РЕЦЕПТ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ГРОГА

Ингредиенты : 

1 литр крепкого чая черного без ароматизаторов и добавок
6-7 бутонов гвоздники
3 палочки корицы
по 2 стакана яблочного и вишневого сока
1,5 стакана сахара
звездочка бадьяна
½ ч.л. мускатного ореха молотого.

Приготовление:

Перемешать чай и соки, довести почти до кипения, всыпать специи и сахар, проварить на слабом огне 5-10мин, не давая сильно кипеть, затем выключить огонь и дать напитку настояться 5-10мин.

ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ ОВОЩИ. 

Ингредиенты:

брюссельская капуста - 150г
корень петрушки - 100г
картофель - 150г
цельнозерновой хлеб - 1ломтик(а)
петрушка - 4стебля
грецкие орехи - 10г
апельсиновая цедра - по желанию
натертый сыр гауда - 10г
сливочное масло - 5г
соль, перец - по вкусу

Количество порций: 1 порция

Приготовление: 

1. Брюссельскую капусту помыть, почистить, тонко порезать. Корень петрушки и картофель почистить, помыть, порезать кубиками, отварить до готовности вместе с брюссельской капустой в подсоленной воде. Цельнозерновой хлеб раскрошить. Петрушку помыть, порубить вместе с грецкими орехами.

2. Перемешать хлебную крошку, петрушку, грецкие орехи, натертую апельсиновую цедру, сыр гауда и сливочное масло. Посолить и поперчить. Слить воду с овощей, выложить их в небольшую форму для запекания. Посыпать сверху смесью из сухарей, запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке или при помощи гриля около 10-15 минут, подавать к столу.

ДЕСЕРТ ПАРФЕ

Парфе – это холодный французский десерт из ягод, фруктов и легкого йогурта. Многослойный десерт парфе отлично подходит не только для праздничного стола, но и для будничного завтрака. Баловать себя тоже нужно. Парфе многие любят за его воздушность и легкость. Еще одно неоспоримое преимущество – простота приготовления. Если соединить мюсли с фруктами и домашним йогуртом, это будет превосходный завтрак, после которого вы будете полны сил и энергии. Неоспоримое преимущество этого десерта - простота приготовления. 

Парфе готовится слоями. На дно креманки или стакана кладём слегка обжаренные в меду мюсли, затем – слой йогурта (фруктовый или обычный), сверху поливаем сиропом или мёдом. Экспериментировать с ингредиентами можно до бесконечности, например, заменить мюсли крошкой печенья, йогурт — взбитыми сливками, добавить кусочки фруктов и ягод, рубленные орехи, фруктовое пюре, варенье, свежевыжатый сок и так далее.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ

Ингредиенты:

1 кг кабачков,
1-2 шт. помидоров,
100 гр сыра твердого,
500 мл молока,
1 ст.л. муки,
50 гр масла сливочного,
соль, перец, мускатный орех по вкусу,
масло растительное для смазывания.

Инструкции:

1. Помойте и очистите кабачок. Нарежьте его небольшими ломтиками, выложите в смазанный растительным маслом противень и выпекайте в духовке около 10 минут при температуре 180 гр С.

2. Приготовьте соус: растопите сливочное масло, насыпьте в него муку и тщательно перемешайте. Добавьте молоко, мускатный орех, соль и перец. Поставьте на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, до запустения.

3. На смазанную форму для запекания выложите половину кабачков, посолите и поперчите их. Нарежьте помидоры ломтиками и выложите слоем на кабачки. Залейте овощи готовым соусом. Натрите на терке сыр и посыпьте половиной полученного тертого сыра овощи с соусом. Сверху выложите оставшиеся кабачки, посолите и поперчите. Засыпьте оставшимся сыром и поставьте в разогретую до 180 гр С духовку на 10-15 минут.

ОВОЩИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Сметана 350-500 мл
Средний баклажан
Большая морковь
Два красных болгарских перца
6-10 средних зеленых перцев
Заменить асафетидой чеснок и лук
Стеблевой сельдерей
Три средних помидора
Свежая петрушка
Растительное масло
Черный перец молотый
Морская Соль
Смесь специй Sambal Masala 

Приготовление:

В сотейнике на разогретом масле обжариваем мелко порезанный баклажан. Ровно через то количество минут, за которое у вас получится порезать сельдерей, мы добавляем его к баклажану.
Порезанные на четыре части помидоры отправляем туда же. Как только они размягчились, добавляем к ним порезанные перцы. Снова перемешиваем. Если надо добавляем масло.
Когда овощи немного потушились, добавляем тонко, очень тонко, до состояния чипсов, нарезанную морковь.
Накрываем сотейник крышкой. Через несколько минут овощи должны слегка купаться в масле и собственном соку.

