Живая кухня

К 20-25 годам вследствие питания мёртвой (термически обработанной ) пищей происходит замена клеток тканей человеческого организма на 22 - 25 % клетками простейших (трихомонадами, грибками, бактериями и микробами). В этот момент у человека останавливается рост, разрушаются зубы, начинают выпадать волосы, появляется склонность к ожирению. К 40-50 годам у человека уже 44 - 50% здоровой ткани заменены клетками микробов. Согласно Т.Я. Свищевой, когда количество микробов достигает 50%, у человека заболевает сердце, возникают различные воспаления, диабет, и даже рак. В этот период человек накапливает с десяток различных болезней и продолжает гробить свою печень и весь пищеварительный тракт различными препаратами. При 60% захвате человеческого организма микробами врачи диагностируют СПИД, а к 60-75 годам, когда количество микробов заменивших здоровые ткани организма, становится равным 66% - организм уже становится неспособным сопротивляться, наступают необратимые процессы и человек умирает.

Захват организма простейшими сопровождается извращением у человека вкуса. Когда вам хочется солёненькой селёдочки, жареного мясца, молочка, сыра, чего-нибудь сладенького, кофе, чая, шоколада - в действительности - это не ваши желания - а желания ваших поработителей, беспрепятственно размножающихся в вашем организме и навязывающих вам свои желания. Организму в действительности всё это не нужно. Он довольствуется малым количеством сырой пищи, не вызывающей у него пищевого лейкоцитоза. Варёная же, денатурированная пища, проникшая в организм, идёт на корм микробам и всевозможным паразитам, свободно проникающим в организм человека при питании мёртвой и варёной пищей. В настоящее время учёные подсчитали, что в организме человека проживает до 900.000 видов различных микробов, количество которых - миллиарды, к 50 годам они составляют почти половину веса человеческого тела.

Изгнать оккупантов можно только сырой пищей, поскольку они едят только варёную и мёртвую пищу, а сырую не употребляют и поэтому умирают от голода, освобождая место для здоровых клеток человеческого организма. К тому же отсутствие варёной пищи в организме значительно увеличивает срок жизни белых кровяных телец, и количество их резко возрастает в тканях, где они постепенно наводят порядок.

В чем самое поразительное различие между летящей колибри и медведем в зимней спячке? В их метаболизме. Движения первой чрезвычайно быстры, движения второго максимально замедлены, что во многом обусловлено различием в составе содержащихся в их организмах жиров. Результаты последних научных исследований факторов, влияющих на метаболизм, свидетельствуют, что «в жирах быстрых животных и птиц, таких, как колибри, содержится большое количество жирных кислот класса омега-3» . И наоборот, медведю, прежде чем впадать в спячку, необходимо накопить в жирах, содержащихся в его организме, большое количество жирных кислот класса омега-6. Казалось бы, кислоты классов омега-3 и омега-6 похожи и даже имеют одно общее наименование: незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. Однако между ними имеются существенные различия.

Молекулы жирных кислот класса омега-3 обладают уникальной способностью быстро менять свою форму. Такая исключительная гибкость молекулы омега-3 передается усваивающим ее органам. Кислоты класса омега-3 разжижают кровь человека и животных, а также соки растений. Благодаря этим свойствам, вещества класса омега-3 усваиваются в первую очередь самыми «быстрыми» органами. Так, например, кислоты омега-3 позволяют нашему сердцу биться правильно, крови – свободно течь по сосудам, глазам – видеть, а мозгу – быстрее и четче принимать решения. 

