Вчера уже гуляли поменьше. Треть шагов - бег. Наедаю всё обратно без проблем, хотя питалась дома. Ела по голоду, после кравмаги была очень голодная. Вроде есть лёгкий дефицит, но если учесть ошибку в 150 ккал, которая у меня часто выплывала в расчетах, то дефицит крохотный. Сейчас с утра проснулась голодная, выпью молока с кофе и пойду бегать. Вес пипец стабилен, обхваты тоже.

Вчера обещали шторм с полудня и до конца недели. Поэтому мы с сестрой пошли погуляли. Потом ещё чуть-чуть погуляли. И ещё чуть-чуть. И "Давай найдем то место, где я видела смузи, но я в упор не помню, где это". И вот:

Один день дороги в Компостель я уже вполне потяну. :) Правда, часть из этого 4км/6000 шагов) - это мой утренний бег. Бегает ли кто-то по дороге в Компостель? 🤔 Я в восторге от стелек. Я впервые смогла преодолеть за день такое расстояние без ощущения, что я шагаю по ножам. Хотя защемило самый низ спины, маленький треугольничек над копчиком. Спрошу в четверг у ортопеда, можно ли и с этим что-то сделать. Сестра тоже жива.

Дождь пошел только сегодня с утра, но я всё равно побегала 5 км на холм. Ноги в порядке, но сильно тянет низ спины.

Отвеса не предвидится, потому что всё было компенсировано едой.

Мы зашли в безглютеновую кофейню, и у меня сорвало башню. Я попросила дать мне всё по одной штуке, всего получилось 7 штук. Я очень быстро поняла, что целиком в меня не лезет, и стала откусывать по половинке. Потом подождала ещё и доела. Оно даже не было особо вкусным, лучше бы фруктов поела.

Поэтому мы пошли искать смузи. Он оказался только в суши ресторане, поэтому я не удержалась и съела ещё и суши. Меня уже тошнило под конец, но не могла остановиться, хотелось удовольствия от разных вкусов.

Кстати, первая фраза моей сестры при встрече "Ты так постройнела!"

Что-то есть, что-то есть.

Справляли ДР детки дома у сестры моего партнёра расширенной семьёй. Время от времени включаясь в реальность, я нафотографировала это:

Глядя на эти фотографии, можно подумать, что архитектура меня интересует больше всего. Или что потом началась такая какафония, что было не фотографий.

На выходных будем праздновать совершеннолетие детки, предполагается пищевой разгул и дебош. И вчера было 180 дней, как я стала заносить расход с Самсунг часов, можно подвести какие-то итоги. Я решила разделить отчёт на два периода по 90 дней, потому что нарисовался интересный феномен.

Первый период:

Поразительна точность совпадения предсказания изменения веса и факта, то есть, оценки еды МЗР (и мной) и оценки активности часами. Возможно, ошибаются и тот, и другой, но их ошибки друг друга погашают почти в ноль. Мистика.

А вот следующие 90 дней:

Тотальный оцененный дефицит, как можно заметить, между двумя периодами одинаковый - ~21000 ккал. Но принципиальная разница, что есть 10 незаполненных дней (неделя отпуска и семейный уикэнд). И вот в эти дни произошло что-то, что удержало примерно 2 кг.

В пересчёте на калории это 14000 ккал, делить на 10 дней - 1400 ккал профицита в день. И в отпуске и на семейном уикэнде я очень много двигалась, бегала по утрам. В отпуске я, конечно, объедалась, да, но 1400 ккал профицита 7 дней подряд, серьезно? 🤔 Почему меня не начало тошнить от еды?

В общем, это ставит под вопрос мою концепцию равновесия, если как только выпустить меня на волю, я ем в профицит. Но, блин, 1400 ккал профицита в день, серьезно, СЕРЬЕЗНО?!!! Это стакан подсолнечного масла. Это полкило мяса. Это тотальный калораж в 3350 ккал, если сравнить с моим обычным. При том, что обычно я ем по голоду, и никогда голодной не хожу. Так что накопленного голода у меня быть не должно. Как это вообще возможно? 90 дней, чтобы сжечь 3 кг жира и 10 дней, чтобы набрать 2 кг.

