Блог Марина

Марина

27.03.2018 13:43

Творожная запеканка с морковью

Калорийность - 192.3 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 18.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка)	396 г
Йогурт сладкий 6,0% жирности	150 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	40 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	170 г
Сахар песок	90 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Морковь, красная (Запекание)	110 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Еще один вариант запеканки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Манку замочить в йогурте или кефире минимум на пол часа (можно и на ночь). Перебить творог блендером, добавить йогурт с манкой, разрыхлитель, сахар, яйца.

Шаг 2.

Натереть морковь на мелкой терке и добавить к тесту.

Шаг 3.

Я надеялась, что таким образом мой ребенок все-таки будет есть морковь и еще дополнительно перебила ее блендером. тесто получается жидким. Но, увы, дочь морковь распознала и от запеканки отказалась. Так что теперь это все мне. Пекла в мультиварке на выпечке 50 минут и еще минут 40 на подогреве. Сразу после выпечки масса была 867 грамм, но на следующий день стала 824. Мне нравится.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.3 кКал	11.42%
	Белки	12.5 г	16.45%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	18.5 г	8.45%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	57.1 г	2.51%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

35.5%

b-car

30.8%

В1

2.9%

B2

13.9%

Холин

16.6%

B5

9.7%

B6

5.7%

B9

7.2%

B12

22.1%

C

0.6%

D

5.5%

E

3.2%

H

5.1%

вит.К

1.5%

PP

12.1%

Калий

5.5%

Ca

18.3%

Si

1%

Mg

5.2%

Na

21.8%

P

24.4%

Cl

9.5%

Fe

4.9%

I

~

Co

17.3%

Mn

1.6%

Cu

5.5%

Mo

6.5%

Se

37.8%

F

0.4%

Cr

0.1%

Zn

4%

1

10

Марина

27.03.2018 02:10

Дневник питания за 26.03.2018

Жирненько получилось... Но зато хоть блин с мясом и сыром вместе с семьей на ужин съела, а то в последнее время как-то полуотдельно питаемся или разными продуктами. Кстати, йогурт делаю сама на полезных заквасках из свежего разливного молока, поэтому калорийность выставляю приблизительно из того, что есть... Классная штука эти закваски, позже напишу подробней.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйца, целиком, омлет	108	166	11	12	0
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание)	6	3	0	0	0
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	82	18	0	0	2
Соль морская йодированная	2	0	0	0	0
Сыр, моцарелла, из цельного молока	45	135	10	10	1
Салат	50	8	0	0	1
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	793	330	23	23	5

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	65	128	4	0	25
Йогурт 6,0% жирности	157	144	7	9	5
Семена льна	3	16	0	1	0
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	725	289	12	11	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Банан	56	53	0	0	11
Йогурт 6,0% жирности	133	122	6	8	4
Отруби пшеничные	2	3	0	0	0
Семена льна	3	16	0	1	0
Итого	694	195	8	9	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр, моцарелла, из цельного молока	25	75	5	5	0
Капуста белокочанная, квашеная	150	34	2	0	4
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Блины на йогурте или кефире	92	174	6	6	21
Говяжий фарш, тушеный с овощами	58	150	9	10	3
Итого	825	434	24	23	29
Итого за день	3037	1249	68	67	85

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

Марина

27.03.2018 02:02

Дневник питания за 25.03.2018

Есть в течение дня практически не хотелось. Тем более ПМС, вчера 200 грамм прибавила. Тренировку тоже пропустила. Ну ничего страшного, в такие дни можно и не особо напрягаться.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творожная запеканка с йогуртом в мультиварке	35	75	4	2	7
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Йогурт 6,0% жирности	100	92	5	6	3
Семена льна	3	16	0	1	0
Итого	638	183	10	10	11

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень куриная (Тушение)	96	123	18	5	0
Морковь, красная (Пассерование)	20	6	0	0	1
Лук репчатый (Припускание)	30	11	0	0	2
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	63	124	4	0	24
Капуста белокочанная, квашеная	70	16	1	0	2
Итого	279	281	24	6	31

