на Т200 - на час.Проверяем готовность спичкой. Готовому пирогу даем полностью остыть.
Подавать к супам, бульону, либо как самостоятельное блюдо!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.3 кКал	11.95%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	10.4 г	18.57%
	Углеводы	22 г	10.05%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	60.3 г	2.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

26%

b-car

24.2%

В1

4.8%

B2

7.2%

Холин

9.4%

B5

7.2%

B6

6.6%

B9

4.2%

B12

5.8%

C

8.9%

D

3.2%

E

19.4%

H

6.8%

вит.К

19.7%

PP

7.9%

Калий

8.1%

Ca

7.1%

Si

62.8%

Mg

5%

Na

32.1%

P

10.7%

Cl

19%

Fe

5.1%

I

4.3%

Co

29.9%

Mn

10.8%

Cu

7.4%

Mo

13.7%

Se

9.6%

F

0.6%

Cr

6.3%

Zn

5%

9

39

Mary

21.02.2019 23:38

Дневник питания за 21.02.2019

Ну вот, целый день и вчера пол-ночи - просидела за вязанием. И еще одну схему нашла, тоже свяжу!
Заканчиваются мои углеводные денечки, любопытно, какие результаты будут в конце недели, правда, в субботу планирую снова на танцы выбраться.
Сегодня погода была нелюбимая, терпеть не могу ветер, тем более северный, всегда - даже летом - до самых костей пробирает. Завтра точно пойду пройтись, а то за этот день сидя сиднем - спина деревянная.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Авокадо	104	166.4	2.1	15.2	1.9
мини-бри фроми эрмитаж	50	188	9	16.5	0.5
житне диво	66	144.5	3.9	0.6	30
зеленый, без сахара	800	4	0	0	0
Лимон	10	3.4	0.1	0	0.3
Итого	1030	506	15	32	32

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ананас	200	104	0.6	0.2	23.6
Итого	200	104	0	0	23

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщевский	440	186.6	19.4	5.3	15
вит a-z депо	1	0.6	0	0	0
Сметана 15% жирности	20	32.4	0.5	3	0.7
Пирог с капустой и луком	50	100.6	2.5	5.2	11
Итого	511	320	22	13	26

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	1000	5	0	0	0
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	52	120.6	2.7	0.2	26.5
Инжир сушеный	52	133.6	1.6	0.4	30.1
Итого	1104	259	4	0	56
Итого за день	2845	1189	42	46	139

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Mary

20.02.2019 23:55

Дневник питания за 20.02.2019

Вспомнила, что умею вязать. Смотрела-искала себе повязку на голову, на весну, ничего подходящего не нашла, ничего не понравилось. Решила взять дело в свои руки, уже четвертый час сижу, вяжу )) хоть бы спать лечь, а то ж я такая, увлекающаяся, что про время совсем забуду. Уже пальцы болят от непривычки.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Авокадо	100	160	2	14.7	1.8
Яйцо перепелиное (Варка вкрутую)	90	151.2	10.7	11.8	0.5
житне диво	48	105.1	2.8	0.4	21.8
зеленый, без сахара	800	4	0	0	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Перец черный, молотый или горошек	1	2.5	0.1	0	0.4
Итого	1040	422	15	26	24

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ананас	200	104	0.6	0.2	23.6
Лимон	25	8.5	0.2	0	0.8
Вино, столовое, красное, Пино Нуар (Pinot Noir)	100	82	0.1	0	2.3
Итого	325	194	0	0	26

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
вит a-z депо	1	0.6	0	0	0
Борщевский	420	178.1	18.5	5	14.3
Сметана 15% жирности	20	32.4	0.5	3	0.7
Курица, 1 категории (Варка)	70	121.6	11.3	8.5	0
Итого	511	332	30	16	15

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	1000	5	0	0	0
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	40	92.8	2.1	0.1	20.4
Итого	1040	97	2	0	20

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Львовский сырник	58	188	7.1	11.3	14.4
Итого	58	188	7	11	14
Итого за день	2974	1235	56	55	101