У меня тихая радость:

Предыстория: в прошлом году я обнаружила, что у нас растёт что-то посерьёзнее обычной сорной травы, и очень обрадовалась. Я уже купила дом, удочерила ребёнка, оставалось посадить дерево. Но, во-первых, у нас где-то в саду зарыты трубы геотермального отопления, и поэтому теоретически ничего крупного сажать нельзя. Во-вторых, у меня не было силы воли на поездки в ботанический магазин, копание ям, посадку и наблюдение, как очередное зелёное насаждение умирает от моего ухода. 

А тут вдруг само - появилось, проросло, пробилось. Я поняла, что не смогу его убить своими руками, слишком много смерти вокруг последние два года, надо спасать жизнь... Пусть оно расхреначит своими корнями к чертям геотермальную систему, та и так уже дышит на ладан, мы её и так уже пару раз чинили, пора печку поставить. Дерево уже тогда было с листиками, по которым я определила, что это грецкий орех, и ходила вокруг него, любовалась.

Моему партнёру ничего не сказала, ждала, пока будет поздно. Пока он сам не заметил: "У нас там трава какая-то чересчур высокая выросла, её надо вырвать, а то газонокосилку боюсь сломать". И тут я призналась. Он ужаснулся, что надо срочно рвать, пока не поздно. И это человек, который пауков аккуратно выносит из дома в стакане, чтобы, не дай бог, их не повредить! А тут он готов был убить дерево. В общем, у нас был бой за дерево. Я немедленно нашла мужика с радаром, который очертил залегание труб (по контуру участка), относительно далеко от дерева. И мой партнёр сдался.

А потом был ураган. В округе огромные старые деревья падали и рвали линии электропередач. Наше юное дерево сломалось пополам, остался один обрубок, палка. Всю зиму смотрела с грустью на этот символ беспощадности стихии и смерти.

И вот... Этой весной... Сначала на кончике палки появились почки. Я боялась дышать. Потом пошли листики. Теперь похоже, что растут веточки. И оно всё само, само - я не поливаю, не окучиваю, ничего не делаю, только даю ему жить. И оно живёт.

Кажется, я уже писала такой пост, но не грех повторить. Франция на 181 месте в рейтинге ожирения среди женщин, Россия - на 100-м, США - на 36-м. Среди высокодоходных стран лучше Франции в этом рейтинге только Япония и Южная Корея.

Наверняка на это влияет много разнонаправленных факторов, в том числе, и то, что спорт (любительский, конечно!) является неотъемлемой частью жизнью французов, плюс расслабленная атмосфера жизни, плюс много дней отпуска, но я сейчас напишу, что я отметила для себя в питании на контрасте с Россией в общем и моей семьёй в частности (потому что в России разные семьи).

1) Самое главное, наверное, - огромное количество овощей/фруктов в рационе. Во Франции я открыла для себя такие овощи, о которых в России разве что слышала краем уха, - мангольд, артишоки,  корневой сельдерей, батат.

Французы ходят на овощной рынок или в крайнем случае в супермаркет минимум раз в неделю.

В одной французской семье, где я жила, на ужин каждый вечер делали огромный тазик салата, но не русского салата, а с мощной базой из латука, в который добавляли помидоры, огурцы, оливки, кукурузу, репчатый лук, яйцо и консервированный тунец.

Отец семейства был прямо “тру француз”, поэтому продукты закупались на фермерском рынке, и овощи - только по сезону и местные, никаких авокадо из Латинской Америки или клубники зимой. Как-то я спросила, есть ли у них дома кетчуп, и он был скандализован моим вопросом. Ответил, что в их доме кетчупа никогда не было и не будет, “поешь помидор или приготовь томатный соус сама”.

Ещё я как-то пришла в гости к подруге на ужин, и она тушила кабачки, без всего. Я спросила: “Это весь наш ужин?” Она ответила “Конечно, нет, я добавлю риса”. И она положила ложку риса каждому в тарелку.

