…Почему вам стоит это попробовать 👇

Пожалуй, на всем постсоветском пространстве трудно найти человека, равнодушного к аромату румяной жареной картошечки.
Жареная картошка символизирует традиции наших предков, передаваемые из поколения в поколение. Она всегда ассоциируется с родным домом, воспоминаниями детства, нашими близкими, теплом и уютом. Это простое и одновременно вкусное блюдо.
В те времена, когда люди были больше заняты физическим трудом, жареная картошка занимала ведущие позиции в повседневном меню.
Она калорийна и богата углеводами, имеет высокий гликемический индекс. Поэтому, как правило, исключается из рациона здорового питания.

Недавно здесь на сайте МЗР встретился пост о вегетарианской сметане на основе кешью.
Про сладкоежек с их стевиями, сорбитами и эритритами я вообще молчу…
А может быть и нам, поклонникам жареной картошечки, поискать что-то альтернативное для жарки?
Я думаю, что В.Высоцкий, складывая песню из строк «Только поверьте, друзья мои верные, без жареной картошки прожить невозможно», никогда не пробовал жарить сельдерей.
Зато я попробовала. Вкусовые качества жареного сельдерея и жареного картофеля отличаются, но определенное сходство проявляется.
К тому же сам процесс приготовления, атмосфера, аромат и польза от этого блюда будут по душе тем, кто всё это время искренне верил Владимиру Семеновичу, но стремится к здоровому питанию.

А как вам такая идея?
Пробовали? 😉

…А вас уже настигла волна популярности комбучи?

К слову, общий мировой рынок комбучи демонстрирует стабильный рост, и в 2024 году он оценивался в 2.4 млрд долларов, а к 2029 году прогнозируется его рост до 5.9 млрд долларов.
И если на первый вопрос вы отрицательно покачали головой или пожали плечами, то возможно вы всё-таки знакомы с этой диковинкой, но встречали ее под другими названиями).
Считается, что в России комбуча появилась в начале 20-го века и известна под названиями «чайный квас», «чайная медуза» или просто «чайный гриб».

Комбуча представляет собой симбиотическую культуру, в которой сосуществуют различные формы уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков.

✔️Раствор чайного гриба содержит:

🔸Органические кислоты: уксусная, глюконовая, щавелевая, лимонная, яблочная, молочная, пировиноградная.
🔹Витамины: С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В12 (кобаламин), РР (никотиновая кислота).
🔸Пробиотики: живые бактерии и дрожжи, способствующие здоровью пищеварения.
🔹Другие компоненты: моносахариды, дисахариды, антиоксиданты, антибиотик медузин.
🔸Элементы, присутствующие в процессе ферментации: спирт (до 0,5%), этилацетат, глюкуроновая кислота.
🔹Ферменты: каталаза, липаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, триптические ферменты.
🔸Пигменты: хлорофилл, ксантофилл.
🔹Липиды: стерины, фосфатиды, жирные кислоты.
🔸Пуриновые основания: из чайного листа.

✔️ Комбуча содержит множество полезных веществ и обладает различными полезными свойствами для здоровья. Она является хорошим источником пробиотиков, которые положительно влияют на микрофлору кишечника и поддерживают здоровье иммунной системы. Комбуча также богата антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и снижают риск развития различных заболеваний, в том числе онкологических. Кроме того, комбуча может улучшать пищеварение, повышать общий тонус организма и даже оказывать положительное воздействие на кожу и суставы

🔻И наконец о доказанной эффективности этого суперфуда в косметологии -
1) Антиоксидантная защита:
В составе чайного гриба идентифицированы галловая, хлорогеновая, протокатехиновая, кумаровая, м-гидроксибензойная кислоты и кофеин, которые демонстрируют очень высокую антиоксидантную активность. Также при использовании экстракта достигается максимальная проникающая способность активных компонентов и их накопление в коже.
2) Омолаживает кожу:
Помимо богатого состава активных компонентов и гиалуроновой кислоты для омоложения кожи, показана способность чайного гриба ингибировать активность ферментов коллагеназы и эластазы в клетках кожи, тем самым добиваясь антивозрастного эффекта.
3) Увлажняет кожу:
Были проведены многочисленные тесты применения, которые показали положительное влияние кислот, витаминов группы В и полисахаридов в формуле экстракта, на снижение показателя трансэпидермальной потери воды, улучшение увлажняющих свойств и нормализации pH кожи.

