Горячий банановый коктейль с шоколадом

Такой густой горячий коктейль хорошо выпить прохладным пасмурным утром, чтобы согреться и поднять себе настроение. Шоколад и бананы очень способствуют оптимизму, а ароматы ванили и корицы закрепляют результат.

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 1 банан
- 1 стручок ванили
- 50 гр шоколада
- корица молотая

Приготовление:
1. Нагрейте молоко в кастрюле. Можете положить туда разрезанный вдоль стручок ванили, а затем вынуть.
2. С помощью блендера превратите банан в пюре.
3. Подогрейте молоко и добавьте в него банановое пюре, продолжая нагревать.
4. Наломайте шоколад и бросьте его в кастрюлю с напитком.
5. Хорошо мешайте, чтобы шоколад полностью растворился. Когда коктейль станет однородным, снимите с огня и разлейте по чашкам. При подаче посыпьте корицей.

СУП С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

200 г шампиньонов
5 картофелин
1 луковица
1 морковь
1 плавленный сырок
соль, перец
немного зелени
растительное масло

Приготовление:

Овощи почистить, помыть. Картофель, лук и грибы нарезать небольшими кубиками, морковь и сырок натереть на крупной тёрке. Лук и морковь спассеровать на растительном масле, отдельно обжарить шампиньоны. В 3 литра воды выложить картофель, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить зажарку, грибы, когда закипит, добавить сырок, посолить, поперчить по вкусу и варить 5-7 минут. Выключить огонь, заправить мелко нарезанной зеленью и дать постоять под крышкой 5-10 минут.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

Сыр − 200 гр.
Кабачок − 1 шт.
Помидоры − 2 шт.
Сладкий перец − 1 шт.
Шампиньоны − 150 гр.
Зелень
Соль

Приготовление:

Подготовленные овощи и шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Перемешать. Сыр крупно натереть и смешать с овощной массой. Готовить в пароварке 30-40 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью. 

Кофе Латте с корицей и тыквой

(количество порций трудно определить, кофе такой вкусный , что трудно остановиться 
150 мл черного кофе 
200 мл цельного молока 
2-3 ст л пюре тыквы, в зависимости от желаемого вкуса 
2 ст л кленового сиропа (думаю, хорошо будет с медом ) 
½ чайной ложки специй (смесь порошка корицы , кардамона и имбиря ) 
½ чайной ложки ванильного экстракта (ванильного сахара) 
Заварите кофе. В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко , кленовый сироп, специи и тыквенное пюре до первых пузырьков, кипятить не надо . Выключите огонь и добавьте ванильный экстракт. Теперь погружным блендером взбейте молочную смесь до образования плотной пенки. Аккуратно перелейте молоко в кофейные чашки и добавьте кофе . Посыпьте сверху корицей . Можно еще украсить кофе взбитыми сливками . Я люблю без сливок , но с корицей ... или черным шоколадом .

КРЕМОВЫЙ ТВОРОГ С ФРУКТАМИ 

1 апельсин (примерно 200 г)
100 г высушенных фруктов (например, абрикосы, сливы, яблоки, инжир)
1 ст.л. молотого миндаля
1 ст.л. кедровых орешков
250 г обезжиренного творога
2 ст.л. минеральной воды с газами

Из апельсина выжать сок. Сухофрукты мелко порезать, залить апельсиновым соком, оставить на 15 минут.
Миндаль и кедровые орешки смешать, жарить до золотистого цвета на сковороде без масла. Высыпать на тарелку.
Творог взбить с минеральной водой, добавить сухофрукты вместе с соком.
Творог с фруктами разложить по чашечкам, посыпать сверху орехами.

Приятного аппетита!

ПШЕНИЧНО-ГРУШЕВЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

100 г апельсинового сока
50 г пшеничных хлопьев
Маленькая груша
3 сушеных ягоды инжира
1 апельсин
2 ст.л рубленых грецких орехов
1 ст.л жидкого меда
1 ст.л мяты сушеной или свежей
1 ст.л лимонного сока

Приготовление: 

Вскипятить 2 ст.л апельсинового сока, 150 мл воды, добавить пшеничные хлопья и щепотку соли. Варить 5 минут, отставить в сторону и дать настояться. Инжир, апельсин и грушу нарезать небольшими кусочками. Смешать фрукты, орехи и пшеницу. Для соуса смешать оставшийся апельсиновый сок, мед, мяту и лимонный сок.

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП

Ингредиенты: 

Тыква 300 г
Корень сельдерея 150 г
Морковь 150 г
Корень имбиря 1 чайная ложка
Масло оливковое по вкусу
Перец зеленый 
Сливки 100 грм

Приготовление : 

1. Тыкву и морковь режем крупными кубиками, заливаем водой, чтобы овощи были покрыты водой, но не более.
2. Солим по вкусу и варим до мягкости.
3. Сельдерейи шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистости.
4. К тыкве с морковью добавляем обжаренный сельдерей и натертый корень имбиря, измельчаем блендером.Добовляем сливки и перемешиваем.
5. Подаем с кубиками или полосочками сладкой паприки (лучше зеленой), любимой зеленью, а так же гранулированными отрубями или подсушенным хлебом.

Приятного аппетита! 

Рецепт «Кофе по- бразильски».
На 4 порции:
Кофе молотый- 4-8 чайных ложки,
Вода
Молоко — по вкусу
Сахар — по вкусу
Сливки- по вкусу
Шоколад- 100 г

Варим кофе. Для этого молотый кофе засыпать в турку из расчета 1-2 ч. л. на одну порцию. Залить холодной водой, довести до кипения, но не кипятить.
Шоколад потереть на крупной терке и растворить в крепком горячем кофе, добавить горячее молоко, помешивая. Сахар положить по вкусу и разлить в небольшие чашки. Сверху украсить взбитыми сливками.

Десерт к кофе.

Кофейное желе.

Ингредиенты:
Молоко - 2 стакана.
Сахар - 6 ст.л.
Желатин - 60 г.
Ванилин - щепотка.
Свежемолотый кофе - 1 ст.л.
Вода - 1 стакан.

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде до набухания (отдельно для каждого типа желе). Затем положить на сито и дать стечь воде.
2. Молочное желе: сахар соединить с молоком, мешая и доводя до кипения, а затем добавить ванилин. Потом массу охладить, кладется желатин и прогревается до полного его растворения. До кипения доводить нельзя.
3. Кофейное желе: сварить сладкий кофе, который соединить с желатином. Масса прогревается до растворения последнего, а затем охлаждается.
4. После готовности обоих слоев, залить их в формочки поочередно.
5. Толщину и порядок слоев выбрать произвольно.
Приятного аппетита!

БАНАНОВЫЕ ОЛАДУШКИ 

Диетическое блюдо.

Ингредиенты:

Бананы — 300 г
Овсяные хлопья — 100 г
Молоко 0,5% — 50 мл
Корица
Масло раст. 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Измалываем хлопья в муку.
2. Разминаем банан вилкой до состояния пюре. 
3. Смешивем бананы, муку, молоко,масло и корицу. Все хорошенько взбиваем. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Разогреваем хорошенько антипригарную сковородку, выпекаем оладушки без масла.

Приятного аппетита!