Поразительно, что часто овощи запекают в огромном количестве сыра (гратены) или делают из них пюре с большим количеством масла. Так же в салат добавляют весьма калорийный соус “винегрет” из оливкого масла, винного уксуса и горчицы. Но этот жир каким-то чудом не откладывается на талии. Хлеб тоже ели неограниченно, хотя я не помню, чтобы прям бутеры точили. Разве что на ланч, если не могли пообедать нормально.

В любой столовой, где я обедала, - в учебной или рабочей - в обед обязательно входили закуски (entrée) - какой-нибудь лёгкий овощной салат.

2) Французы очень много треплются за обедом. Везде, где я работала/училась, обеденный перерыв длился два часа. Кто-то обедал всё это время, но чаще всего обед длился час, а в другой час люди занимались спортом или другими делами. После корпоративной культуры в России, где на весь обед отводилось минут 15, включая стояние в очереди и проглатывание еды, поначалу для меня это было шоком и бесячеством. Я съедала свою еду за 10 минут, и изнывала от скуки, тем более, что я так себе собеседник. Поэтому я поначалу всячески избегала обедать с кем-то, мне это казалось безумной потерей времени.

Но со временем расслабилась, научилась есть медленно и даже вести непринуждённые разговоры, тем более, что я училась/работала с очень интересными людьми (учёными), которые говорили на разносторонние темы. Сейчас, работая из дома, я тоже ем медленно, тем более, что меня постоянно кто-то отвлекает из животных, требуя то паштет, то сухой корм, то молока. Так что теперь и у меня на обед уходит час, даже в одиночестве.

И я заметила, что раньше часто через некоторое время после еды у меня появлялось ощущение тошноты, и что я прям сильно переела, потому что насыщение не успевало за моей скоростью поглощения еды. А когда я ем медленно, я успеваю остановиться более-менее вовремя и не переедать.

3) И это позволяет нам перейти к следующему пункту. Французы не доедают, если больше не хотят. Когда я училась в ВУЗе и питалась в столовой, я видела, что французы могли легко оставить на тарелке половину порции. И это невероятно бесило мою одногруппницу из Руанды, для которой слова “дети в Африке голодают” были не пустым звуком, а прожитой реальностью. Я лично для себя нашла выход - я приходила с пластиковым контейнером и забирала то, что не доела. Этого мне хватало на ужин! Это было тем более важно, что я тогда училась и подрабатывала одновременно, родители мне не помогали, так что жила я впроголодь. Так что некоторые взрослые во Франции тоже голодали, гыгы.

4) Французы не перекусывают между тремя основными приёмами пищи, и не разрешают детям “кусочничать”. Детям можно только полдничать дополнительно между обедом и ужином. Хотя некоторые взрослые (я) тоже полдничают. Это настолько вшито в культуру, что рестораны во Франции в обед работают с полудня до двух часов дня и в ужин с семи до десяти часов вечера, а днём закрыты, что шокирует иностранцев с непривычки. Есть, правда, кафе или “чайные салоны”, которые как раз открыты днём, но там часто есть только десерты, в крайнем случае, сэндвичи. Кстати, у французов в мыслях нет “не есть после шести”, потому что в их культуре это почти невозможно, надо очень извернуться, чтобы вписать это в жизнь.

5) Что меня невероятно удивило во время семейных застолий, что они начинаются с “аперитива” - чего-то очень жирного, типа, фисташек, оливок или жирной сырокопченой колбасы. Поскольку я голод терпеть не умею, я сначала объедалась во время этих аперитивов до поросячьего визга, а потом уже не могла съесть основной приём пищи. Им же как-то удаётся съесть три оливки, две фисташки и кусочек колбасы во время беседы, и на этом остановиться. И в целом французы едят так, как будто еду у них никто не отбирает. Какой из этого плюс для организма, я не знаю, ещё не определилась.

-1) Единственная странная штука, которую я не поняла и считаю вредной, - углеводные завтраки из круассанов с вареньем. После них через час я падала в обморок от реактивной гипогликемии и для себя сначала перешла на бутерброды с мясом, а сейчас на яйца. Glucose Goddess, француженка по происхождению и воспитанию, говорит то же самое.

Я наверняка что-то забыла, но, может, оно не такое важное.