♻️ Комбучу можно разнообразить, добавив различные травы, соки, ягоды, фрукты и овощи для получения различных вкусовых комбинаций. Также можно использовать различные виды чая: черный, зеленый, каркадэ, белый, иван-чай и другие.
Огромное поле деятельности для творчества).

В общем, причин популярности комбучи несколько. Но пожалуй главная - это тренд здорового образа жизни, в который комбуча очень круто вписывается. 😉👍

…кАмбала или камбалА?)
А всё зависит от того, где вы ее добыли.

Мое детство прошло в Бердянске, в тихом и уютном городке на берегу Азовского моря, где жили мои дедушка и бабушка.
Именно там зародилась моя страсть ко всем морепродуктам и рыбе, и как раз там местные жители ловят и готовят камбалУ. 🐟

Однако большая часть моей жизни прошла на побережье более холодных морей. И здесь причудливого вида рыбка с плоским телом и белым брюшком зовется кАмбалой.
В пятницу была теплая погода. Впервые в этом сезоне +29 выше нуля. Но на берегу желающих поохотиться на камбалу было немного. 🎣

Мы поймали всего одну маленькую рыбешку. Но задумки были великими, поэтому она слегка затерялась в нашем «корытце»

Зато подышали свежим воздухом. Ну и рыбалка будет нерыбалкой без селфи в настоящей рыбацкой куртке 😉

Закат по пути домой

Фото рациона по традиции

И напоследок моя первая рассада (пока еще на подоконнике).
Очень хотелось украсить двор к лету. Но эти бешеные петуньки опередили лето и цветут уже неделю дома). Очень интересно наблюдать, как они за месяц из маковых зернышек превратились в пышные кустики. Теперь надо им найти полянку для ПМЖ во дворе 😉

…У кого-то сирень и пионы, а у нас местами еще довольно снежно ❄️

Но раз на календаре весна, то самое время украсить свое меню окрошкой.

Почему-то сразу приходит на ум извечная дискуссия по поводу того, на чем правильнее/ полезнее/ лучше готовить окрошку?
Но я придерживаюсь позиции, что это скорее дело вкуса и личного предпочтения.
Я, как правило, делаю окрошку на творожной сыворотке.
Калорийность этого блюда согласно традиционным вариациям рецепта выходит около 80 ккал.
Небольшая порция около 300 г даст нам уже почти 250 ккал.
Когда очень хочется окрошки, но 250 ккал для меню будут тяжеловаты, у меня на этот случай есть план «Б» и называю я его лайтовым.
В него не кладу майонез, колбасу и картошку.
Зеленый свет только для яиц, укропа, лука, огурцов и собственно сыворотки. Густоту варьируем так, чтобы наше блюдо было всё-таки похожим на окрошку, а не похлебку)).
И тогда калорийность у нее получится в среднем около 35-40 ккал, то есть в два раза меньше в сравнении с традиционным составом.
😉

…Прошлая неделя завершила месяц моего пребывания здесь, на сайте МЗР.
🔹 И это мой первый месяц за последний год, когда мой вес не удрал по экспоненте вверх).
🔸 Анализ дневников показал, что снижения веса в среднем на 230 г в сутки удалось добиваться в течение первых десяти дней при среднем значении 938 ккал.
🔹 В последующие 20 дней при увеличении калорий (среднее значение 1369 ккал) вес увеличился на 2,000 кг.

🔸Я очень благодарна всем, кто причастен с созданию и поддержанию работы этого ресурса, который дает возможность наглядно наблюдать за тем, как изменения в питании отражаются на нормализации веса. 🧡

.. Великий подвиг великого народа празднуем мы сегодня - День Победы.
День огромной радости и неутолимой скорби…

День Победы - это день памяти о каждом, кто ценой своей жизни и здоровья подарил нам мир и свободу.

…Мой дедушка и прадедушка по маминой линии, дедушка, папин отец, были участниками Великой Отечественной войны.

Но история продолжается.
Пусть пример победителей 1945 года вдохновляет нас идти вперёд, преодолевать любые испытания и встречать новую Победу!
С праздником! С Днём Победы! 🔥
И скорейшего возвращения сегодняшних Воинов домой! 🕊️

ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРИЧИНЫ ПОСТОЯННОГО ГОЛОДА
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹

🔴 ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ

Инсулин – главный анаболический гормон.