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт 6,0% жирности	140	128	7	8	4
Отруби пшеничные	3	4	0	0	0
Семена льна	4	21	0	1	1
Вода, бутилированная, в общем	1000	0	0	0	0
Итого	1147	155	8	10	6

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная, квашеная	130	29	2	0	3
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное	66	128	16	6	0
Итого	196	158	18	6	3
Итого за день	2260	778	61	33	53

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

27.03.2018 01:54

Блины на йогурте или кефире

Калорийность - 189.4 кКал; белки - 7 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйца, целиком, сырые, свежии	125 г
Йогурт 6,0% жирности	340 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка)	242 г
Масло подсолнечное	25 г
Сахар песок	15 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Вода, водопроводная, питьевая	100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Периодически остается много домашнего йогурта, который использую для блинов в том числе. Можно употреблять со сладким соусом (сгущенкой, медом), а можно и с мясной или сырной начинкой. Я в этот раз приготовила с мясным фаршем.

Яйца взбить с сахаром, солью и йогуртом (можно заменить на кефир), добавить муку с разрызлителем или содой, растительное масло. Взбить. А потом кипятком (Важно! Кипятком, а не просто водой) довести тесто до нужной консистенции.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.4 кКал	11.25%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	7.5 г	13.39%
	Углеводы	23.1 г	10.55%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	62.6 г	2.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

4.3%

b-car

0.2%

В1

4.3%

B2

8.2%

Холин

12.3%

B5

6.6%

B6

3.9%

B9

3.9%

B12

4.6%

C

0.3%

D

3.1%

E

13.9%

H

1.2%

вит.К

~

PP

7.2%

Калий

4.8%

Ca

14.4%

Si

4%

Mg

3.3%

Na

39.7%

P

15.4%

Cl

23%

Fe

4.6%

I

0.3%

Co

6.2%

Mn

9%

Cu

4.5%

Mo

6.8%

Se

12%

F

0.4%

Cr

1.3%

Zn

3.5%

4

Марина

27.03.2018 01:41

Говяжий фарш, тушеный с овощами

Калорийность - 259.5 кКал; белки - 16.7 г; жиры - 18.3 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Говяжий фарш	508 г
Лук репчатый (Припускание)	315 г
Морковь, красная (Пассерование)	40 г
Кабачок (Припускание)	59 г
Чеснок луковица (Припускание)	14 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Иногда тоговлю такой фарш для начинки блиной или фарширования овощей.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Измельчить лук в блендере и пассеровать (потушить) на сковороде с закрытой крышкой (я делаю это без масла),

Шаг 2.

Измельчить остальные овощи (морковь, чеснок, кабачок).

Шаг 3.

Добавить все составляющие в сковородку, туда же и фарш. Тушить до готовности.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259.5 кКал	15.41%
	Белки	16.7 г	21.97%
	Жиры	18.3 г	32.68%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

