Блог Юлия Колбенева

Юлия Колбенева

22.03.2018 12:47

Запеченые оладьи из индейки

Калорийность - 177.7 кКал; белки - 21.3 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, цыплята для жарки, темное мясо, только мясо, сырое	400 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	17 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	12 г
Петрушка (Припускание)	12 г
Яйцо куриное (Запекание)	53 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Сметана 10,0% жирности	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сразу скажу, что калорийность этих оладий можно уменьшить, если вместо красного мяса индейки использовать филе грудки. Можно готовить и из филе куриной грудки. Просто у индейки, на мой взгляд, настолько ярко выражен мясной вкус, что мужчины даже принимают её за свинину )).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Если вам когда-нибудь приходилось готовить оливье, то пора вспомнить утраченные навыки)) Режем филе индейки мелкими кубиками, как колбасу на салат. Если мясо будет чуть подмороженным, то резать его будет значительно легче.

Шаг 2.

Добавляем сметану, соль и смесь перцев. Перемешиваем.

Шаг 3.

Добавляем яйцо, муку, манку, зелень и снова хорошо перемешиваем.

Шаг 4.

Отправляем получившуюся массу в холодильник на час.

Шаг 5.

Через час выкладываем столовой ложкой с горкой массу на противень, застеленный пекарской бумагой. (не забываем предварительно разогреть духовку до 180*). У меня получилось ровно 12 "кучек". ))

Шаг 6.

... которые через 25 минут трансформировались в аппетитные оладьи.

Шаг 7.

На порцию - по 3 штучки = 113 г.

Шаг 8.

Если в доме есть мужчины с хорошим аппетитом, советую увеличить количество ингредиентов вдвое! Кстати, такие оладьи можно брать с собой на перекус. В холодном виде они тоже хороши. Надеюсь, вам будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.7 кКал	10.55%
	Белки	21.3 г	28.03%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	5.9 г	2.69%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	63.5 г	2.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

8.4%

b-car

3.2%

В1

5.1%

B2

15%

Холин

6.6%

B5

26.5%

B6

18.8%

B9

3.9%

B12

14.1%

C

1.9%

D

2.8%

E

2.6%

H

5.1%

вит.К

37.3%

PP

18.5%

Калий

12.7%

Ca

6.3%

Si

0.5%

Mg

8%

Na

40.2%

P

26.7%

Cl

29.6%

Fe

12.6%

I

1.6%

Co

21.5%

Mn

8.7%

Cu

18.4%

Mo

4.4%

Se

53.2%

F

0.2%

Cr

1%

Zn

21.8%

43

111

Юлия Колбенева

21.03.2018 20:22

Дневник питания за 20.03.2018

"Доктор, я не слишком много кофе пью?")) Посмотрела свои дневники за последнюю неделю и осознала, что выпиваю в день по 4 кружки (не чашечки) кофе с молоком. В коридор вписываюсь. проблема не в этом. Хотя, собственно, проблемы-то я и не вижу. Вернее, не чувствую. Ну пью и пью. Сплю хорошо.)) Но всё же червячок-то точит - а это не слишком? Не в плане ПП, а вообще? Рейтинг маленький, но кофе в этом точно не виноват)). Или виноват? :think:

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый с сахаром и молоком	540	90	2	1	16
Творог "Крестьянский" 5%	55	79	11	2	1
Итого	595	170	14	4	17

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Фундук	10	65	1	6	0
Итого	10	65	1	6	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп гречневый с индейкой	190	74	4	3	7
Кофе растворимый с сахаром и молоком	270	45	1	0	8
Зефир	20	65	0	0	16
Итого	480	185	6	4	31

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Запеканка с мясом и макаронами "Сытная"	120	190	17	6	15
Корень имбиря, сырой	10	8	0	0	1
Итого	130	198	17	6	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Индейка, цыплята для жарки, только мясо, приготовленное, жареное на открытом огне	80	120	23	2	0
Квашеная капуста	162	43	2	0	8
Масло подсолнечное	8	71	0	8	0
Вода	300	0	0	0	0
Итого	550	235	26	10	8

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый с сахаром и молоком	270	45	1	0	8
Сухари с изюмом	15	59	1	0	11
Инжир сушеный	25	64	0	0	14
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	270	2	0	0	0
Подсолнечник, семечки	10	60	2	5	1
Кофе растворимый с сахаром и молоком	270	45	1	0	8
Итого	860	277	6	7	44
Итого за день	2625	1132	72	39	119

