Анна Авен

06.03.2017 17:26

КЛУБОЧКИ

Калорийность - 152.2 кКал; белки - 11 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий	450 г
Телятина, котлетное мясо	700 г
Лук репчатый	335 г
Петрушка	65 г
Чеснок, сырой	20 г
Яйцо куриное	55 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный молотый	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Описание

Оригинальная и вкусная закуска. Думаю, что порадует вас и ваших близких за праздничным столом на 8 марта.

Телятину с луком перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, добавить петрушку, чеснок и хорошенько замесить фарш.
Размороженное тесто раскатать не очень тонко, нарезать на тонкие длинные полоски.
Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто наматывая клубок из ниток.
Выложить «клубочки» на противень, смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.2 кКал	9.04%
	Белки	11 г	14.47%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	13.4 г	6.12%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	66.7 г	2.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

4.5%

В1

5.7%

6.9%

Холин

12.4%

10.2%

12.5%

3.2%

B12

1.2%

9.4%

0.7%

13.6%

2.4%

вит.К

54.9%

22.8%

Калий

10.1%

3.7%

1.9%

5.4%

32.1%

15.9%

32.4%

11.4%

1.8%

39.2%

11.2%

15.6%

4.9%

3.9%

1.2%

1.9%

14.6%

110

Ксения Л 06.03.2017 17:32

Спасибо)

Анна Авен 06.03.2017 17:34

Ксения Ляховская, На здоровье! С улыбкой

Татьяна Soprano 06.03.2017 17:53

Ксения Ляховская, оригинально! Скажите, а эти полоски теста не разматываются при готовке?

Lulu S 06.03.2017 18:32

Красота какая!)) Спасибо!

Анна Авен 06.03.2017 18:35

Татьяна Soprano, Нет, главное наматывать полоски как клубок ниток... Единственное, при выпекании, полосочки отдаляются друг от друга и виднеется начинка, что создает хороший эффект.

Nirgendwo 06.03.2017 18:35

интересная подача, первый раз вижу! нужно будет выдумать начинку под своё питание, такую чтоб держалась)

Анна Авен 06.03.2017 18:36

Lulu S,

Анна Авен 06.03.2017 18:38

Nirgendwo Veg, Импровизация - это всегда классно! :k:

Ольга Леонидовна 06.03.2017 18:47

Очень интересно, спасибо.

Ольга Поморцева 06.03.2017 18:56

Светлана 06.03.2017 19:08

Спасибо за рецепт Хорошо

Юрий ИВАНОВ 06.03.2017 19:23

Спасибо за рецепт!!! Хорошо

Утащил к себе... Смущаюсь

Анна Авен 06.03.2017 19:25

Юрий ИВАНОВ, Спасибо, что оценили! Хорошо

Nadin MooR 06.03.2017 19:25

Да вы затейница какая! хотела привычно поставить "не следить", но картинка заинтриговала. Спасибо за идею!

Даша 06.03.2017 19:25

Очень интересно смотрятся. Возьму на вооружение для детских Дней рождения (оригинальнее, чем просто котлеты+ не жарка, а запекание) Хорошо

Анна Авен 06.03.2017 19:27

Я - Надежда, И Вам спасибо, что отреагировали С улыбкой

Маша Иванова 06.03.2017 19:28

котлета в тесте

Анна Авен 06.03.2017 19:50

Марина А, Пусть сюрприз удастся!

Прелистина 06.03.2017 20:05

Олег 06.03.2017 20:15

Спасибо!

Людмила 06.03.2017 20:25

людмила ш 06.03.2017 20:26

Дарья Ильенко 06.03.2017 20:34

Как для изделия со слоёным тестом, калорийность на удивление низкая. Подача - вообще восторг! Благодарю за рецепт С улыбкой

василина 06.03.2017 20:40

Супер, спасибо!

Irina(кето?хотелось бы) 06.03.2017 20:43

Расскажите пожалуйста что за тесто такое слоеное пресное? Калорийность уж низкая :o

Ксения Л 06.03.2017 21:16

Татьяна Soprano, простите, не я автор рецепта)

Nadin 06.03.2017 21:20

Оригинально! Надо попробовать!

Татьяна дочь Павла 06.03.2017 21:24

Красиво и выглядит очень аппетитно!Спасибо!

Анна Авен 06.03.2017 21:25

Прелистина, Хорошо

Анна Авен 06.03.2017 21:35

Irina Korsunska, Рецепт этого теста можете найти прямо в дневнике питания, если в строку поиска внесете слова - тесто слоеное, пресное... Там почитайте рецепт.

