Снова глютен)))
Вот не зря я не начинала диету с исключением глютена! Появилась дополнительная информация. По разным ссылкам вышла на сайт англоязычного врача и у него скачала пдф-ку статью, какие продукты неблагоприятны при заболеваниях щитовидки. Есть сервисы, которые переводят с английского даже с пдф-ки.

Итак, в списке глютен есть. Но! Оказывается, не на всю жизнь. Просто нужно сделать перерыв в употреблении глютена дней на 30, лучше 60. А потом можно потихоньку снова вводить.

Это мне напомнило АиП - аутоиммунный протокол. Он достаточно жесткий, там исключается из питания почти все. Кому интересно, ищите в интернете. НО такую диету нужно соблюдать только ограниченно время - до 2 месяцев. И потом раз в неделю добавлять снова в рацион по 1 продукту. Если на него будет нормальная реакция, то его можно есть и дальше. А если пойдут неприятные явления в организме, значит лучше отказаться навсегда, именно вашему организму этот продукт не идет.

Насколько я поняла, отказ от таких продуктов нужен для того, чтобы организм успокоился, чтобы ушла вялотекущая аллергическая реакция и воспаление, вызываемое этими продуктами. А потом уже, на чистенький организм, пробовать подсаживать те продукты, от которых ранее отказались.

Вот теперь осталось только решить - или я откажусь только от глютена, или сразу от всех "вредностей". ВНИМАНИЕ! Для здоровых людей эти продукты не вредны. Разговор только о тех, у кого или аутоиммунные проблемы, или щитовидка барахлит. 

Не хочу быть источником дезинформации)))) И вообще такие вещи лучше решать с вашим лечащим врачом. У меня в блоге, так сказать, мысли вслух. Однако если бы мне самой кто-то подсказал такую информацию лет 10 назад, возможно, я бы была сейчас здоровее. Лично мне из врачей никто ни разу не сказал о связи питания и болезни щитовидки.

В прошлый раз много людей откликнулось, у кого есть проблемы со щитовидкой. Продолжаю из этой темы.

С глютеном у меня длинная история. Как таковой целиакии у меня нет. Но был период, когда я полностью отказалась от каш - интуитивно - и почти не ела хлебо-булочные. Это было лет 10 назад. И вот как раз в тот период у меня вдруг нормализовались гормоны щитовидки, которые прыгали туда-сюда. Я похудела за год на 10 кг, появилось море сил и энергии. Стала бегать на дискотеки (в 39 лет     ) и даже вышла замуж. 

Так продолжалось года три. А потом все плохое стало возвращаться. Пополз вес, появилась утомляемость. Но... питание я тоже ведь изменила. Снова стала есть каши - хотя не хотела. А в то время заставляла себя, потому что мне все талдычили, что каши это полезно. Физ.активность уменьшилась в разы. Ну и вот, результат сегодня не айс.

В сообществе по гипотиреозу я вычитала, что при аутоиммунных заболеваниях триггером воспаления может быть глютен. И сейчас эта версия меня сильно интересует. Рекомендуют на месяц отказаться от употребления глютена и посмотреть на самочувствие.

Я не знаю, совпадение или закономерность то мое прекрасное самочувствие без глютена 10 лет назад. А вдруг это правда? И я могу сильно улучшить качество жизни, отказавшись от еды с глютеном?

Но мне стремно начинать, потому что я толком не знаю, чем заменять привычную глютеновую еду - так, чтобы не голодать. Ведь как я писала недавно при гипотиреозе нежелательно сидеть на дефиците калорий. Но и проверить эту версию хочется, потому что нездоровое самочувствие задолбало.

Знаю, здесь есть люди, которые много лет живут без глютена. Подсматриваю их дневники)))) Но у них в рационах я видела много углеводов, а мне их тоже нельзя из-за инсулинорезистентности.

В общем, и хочется, и колется. Но надо принять волевое решение и рискнуть. Как только созрею, дам знать. А может, кто-то хочет за компанию со мной? Вдвоем не так тоскливо!!!

Хочу поделиться блюдом. Очень его люблю. Блюдо из моего детства. Правда, содержит картофель. Но я все же рискнула и приготовила. Вкуснятина! Муж пальчики облизывал))) Тушу чисто на воде, без добавления масла. Содержит картофель, лук, морковь, фарш и специи. Вот и все!

Большое спасибо всем, кто помог опубликовать рецепт! Ловите: https://health-diet.ru/people/user/248617/blog/290467/

Только часть специй я из рецепта удалила, они были не из основной базы. Так что специи добавляйте, какие любите.