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

6

Mary

20.02.2019 16:35

Борщевский

Калорийность - 42.4 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	3250 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	800 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	305 г
Морковь (Пассерование)	268 г
Картофель (Варка без слива)	306 г
Лук репчатый (Пассерование)	300 г
Чеснок (Пассерование)	12 г
Белый гриб сушеный	25 г
Сельдерей (корень) (Пассерование)	82 г
Свекла (Пассерование)	280 г
Подсолнечное масло	40 г
Сахар песок	8 г
Уксус яблочный	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Кориандр, семена	1 г
паста томат 25% чумак	68 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 59 мин

Описание

Рецептов борща - миллионы! У каждой хозяйки - он свой. Скажу больше, у меня он каждый раз - другой! Не варю его по какому-то установленному рецепту, всегда ориентируюсь на то, что есть в доме и на свое настроение, ну и на пожелания домашних. Сегодня у меня сварился борщ с белыми грибами и куриной грудкой. Вкусный - до невозможности.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Секрет все в том же, что овощи я готовлю отдельно - в сковороде или кастрюле с толстым дном и потом смешиваю с готовым горячим бульоном.
Сегодня, когда пассеровала свеклу - добавила немного сахара, в процессе также добавила паприки и кориандра, аромат получился фантастический!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.4 кКал	2.52%
	Белки	4.4 г	5.79%
	Жиры	1.2 г	2.14%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	89.6 г	3.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

12.8%

b-car

14%

В1

1.6%

B2

2.2%

Холин

0.7%

B5

1.4%

B6

3.1%

B9

1.3%

B12

~

C

4.8%

D

~

E

3.4%

H

0.4%

вит.К

5.8%

PP

5.6%

Калий

6.7%

Ca

1.7%

Si

46%

Mg

5.1%

Na

2.6%

P

5%

Cl

3.1%

Fe

2.9%

I

1.7%

Co

32.8%

Mn

5.3%

Cu

5.6%

Mo

9.4%

Se

0.5%

F

2.5%

Cr

13.9%

Zn

3.4%

8

26

Mary

19.02.2019 19:50

Дневник питания за 19.02.2019

Весна на пороге! Вместо тысячи слов, жаль, что звук нельзя передать, как крошится лёд.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
чиа сух	10	48.6	1.8	3.1	4.2
миндальное alpro	14	3.4	0.1	0.2	0.4
кокосовое молоко alpro	56	47.6	0.1	0.5	1.5
зеленый, без сахара	280	1.4	0	0	0
Смородина черная	64	28.2	0.6	0.3	4.7
Банан	100	96	1.5	0.5	21
Корица, молотая	1	2.5	0	0	0.3
кокосовое молоко alpro	50	42.5	0.1	0.5	1.4
Итого	575	270	4	5	33

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	500	2.5	0	0	0
тарт Тидбит имбирь-цитрус	70	301	2.5	11.2	46.2
Миндаль	20	121.8	3.7	10.7	2.6
Итого	590	425	6	21	48

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
вит a-z депо	1	0.6	0	0	0
Индюшиное филе запеченное	252	411.5	59.7	17.6	3.5
Шампиньоны на жару	84	92.8	4.8	7.6	1.4
Огурец парниковый	60	6.6	0.4	0.1	1.1
Петрушка свежая	6	2.9	0.2	0	0.5
Итого	403	514	65	25	6

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	1000	5	0	0	0
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	48	111.4	2.5	0.1	24.5
Итого	1048	116	2	0	24
Итого за день	2616	1326	78	52	113

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

6

Mary

18.02.2019 21:51

Дневник питания за 18.02.2019

Составила на завтра меню, поедем на дачу, возьму с собой вредный углеводов. Давно у меня валяется печенье с желе в шоколадной глазури - прогулка будет километров на 12, они, как раз, и сгорят ))

Доели, наконец-то, корейку. Все же свинина - больше жира, чем белков, в два раза при чём. В общем, никакой пользы. Завтра будем базар проезжать, посмотрю, что там из телятины к вечеру будет.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
актимель манго	100	71	2.8	1.5	10.7
Львовский сырник	54	175.1	6.6	10.5	13.4
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	50	116	2.6	0.2	25.5
зеленый, без сахара	700	3.5	0	0	0
Итого	904	365	12	12	49