С другой стороны, жирные кислоты класса омега-6 выполняют противоположную функцию: они сгущают кровь человека и животных и соки растений. Они способствуют отвердению тканей и вызывают их воспаление. Некоторые ученые связывают избыток жирных кислот класса омега-6 в диете человека с такими негативными последствиями, как сердечные заболевания, инсульты и параличи, артриты, астма, менструальные боли, диабет, головные боли, опухоли и метастазы. 
Впервые услышав о значении кислот класса омега-3 для питания человека, я постаралась найти и изучить всю доступную мне информацию по этой теме. Особенно полезной оказалась написанная в 2006 году Сюзанной Олпорт книга «Королева жиров» (The Queen of Fats, Susan Allport); в ней содержится богатая библиография по данному вопросу, при этом большую часть указанных материалов мне удалось найти и изучить с помощью Интернета. 

По данным Олпорт, проведен целый ряд исследований, посвященных изучению роли, которую играют жирные кислоты класса омега-6 в развитии определенных видов рака, включая рак груди, простаты, кишечника, а также исследований положительного влияния жирных кислот класса омега-3 при лечении психических расстройств, таких, как депрессия и послеродовая депрессия, гиперкинетический синдром и биполярное расстройство. Все большее число заболеваний связывается с нарушением баланса незаменимых жиров, в том числе не только такие, как сердечно-сосудистые заболевания, рак, депрессия, нарушения иммунной системы и артрит, но и ожирение и диабет. 
Таким образом, мы убедились, что, как и в случае с впадающим в спячку медведем, насыщенная жировыми кислотами класса омега-6 диета замедляет метаболизм и способствует значительному увеличению веса. И если для медведя это естественный циклический процесс, не наносящий вреда его здоровью, то для человека дело обстоит совсем не так! Для многих страдающих избыточным весом и ожирением людей парадокс состоит в том, что им не хватает жира – у них избыток ненужных им жирных кислот класса омега-6, но при этом они испытывают дефицит полезных жирных кислот класса омега-3. Не только чипсы, крекеры и печенье производятся с использованием муки и различных масел, даже большинство салатов и вегетарианских блюд в ресторанах готовятся на растительных маслах, богатых жирными кислотами класса омега-6. А поскольку потребление насыщенных жирными кислотами класса омега-6 продуктов остается высоким, то и число страдающих избыточным весом и ожирением людей продолжает расти. Ниже приведены статистические данные по избыточному весу и ожирению, отражающие тревожные тенденции развития здоровья американцев за последние два десятилетия.

Прикреплен дневник питания

недоспала... недоела...недобрала...пусть будет разгрузочный день. А вес уперся в 61.1...ну пускай, раз ему так хочется...не стоит из этого делать проблему)))) Прикреплен дневник питания

Вчера "испарился" целый килограмм...это мотивирует, однако))) сегодня подвиг сам повторился, интересно сколько исчезнет завтра?  Прикреплен дневник питания

чисто случайно недобрала калориев и чего то еще...заработалась, набегалась...а самое интересно , что есть совсем не хотелось...вечером ужин был в 22.30, но состояние нормальное, мне нравится...может и вес завтра утром порадует Прикреплен дневник питания

решилась браться за себя...а то совсем расслабилась...все себе позволять не есть хорошо и злоупотреблять этим нельзя, хочу сбросить за 2 недели 4 кг, хоть тут и пишут , что в месяц не больше 2 кг, но набирала я их не годами , а где-то как раз пару месяцев...так что думаю, номер пройдет... Прикреплен дневник питания

ВЕСЕННИЙ САЛАТИК

Основные ингредиенты
Ингредиенты

300 гкапуста белокочанная1 пучокчеремша1 пучокшпинат2 шт.огурец5-6 стеблейлук зеленый100 гзеленый горошек(замороженный)
100 гкукуруза (замороженная)по вкусусоль морскаяпо вкусумасло оливковоепо вкусууксус яблочный (или винный)по вкусупетрушка

Весенний салат рецепт. Процесс приготовления

1

Нашинковать мелко капусту. Разморозить горошек и кукурузу.