У нас сайт здорового образа жизни и здорового питания, поэтому очень буду стараться не превращать свою страницу в медицинский справочник) 
Однако. Думаю, сейчас процент совершенно здоровых людей гораздо меньше тех, кто имеет некоторые болячки. А уже тем более когда возраст перевалил за...
Вот у меня много лет, более 15, гипотиреоз и АиТ. Недавно меня включили в одну закрытую группу по болезням щитовидки в соцсети, где я стала углубленно изучать, какие могут быть последствия жизни с такими диагнозами. Раньше я не знала и не задумывалась. А оказалось, что судя по моим анализам у меня до сих пор некомпенсированный гипотиреоз, точнее, недостаток гормона Т3.

Узнала и то, что многие метаболические нарушения - у меня ведь инсулинорезистентность и периодически повышается сахар в крови - вызваны именно из-за работы щитовидки.
И что меня уж совсем удивило - при таких болезнях нельзя сидеть на уреженном количестве калорий и сильно уменьшать углеводы. Углеводов должно быть достаточно!!! Хорошо, что хотя бы сходятся в одном - углеводы не должны быть быстрыми.
При дефиците калорий и углеводов щитовидка начинает производить еще меньше гормонов, а их ведь и так не хватает. И парадоксальной реакцией будет - набор массы, а не похудение, или же стопор, при казалось бы недоборе калорий.
* * *
Кто читал мои посты раньше, тот знает, что где-то в октябре я ушла от дефицита калорий и стала есть ровно норму. И, чудеса, в декабре у меня вдруг упал сахар крови и индекс НОМА (инсулинорезистентности). А еще я стала снова худеть. Я не понимала, как так. А теперь, кажется, понимаю.

Сейчас я понимаю, что мой путь - это мой уникальный путь. Я не призываю вас следовать моему пути, если у вас другие причины набора массы тела. Но ведь есть же и такие люди, как я! Им будет полезно узнать про мой путь.

Таким образом, задачу в питании на следующий год я вижу так - не урезать калории, выбрать режим дневника поддержание. Но при этом - максимально стремиться к высокому рейтингу, компенсировать все дефициты микроэлементов, которые у меня есть.

При болезнях щитовидки полезны селен, магний, омега-3, цинк, витамин Д и группы В. Но желательно сдать анализы перед их употреблением из БАДов. А вот в продуктах питания - пожалуйста. И на такие продукты и нужно делать акцент.

Очень хочется в новом году стать здоровее, активнее, перестать засыпать на ходу и больше делать всяких интересных дел. Так что буду постепенно корректировать рацион и здороветь. И вам желаю осознанного пути к ЗОЖ! Будьте здоровы и счастливы!

С Новым годом, дорогие друзья!
Желаю всем крепкого здоровья и хорошего настроения на весь год!

Чуть больше недели назад я радовалась своим прекрасным анализам на сахар и... позволила себе расслабиться на Рождество и Новый год) Два дня ела торт, три дня - бутерброды с икрой и красной рыбой на багете (белая мука), съела плитку сладкого, не горького шоколада, и продолжила есть бутерброды с белым батоном, маслом и сыром. 

Увы, расслабон даром не прошел и навсегда уже теперь избавил меня от иллюзий - что типа диабет мне больше не грозит. Сегодня сахар крови скакал, как сумасшедший, от высоких цифр до сверхнизких. Едва не потеряла сознание от гипогликемии, потом усиленно пыталась поднять сахар мёдом и сейчас решила написать самой себе напоминание, как мне следует жить дальше)))

При всей моей неземной любви к батону, увы, дорогой, я вынуждена с тобой попрощаться. Нам не по пути! И больше ни в этом, ни в каком другом году я тебя видеть не могу и не хочу!

Прощаюсь со сладким шоколадом! Ты прекрасен, спору нет, но мы с тобой из разных сказок.

Тортики... ммм!!! Вы маните своей красотой и нежным запахом, но ваши прелести обманчивы и коварны. Прощайте!

Остальное еще додумаю на днях. Пока и эти решения даются мне нелегко. А самая грусть в том, что я продержалась целых полтора года без этих вкусняшек и так бездарно сорвалась. Разрушив все свои достижения. Такое чувство, что за две недели все мои проблемы с сахаром вернулись. 

Но поскольку все же Новый год, то хочется начать его по-настоящему здорово, бодро, с хорошим настроением, а для этого нужны ясные цели и решимость. Я выбираю здоровье и бодрость!