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ананас	128	66.6	0.4	0.1	15.1
Итого	128	66	0	0	15

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневый суп с грибами	285	119.1	6.3	5.7	10.8
вит a-z депо	1	0.6	0	0	0
Свиная корейка в рукаве	184	497.9	29.3	40.7	2.9
Шампиньоны на жару	88	97.2	5	7.9	1.5
Сметана 15% жирности	12	19.4	0.3	1.8	0.4
Итого	570	734	40	56	15

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	1000	5	0	0	0
Банан	50	48	0.8	0.3	10.5
Итого	1050	53	0	0	10
Итого за день	2652	1219	54	68	90

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Mary

17.02.2019 22:45

Мимоза салат

Калорийность - 154.2 кКал; белки - 7 г; жиры - 11.2 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

сардинелла конс	252 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	243 г
Картофель (Варка со сливом)	350 г
Морковь (Варка со сливом)	320 г
майонез торчин домашний 50%	138 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 ч

Описание

На удивление, просчитав здесь мимозу, общеизвестная истина, что майонезные салаты - калорийные, не полезные и вообще,- потеряла для меня смысл. Если не полениться, и сделать майонез самому, тогда он будет совсем хорошим. Мимозу каждая хозяйка делает по своему, рецептов миллион, классический говорят, вообще без моркови, зато с луком и сыром. Я делаю мимозу под настроение, и варьирую количество ингредиентов, как по весу, так и по количеству в целом. Делаю и с луком, и с сыром.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В этот раз это - морковь, консервированная сардинелла в масле, яйца, картофель и средней жирности фабричный майонез. Слои можно также располагать по разному, но я обычно на дно кладу картофель, потом рыбу, потом морковь, яичный белок и завершаю желтком.
Много майонеза не кладу, всего один слой между рыбой и морковью. Мимоза получается воздушной, яркой и всегда украшает стол!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.2 кКал	9.16%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	11.2 г	20%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	73.5 г	3.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

58.3%

b-car

57.2%

В1

3.5%

B2

6.8%

Холин

10.7%

B5

7.9%

B6

7.1%

B9

1.4%

B12

3.3%

C

5.2%

D

4.2%

E

23.1%

H

8%

вит.К

3.3%

PP

6.8%

Калий

8.1%

Ca

2.6%

Si

66.2%

Mg

4.2%

Na

18.8%

P

8.6%

Cl

13.3%

Fe

6.5%

I

4.3%

Co

96.5%

Mn

6.1%

Cu

7.5%

Mo

12%

Se

11.1%

F

0.8%

Cr

8.5%

Zn

3.4%

3

11

Mary

17.02.2019 20:50

Дневник питания за 17.02.2019

Со скрипом сегодня, над верхней границей коридора. Отвыкла так есть, но девчонки притащили киевский торт, поэтому я, глядя на них, отъела целых сто грамм от львовского сырника...
Отвес за эту неделю маленький, но я знаю почему. На следующей неделе будет проще.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Авокадо	20	32	0.4	2.9	0.4
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	40	142.4	10	11	0.9
зеленый, без сахара	700	3.5	0	0	0
Индюшиное филе запеченное	160	261.3	37.9	11.2	2.2
Итого	920	439	48	25	3

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Апельсин	200	86	1.8	0.4	16.2
Миндаль	10	60.9	1.9	5.4	1.3
Итого	210	146	3	5	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
вит a-z депо	1	0.6	0	0	0
икра верес патлажаны	46	41.4	0.3	3.2	2.8
Петрушка свежая	8	3.9	0.3	0	0.6
Мимоза салат	264	407.1	18.5	29.6	16.4
Совиньон блан майбах	200	162	0.1	0	4.1
сельдь травы марка	32	90.2	5.1	7	0
Итого	551	705	24	39	23

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	1000	5	0	0	0
Львовский сырник	100	324.2	12.3	19.5	24.8
Итого	1100	329	12	19	24
Итого за день	2781	1620	88	90	69

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

9

Mary

17.02.2019 00:56

Львовский сырник

Калорийность - 324.2 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 19.5 г; углеводы - 24.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	360 г
Творог 18% жирности (Запекание запеканка)	1060 г
Изюм с косточками (виноград сушеный)	110 г
Манная крупа	32 г
Сахар песок	275 г
Апельсиновая цедра, сырая	20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	120 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 2 ч