Анна Авен 06.03.2017 21:42

Татьяна дочь Павла, На здоровье!

Татьяна 06.03.2017 21:46

Ох как здОрово смотрится! Класс!

Анна Авен 06.03.2017 21:51

Татьяна, Рискните, попробуйте! С улыбкой

Ника 06.03.2017 23:49

Анна Авен, как красиво и аппетитно))) Дарю цветочек

Ольга К 07.03.2017 00:39

очень оригинально.
Анна Авен, скажите, а 45 мин для теста не многовато?

Татьяна 07.03.2017 01:29

По имени Света 07.03.2017 09:46

мне кажется весь сок из мяса вытечет и будут они суховатые....вообще очень оригинально

Хэдва 07.03.2017 10:21

девочки, накидайте идей, чем вегетарианцу заменить в этом рецепте фарш??

Алла Дин 07.03.2017 10:55

Дарья Ильенко написал:
Как для изделия со слоёным тестом, калорийность на удивление низкая. Подача - вообще восторг! Благодарю за рецепт

Потому что она не правильно посчитана.

Julia Yazykova 07.03.2017 12:11

прикольная штучка!!! не видела еще такой подачи чебуреков)))) попробую Хорошо

Алексей 07.03.2017 12:23

Ксения Ляховская, "спасибо" от Вас за рецепт с явной ошибкой (не скорректирован вес готового блюда) - что с Вами? С улыбкой

Вечная диетчица 07.03.2017 12:37

Стало интересно: почему поставили 4 минуса. Начала читать рецепт. И сразу поняла, что поставили минусы люди, которые нифига не поняли, как это готовить, ну прям как я)) Из приличия воздержалась от пятого минуса))

Каталина 07.03.2017 12:39

Выглядят оригинально. Спасибо за рецепт.

Ксения Л 07.03.2017 12:48

Алексей Соколов, честно? Я обычно не смотрю на все эти нюансы) Я сказала спасибо чисто за идею) Ибо все свои рецепты все равно составляю сама. У меня и мясо может быть другое и вес ингредиентов в итоге другой) А я еще вечно чего-нибудь в фарш нахимичу (других составляющих, нежели у ТС). В общем, резюме- все чужие рецепты я беру лишь как идею, базу. Далее все равно все обсчитываю сама)

Lyuda 07.03.2017 12:55

Алла Дин 07.03.2017 12:55

Просто Весна написал:
Стало интересно: почему поставили 4 минуса

Один мой)) Рецепт во-первых, посчитан не правильно, во-вторых, есть подозрение, что аффтар его не готовила, а просто вбила рецепт с инета в программу, даже не догадавшись, что вес после приготовления изменится))) и фотка из инета, я ее уже тыщу раз видела))

Валентина Валентина 07.03.2017 12:59

Очень оригинальная подача. Красивое блюдо получилось!!!!

Irina(кето?хотелось бы) 07.03.2017 13:00

Алла Дин, ну да ,а меня взяли сомнения ,что аффтар не готовила сама тесто .....

Вечная диетчица 07.03.2017 13:00

Алла Дин, ну всё! теперь я нарочно попытаюсь приготовить эту красивую картинку. И если вдруг не получится так же красиво, что разнесу тут всё, как у Жванецкого: "Миша, тут будет что-нибудь, или разнесем эту халабуду вдребезги пополам?" Ай л би бэк)))

Nadin MooR 07.03.2017 13:03

Хэдва, сделайте фарш из чечевицы с луком и морковкой. Можно даже просто котлет из чечевицы наделать, очень вкусно.

Алла Дин 07.03.2017 13:05

Просто Весна написал:
ну всё! теперь я нарочно попытаюсь приготовить эту красивую картинку

Слушай, а мне пришла на ум другая идея)) Сделать тесто из картошки и так же вот обмотать шарики))) пожалуй подумаю об этом на досуге)))) Только возни много... ну да посмотрим))

Алексей 07.03.2017 13:06

Ксения Ляховская, ааа, тогда ладно, а то я уж испугаться успел... С улыбкой

Вечная диетчица 07.03.2017 13:12

Алла Дин, господи, я же не умею готовить. :o

Ксения Л 07.03.2017 13:18

Алексей Соколов, и вообще, на фоне иных девушек, эта- сущее дитя..) А солдат, как известно, ребенка не обидит)))

Вечная диетчица 07.03.2017 13:21

"Размороженное тесто" из пункта 2 это что? У меня температура, болею гриппом, но одеваюсь в магазин. Мне какое тесто купить?

Вечная диетчица 07.03.2017 14:05

надежда епифанова, спасибо за ответ, а то ведь я так до сих пор и не вышла в магазин в ожидании ответа. "слоеное бездрожжевое" немного пугает своей калорийносностью, но я уже обреклась испробовать этот рецепт на себе, мать его)))

Дашуня 07.03.2017 14:16

Спасибо

Алла Дин 07.03.2017 15:14

надежда епифанова написал:
тесто можно взять слоеное бездрожжевое, а начинку сделать из риса с овощами

Честно говоря, сомневаюсь, что рис получится сформировать в шарик, если только вареный... и потом, тесто с рисом... это же углеводная бомба получится)))) Я бы над тестом пофантазировала... как-то давно я готовила пирожки картофельные с начинками...

Елена Богданова 07.03.2017 15:21

Спасибо за рецепт)))

Анна Авен 07.03.2017 17:41

Ольга К, Около 45 минут... Так что при выпекании будьте внимательны. С улыбкой

Анна Авен 07.03.2017 17:50

Дарья Ильенко 07.03.2017 19:49

Алла Дин, вполне возможно. Так что беру идею на заметку, а с реализацией поколдую сама С улыбкой

Дарья Ильенко 07.03.2017 19:54

Алла Дин, а мне поначалу показалось, что фарш обмотан... луковыми перьями в кляре... Вот теперь думаю, как бы эту идею реализовать Надо подумать

? А, может, поиграться с сырным тестом, оно хоть по нутриентности будет пользительнее слоёного бездрожжевого...?

Анна Авен 08.03.2017 22:19

Марина А, Спасибо, что поделились! Очень рада, что у Вас все получилось! Выкладывайте ваши фотки, буду рада С улыбкой

julia kivileva 08.03.2017 23:32

Оформление супер!

Алла Дин 09.03.2017 08:09

Просто Весна написал:
но я уже обреклась испробовать этот рецепт на себе, мать его)))

Привет! Ну рассказывай! Пробовала? Подмигиваю

Вечная диетчица 09.03.2017 08:15

Алла Дин, прикинь, в пятницу позорно струсила: подержала в руках "рулон" теста от Талосто и пыталась понять, как я из этого рулона сделаю вот такие "нитки" чтобы намотать клубки. То есть в рецепте-то написано, как это сделать, но реальное воплощение этого пункта меня испугало, что не справлюсь. К тому же начал точить червь сомнения, что по вкусу это будет слоеный пирожок с мясом и всё. Ну я пирожков с мясом штоле не ела никогда? Ела. Как раз и располнела на них))))

Алла Дин 09.03.2017 09:07

Просто Весна написал:
К тому же начал точить червь сомнения, что по вкусу это будет слоеный пирожок с мясом и всё

Таки да)) А что может быть в таком сочетании? Еще и суховато получится...

Вечная диетчица 09.03.2017 09:11

Алла Дин, Вот завидую людям, которые заранее могут предвидеть результат в кулинарии. Не умею. Бог не дал))) Легко покупаюсь на красивые картинки и в 99% случаев разочаровываюсь и начинаю беситься: усилий было потрачено много, а в итоге понимаю, что могла бы всё это просто перемешать за 15 минут и не париться над сложным рецептом. Прошу прощения у автора за офтоп. Хотя в сущности ее рецепт - уже офтоп в ленте. Пойду поставлю пятый минус.

Алла Дин 09.03.2017 09:36

Просто Весна написал:
Легко покупаюсь на красивые картинки и в 99%

Так на то ставят)) Я когда выбираю салаты новые на праздники, сразу откидываю все что слоями делается, потому что на мой взгляд, ничего круче моей "шубы" ( я не кладу картошку и яйца, только селедка, лук, морковь и свекла, ну и майонез) не придумали. все остальное слишком жирно, калорийно и наворочено. Салаты с фасолью вообще рассматриваю либо как гарнир, либо как основное блюдо, если там мясо есть. Кстати, здесь на сайте, я присматриваюсь только к рецептам Бетти Ханс. Несколько раз готовила - вкусно, просто и не калорийно)) Сама готовить люблю и умею, а сейчас помешалась на принципе - просто, быстро и не калорийно. Еще готовлю сразу несколько вторых блюд и замораживаю по контейнерам) И потом 2 недели свободна))

Вечная диетчица 09.03.2017 09:43

Алла Дин, в шубу еще доабвляла яблоко по совету Татьяны Толстой, мне понравилось. У Бетти очень сложные рецепты, у меня руки из ж... ж... жизели. Я такое не повторю)))

