Катя
31.07.2014 08:34
Обращаюсь к знатокам итальянской кухни! Каким по консистенции должен быть ризотто? На мой взгляд, он должен быть консистенции вязкой каши (иначе зачем наиболее крахмалистые сорта риса использовать для его приготовления?). Но я смотрела фотографии готовых блюд в интернете, и там ризотто показался мне едва ли не рассыпчатым! Но, по-моему, нереально приготовить такой ризотто из риса Arborio. Каково ваше мнение, гурманы?
Катя
30.07.2014 14:05
Зато на форуме не скучно!
 9 
Катя
30.07.2014 11:49
Калорийность - 130.7 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 8 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Low Fat Cottage Cheese 60 г
Яйцо куриное 115 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Всегда мечтала о низкокалорийном майонезе. Проблема в том, что даже самые низкокалорийнейшие из них в своей калорийности переваливали за 500 (а то и за 600!) пунктов. Ну, хорошо, салат я заправлю сметаной. В суп добавлю... ее же. Но что мне намазать на бутерброд?! Не сметану же! Вот так в долгих муках родился этот простой рецепт всего из двух (основных) компонентов. Я так и не решилась назвать этот продукт гордым словом МАЙОНЕЗ, до которого ему пока как до луны. Но путь к совершенству уже проложен!

Короче, представляю Вашему вниманию СПРЭД (досл. `размазывать`) - так тут называется все, что намазывается на бутер. Берем низкокалорийный прессованный творог, варим два яйца в мешочек. Любители соли могут добавить соль. Любители острого - перец. Лично у меня был стручок чили. Его я вместе с яйцами и творогом бросила в блендер и смешала до однородной массы консистенции майонеза. Этой массой я намазала кусок хлеба, а сверху украсила зеленым луком. Ням-ням!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал 7.76%
Белки 12.1 г 15.92%
Жиры 8 г 14.29%
Углеводы 2.2 г 1%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 50 г 2.2%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
18.4%
b-car
1.3%
В1
3.2%
B2
15.6%
Холин
31.5%
B5
16.5%
B6
5.8%
B9
1.4%
B12
10.8%
C
8.7%
D
13.8%
E
2.8%
H
25.3%
вит.К
0.8%
PP
11.6%
Калий
4.2%
Ca
3.5%
Si
~
Mg
2.2%
Na
6.5%
P
15.3%
Cl
4.2%
Fe
9%
I
8.3%
Co
62.6%
Mn
1.4%
Cu
5.9%
Mo
5.4%
Se
36.1%
F
0.9%
Cr
5%
Zn
5.9%
 3 
Катя
30.07.2014 10:46
Наши женщины настолько суровы, что пьют чай для похудения вместе с тортом.

 ***
- А мне мой говорит: "Что ты такая худая? Иди торт съешь".
- А твой...  это кто?
- Ну, внутренний голос.
 
***
- Я вчера без напряга сожгла 800 килокалорий.
- Так-так-так, отсюда поподробней. Я записываю.
- Просто забыла пиццу в духовке...
 
***
 - Твоя жена очень похудела во время отпуска. Как это ей удалось?
- Она сидела на китайской диете: ела куриный бульон китайскими палочками.
 
***
- Я ем нерастворяющийся сахар. Неужели я из-за этого толстая?
- А где ты такой сахар берешь?
- Да обычный.. Просто он в сгущенке не растворяется.
 
***
Только русская женщина может есть чебуреки, запивая все это чаем для похудения.

*** 
Разговаривают двое:
- Ты ешь на ночь?! Утром твой организм не скажет тебе "спасибо".
- Но, по крайней мере, он до утра не будет со мной разговаривать.
 
***
- Девушка, вас очень полнит это платье.
- Вот я дура. А я на пончики грешила.
 
***
- Любимая, съешь кусочек тортика!
- Спасибо, зай, не хочу.
- Ну смотри какой он аппетитный! Ну скушай хотя бы кусочек.
- Спасибо, я не голодна.
- Ну совсем чуть - чуть.
- Да отстань от меня со своим тортом! Я после шести не ем!
- Дура, жри торт! Там кольцо! Жениться я на тебе хочу!!!
 8 
 6
Катя
30.07.2014 09:13
Сколько на вас одежды, когда вы взвешиваетесь?
 2 
 54
Катя
30.07.2014 05:21
Те, кто говорят, что ночью есть нельзя, пусть попробуют объяснить, для чего придуман свет в холодильнике.
 4 
 3
Катя
29.07.2014 12:15
Калорийность - 120.1 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Жарка) 500 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 110 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 30 г
Перец сладкий красный (Жарка) 40 г
Кабачок (Жарка) 85 г
Tasty Light Cheese Shredded (Сыр) 70 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
В первый раз Катя попробовала тыкву  

Для этого эксперимента я взяла тыкву Butternut (так и не нашла, как она называется по-русски).