Описание

Калорийная вкусняшка получается, однако! А если еще и шоколадную глазурь делать, то можно по 25 грамм в день и есть... Но он того стоит! Нежный, бархатный вкус сырника покорит любого.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перетереть творог через сито. Чем менее жирный творог у вас будет, тем соответственно, будет ниже калорийность готового продукта.
Разделяем яйца на желтки\белки, взбиваем отдельно: желтки с сахаром, можно добавить ваниль, добавляем туда манку, изюм и цедру и мягкое, пластичное сливочное масло, которое предварительно достали из холодильника. Смешиваем и добавляем перетертый творог, смешиваем нежно, но тщательно.

Шаг 2.

Белки взбили до пиков, и аккуратно вводим в творожную массу, смешиваем нежно, но тщательно.
Укладываем смесь в форму и ставим в разогретую духовку на 60-80 минут в температуру 180 град. Во время приготовления духовой шкаф не открываем, не тыкаем сырник спичками и прочее, но наблюдаем. Он поднимется почти вдвое, правда, потом немного осядет. Сырник готов, когда зарумянился со всех сторон, сверху и снизу тоже. Даем ему остыть (можно прямо в духовке), а в это время делаем глазурь.

Шаг 3.

Для этого растапливаем на водяной бане плитку шоколада, добавляем туда немного сливочного масла, грамм 15-20, и ложку сливок, мешаем, и заливаем ОСТЫВШИЙ сырник.
Все это великолепие оставляем в холоде на 12 часов, и вуаля!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	324.2 кКал	19.25%
	Белки	12.3 г	16.18%
	Жиры	19.5 г	34.82%
	Углеводы	24.8 г	11.32%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	40.7 г	1.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

18.4%

b-car

1.5%

В1

3.8%

B2

16%

Холин

17.2%

B5

9.7%

B6

6%

B9

6.3%

B12

25.2%

C

2.4%

D

6.6%

E

2.9%

H

15.4%

вит.К

0.5%

PP

16.2%

Калий

6.5%

Ca

11%

Si

0.4%

Mg

4.8%

Na

4.9%

P

23.3%

Cl

5.7%

Fe

6.4%

I

6.8%

Co

33.1%

Mn

1.9%

Cu

8.8%

Mo

9.3%

Se

47.8%

F

0.8%

Cr

4.4%

Zn

4.4%

4

2

Mary

16.02.2019 19:24

Дневник питания за 16.02.2019

Ух, танцы - это все же кайф неимоверный, почаще бы...

Наверное, навсегда останется со мной мое сожаление, что меня не отдали на танцы профессионально. Глядишь, была бы чемпионкой, да и с весом бы не морочилась. Помню наших бальников - всегда такие подтянутые, крепкие. Эх.. Ничего, зато я орать громко умею, вернее петь ))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Авокадо	94	150.4	1.9	13.8	1.7
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	58	160.7	5.3	0.6	32.9
зеленый, без сахара	300	1.5	0	0	0
Зелень кориандра (кинза), сырая	6	1.4	0.1	0	0.1
сыр плавленный мазать	30	78	3.2	6.4	1.8
Лайм	4	1.2	0	0	0.3
Итого	492	393	10	20	36

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	350	0	0	0	0
фитбаланс белк кокт	25	90.8	15.5	0.3	6.2
Итого	375	90	15	0	6

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Свиная корейка в рукаве	190	514.1	30.2	42	3
капуста квашеная дом	142	40.2	2.4	0.3	6.8
вит a-z депо	1	0.6	0	0	0
Итого	333	554	32	42	9

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
зеленый, без сахара	1200	6	0	0	0
Маффины кукурузные, промышленного изготовления	62	189.1	3.7	5.2	29.5
Итого	1262	195	3	5	29

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
крем-сыр президент 0,2	100	49.8	8	0.2	4
Мед пчелиный	5	16.4	0	0	4
Итого	105	66	8	0	8
Итого за день	2567	1300	70	68	90

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

3