Алла Дин 09.03.2017 09:54

Просто Весна написал:
У Бетти очень сложные рецепты

Не все)) Я для себя открыла ролы - проще простого! Яйцо взбиваешь, добавляешь немного крахмала (на 3 яйца - 1 ст.ложка), потом жаришь блинчики, они легко готовятся на хорошей сковороде с минимальным количеством масла. Потом берешь лист Нори, кладешь на него блин, в него заворачиваешь все что душе угодно, я засунула ломтик красной рыбки, сельдерей и перец сладкий, все это заворачиваешь в рол и оставляешь на ночь (если тепения не хватит, можно и сразу съесть). Я обожаю это с кофе утром)) Если хочешь, могу дать несколько мастер классов с подробным описанием Подмигиваю

))

Лариса П 09.03.2017 10:16

Ролы надо попробовать приготовить,мне кажется должно быть вкусненько!

Вечная диетчица 09.03.2017 10:24

Алла Дин, Ал, для этого надо любить вкус нори. Я его не понимаю: сушеная лягушка. Красную рыбу люблю или ненавижу по настроению, это непредсказуемо. Сельдерей и перец сразу вычеркиваем. Давай я тебе расскажу, какие роллы я люблю! Берешь лаваш, намазываешь майонезом, кладешь листик салата и немного тонких ломтиков огурца и помидора, а затем хорошо добавляешь горбуши горячего копчения. Автор нас убьет за офтоп)))

Птичка 09.03.2017 10:24

интересненько

Алла Дин 09.03.2017 10:35

Сашуля Сашенька, Примерно 130 ккал на 100 грамм.

Алла Дин 09.03.2017 10:37

Просто Весна, Вот ты прям издеваешься))) Это мой самый любимый вид роллов)) рыбку можно заменить на жареное мясо... ммммм.... хочу на природу, на море, ШАШЛЫК ХОЧУ!)))))

Вечная диетчица 09.03.2017 10:47

Алла Дин, та ну пабойсябога, как я могу издеваться над собратьями по похудению? Просто не люблю это всё. Нори даже жареное мясо не спасет. Хлеб всяко лучше. И даже шашлыки не особо жалую, мне бутерброды милее)) А уж про море.....

Алла Дин 09.03.2017 10:51

Просто Весна написал:
Нори даже жареное мясо не спасет

да при чем тут Нори))) я про твой рол с лавашем говорю)))

Вечная диетчица 09.03.2017 10:55

Алла Дин, ну тогда в чем вопрос)) С "Риголетто" с лавашом и майонезом я ем всё!)) Вот только с суточной калорийностью возникают постоянные проблемы.

Иннулик 09.03.2017 15:54

Выглядит аппетитно!

Лариса Панкратова 09.03.2017 16:24

Очень красиво и аппетитно выглядят колобочки! Спасибо за идею!

Анна 10.03.2017 00:54

Смотрится очень вкусно.

валя - 10.03.2017 01:40

Спасибо за рецепт.

Алла 123 12.03.2017 17:15

наталья суровцева 13.03.2017 19:47

Ксения Ляховская,

Ксения Ляховская написал:
рецепты я беру лишь как идею, базу. Далее все равно все обсчитываю сама)

и я, и я, и я того же мнения!!!
Анна Авен, спасибо конечно за идею! Дарю цветочек

Стася 13.03.2017 21:38

Спасибо за рецепт! Хорошо

Анна Авен 14.03.2017 16:44

Аленушка сестрица, Лариса Панкратова, Анна, валя -, Алла 123, Маргарита Украинцева, Карина Костюкова, Стася, Дорогие дамы, рада, что вам нравится данное блюдо. Пробуйте, готовьте и выкладывайте ваши фотки.

BarBara 17.03.2017 09:28

Вот и я говорю спасибо за идею! Решила попробовать приготовить, вот правда ниточки видимо получились немного толстоваты, я его правда не попробовала, приготовила для своих мальчиков, вот они конечно в Восторге! Это очень вкусно! Выглядит красиво и празднично! Благодарю за идею и рецептик блюда! Вот в итоге что получилось, вот и фото.

марничка 17.03.2017 09:36

Варвара,спасибо. сохранила вашу фотку как пошаговую инструкцию! с шириной нитки согласна полностью, у меня на тоньше терпенья не хватит. А рецепт я уже вчера в избранное взяла!
девочки, я рада, что я здесь. И у меня ПОЛУЧАЕТСЯ!!!