Публикацией Влад-и-Мира о подсластителях натолкнуло.
Год-два назад в англоязычной блогосфере наткнулась на дневник американской семьи, которая решила отказаться от добавочного сахара. Это значило не только не использовать сахар в готовке, но также и не покупать сладости и продукты, в составе которых указан сахар. Ну что-то типа вот такого вот.
Хо, подумала я и решила попробовать. Основной потребитель сахара в моей жизни был бы кофе, но я уже очень давно его пью неслащенным. Выпечка? Да у меня даже духовки нет, осталось только не покупать. Варенья? Да, здесь от сахара отказаться не получилось, некоторые заготовки у меня все еще в виде варенья, но стала больше продуктов просто замораживать.
И самое страшное - покупка еды Ви таки будете сильно дивиться, но если ты диабетик или просто избегаешь добавочного сахара, то для тебя закрыты добрые две трети продуктового магазина, если не больше! Сахар в составе горчицы, кетчупа, томат-пасты, маринатов, творожков, натуральных йогуртов, рыбных консервов... Хорошо то, что у нас изготовитель (или продавец) обязан указывать количество сахара среди углеводов. А где нет добавочного сахара - там подсластитель, а из них далеко не каждый хорош и без подозрений. Да и невкусные мне они, если честно. Вот разве что стевия более-менее.
Где-то на этом этапе размышлений от меня отпали практически все покупные соусы. Осталась одна определенная горчица, где вместо сахара стевия, и соус табаско. Остальные вышли вон. Ушли также все покупные соки, лимонады, шипучки и квасы. 
Но так жить, честно говоря, сильно напрягает. Выбор продуктов чрезвычайно мал и это давит. Потому я слегка опустила планку. Сейчас я согласна и на продукты, у которых количество добавочного сахара на 100 г не превышает 4 г. Не помню, откуда я взяла именно эту величину, наверное, тоже из какой-нибудь статьи. Хорошо копнув, наверное нашла бы источник по новой, но сейчас лень.

А каков эффект? Ну, кардинальной разницы я в своих ощущениях, собственно, не почувствовала. Да и не засекала особо. Никаких особых потерь веса и нахождений здоровья не произошло. Разве что мой кошелек был мне благодарен за то, что не трачу деньги на сладости. Да и если мне приходилось чем-нибудь эдаким угоститься, всё казалось чересчур, до приторности, сладким. Словом, отвыкла.
А, ну раз ничего страшного не произошло, то и продолжу, решила я. И теперь просто так живу - не то чтобы вообще отказавшись от сахара, но сведя его к удобному для меня минимуму.
Не особо ищу заменителей типа фиников и прочих стевий, потому что не особо-то и тянет - я по натуре не сладкоежка, хотя в детстве и бывали эпизоды Просто сознательным решением отпало ненужное, отряхнулась и дальше пошла.

А что у вас с сахарами?

Из хорошего: четыре индикатора зеленых (не в порядке вода и клетчатка), даже несмотря на пивно-пельменную вечеринку. На выходных так много гуляю, что аж хвост начал отваливаться. Чипсов пока не хочется Хочется вареную цветную капусту, внезапно начала ценить ее вкус. И очень нравится вкус соуса из греческого йогурта с чуточкой горчицы.
Отдельное хвалебное слово хочу выделить своему кавалеру, который стойко и с пониманием переносит мои изменившиеся привычки питания: "Раз тебе так надо, милая, то пусть будет так". Что может быть лучше!
Уже второй день ощущаю себя какой-то схуднувшей. Даже набравшись смелости, купила батарейку для весов и встала на них: 73,4. Ну что ж, теперь есть точка отсчета и в килограммах. Хочется верить, что процесс сдвинулся и пошел. Думаю, до каких 65 буду идти по теперяшнему расчету, а потом по новой гляну. К слову, самой худой я была пять лет назад, когда во время развода за полгода отвалилось 15 кг и я весила где-то 58-60 (при росте 165 и возрасте 35). Тогда уже было чересчур - мотало в обморок, мерзли конечности и вообще я была дохлой воблой.
На неделе собираюсь купить палки для нордической ходьбы, тут по соседству собралось несколько подруг в компанию "походить". Авось прилипнет. Очень на это надеюсь. Так я ходок неплохой, так что вполне может сложиться.

Из плохого ничего не могу вспомнить. Наверное оно есть, просто сейчас не замечаю, потому что только что вернулась из похода по болотам за клюквой и вообще чувствую себя счастливой. 