2

С модой на здоровый образ жизни наше меню «позеленело» - появилось множество разнообразных трав и салатов. Я обожаю зелень и готовлю салаты из того, что оказалось под рукой. В данном салате это - черемша, шпинат, листья салата, зеленый лук, петрушка. Зелень помыть, выложить на салфетку и дать обсохнуть или промокнуть бумажным полотенцем.

3

Листья шпината порвать руками, черемшу, лук и огурец - мелко порезать. Смешать все ингредиенты в миске, добавить капусту, горошек и кукурузу. Посолить, сбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом. Подать салат на листьях салата, с помощью сервировочного кольца.

4

Этот яркий, сочный, зеленый салатик - настоящий кладезь витаминов. К тому же очень вкусный и полезный! 

5

Весенний салат "Зеленое настроение" готов! Приятного аппетита!

Тунец: польза мяса в обличье рыбы

Тунец, пользу и ценные свойства которого трудно переоценить, один из самых популярных ингредиентов блюд восточной и средиземноморской кухни. Этот тот самый случай, когда то, что полезно — еще и вкусно! Сделайте выбор в пользу тунца хотя бы дважды в неделю, и большинство проблем со здоровьем вас просто не коснется.

• 
  Польза тунца заключается в высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот. А также в уникальном соотношении: при минимуме жира большое количество белка.

Чем ценен тунец?
Салаты, супы, пасты, пиццы, паштеты, закуски, суши — все эти блюда можно приготовить стунцом: польза для здоровья и аппетитное застолье вам обеспечены. В первую очередь, тунец — это богатый источник жирных кислот омега-3 и омега-6, которые, как известно, крайне необходимы для работы сердца и мозга. Но на этом польза тунца не заканчивается — большое содержание белка, аминокислоты, витамина B3, железа, магния и мн. др. веществ и элементов делает этот вид рыбы просто универсальным продуктом, которым с легкостью можно заменить даже мясо.
Тунец еще и прекрасный диетический продукт: в 100г свежей рыбы — всего 150Ккал. Запомните, кстати, что консервированный в собственном соку тунец в два раза менее калориен, чем в масле, поэтому лучше подходит желающим потерять вес. Конечно, у консервированного тунца польза в разы меньше, но, как говорится, на безрыбье и консервы будут к месту.
Тунец — польза при «детальном осмотре»
Рассмотрим полезные качества тунца более подробно. Чем же так ценен тунец, что многие диетологи мира поют ему дифирамбы?
Итак, различные исследования показывают, что тунец:

• сокращает риск болезней сердца: тунец, как уже было сказано, хороший источник кислот омега-3 и омега-6 — кислот, которые не вырабатываются организмом самостоятельно, а «доставляются» только пищей, и крайне необходимы для хорошей работы мозга и сердечно-сосудистой системы, снижая концентрацию холестерина в крови; при ежедневном употреблении хотя бы 30г тунца польза огромна: риск сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается вдвое;
• не поддается заражению паразитами: тунец считается уникальным сортом рыбы, так как практически не поддается заражению паразитами, что делает его еще более полезным и безопасным продуктом;
• препятствует раковым заболеваниям — рацион, включающий в себя блюда из тунца, считается хорошей профилактикой развития опухолей, и в целом положительно влияет на стрессоустойчивость и настроение;
• нормализует уровень сахара в крови, что делает тунца полезным для диабетиков и гипертоников;
• полезен пожилым людям — тунец, польза которого доказана для лиц любой возрастной категории, особенно положительное влияние оказывает на состояние людей старшего возраста — вещества в его составе регулируют уровень холестерина, предотвращают образование холестериновых бляшек и засорение артерий.

Как следует из всего сказанного про тунец, польза его — велика и почти безгранична. Но нужно упомянуть и про противопоказания, которые, увы, тоже имеются — так, тунец не рекомендуется к употреблению при почечной недостаточности, а беременным женщинам и детям рекомендуется в небольшом количестве и после консультации врача. Во всех других случаях — ешьте тунца на здоровье!