С помощью кэроба и других нехитрых ингредиентов можно с успехом приготовить достойный заменитель таких вкусных (но, к сожалению, не таких полезных) шоколадных конфет — трюфелей.
Нам понадобятся:

• 195г грецких орехов
• 150 гр  фиников (вынуть косточки)
• 1 банан
• 30 грамм какао-порошка + 30 грамм кэроба
• 1,5 ст. ложки меда 

Процесс приготовления трюфелей:
Орехи измельчить в «муку». Смешать её с какао-порошком и кэробом.
Отдельно банан и финики превратить в однородную пасту с помощью блендера. Добавить мед. Тщательно перемешать все ингредиенты. В результате должна получится достаточно плотная и хорошо формирующаяся липкая масса.
Взять полную чайную ложку с горкой трюфельной массы (чтобы в результате получился шарик размером с небольшой грецкий орех и выкатать шарик. Обвалять шарик в кэробе. Поставить готовые конфеты на пару часов в холодильник.

Будьте бдительны! Трюфеля получаются ооооочень вкусными , но они весьма калорийны. 

Витаминный комплекс, который можно сделать самостоятельно . Витаминная смесь из сухофруктов не только очень полезна, но еще и вкусная.)))
Ингредиенты:
200 г изюма
200 г кураги (предварительно замочить)
200 г чернослива (предварительно замочить)
200 г грецких орехов (предварительно замочить на 8 часов)
1 крупный лимон
2-3 ст.л. меда

 Лимон моем щеткой, режем на дольки, удаляем семечки. Кладем все ингредиенты в чашу блендера или прокручиваем через мясорубку)) Витаминная смесь готова.

Квашеная капуста активирует работу кишечника, улучшая его микрофлору.
Квашеная капуста БЕЗ соли, многократно полезнее капусты с солью.

1. Берем 2 кочана капусты. Примерно 6 кг. Тщательно промываем овощи.
Нарезаем капусту на терке крупной соломкой
2. Берем 0,5 кг моркови. Тщательно промываем овощи. Режем ее на терке
3. Измельчаем 6 средних зубчиков чеснока.
4. Берем семена укропа (на трехлитровую банку – 1 ст. ложка)
Измельчаем семена укропа в кофемолке, если вам не нравится употреблять в пищу цельные семена. Семена укропа участвуют в процессе ферментации этого продукта.
5. Берем сухую морскую капусту ( на трехлитровую банку – 1-2 ст. ложки)
6. Смешиваем капусту с морковью и начинаем плотно укладывать ингредиенты в банку слоями. Слой капусты с морковью, толщиной примерно 7 см., затем посыпаем специями: семена укропа, морская капуста, чеснок, далее повторяем укладывание слоев пока до верха банки не останется 7- 10 см.
7. Полученную смесь заливаем чистой прохладной водой.
Залить капусту водой - важный шаг, который многие забывают. Здесь идет главное отличие между приготовлением обычной соленой кислой капусты и бессолевой капусты.
8. Накрываем банку марлей и оставляем капусту в теплом комнатном помещении. Желательно сделать небольшой гнет. Но можно и без него. Следим за капустой, протыкаем ее спицей или длинным ножом несколько раз в день. Снимаем с поверхности пенистые образования. На 3-4 день капуста готова. У нее традиционный кислый вкус. Перекладываем баночку в холодильник.

Кислая капуста — основной источник молочной кислоты

Для приготовления данного сладкого супчика потребуется мощный блендер.

Потребуется:

• фундук (замочить на ночь)
• вода
• морковь, нарезать на куски
• 1 яблоко, очищенное от кожуры, нарезанное
• 1 ст. л. меда
• 1 чайная ложка сырого имбиря
• 1 чайная ложка корицы

Приготовление:

1. Поместите фундук и воду в кухонный комбайн. Измельчить до получения однородной массы
2. Добавить морковь, яблоко, мед, имбирь, и корицу. Смешать до получения однородной массы.
3. Наслаждайтесь!

Моя новая закуска 390 грамм которой в один прием пищи дают мне сразу 42% рейтинга по витаминам и минералам.  Полна антиоксидантов, освежает летом, придает энергии и сил.

Итак,нам потребуется один зеленый болгарский перчик, разрезаем на половинки. В которые мы уложим начинку из: 
45г семян подсолнечника (замочить на ночь)
30г зеленый лук-перо
35г зеленого молодого горошка свежего
пол чайной ложки порошка фукуса или ламинарии (вместо соли)
одна большая морковь
30г шпината
15г свежего базилика

Начинку делаем в блендере, смешав все ингредиенты до однородной массы. Накладывается в половинки перца. Объедение))

Когда хочется шоколада, то можно себе позволить такие сыроедные конфетки (для стройной фигуры). Они очень сладкие и по вкусу напоминают шоколад с ореховой начинкой.

Рецепт:
4 финика (замоченные на пару часов)
40г миндаля (замоченный на ночь, шкурку снять)
два банана
3 ст.л. необжаренного кэроба

Приготовление:
Миндаль, финики, кэроб и один банан прокручиваем в блендере до липкой однородной массы. Из этой массы лепим любой формы конфетки.
Сверху украшаем порезанным на дольки бананом.

Наслаждаемся