15.1%

b-car

16.3%

В1

2%

B2

1%

Холин

0.1%

B5

2%

B6

5.2%

B9

1.8%

B12

~

C

3.6%

D

~

E

1.1%

H

1.2%

вит.К

0.8%

PP

2.5%

Калий

5.5%

Ca

2.5%

Si

~

Mg

3%

Na

0.3%

P

4.9%

Cl

0.6%

Fe

3.1%

I

1.3%

Co

30.4%

Mn

7.5%

Cu

5.4%

Mo

~

Se

0.7%

F

0.4%

Cr

2.3%

Zn

4.2%

Марина

25.03.2018 14:44

Дневник питания за 24.03.2018

Не знала как добавить в список чистую омега-3, которую я принимаю в капсулах (калорийность на упаковке не указана, поэтому вписала просто рыбий жир. Не смотря на то, что до минимальной нормы калорий по рекомендациям сайта я не дотягиваю, вес за вчера добавился на 200 грамм. Тяжело вес идет вниз при гипотериозе. Ну еще и ПМС.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	300	0	0	0	0
Творожная запеканка с йогуртом в мультиварке	83	178	11	6	17
Итого	383	178	11	6	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Блины на сыворотке с цельнозерновой мукой	21	22	0	0	3
Печень куриная (Тушение)	114	146	21	6	0
Лук репчатый (Припускание)	20	7	0	0	1
Морковь припущенная по 1-214	20	10	0	0	1
Свекла отварная по 1-76	103	49	1	0	10
Морковь отварная по 2-40	22	7	0	0	1
Капуста белокочанная, квашеная	82	18	1	0	2
Масло оливковое	7	62	0	7	0
Рыбий жир	5	45	0	5	0
Итого	394	370	26	19	21

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	1000	0	0	0	0
Блины на сыворотке с цельнозерновой мукой	50	54	2	1	8
Винегрет овощной	210	160	3	10	14
Печень куриная (Тушение)	150	192	28	8	1
Лук репчатый (Припускание)	30	11	0	0	2
Морковь, красная (Припускание)	20	6	0	0	1
Итого	1460	425	34	19	27

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное	94	183	23	9	0
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли	100	22	0	0	4
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	694	205	24	9	4
Итого за день	2931	1179	97	55	70

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

22.03.2018 23:39

Дневник питания за 22.03.2018

Пила заваренный каркаде, но не нашла его калорийность. Выбрала из того, что было... В общем, не принципиально, но думаю, что в каркаде микроэлементов больше. Когда вписываю витамины, то проценты зашкаливают... Но, в общем, сегодня вроде более-менее получилось, хоть не под что не подстраивалась, просто ела то, на что глаз упадет)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат	80	12	1	0	1
Морковь, красная (Припускание)	20	6	0	0	1
Лук репчатый (Припускание)	20	7	0	0	1
Печень куриная (Тушение)	170	217	32	9	1
Винегрет диетический	150	79	3	2	11
Вода, бутилированная, в общем	300	0	0	0	0
Соль морская йодированная	3	0	0	0	0
Блины на сыворотке с цельнозерновой мукой	100	108	4	2	17
Neuroton	1	0	0	0	0
Итого	844	433	41	14	34

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0
Творожная запеканка с йогуртом в мультиварке	217	467	29	17	46
Рыбий жир	5	45	0	5	0
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	1022	515	29	22	46

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Блины на сыворотке с цельнозерновой мукой	60	64	2	1	10
Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная	200	344	51	12	2
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли	150	33	1	0	6
Вода, бутилированная, в общем	1000	0	0	0	0
Итого	1410	441	55	14	18
Итого за день	3276	1390	126	51	99

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

22.03.2018 23:15

Блины на сыворотке с цельнозерновой мукой

Калорийность - 108.1 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 17 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка творожная	1200 г
Сахар песок	10 г
Яйцо куриное	110 г
Соль морская йодированная	5 г
Пищевая сода	10 г
Пшеничная мука, обойная	350 г
Масло подсолнечное	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Это не сладкие блины, которые можно употреблять как с мясом, печенью, творогом, так и со сладкими соусами.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взбить яйца с сахаром. Сыворотку подогреть и добавить соду. Влить сыворотку в яйца, постоянно взбивая. Всыпать цельнозерновую муку и тщательно взбить. Дать тесту отдохнуть минимум час (а лучше ночь), чтоб клейковина в муке разошлась. Добавить масло и еще раз взбить. Жарила я их вообще без масла на сковороде со специальным покрытием. Вид не супер аппетитный, но на вкус мне нравятся.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.1 кКал	6.42%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	17 г	7.76%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

