Ингредиенты:
творог нежирный - 285 гр.
отруби овсяные - 40 гр. (2 ст.л.)
кефир 1% - 135 гр.
2 яйца
сахар - 36 гр. (1 ст. л.)
изюм - 30 гр.

Отруби залить кефиром и оставить набухать. В это время белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, добавить протертый через сито творог, изюм и набухшие отруби. Все еще раз взбить миксером. К этой массе подмешать аккуратно ложкой взбитые белки. Разложить суфле по силиконовым формочкам для кекса и готовить на пару 30 минут.
Формочки заполнять на 2/3 объема, так как в процессе готовки суфле поднимается, но потом опускается. Готовое суфле остудить в формочках и выложить на тарелку. У меня получилось 13 штук.
Суфле получается очень нежное и вкусное.