Первый слой:
- взбиваем 1 яйцо с 100 г сахара
- добавляем 180 г сливочного мягкого масла
- добавляем 2 ч.л. какао
- затем 280 г муки с чайной ложкой разрыхлителя
- все хорошо взбиваем (я это делаю с помощью кух.комбайна либо хлебопечки)
- на смазанную раст. маслом форму выкладываем тесто. Оно должно быть песочным. Делаем бортики
Второй слой:
- чистим тыкву от кожуры, вынимаем ложкой мякоть и семена, режим крупными кусками, запекаем в духовке (микроволновке) 45-60 мин. (я половину времени запекаю под крышкой, затем крышку снимаю)
- добавляем 1 яйцо и взбиваем в блендере
- затем 50 г манной крупы
- 2-3 ст. л. сахара (я использую сахарозаменитель, который предварительно развожу в горячей воде)
- все взбиваем в пюре и выкладываем поверх песочного теста
Третий слой:
- 5-10 яблок (в зависимости от размера) очищаем от кожуры, семечек и режем кубиками (очень вкусно получается если яблочки кислые)
- выкладываем яблочки поверх тыквенного слоя
- посыпаем корицей
Четвертый слой:
- взбиваем 0,5 кг творога
- с 2 яйцами
- добавляем 100 г сметаны
- 1,5 ч.л. крахмала
- 30 г манной крупы
- 2-3 ст. л. сахара ( я опять использую сахарозаменитель)
- по желанию можно добавить ванилин
- все хорошенько взбиваем. Масса не должна получится слишком жидкой
Верх:
- посыпаем корицей, какао, кунжутом, кокосовой стружкой. Можно орехами, изюмом.
Выпекаем: 45 мин при 180С. Проверяем "на сухую спичку" только нижний слой. Затем оставляем в выключенной духовке еще на мин 20. НЕ спешите сразу вынимать с формы, так как пирог может быть еще "живой". Но когда он полностью остынет - все будет держаться вместе и отлично резаться.

Рецепт кажется сложным, но на самом деле все делается очень быстро если у вас есть кух. комбайн или блендер.