11.04.2016 16:18

лобиани - грузинская лепешка

Калорийность - 164.9 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 27.9 г на 100 г.

Ингредиенты

кефир биобаланс 1	200 г
Ячменная мука (Запекание)	381 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пищевая сода	4 г
Сок лимонный	7 г
фасоль белая конс.	414 г
Лук репчатый (Пассерование)	115 г
Хмели-сунели	5 г
Чеснок луковица (Пассерование)	10 г
Масло подсолнечное	17 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Замешиваем тесто из муки,кефира,соли и погашенной лим.соком содой,оставляем в пакете на 30мин.

Пассируем чеснок в масле,потом его убираем,кладем лук,пассирум до румяности. Фасоль разминаем ,добавляем лук,хмели-сунели. Можно добавить любую зелень. 

Разделить тесто на шарики,примерно с небольшое яблоко,раскатываем,кладем начинку, ,соединяем края ,переворачиваем,прихлопываем, затем аккуратно раскатываем довольно тонко,я разминала косточками кистей,несколько раз протыкаем вилкой .

Жарить на сухой,хорошо разогретой сковороде,можно в духовке. 

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.9 кКал	9.79%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	27.9 г	12.74%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	29.3 г	1.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

6.1%

3.8%

Холин

1.7%

1.6%

3.9%

B12

2.6%

1.9%

0.2%

вит.К

Калий

5.1%

9.9%

35.9%

19.4%

13.6%

2.1%

1.4%

9.1%

1.8%

1.5%

2.1%

0.2%

1.2%

1.5%

Евгения Мурадян 12.04.2016 03:43

Благодарю за рецепт! Люблю грузинскую кухню .

Братчанка 12.04.2016 04:08

Вкусно наверно!?

Натали 12.04.2016 08:03

Спасибо за рецепт Подмигиваю

Елена Крюкова 12.04.2016 08:08

Спасибо за напоминание )) Надо сделать
Очень популярная в грузинских домах замена хачапури, особенно в пост ))

Ольга Саликова 12.04.2016 08:15

Спасибо за рецепт ,обязательно попробую!

Ксения 12.04.2016 14:17

нямнямка) спасибо за рецепт Хорошо

OD 12.04.2016 14:36

Доводилось пробовать лобиани во время посещения Грузии, очень понравилось! Спасибо за рецепт! Хорошо

ирина владимировна 12.04.2016 15:14

Евгения, написано- жарить на сухой ,хорошо разогретой сковороде

ирина владимировна 12.04.2016 15:15

Если по жирам не добираете,можно чуток и масла

Сияна 12.04.2016 15:16

Интересный рецепт

Maybe 12.04.2016 16:55

Спасибо за рецепт, попробую!

RZF 12.04.2016 18:52

эх...люблю я очень такие лепешки со всякой начинкой соленой (сыр, шпинат, чеснок, лук, грибы и т.д.), но не позволяю себе. Даже самые простые достаточно калорийны, а я от них не могу оторваться. Мало мне кусочка. Но спасибо за рецепт)

Ольга Поморцева 12.04.2016 19:36

Интересный рецепт

Наталья Веденеева 12.04.2016 19:39

спасибо за рецепт

Наташка 12.04.2016 19:48

делала такие с сырно-творожной начинкой - вкуснятина!))) ну и с Вашей, конечно, тоже будет вкусно))

Darkne 13.04.2016 09:08

Спасибо за рецепт!Меня угощали этой потрясающе вкусной штукой,теперь сама попробую приготовить!

Jakonda_2025 (МЗР) 14.04.2016 12:01

А можно заменить ячмейную муку на рисовую или соевую и приготовить без фасоли конс. и хмели-сунели нет такой приравы?

Фрида Г 14.04.2016 13:07

как мне нравится!! Хорошо

svetlana 14.04.2016 13:13

Спасибо за рецепт

Людмилка 14.04.2016 13:35

Корнеева Ирина, должно быть очень вкусно ! Если фото ваша выглядит аппетитно !