Минут через пять добавляем специи, соль. В который раз перемешиваем и снова накрываем крышкой. Когда морковь и перец дойдут до состояния мягкости снаружи и хруста внутри, берем сметану и щедро поливаем овощи. Перемешиваем, накрываем крышкой. Еще через 5-10 минут смотрим, соус должен стать желтоватым, а из сотейника вырываться вкуснейший аромат. Открываем крышку минуты на три для испарения лишней жидкости. После снимаем блюдо с огня, сверху посыпаем мелко нарезанной петрушкой и снова накрываем крышкой минут на пять.
Если подавать на стол с молодой отварной картошкой, получается просто объедение.

Фруктовое мороженое

Что может быть вкуснее домашнего мороженого? И вариантов его приготовления море!

Ингредиенты:
- киви 2шт
- апельсин - 1шт

Приготовление:
Так как формы подходящей силиконовой у меня не нашлось, я делала в рюмках, получается прям как эскимо! Кроме рюмок, нужны палочки для мороженого. Мы их собираем, так как часто готовим десерты типа «банан в шоколаде» и.тд...
1. Помыть и почистить фрукты.
2. Сложить киви в блендер.
3. Взбить до однородной массы.
4. Добавить сок апельсина и снова взбить.
5. Получается такая масса(фото), густая и воздушная.
6. Чайной ложкой выложить массу в рюмки и поставить палочки. Убрать в морозилку на пару часиков.
Мороженое готово!

Натуральные энергетические коктейли

Коктейль № 1
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль № 4
- Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

Коктейль № 5
- 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.

Коктейль № 6
- 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

Коктейль №7
- 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

Коктейль №8
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

Коктейль №9
-500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

Коктейль №10
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку!

Ингредиенты:
300 гр отварного куриного филе
2 красные луковицы
1 красный перец
1 желтый перец
пучок зеленого лука
0,5 кочана китайской капусты
Для заправки:
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка готовой горчицы
1 зубчик чеснока (через пресс)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

АРОМАТНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ 

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Растительное масло — 2 ст.л.
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Сладкая паприка — 1 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
щепотка черного и кайенского перца
Тимьян — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Соус:
Сметана (жирная) — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — пучок

Приготовление:

1. Картофель чистим и нарезаем дольками, примерно на 6 – 8 долек каждую картофелину. Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.
2. В отдельной миске смешиваем панировочные сухари, соль и специи. Обваливаем все ломтики картофеля в полученной смеси и выкладываем на противень в один слой.
3. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35 – 40 минут до золотисто – коричневого цвета и пока картофель не станет хрустящим. Картофель следует время от времени переворачивать. Готовый картофель подавать горячим с вашим любимым соусом. Я предлагаю сделать простой соус. Для этого надо смешать мелко нарезанную зелень с продавленным через чеснокодавилку чесноком и сметаной.

~ ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ~

ШАЛФЕЙ

С древних времен шалфею приписывали уникальные свойства – лечебные, магические. Существует такая легенда, согласно которой Боги принесли на землю 2 семени, и были это – пшеница и шалфей. 

В Древнем Египте шалфею приписывали омолаживающие свойства, и почти в каждом настое для фараонов добавлялся шалфей. Египетские травники считали, что шалфей продлевает жизнь и обладает омолаживающими свойствами. 

В Древнем Риме шалфей почитался как священная трава, его сбор допускался только после особых ритуалов и жертвоприношения.

Свойства:
Антисептические
Кровоостанавливающие
Противовоспалительное
Дезинфицирующее
Спазмолитическое
Отхаркивающее
Ранозаживляющее

Противопоказания:
Нельзя беременным и кормящим грудью. 
Нельзя при повышенной чувствительности нервной системы. 
Нельзя при гипертонии.

Леденцы при боли в горле

Залить 1 ч.л шалфея 1 стаканом кипятка, оставить на 10-15 минут.

Вылить 100 мл настоя в сотейник или сковороду, добавить 300 гр сахара, варить до загустения (проверить готовность можно капнув смесь в холодную воду, если готово, то капля не расплывется).

Перелить в формочки предварительно смазанные маслом и поставить в холодильник.