Протереть, по необходимости, творог через сито, развести кофе в теплом молоке.
Миксером взбить творог с сахаром, ванилином и кофе.
Отделить белки от желтков, взбить их в пышную пену и частями, осторожно перемешивая ложкой, ввести в основную массу.
Разложить мусс по креманкам, украсить сверху тертым шоколадом и поставить в холодильник минимум на 40 минут.
Состав:
Творог нежирный 0,6% 250 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 50 г
Кофе растворимый 10 г
Сахар песок 70 г
Яйцо куриное 100 г
Шоколад горький 50 г