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

22

Юлия Колбенева

20.03.2018 11:12

Запеканка с мясом и макаронами `Сытная`

Калорийность - 158.8 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом)	200 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	106 г
Морковь, красная (Пассерование)	70 г
Чеснок луковица (Пассерование)	7 г
Масло подсолнечное	15 г
Сыр литовский	100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	600 г
Петрушка	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	4 г
Панировочные сухари	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

В комментариях к одному из прежних рецептов я пообещала опубликовать запеканку с макаронами. Выполняю обещание! ). Не бойтесь слова "макароны", блюдо получается не слишком калорийным, к тому же с достаточно высоким рейтингом. Ещё один плюс этой запеканки - сытность, значит ваши не худеющие домашние тоже будут довольны.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем фарш из куриного филе любым привычным для вас способом.Я воспользовалась блендером.

Шаг 2.

Пассируем в небольшом количестве масла ( 10 г) тёртую морковь с давленным чесноком. При желании добавляем лук.

Шаг 3.

Для этой запеканки я взяла макароны из цельнозерновой муки. В базе таких нет, нашлись только из муки 1 сорта, значит, по факту, эти будут ещё полезнее, во всяком случае, клетчатки и витаминов группы В в них должно быть ещё больше.

Шаг 4.

Выкладываем сырые (!) макароны в форму, чуть смазанную растительным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Макароны из цельнозерновой муки красивого медного цвета. Сверху выкладываем и равномерно распределяем сырой фарш из филе. (Этот шаг, вы уж простите, забыла сфотографировать)

Шаг 5.

Взбиваем в блендере или просто вилкой яйца вместе с морковью. Постепенно вливаем молоко. Хорошо солим и перчим. Заливка на вкус должна быть чуть пересоленной, потому что ни макароны, ни фарш мы не солили.

Шаг 6.

Заливаем этой смесью макароны с фаршем и отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут.

Шаг 7.

Через полчаса форму вынимаем...

Шаг 8.

... и посыпаем запеканку смесью тёртого сыра и мелокорезанной петрушки. И отправляем в духовку ещё на 20 минут.

Шаг 9.

Запеканка готова! Я, признаюсь, её немного передержала
(увлеклась написанием комментов в МЗР)), поэтому она чересчур зарумянилась и даже получилось суховатой. Так что следите за временем, друзья!

Шаг 10.

Сытный и - да-да! - полезный ужин ждёт вас! Надеюсь, вам будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.8 кКал	9.43%
	Белки	14.3 г	18.82%
	Жиры	5.6 г	10%
	Углеводы	12.7 г	5.8%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	166.6 г	7.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

21.4%

b-car

14.7%

В1

5.3%

B2

9.5%

Холин

8.7%

B5

7.6%

B6

4.3%

B9

2.2%

B12

8.3%

C

2%

D

2.6%

E

6.5%

H

7.6%

вит.К

12.7%

PP

29.1%

Калий

8.8%

Ca

15.6%

Si

2.2%

Mg

12.4%

Na

22.9%

P

24.6%

Cl

14.5%

Fe

7.6%

I

4.4%

Co

47%

Mn

7%

Cu

17.1%

Mo

13.3%

Se

7.3%

F

0.5%

Cr

20.3%

Zn

9.8%

28

56

Юлия Колбенева

18.03.2018 10:25

Дневник питания за 17.03.2018

Есть или не есть - вот в чём вопрос. :D

Вчерашний вечер. Время 22:30. Вношу в дневник последний перекус и понимаю, что категорически не дотягиваю до дневной нормы по калориям. Знаю, знаю, что если не буду съедать минимум, обмен веществ замедлится и худеть будет сложнее.
Но как? Как втиснуть в себя что-то калорийное, когда глаза слипаются?
Такое случается, даже если составляю дневник заранее. Вот, например, вписала я себе 200 г. рыбы. А съела реально только 80г, потому что этим количеством я вполне наелась. Зато реально переела картошки (хоть и отварной), а напоследок зачем-то слопала кусочек шоколадки – вообще бессмысленная акция, ибо без сладкого легко обхожусь. В результате - углеводов перебор, а калорий всё равно мало.
Так что же делать в таких случаях – идти искать в холодильнике случайный кусок колбасы или всё же лечь спать с недобором?