Дабы головные тараканы не слишком-то вышагивали в демонстрациях в поддержку зажоров, я им вчера устроила Вечер Ностальгической Еды. И питья. Пельменный пивняк, что может быть лучше
Надо сказать, что к домашним пельменям я отношусь со священным трепетом. Для меня, если в морозилке есть такие пельмени, то никакая зима не страшна. Это символ того, что Дома Есть Еда.
А пиво я просто так люблю. Темное. Желательно чешское, они послабее и нет в них литовской горьковатости.

Но так как мы (с тараканами) же делаем мою жизнь лучше, пришлось потурбить и пельмени. Вместо свинины в начинку пошла индюшатина, добавила шпинат и лук... И не сметаной пельмешки заливала, а греческим йогуртом. Ага, и заранее вписала в дневник 600 калорий на пельмени и отдельно еще литр пива, а остальные приемы пищи были как обычно, ну разве что малость менее калорийны. Общая сумма съеденых калорий за вчера - около 2100, супротив рекомендованых 1400. Вот такой вот пир живота

Тараканы довольны, поют и танцуют, рисуют новыми мелками.

Один чел жалуется другому:
- Тараканы замучили, на кухне проходу не дают.
- Попробуй мелок от тараканов.
- И что, помогает?
- Конечно! Видишь, сидят в углу и рисуют...

Я тоже довольна, потому что, глядя на недельный расклад нутриентов, у меня все еще три зеленых полоски, по основным для меня пунктам - коридор, белки и углеводы.

Из этого эксперимента я сделала себе такие выводы. 
1. Тараканам глубоко индифферентно, как сытно, регулярно и полезно ты питаешься. Они ухватываются за слово "диета" и радостно идут протестовать супротив ущемления прав организма. Потому что могут. Лечится заменением словаря у тараканов - "диету" на "образ жизни". Пока не придумала как.
2. Про чит-день настает пора думать тогда, когда на горизонте начинает брезжить его величество зажор. Зажор начинает брезжить всё увеличивающейся тягой к неполезной, но с ярко выраженным вкусом пище и мыслями "хочу чего-то, не знаю чего". Про ощущения внутри зажора как-нибудь напишу, тема интересная.
3. Еще не совсем уверена, но, по ощущениям, зажор у меня сейчас купирован полностью, вопрос - на какое время. И вопрос в купировании неполезности. Буду вслушиваться в организм, авось что интересного скажет.

Просмотрела я книгу по-ленински, наискосок, между работой и волонтерством. Нашла ее для себя практически полностью бесполезной и, мало того, сильно неприятной. Так что сначала я ее сильно поругаю, а под конец немножечко похвалю.

1. Терпеть не могу панибратство без запроса. Так что формат написания "от лепшей подружайки" со всем этим тыканием меня буквально сразу начал воротить. Ну это, примерно как, допустим, выскакивает на вас где-нибудь в шоппинг-центре совершенно незнакомая женщина и обращаясь к вам на "ты" и "милая моя" начинает вам впаривать какие-то свои интересы. Кому-то может нравится, мне - нет. 

2. За настоятельные и обильные советы полагаться на внешние ресурсы вообще морду бить надо. Настоятельно и обильно. И отсылать автора вдумчиво курить Эволюцию, которую никто не любит, но все читают. Опоры бывают только свои собственные, внутренние. Всё остальное - костыли. Я сказал, хау.

Помимо этих двух пунктов, которые меня бомбят нещадно, там есть еще воз и маленькая тележка того, к чему хотелось бы докопаться, и немножечко прописных истин, повторяемых всеми диетологами, которые я и так знала. Но мне просто лень разводить писанину Так что перейду к практически единственной толковой мысли, которую я из этой книги отложила на мысленную полочку "В хозяйстве пригодится". Она касается разницы в "толстом" и "худом" мышлении. 
Вот эту-то мысль я начну курить. 

Покажу наглядно, как это "толстое" мышление работает. Например, на улице резко похолодало. Что предлагает "толстое" мышление своему хозяину? Конечно, пойдем согреемся, чайку попьем. А если, наоборот, на улице стало жарко? Точно! Сейчас бы мороженого… или пивка холодного… А если хозяин устал? И тут есть решение проблемы, и называется оно – кофе! Голова не работает – шоколад, к экзаменам надо готовиться – орехи! Такое мышление на все запросы и сигналы тела всегда среагирует одним ответом: предложит еду."Стройное" мышление поступит иначе. Холодно – оденемся, жарко – разденемся, устал – полежи и так далее.
Интересным образом "толстое" мышление выбирает тортики в магазине. "Смотри, какие красивые розочки, надо брать…" Тогда как "стройное" сначала представит, как этот или другой торт будет ощущаться желудком, не ляжет ли тяжестью, не окажется ли особенно жирным или приторным, и лишь мысленно попробовав лакомство на вкус, выберет наиболее подходящее.
За столом "толстое" мышление всегда скажет: надо доедать все, еду выбрасывать нельзя, нельзя оставлять маленький кусочек на тарелке. Давай немного подглядим за одной семьей. Хозяйка приготовила обед, по всему дому распространяются великолепные запахи, вот она уже зовет домочадцев за стол, и вдруг один из них не идет, говорит: не хочу. Давай представим, что наша хозяйка заражена "толстым" мышлением. Как она начнет звать и уговаривать бунтаря? Конечно, она скажет: "Я тебе потом отдельно накрывать не буду, ешь со всеми, ешь, пока горячее!" Или что-то подобное, то есть позовет его за стол из соображений мнимого удобства, хотя причина отказа лишь в том, что человек не голоден. И, как правило, это будет стройный член семьи.

Собственно, против манников и прочих мучных сладостей я не имею ничего. Правда, не имею ничего и за. Зато имею историю из своей рабочей жизни, которую мне этот манник напомнил.
Я уже упоминала о том, что я клятая журналюга? Ну так вот, я оно. Плюс, как усугубление, я не телевизионная журналюга и не журналюга о бабочках и платьицах, а журналюга о кирпичах, бетонах, термоизоляциях и прочих каркасно-скатных вещах. То есть, строительный журналист я и шляюсь, соответственно, по всяким строительно-инженерным собеседникам. Которые, во-первых, сильно офигевают от того, что к ним приперлась дама, во-вторых, бывают очень заинтересованы в контакте, и, в-третьих, обязательно эту даму приветственно потчуют.
А чем потчуют обычно даму с деловым визитом? Правильно, кофеёчком с печенюшкой, тортинкой, конфеткой, а иногда и коньячком.
И вот однажды на пятом своем визите за тот же день, но в разные концы города, где меня каждый раз потчевали кофеёчком с вотвсемэтим, и где я последовательно, но очень скромно отказалась от печенюшек, тортика, конфеточек и прекрасного бренди... Так вот, на пятом визите, когда это кофе мне уже через уши лезет, я смотрю на эту черную жидкость, в животе бурчит, а в голове вместо умных вопросов собеседнику одна мысль: "Эх, хоть бы кто сейчас вместо всех этих сладкий нелепостей предложил бы мне Стейк! Сочный, истекающий соком Стейк, с чесночным маслом и овощным гарниром!"
Да я б на таком собеседнике сразу бы женилась, ей-богу.

А еще у меня в голове вертятся очень крамольные мысли, касающиеся диетических заменителей, но об этом как-нибудь потом напишу, меня еще статья про особенности очистки ливневых стоков из паркингов ждёт...

Ну что, ребятушки, хорошо поизвращались в теме про депрессию?
А у меня зажор и ПМС. Вчера напала на банку маринованых огурцов. В живых никто не остался.

Если вкратце, то у меня нашли депрессию и потерю тонуса, депрессия по тесту средней тяжести - 21 пункт из 50, но показатели еще не в том диапазоне, чтобы прописывать антидепрессанты и прочую тяжелую артиллерию. Плюс небольшая недостача гормона щитовидки, опять же очень близко к нижнему пределу нормы. 
Словом, врачи меня отпустили в свободное плавание с напутствием пробовать подстегнуть выработку серотонина, дофамина и прочих эндорфинов натуральными способами, перед тем как перейти к медикаментам. Вернись через годик, сказали, если будешь дохнуть - можно и быстрее. А так лучше не дохни, хлопотно это. Грейся на солнышке, больше будь на чистом воздухе, ешь фрукты, занимайся сексом, избегай стрессов... ну вот эта вот вся дребедень.