Татьяна Пушкарева 14.04.2016 23:41

Оля N 15.04.2016 07:43

MILADA MILADA 15.04.2016 08:12

Спасибо за рецепт иду готовить.

Irina ZH 15.04.2016 08:28

прикольно, спасибо за рецептик

Ирина 17.04.2016 11:06

Спасибо. Если также вкусно как хачапури - надо учиться делать! Широкая улыбка

Валентина 19.04.2016 13:17

А мука обязательно ячменная?

Екатерина Лесникова 19.04.2016 13:22

Тоже хочу спросить про муку - какой можно заменить? Кукурузной, например? Вопрос

ирина владимировна 20.04.2016 06:49

Larisa Morozova (Markova), можно с любой мукой,начинку тоже по желанию

ирина владимировна 20.04.2016 06:49

Екатерина Лесникова, любой

Екатерина Лесникова 20.04.2016 11:06

Корнеева Ирина, Хорошо

Кошка на окошке 20.04.2016 12:36

Очень хочется!

Галина Номаконова 05.05.2016 11:08

Приехала 3 месяца назад из Тбилиси. Родился внук помогала дочке нянчиться, жила у них 4 месяца.Как я скучаю по грузинской кухне, тоже готовлю много блюд, обожаю. Вам спасибо за рецепт. Всем советую. А еще в Тбилиси я ела хлеб с фасолью-так необычно)))

Ольга 05.05.2016 11:18

интересно, надо попробовать

Lada 20.12.2016 23:50

Спасибо ! Воспользуюсь ! Хорошо

Gala L 21.12.2016 03:38

Обожаю такие лобиани!

ПТашка 21.12.2016 07:54

спасибо за рецептик! Хорошо

ЛанаСвет Живая 21.12.2016 08:13

Спасибо за рецепт!

Ольга Богданова 21.12.2016 15:35

Спасибо за рецепт!)

Лена 21.12.2016 15:40

Спасибо за рецепт!

Олег 21.12.2016 22:57

svetlana 21.12.2016 22:59

Спасибо за рецепт

Татьяна Soprano 22.02.2017 23:37

А что делать, если нет ячменной муки? Чем заменить? И кофемолку дочь сломала, ячмень не размолоть.

ирина владимировна 23.02.2017 06:47

Татьяна Soprano, любую ,на Ваш вкус

ПТашка 23.02.2017 07:29

спасибо!

Jakonda_2025 (МЗР) 03.03.2017 10:51

А можно начинку заменить на что то другое, а то у меня в семье фасоль с луком не едят

Svetlana 03.03.2017 11:19

Спасибо, за рецепт!

Маргарита 03.03.2017 11:37

Jakonda_2025 (МЗР) 09.03.2017 19:31

А что за пакет в чём тесто оставлять на пол часа?

Татьяна Желтова 09.03.2017 19:45

Совсем недавно меня угощали такими лепешками,очень вкусные были,но я думала чтго там дрожжевое тесто.

Ольга Поморцева 09.03.2017 20:05

спасибо!

Варя Фадеева 09.03.2017 21:01

Аппетитно выглядит! Надо будет потом попробовать С улыбкой

Татьяна 10.03.2017 20:38

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), Тесто (любое пресное) сразу после замеса имеет жестковатую структуру,и чтобы тесто стало эластичным и податливым при раскатывании,его нужно подержать на столе в миске,покрытое полотенцем,либо завернуть плотно в полиэтиленовый пакет, чтобы оно не заветривалось.Если мука из твёрдых сортов пшеницы, что очень полезно для худеющих,(в ней много белка и мало крахмала),то такое тесто можно хранить в холодильнике завёрнутым несколько дней, а результат будет только лучше.После того,как свежеприготовленное тесто полежало минут 30, его нужно перемять.