2.1%

b-car

0.1%

В1

7.9%

B2

8.2%

Холин

9.2%

B5

11%

B6

11.2%

B9

2.5%

B12

8.6%

C

0.4%

D

1.5%

E

9.1%

H

7.7%

вит.К

~

PP

10.8%

Калий

7.1%

Ca

5.9%

Si

~

Mg

7%

Na

26.1%

P

18.5%

Cl

11.2%

Fe

7.1%

I

13.5%

Co

17.1%

Mn

27.5%

Cu

9.9%

Mo

20.7%

Se

6.5%

F

0.1%

Cr

0.6%

Zn

7.5%

1

Марина

22.03.2018 20:18

Творожная запеканка с йогуртом в мультиварке

Калорийность - 215.2 кКал; белки - 13.7 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 21.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности	500 г
Йогурт 6,0% жирности	200 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	260 г
Сахар песок	144 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Ванильный экстракт	1 г
Манная крупа	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

У меня это любимый основной рецепт запеканки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Манку высыпать в йогурт и оставить набухать минимум минут 15 или больше. Желающие снизить калорийность могут использовать обезжиренный кефир. Растереть творог блендером (у меня творог жирный, так как не исключаю такие жиры из рациона, но желающие могут брать и обезжиренный), добавить к нему манку с йогкртом.

Шаг 2.

В идеале яйца надо разделить на желтки и белки и взбивать только белки, а желтки размешать с творогом. Многие говорят, что так запеканка молучается нежней, но я обобой разницы не замечаю. Я в этот раз взбила целые яйца (5 штук) с сахаром.

Шаг 3.

Дальше все смешать и вылить в кастрюльку мультиварки. Тесто получается достаточно жидким. Выпекать на прграмме "выпечка" 50 минут и оставить еще на 50 минут на подогреве. Дальше подогрев отключить и еще минимум 10 минут крышку не открывать. В итоге получается вот так.

Шаг 4.

Аккуратно вытащить запеканку из мультиварки, желательно с помощью тарелки-пароварки.

Шаг 5.

Сразу после выпекания запеканка очень нежная и даже напоминает суфле. После ночи в холодильнике структура становится плотней, но все тоже очень нежно и вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	215.2 кКал	12.78%
	Белки	13.7 г	18.03%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	21.3 г	9.73%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	53.7 г	2.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

8.3%

b-car

0.4%

В1

2.4%

B2

15.6%

Холин

19.7%

B5

10.6%

B6

4.9%

B9

7.3%

B12

24%

C

0.4%

D

6.6%

E

2.7%

H

5%

вит.К

0.1%

PP

11.1%

Калий

8.8%

Ca

16.3%

Si

~

Mg

4.4%

Na

5.2%

P

30.6%

Cl

3.3%

Fe

4.4%

I

~

Co

4.9%

Mn

0.8%

Cu

5.5%

Mo

5.4%

Se

41.2%

F

0.4%

Cr

~

Zn

4.4%

11

Марина

21.03.2018 03:14

Дневник питания за 20.03.2018

Не знаю, как отметить то, что дополнительно принимаю витамины/омега-3 в капсулах...
Сегодня готовила винегрет, рецепт создала. Но вставить его в свой рацион так и не получилось, так как сайт писал "не определен" и выдавал нулевую калорийность. Пришлось подобрать похожий по калорийности...

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творожная запеканка	150	359	12	10	57
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0
Итого	450	362	12	10	58

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	32	63	2	0	12
Творог полужирный 9,0% жирности	50	84	9	4	1
Яблоки	52	24	0	0	5
Клубника, сырая	87	27	0	0	6
Итого	221	200	11	5	25

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	57	112	3	0	22
Печеночній кекс с отрубями	63	78	6	3	5
винегрет не классический	300	195	5	8	24
Итого	420	386	15	12	51

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	1000	0	0	0	0
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	1500	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт 6,0% жирности	100	92	5	6	3
Семена льна	3	16	0	1	0
Отруби пшеничные	2	3	0	0	0
Итого	105	111	5	7	4
Итого за день	2696	1060	46	35	140

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5