Elena Reichert
27.09.2014 00:04
Вот незадача! Почему-то думала, что кусочек сыра на завтрак был 10г, запланировала ужин, ещё специально сосиску туда добавила... но потом закрались смутные сомнения, взвесила такой же кусочек сыра и он оказался 30кг- и весь мой зелёный корридор коту под хвост! Прикреплен дневник питания
Elena Reichert
25.09.2014 22:27
Калорийность - 139.9 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 11.5 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Фенхель (луковица), сырой 400 г
Апельсин 300 г
Оливки (мякоть) 100 г
Лук репчатый 75 г
Масло оливковое 85 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Вам понадобится: Фенхель 2 шт.

Апельсины 2 шт.

Маслины консервированные 100 г

 Луковица

Соль  Перец

5 ст.л. оливкового масла

семена кунжута для декорации 

Фенхель очистить, порезать напополам, удалить черенок и порезать на тонкие полоски и слегка помять руками

Апельсины очистить, порезать поперёк на кружочки, вытекающий сок собрать для заправки.

Луковицу очистить и мелко порезать 

Смешать оливковое масло с апельсиновым соком, солью и перцем и заправить салат.

Украсить маслинами и посыпать семенами кунжута
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал 8.31%
Белки 1.1 г 1.45%
Жиры 11.5 г 20.54%
Углеводы 8.2 г 3.74%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
1%
b-car
0.7%
В1
1.4%
B2
1.3%
Холин
~
B5
3.7%
B6
2.4%
B9
3.4%
B12
~
C
27.3%
D
~
E
11.1%
H
0.8%
вит.К
~
PP
2.1%
Калий
10.3%
Ca
4.1%
Si
~
Mg
3.7%
Na
4.8%
P
4.4%
Cl
0.1%
Fe
3.7%
I
0.6%
Co
7%
Mn
5.3%
Cu
5.6%
Mo
~
Se
0.5%
F
0.1%
Cr
0.3%
Zn
1.8%
 1 
Elena Reichert
25.09.2014 21:40
Ура, я молодец! всё в зелёненьком!Ура, я молодец! всё в зелёненьком!
И даже позанималась сегодня. Прикреплен дневник питания
 2 
 1
Elena Reichert
24.09.2014 22:06
Эх, испортилась я.
Вчера день полон стресса, поесть за день не успевала, а вечером весь этот стресс заела... рацион публиковать не стала- стыдно очень.
Сегодня опять фигня какая-то. Но опубликую. В исправительных целях...  Профессионалы, подскажите, что можно есть во время рабочего дня (завтрак, утренний перекус, обед, дневной перекус)  без возможности пойти в столовую, и умея принести всё с собой в нормальной дамской сумочке, чтобы потом вечером холодильник не опустошать. Прикреплен дневник питания
Elena Reichert
22.09.2014 21:37
Калорийность - 95.6 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), вареный, с солью 400 г
Сыр плавленый, новый, 40% 600 г
Свинина мясная 500 г
Вода 3000 г
Масло оливковое 51 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Pецепт на большую семью дня на два  

Лук порей свежий 400 гр. (в таблице калорий свежего не было.)

Лук-порей порезать кольцами, промыть холодной водой.

 Фарш обжарить на оливковом масле.

Фарш переместить в кастрюлю и залить водой, подогревая. 

Добавить частями плавленный сыр, тщательно помешивая до полного растворения.

 в конце добавить лук-порей Поперчить, если нужно, досолить, добавить чуточку муската.  поварить на медленном огне 5 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал 5.68%
Белки 4.5 г 5.92%
Жиры 8.4 г 15%
Углеводы 0.7 г 0.32%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
3.3%
b-car
0.9%
В1
4.1%
B2
3.9%
Холин
1.6%
B5
2.7%
B6
3%
B9
1.1%
B12
1.3%
C
0.6%
D
~
E
1.8%
H
1%
вит.К
1.8%
PP
5.8%
Калий
2.6%
Ca
10.7%
Si
~
Mg
2.5%
Na
11.1%
P
12.3%
Cl
0%
Fe
2.2%
I
~
Co
~
Mn
1.1%
Cu
1.4%
Mo
~
Se
0.1%
F
1.6%
Cr
~
Zn
3.3%
Elena Reichert
22.09.2014 21:27
запланировала такую красоту, ан нет, мама на суп позвала... Прикреплен дневник питания
Elena Reichert
22.09.2014 20:08
Калорийность - 108.1 кКал; белки - 7 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Брокколи 500 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 160 г
Тунец натуральный. Консервы 150 г
Лимон 60 г
Масло оливковое 51 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Горчица столовая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Вам понадобится: 
500 гр соцветий брокколи (разрезанных удобными для поглощения кусочками)