1.  Моем и замачиваем рис.

2.Тыкву моем, разрезаем пополам и выскабливаем середину так, чтобы до края оставалось 1-1,5 см.

3. Готовим начинку: жарим говяжий фарш со сливочным маслом, добавляем мелко порезанный чеснок, потом перец, кабачок и половину-две трети тыквенной начинки, порезанные кубиками. Добавляем рис (вместе с водой, если еще не впиталась). Солим и тушим 2 минуты.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов.

5. Ставим тыкву в форму для устойчивости, фаршируем, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, обернув фольгой (чтоб не испарялась влага, необходимая для `доваривания` риса).

6. Запекать не меньше часа. Я запекала 1 час 15 минут - нормально. Готовность можно проверить, проткнув бок тыквы вилкой.

P.S.: Мне понравилось На следующей неделе попробую нафаршировать маленькую круглую тыковку. Ее можно не разрезать пополам - достаточно снять шапочку и будет как горшочек . Начинку тоже попробую другую. Тыква мне показалась неплохим блюдом, но не сама по себе, а в хорошем сочетании. Буду искать варианты.

Ах да! Чуть не забыла. Тыква, которую я фаршировала, была весом 1 кг. Но вес мякоти, которую я тушила с прочими овощами, составлял 175 г. Около половины я использовала для других целей. В итоге 500 г тыквы - это примерный вес съедобной тыквенной части фаршированного продукта.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал 7.13%
Белки 7.8 г 10.26%
Жиры 6.8 г 12.14%
Углеводы 7.1 г 3.24%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 71.5 г 3.15%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
18.3%
b-car
18.6%
В1
3.1%
B2
4.4%
Холин
4.9%
B5
9.3%
B6
11.6%
B9
4.1%
B12
15%
C
14%
D
0.2%
E
3.2%
H
2.1%
вит.К
1.6%
PP
10.6%
Калий
9.7%
Ca
2.8%
Si
113%
Mg
4.5%
Na
24.6%
P
7.4%
Cl
21.7%
Fe
5%
I
1.6%
Co
26.5%
Mn
6.8%
Cu
20.2%
Mo
11%
Se
2.2%
F
2.1%
Cr
8.4%
Zn
7.5%
 4 
 12
Катя
29.07.2014 11:15
...если кричать в течение 8 лет, 7 месяцев и 6 дней, то можно выработать достаточно энергии для разогрева одной чашки кофе. (Едва ли стоит пробовать)

 ...человеческое сердце создает давление, способное разбрызгать кров на расстояние в 10 метров. (О господи!:help

 ...у свиньи оргазм длится 30 минут! :bravoХочу быть свиньей в следующей жизни:ура

 ...таракан может прожить 9 дней с оторваной головой, пока не сдохнет от голода. (Мерзко!) (Я все о свинье думаю:oops

 ...если ударяться головой о стену в течение часа, то можно потратить 150 калорий. (Ну, почему, почему мой вес стоит?! Ааа! Ааа! Ааа!:nurse

 ...самец богомола не способен сношаться с головой на плечах. Самка инициирует секс, отрывая самцу голову. (“Дорогая, я дома! Какого...?!“)

 ...блоха может прыгнуть на расстояние в 350 раз превышающее длину своего тела. Все равно, что человек перепрыгнет через футбольное поле. (30 минут... мля... повезло свинье... только представьте:!

 ...у сомов более 27 000 вкусовых рецепторов. (И что там такого вкусного на дне:?

 ...некоторые львы сношаются более 50 раз в день. :хорошоВсе равно хочу быть свиньей в cледующей жизни... качество превыше количества)

 ...у бабочек вкусовые рецепторы расположены на ногах . (Что-то, что меня всегда интересовало)

 ...самая сильная мышца в теле - это язык! (Хммм........)

 ...правши, в среднем, живут на девять лет дольше, чем левши. (А если ты одинаково владеешь обеими руками?)

 ...слоны - единственные животные, которые не могут прыгать. (Так даже лучше)

 ...кошачья моча светится под черным светом. (Интересно кому заплатили, чтобы он это выяснил?:тошнит

 ...глаз у страуса больше, чем его мозг :o(Я знаю несколько таких людей)

 ...у морской звезды нет мозга :crazyИ таких людей я знаю)

 ...белые медведи - левши. (Если переучатся, то будут дольше жить:хихикаю

 ...люди и дельфины являются единственными видами, которые занимаются сексом ради удовольствия! (А как насчет свиньи???:call-down
 1 
 2
Катя
27.07.2014 12:03
Сэндвич!
 2 
Катя
25.07.2014 21:47
Если честно, сыр оказался гадостью Прикреплен дневник питания
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы