При приготовлении каши часто встает такая проблема: как сделать гарнир сочным и ароматным и при этом использовать минимум лишних калорий в виде масла. Решение простое и элегантное!
1. На антипригарной сковороде (желательно) пассировать на маленьком огне лук и морковь, если есть сладкий перец, добавить и его.
2. Всыпать к овощами промытую гречневую крупу и залить водой из расчета 1:3.
3. Добавить соль, перец, сушеную зелень (укроп, базилик, петрушку). Тушить на медленном огне под крышкой до "распухания" каши.
Ароматы витают на кухне чудесные! Каша получает очень сочная и совершенно без масла. А в 100 г полезного гарнира всего 65 ккал!

П.С. Извините за качество фото)))

Рецепт авторский из серии "Я его слепила из того, что было". В итоге вышло очень вкусно)
1. Морской язык разморозить при комнатной температуре. Можно даже недоразморозить чуть-чуть, так как рыбка очень нежная. Тщательно промыть. Разрезать на порционные кусочки.
2. Приготовить зеленый соус. Шпинат, лук и петрушку (и укроп, если есть, у меня не было) перебить в блендере до однородности. Добавить сметану, перемешать. 
3. В форму для выпечки, застеленную фольгой, выложить кусочки рыбы, посолить, поперчить. Залить зеленым соусом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов на полчаса. В конце можно подержать 10 минут под грилем, чтобы чуть подсушить нашу рыбку. 
Рыба будет очень сочная, ароматная, а полезных микроэлементов в таком блюде - море!

П.С. Простите за качество фото! У меня горе: на любимой зеркалке отошел в мир иной аккумулятор, а телефон фотографирует ужасно (оно и видно). Через 2 недели покупаю новый, вот тогда уже оторвусь!

Рецепт хорош тем, что здесь используется минимальное количество масло, а сами панкейки получаются очень вкусные, воздушные и нежные. Сразу предупреждаю - почти не сладкие, поэтому если кто любит сладкую выпечку или кладите больше сахара, или используйте топинги в виде джема или меда.
1. Смешиваем муку, сахар, соду и соль.
2. Взбиваем с щепоткой соли яйцо в плотную пену. 
3. В яйцо вливаем молоко и перемешать.
4. В яично-молочную смесь добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем.
5. Туда же вливаем растопленое масло. Снова перемешиваем тесто. Оно должно получиться легким, слегка густоватым - как на оладьи. 
6. На антипригарной сковороде пожарить наши панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. 
7. Налить чашку любимого напитка и наслаждаться полезной и вкусной выпечкой)))

В тесте - полезная цельнозерновая мука и обезжиренный творог. Пирожки можно сделать еще "легче" по калориям - потушить яблоки просто в воде немного, а в тесто класть не целое яйцо, а 2 белка. Получаются очень вкусные пирожки. Лопают с большим удовольствием даже мужчины весьма далекие от ПП и любящие "послаще да пожирнее")) На фото пирожочки темненькие - такой эффект дает цельнозерновая мука и "лакировка" яйцом в духовке.
Итак, процесс.
1. Тщательно растереть творог с яйцом, добавить соль, сахар (1 ст.л.) и соду (1 ч.л.). Всыпать муку. Вымесить тесто и дать ему отдохнуть при комнатной температуре 15-30 минут. 
2. В это время приготовить начинку. Нарезать яблоки маленькими кубиками. Я рекомендую брать сладкие сорта, тогда и сахара меньше класть можно. Отлично подходит сорт Голден. На сковороде растопить масло, добавить 2 ст.л. сахара и яблоки, потушить до мягкости.
3. Тесто скатать в "колбаску", нарезать на 10 частей и сформировать пирожки. Смазать взбитым яйцом или молоком. Выпекать до золотистого цвета в духовке.