Простой, быстрый и вкусный пирог. Рыбку можно брать любую, но чем она менее жирная, тем суше сам пирог. Можно дополнить начинку капустой или кабачком - будет сочнее. 
1. Сыворотку (кефир) соединить с содой, взбить.
2. Всыпать муку и отруби (или одну муку). Муку можно брать любую.
3. Отдельно взбить яйцо с солью, ввести в тесто. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи.
4. Рыбку порезать на мелкие кубики, вынуть все косточки.
5. Порезать кубиком лук, смешать с рыбой, посолить, добавить зелень и специи по вкусу.
6. Вылить в форму половину теста, выложить начинку, залить оставшимся тестом.
7. Выпекать 35-40 минут при 180-200 градусах.

1. Нарезать баклажаны мелким кубиком (только молоденькие, чтоб не жесткие сильно).
2. Помидорки, баклажаны, морковь, лук и гречку залить водичкой, чтоб чуть прикрывала, в форму, накрыть фольгой (в керамической форме, конечно, круто).
3. Отправить в духовку на 30-40 минут.

Похоже на гречку с грибами)))

П.С. Маслом заправляла гречку. 

Очень простой и вкусный салатик. Я его обожаю, надеюсь и вам понравится. 

1. Молодой кабачок натереть на крупной терке (можно мелко нарезать, но эффект будет уже не тот).
2. Полукольцами нарезать садкий ялтинский лук.
3. Нарезать помидор (лучше красные "сливки" с легкой кислинкой) и сладкий красный мясистый перец. 
4. Все смешать, добавить свежую зелень, заправить соевым соусом. Если помидоры сладковаты, можно добавить чуть лимонного сока или яблочного/винного уксуса.
П.С. Поменяла фото на правильное. На фото - тертый цукини с остальными ингредиентами

"Этим стулом мастер Ганс начинает серию..." . Началась осень, и пришла порка вкусных осенних рецептов - свекла, грибы, тыква, яблоки, груши, капуста... Из всего этого можно столько наготовить полезных и необычных вкусняшек! Будем потихоньку экспериментировать и публиковать. 

Печень по-берлински - как раз такой типично осенний рецепт. Здесь и ароматные яблочки, и кабачки, и золотой лучок. Простой, но вкусный рецепт. В оригинале в печень по-берлински не добавляется кабачок. Я добавила - он придал дополнительную сочность блюду, и чуть уменьшил калораж. 

1. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить с минимумом масла.
2. Добавить яблоко,порезанное тонкими дольками. Протушить минут 5 (при необходимости добавить воды).
3. Добавить печень. 
4. Еще через 5 минут добавить кабачок,порезанный тонкими ломтиками.
5. Тушить до готовности на тихом огне, накрыв крышкой. Если кабачок и яблоко сочные, то воды добавить совсем чуть-чуть.
6. В конце готовки добавить соль и черный перец, можно немножко куркумы.

Приятного аппетита! 

Рецепт чем-то напоминает "Умное пирожное" Был изобретен лично мною на основе рецепта "Птичье молоко" (потом тоже выложу) чисто случайно))) Но результат мне очень понравился! Пирожное получается трехслойным. Нежное, как облачко, молочное пирожное, чем-то по вкусу напоминает заварной крем. И при этом ккал на 100 г для такой вкусняшки небольшая совсем - всего в районе 125 ккал, вполне можно себе позволить кусочек. Так как пирожное очень легкое, то кусочек в 100 г выглядит внушительно))

1. Приготовим творожный бисквит. Этот слой у меня получился очень тоненький, если хотите толстый бисквит берите в 2 раза больше ингредиентов. Смешать муку, отруби, сахар (9-10 г), ванилин, творог и желток.
2. Аккуратно ввести взбитый белок в тесто. 
3. Выпекать бисквит на противне или в форме, которую затем можно залить нашим желейный кремом. Я делала на листе, сформировав бисквит по размеру, подходящему для пищевого контейнера, в котором потом и формировала тортик. Время выпечки - 8-15 минут при 180-200 гр.
4. Для крема. Замочить желатин на 40-60 минут в 150 мл молока. Когда он набухнет, распустить в микроволновке.
5. Сухое молоко развести в 2 ст.л. теплого молока. 
6. Соединить обе массы, добавить сахар и остальное молоко. Тщательно размешать и оставить остывать.
7. Минут через 15-20, когда масса еще не начала схватываться (это важно для разделения крема на слои!), взбиваем миксером до пышной пены.
8. Наш остывший бисквит в форме с бортиками заливаем кремом и ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.
9. Утром вы увидите, что внизу тортика находится плотный слой молочно-желейного крема, затем нежный бисквит, а сверху пышный слой воздушного молочного мусса. 
10. Готовый тортик разрезать на пирожные и наслаждаться)))

Можно добавить кокосовой стружки или вместо сахара и сухого молока положить в крем сгущенку, тоже будет очень вкусно. Но мне безумно понравилось именно в первоначальном варианте. 

П.С. Может, фото не очень удачное, но перефотографировать не смогла - все съели! 

Открыла для себя недавно два новых десертика, которые очень полюбились и вошли в мою кулинарную копилочку)) Этот тортик можно сделать, как многослойным (слой теста - слой крема), так и в один слой - как у меня на фото. Тем, кто любит плотную овсяную выпечку и привкус вареной сгущенки - рекомендую! Это маленькая порция. Если хотите сделать слоеный тортик, берите в 2 раза больше ингредиентов. В том случае лучше выпекать на противне, а потом просто разрезать на квадраты и переслоить. 

1. Сухое молоко (30 г) обжарить на сухой сковороде до золотисто-карамельного цвета, постоянно помешивая. Это занимает около 3-4 минут, но нужно быть на чеку, чтобы СОМ не подгорело.
2. В мисочке смешать овсянку, обжаренное СОМ, сахар, ванилин, 1/2 ч.л. соды. Добавить кефир или сыворотку. Добавить желток.
3. Белок взбить до пиков и аккуратно вмешать в тесто.
4. Выпекать при 180 градусах 10-25 минут. Время выпечки зависит от толщины слоя. 
5. Делаем крем. Оставшееся СОМ обжарить на сухой сковороде, как для теста. Добавить сахар, ваниль и молоко. Прогреть, постоянно помешивая. Довести до консистенции крема. Я сделала одну ошибку - передержала крем, сделав его прямо вот густым. Этого делать не нужно, он должен быть хорошо жидковатым! Так он лучше пропитает коржи. А потом крем все равно загустеет прилично в холодильнике.
6. Вот и всё, смазываем теплым кремом наши коржи, даем постоять и пропитаться и угощаем близких очень вкусным тортиком!