Вкусное печенье, очень похожее на "Марию". Делается очень просто. Можно сделать не сладким, а соленым - будет похоже на крекеры))) Калорийно, но печеньки легки - одна большая печенька в среднем весит 10-11 г.

1. Смешать яйцо, сахар, растопленное и охлажденное сливочное или растительное масло, 1 ст.л. молока (воды, или 1 ч.л. сметаны). Вместо целого яйца можно добавить в тесто только желток или только белок.
2. Муку смешать с 1/2 ч.л. соды.
3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, получив крутое, не липнущее к рукам тесто.
4. Если тесто выйдет слишком сухое и его будет трудно замесить, добавить дополнительно ложку молока или воды.
5. Раскатать тесто максимально тоненько (в идеале - около 1 мм). Формой или стаканом вырезать печенья. Наколоть их вилкой.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке до светло-золотистого цвета при температуре 220°С около 3-10 минут в зависимости от духовки. 

Приятного аппетита!

1. На противень застелить фольгу. На нее выложить баклажан и перец.
2.Выпекать при 150-180 градусах около 20-40 минут. Смотрите по духовке. 1-2 раза заглянуть, перевернуть овощи. Они должны стать мягкими, а верхняя часть поджаренной.
3. Вытащить в тарелку, остудить. Снять верхнюю кожицы. 
4. Сложить в блендер овощи, чеснок, зелень (базилик, укроп, петрушку), немного соли, щепотку черного перца. Измельчить до состояния пасты.
5. Брынзу нарезать мелким кубиком и вмешать в пасту.
6. Очень вкусно намазывать на хлебушек/лепешку. Отлично сочетается с помидорами, яичницей.

П.С. На фото мой почти английский завтрак))

1. Кабачок измельчить с помощью блендера или на мелкой терке. 
2. Добавить растопленное сливочное масло или растительное.
3. Всыпать муку, сахар, отруби, какао, соду, гашенную лимонным соком или яблочным уксусом.
4. Тесто получается густое, тягучее. Можно добавить немного меньше муки.
5. Сформировать мокрыми руками и ложкой печеньки, выложить на противень. Выпекать около 20-25 минут при 180-200 градусах. 

Печеньки получаются малосладкими. Кабачок не чувствуется абсолютно. Печеньки внутри мягенькие, чуть влажные, снаружи плотные. Запах шоколадный! 

Есть еще вариант: часть муки заменить на геркулес, а масло на яйцо. А если сахар заменить на мёд...))) В общем простор для фантазии! С геркулесом надо оставить тесто на 15-20 минут для набухания. 

Вкусный ужин или завтрак)

1. В мисочке смешать яйцо, мягкий творог, отруби, соль, перец черный, куркуму.
2. Размять вилкой брынзу и вмешать в "тесто".
3. Если густое, добавить сыворотки или кефира.
Можно добавить зелень, будет ярче

Приятного аппетита! 

Многие любят слоеное тесто. Но все-таки оно калорийное. Да и магазинное с дешевым маргарином, а не с качественным сливочным маслом, а с домашним много хлопот. Есть вариант! Это псевдослоеное тесто получается действительно слоеным и рассыпчатым! Делается очень легко и быстро, а масла в него идет совсем немного. Начинки для таких булочек-пирожочков можно делать любые: мясные с луком, картофельно-печеночные, капустные, творожные, рис с яйцом, яйцо с зеленым луком, грибы с луком, любые фрукты. Только имейте в виду, что если начинка очень сочная, характерный хруст теста на следующий день теряется, оно становится влажноватым. Вкус, конечно, хуже не становится, но эффект уже не тот )))

1. Смешать муку с солью и содой.
2. Взбить яйцо с растопленным маслом, 1 ч.л. натурального уксуса, водой.
3. В муку влить жидкую часть и перемешать.
4. Быстро замесить гладкое и эластичное тесто.
5. Накрыть пленкой и убрать в холод на час (можно и дольше, я оставляла на ночь).
6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в очень тонкий большой пласт.
7. Ближе к одному краю пласта выложить начинку и свернуть в тугой рулет. Не перестарайтесь с начинкой! Иначе тесто может порваться, а края булочек-пирожочков не слепятся!
8. Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки). Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая тесто, как если бы закручивали фантик у конфеты.
9. Концы у кусочков хорошо защипываем, переворачиваем и придавливаем пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре.
10. Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Смазываем желтком или молоком.
11. Выпекаем в зависимости от размера булочек, начинки  и мощности духовки от 15-20 до 30-40 минут при 200 градусах. Верх должен стать золотистым, а по комнате пойти чудным аромат!

Такие булочки-пирожочки выходят хрустящими, поджаристыми, а тесто тоненькое и слоистое. 

Приятного аппетита! 

П.С. Рецепт найден на просторах интернета и немного переделам под себя  Пошаговые фоточки из инета. Фото "конечного" продукта - моё  

Главный секрет этих панкейков - вкусная рикотта, которую с легкостью можно заменить на вкусный мягкий творог (я готовлю с нежным домашним творожком из молока http://health-diet.ru/people/user/202734/blog/138423/). Творожно-сырной составляющей здесь немного, но именно она дает особый вкус и аромат, так что использовать некачественный творог или сыр не рекомендую.

1. Смешать все виды муки, отруби, сахар, соль, соду и ванилин.
2. Растереть рикотту с мягким сливочным маслом.
3. Подогреть сыворотку. Она должна быть хорошо теплой, но не горячей.
4. Влить сыворотку в рикотту с маслом, хорошо размешать вилкой. Сыр может практически раствориться в сыворотке, и жидкость станет белой.
5. Влить жидкую смесь в сухую.
6. Оставить на столе на 20 минут. По прошествии этого времени посмотреть на густоту - отруби сильно набухают и, возможно, нужно будет долить еще сыворотки. Густота должна быть как на традиционные оладьи.
7. Разогреть сухую сковороду, и обжарить наши панкейки на ней без (!!!) добавления масла на тихом огне. Сначала с одной стороны до появления пузырьков, затем перевернуть, накрыть крышкой и дожарить с другой.

Панкейки получаются сытными за счет присутствия в рецепте сыра и отрубей. Очень интересный оттенок вкуса дает сочетание всех продуктов. Шоколадный оттенок получается благодаря льняной муке, но вкусно и с какао. Прекрасно сочетаются со сметаной, ряженкой, взбитыми (естественно, самостоятельно, а не из баллончиков) сливками, мягким сыром, например, с той же рикоттой или маскарпоне, мягким творогом. А если дополнить блюдо еще и свежими фруктами или ягодами, то вы получите идеальный завтрак, богатый множеством нутриентов! 

Приятного аппетита!

П.С. Рецепт авторский.