В качестве тонизанта вторую неделю принимаю элеутероккок и, должна сказать, он таки работает. Не могу сказать что стала прыгать аки козочка, но мысли в голове ворочаются немного ловчее, да и двигаться стало проще - нет больше того ощущения, что сквозь очень плотную воду пробираюсь. Спать, правда, стала поверхностней. Зато проснуться легче. И, помимо обязательных жизненных телодвижений, остается энергии еще и на что-нибудь приятное. На заготовки, на маленькие домашние спа-процедуры, на рукоделие.
Свитер вот, допустим, кавалеру начала вязать. За пару месяцев, аккурат к морозам, может даже и закончу   Сначала предлагала с любвеобильными олениками, но отговорил 

Потому как версия у меня сугубо социальная и итоги месяца не видны, буду подводить неделями. Да еще самопровозглашенный личный марафон...
Итак, оглядываясь на семь дней - калории в пределах коридора, белков и жиров недобор, углеводов и клетчатки - перебор. Привет, кукурузка! Я буду по тебе скучать! Судя по топу, как раз именно она была самая калорийная и самая углеродная. 
Три раза выбиралась на прогулки быстрым шагом 4-6 км, жаль, пульсометр не брала. Он у меня есть, но всё никак не удосужусь с интерфейсом разобраться... было бы любопытно глянуть на данные пыхтения округлой тётиньки...

Остальное вроде бы неплохо: пью элеутероккок, покрасила волосы, купила новые штаны, сварила тыквенный конфитюр (и на этот раз не пришел любовник, и время варки вышло по рецепту, муахахахаха :crazy, ни разу не было зажора. Наверное потому, что стараюсь сытно ужинать в 20-20.30.

Вообще, принцип более частой еды себя оправдывает. Раньше я даже не завтракала, вообще ела два раза в день - и объедалась. Теперь порции уменьшила, завтракаю, до обеда еще что-нибудь перекусываю на один зуб (хотя чаще всего все же забываю), ввела послеобеденный перекус. В общем получаются четыре раза стабильно. Примерно каждые 3 часа. Правда, это вот всё не в течении этой недели, а в течении последних пары месяцев.

Ага, минусы. Углеводов, как уже говорила, перебор, а вчера еще пива с подруженциями хряпнула, немало так. С алкоголем не получается навсегда распрощаться, как ни тресни, воля слишком слаба. Но чувствую себя в силах сделать эти встречи более редкими.

Ближайшие планы.
Вдумчиво рассматриваю гимнастический коврик, который купила пару месяцев назад на распродаже и еще даже не распаковала, немного гуглю укрепляющую гимнастику "для очень ленивых и закостенелых тётичек среднего возраста с отваливающимся хвостом". Нагуглила программу "как начать бегать с нуля", но начать не решаюсь. Сначала гимнастика, пару месяцев как минимум. Потому что у меня вместо мышц сейчас дряблое желе.
Вынесла героя калорийности и углеводов - кукурузу. Внесу побольше овощей. Попробую увеличить бобовые, у них белок.

Поплыли дальше, флаг не спускаем.

Вчера батарейки осталось не только на жизненно необходимое - вернуться живой с работы, присмотреть за питомцами и изобразить ужин - но и просто весьма полезное (заплатить коммунал), а также и весьма приятное (начать варить долгий конфитюр из тыквы с цитрусовыми и удобрить волосы маслом). Очень довольна. Наверное, употребляемый уже неделю элеутерококк таки тонизирует. Ну, не то чтобы я скакала бы зайчиком, но уже не такая муть в голове, да и движения уже не как в густой воде, через силу...
Да и рацион радует зеленой полоской коридора. Белки подтянуты более-менее, даже легонький перебор, а вот с углеводами, как всегда, засада. Буду курить аналитику рацилона, выметать самые углеводистые продукты...

У меня, во-первых, горюшко горе, и во-вторых, диетическая книга. Не читайте перед едой советских газет, как говорится.
Ну, что штаны сдохли, я уже жаловалась. Прошерстила я весь свой шкаф и нашла 5 пар штанов, которые на меня не налазят вообще, одни джинсы, которые мне прекрасны, но состояние у них такое, что "только в лес по грибы", и две пары офисных штанов, которые более-менее, но СРОЧНО НАДО СХУДНУТЬ! Вот сижу сейчас в одних из них, ляжки зажатые, талия зажатая, и ругаю себя последними словами - это надо же так разжиреть было! А ведь вот именно эти штаны у меня в голове всегда были с пометкой "ну эти мне сильно свободны"! 
А, и пока мастер-мебельщик, отрубив мне электричество и интернет, дособирал кухню, просмотрела наискосок книгу американского автора диетолога.... сейчас не вспомню фамилию, дома оставила... где делается упор на овощи и неживотный белок! Ну там, конечно, 90% кники читать незачем из-за выспренных "бла-бла-бла", но взгляд на талию побуждает меня задуматься, а не сделать ли упор побольше на траву...
Хотя, к чести моей будь сказано, я и питаюсь немного получше среднего американца - мучного практически нет в рационе, шипучек, пицц, гамбургеров, магазинных салатов, маянезика и полуфабрикатов... Да и мясо всё больше курятина... Но талия-то, талия!