Чем выше уровень инсулина в нашем организме, тем выше у нас чувство голода к мучному, сладкому, картошке, фруктам, ягодам, макаронам, хлебу.

И тем быстрее мы набираем вес, особенно в области талии.

При инсулинорезистентности у нас идет набор веса как за счет жировой клетчатки, так и за счет воды, у нас развиваются отеки.

Если мы хотим снизить голод, то нам нужно снизить инсулин: препараты, диета с ограничением углеводов, восполнение дефицитов витаминов и минералов, регулирующих уровень инсулина (витамин Д, цинк, хром, витамин С, магний).

🔴 ЛЕПТИНОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ

Лептин – гормон, который регулирует чувство голода и чувство сытости. При выраженном повышении лептина и возникновении лептинорезистентности у нас постоянный голод.

Мы съедаем нормальную порцию и не чувствуем насыщения, мы постоянно хотим перекусить.

Люди с лептинорезистентностью – это люди, которые постоянно хотят что-нибудь съесть.

Хотим снизить лептин? – Приводим в норму витамины группы В, работу щитовидки, режим дня и нормализуем питание.

🔴 ГИПОТИРЕОЗ

При снижении функции щитовидной железы у нас слабость, сонливость, низкое либидо, отсутствие энергии и плохое настроение.

Именно из-за этого мы постоянно пьем кофе или чай с вкусняшками, чтобы хоть как-то взбодриться, чтобы хоть как-то поднять себе настроение.

При гипотиреозе, из-за нарушения энергообмена, у нас идет набор веса даже на фоне низкокалорийной диеты.

Если мы хотим снизить вес и снизить голод, то нам нужно привести в норму работу щитовидки. – Подключаем витамины, микроэлементы, гормональные препараты для восстановления щитовидки, для повышения энергии и снижения веса.

🔴 ВЫСОКИЙ КОРТИЗОЛ

Кортизол – главный стрессовый гормон, который как повышает чувство голода, так и дает набор веса.

Кроме того, кортизол повышает выработку инсулина, способствует развитию инсулинорезистентности.

У повышенного кортизола может быть много причин. Банальная причина – частые короткие стрессы либо длительный хронический стресс.
Кроме того, кортизол повышается на фоне болевого синдрома, на фоне недосыпания, то есть любой стресс для нашего организма повышает кортизол.

Кортизол повышает аппетит и дает набор веса.

Особенно выражен набор веса в области талии, в области бочков, в области спины. Так называемая фигура «квадратик на тонких ножках».

Кроме того, если человек получает гормоны глюкокортикоиды извне (например, для лечения бронхиальной астмы или для лечения заболеваний суставов), то точно также введенные извне глюкокортикоиды будут давать набор веса и рост инсулинорезистентности.

Если мы хотим снизить вес, то нам нужно снижать уровень кортизола до нормы. - Мы как работаем со стрессом, с режимом дня, так и восстанавливаем работу надпочечников.

Если из-за сопутствующих заболеваний вам необходимо принимать гормоны, то нужно нивелировать негативные эффекты гормонов на вес и на инсулин. То есть дополнительно принимать медикаменты для снижения инсулина и для снижения чувства голода.

➡ ХОТИМ УБРАТЬ ГОЛОД – УСТРАНЯЕМ ВСЕ ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРИЧИНЫ ГОЛОДА.

Именно полноценная работа с гормональным фоном позволяет снизить голод и снизить вес. И удержать стройную фигуру на долгие годы.

💚 Здоровья, красоты и счастья Вам! 💕

https://vk.com/wall-159814451_29135

… Чтобы стать самым большим в мире океаном, не нужно быть громким).
🧡
Мой Тихий…

Еще немного зеленых 💯 полосочек)) ☺️😉

«…Всякий раз, когда вы создаете красоту вокруг вас, вы восстанавливаете свою собственную душу», - говорила когда-то Элис Уокер, покровительница жертв домашнего насилия.
Мне кажется, это работает не только на глубоко несчастных людях, и моей душе ближе всего красота цветущая) 🌺🌸🌼

Полыхающая душа дает силы на многое, даже на самые нереальные планы. Главное, подкидывать туда побольше дров 😉