3 яйца
1 банка консервированного тунца (в собственном соку)
1 луковица
5 г имбиря
Для маринада:
1 ч.л. сахара
1/2 лимона
Для заправки:
5г свежего  имбиря
1/2 лимона
1 ч.л мёда
1 ч.л. соли
1 ч.л горчицы
3 ст. л. оливкового масла
перец душистый по вкусу

Брокколи моем, разрезаем на соцветия 

Кипятим воду 1,5 л

Луковицу чистим, режем полукольцами складываем в чайную чашку, досыпаем туда сахар и выдавливаем пол лимона.

Доливаем кипяток так чтобы лук закрылся жидкостью. оставляем настаиваться  

Заливаем брокколи кипятком оставляем стоять 5 минут.

За это время нарезаем яйца кубиками,

сливаем консервированного тунца и размельчаем его вилкой на волокна.

Готовим заправку: 

Имбирь нарезаем как можно мельче или, если у Вас стабильная чеснокодавка- продавливаем.

смешиваем сок лимона, мёд, сольй горчицу, имбирь, оливковое масло, перец душистый, добавляем к имбирю и взбиваем вилкой до однородности.  

Сливаем лук и брокколи, добавляем их в салатницу с тунцом и яйцами. 

Заливаем всё заправкой и перемешиваем.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.1 кКал 6.42%
Белки 7 г 9.21%
Жиры 7.3 г 13.04%
Углеводы 4.3 г 1.96%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 79 г 3.48%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
26%
b-car
0.2%
В1
4.1%
B2
8.6%
Холин
8.1%
B5
10.3%
B6
6.1%
B9
8.4%
B12
2.8%
C
52.8%
D
3.5%
E
7.8%
H
6.6%
вит.К
42.3%
PP
15.3%
Калий
10%
Ca
4.3%
Si
~
Mg
4.6%
Na
23.4%
P
13.1%
Cl
8.9%
Fe
6.4%
I
2.3%
Co
20.3%
Mn
6.8%
Cu
6.1%
Mo
1.9%
Se
11.5%
F
0.3%
Cr
1.6%
Zn
3.8%
Elena Reichert
22.09.2014 01:05
Фенхель содержит в себе целый ряд необходимых организму витаминов, микро- и макроэлементов. Это витамины группы В  (В1 – В3, В5, В6, В9), А и С; кальций, натрий, селен, натрий, железо и др.
100 г семян фенхеля содержит:  90 г воды, 0,1 г жиров, 1,1 г белков, 4 г углеводов, 3,1 г клетчатки.
Энергетическая ценность фенхеля всего 30 кКал на 100 г продукта. Это идеальная диетическая пища, полезные свойства которой позволяют не только сохранить фигуру в форме, но и избавит организм от многих недугов.

Влияние фенхеля на организм
Добавление фенхеля в пищу в качестве специи поможет предупредить множество болезней. Фенхель обладает противовоспалительным, заживляющим и успокаивающим действием. Это отличный антиоксидант, он помогает предотвратить преждевременное старение. Фенхель борется со спастическим колитами, метеоризмом, улучшает аппетит, благоприятно действует на всю пищеварительную систему. Продукт используется для расширения сердечных сосудов, и понижения уровня холестерина.

Включение в рацион фенхеля успокаивает нервную систему, устраняет нервозность и чувство страха.

Фенхель рекомендуют добавлять в пищу людям, желающим похудеть. Употребление фенхеля подавляет чувство голода, оказывает мочегонное действие и, следовательно, выводит лишнюю жидкость из организма. Фенхель активизирует обмен веществ, мягко очищает организм, придает энергию и снижает аппетит. Регулярное употребление специи нормализует работу поджелудочной железы, способствует лучшему усвоению белков, жиров, сахаров, тем самым нормализируя вес тела. Для того чтобы избавиться от чувства голода достаточно просто пожевать семена фенхеля.
У фенхеля почти нет противопоказаний, не считая индивидуальной непереносимости.

Но это ещё не всё!
Фенхель обладает неповторимым вкусом и тонким ароматом. Он хорош как овощной гарнир, приготовленный на пару с капелькой оливкового масла, так и в супах и салатах.

А ещё, говорят, фенхель-неплохой афротизиак.
Elena Reichert
22.09.2014 00:50

Объяснить пользу брокколи для здоровья человека легко, достаточно изучить ее минерально-витаминный состав и спектр полезных свойств. Витаминный ряд достаточно широк, в ее состав входят витамины А, Е, С, К, витамины группы  B а также витаминоподобные вещества – метилметионин (витамин U). Причем  уровень содержания витаминов довольно высок, в брокколи в 2, 5 раза больше витамина С чем в цитрусовых, по содержанию витамина U она уступает только спарже, количество бета-каротина, который в организме синтезируется в витамин А, наравне с тыквой и морковью.
Брокколи содержит следующие минеральные вещества: медь, хром, селен, натрий, железо, бор, кальций, калий, магний, йод, фосфор, марганец, серу. Питательный состав этого вида капусты также полезен, она содержит белки, жиры и углеводы, является источником клетчатки.

Белковая составляющая этой капусты содержит ценные  и незаменимые для организма аминокислоты, участвующие в основных процессах жизнедеятельности всего организма.
Жировая часть представлена ненасыщенными жирными кислотами (омега 3), являющимися важнейшей составной частью клеточных мембран и мозговых структур.

Если учесть низкую калорийность этого овоща – всего 30 кал на 100 г продукта, то можно сказать что брокколи – идеальная диетическая еда, которую можно употреблять всем без исключения, в особенности тем, кто следит за своим весом.
Как брокколи воздействует на организм?

Благодаря целому комплексу полезных веществ, брокколи славится своими полезными свойствами и оказывает мощное положительное воздействие на все системы организма. При употреблении соцветий капусты значительно повышается иммунитет, усиливается сопротивляемость организма к возбудителям различного рода болезней. Поскольку сила иммунитета напрямую зависит от лимфатической системы, а около двух третей лимфатических тканей находится в кишечнике, клетчатка, входящая в состав брокколи,  очищает кишечник от накоплений, токсинов, шлаков, укрепляя тем самым организм изнутри.
Значительное заживляющее свойство витамина U делает брокколи незаменимым продуктом в меню лиц, страдающих язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта. Этот витамин не синтезируется организмом и поступает извне, поэтому чрезвычайно важно употреблять продукты богатые этим веществом.

Для успешной работы поджелудочной железы чрезвычайно необходимо хром, этот элемент, в изобилии содержащийся в брокколи, благотворно влияет на работу поджелудочной железы, стабилизирует выработку инсулина, регулирует уровень сахара в крови.
Антиоксиданты, входящие в состав капусты омолаживают организм, выводят свободные радикалы, снижают количество холестерина низкой плотности. Это не только значительно улучшает состав крови, но и положительно влияет на работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы, укрепляется сердечная мышца, нормализуется ток крови, артериальное давление.
Благотворное влияние оказывает брокколи и на костную систему, содержание кальция (47 мг на 100 г) и других не менее важных микроэлементов предотвращает разрушение костей, зубов, является отличной профилактикой остеопороза.

Однако больше всего, брокколи, как полезный продукт славится своими уникальными свойствами, позволяющими защитить организм от образования и распространения рака. Полезные вещества, находящиеся в капусте, при попадании в организм позволяют вырабатывать особые ферменты позволяющие освободиться ему от канцерогенов и токсинов.
Elena Reichert
21.09.2014 20:39
Может чайную ложку растительного масла выпить? Ай, пусть будет так как есть! Прикреплен дневник питания
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги