К слову о халве и шахтерах (см. предыдущий пост), а также о силе волшебного нытья (см. пред-пред-предыдущий пост). Вес снизился до нового минимума. Заметно ушел живот, остальное - без изменений.

Ничего не меняла, даже недавно была неделя без подсчёта, но с очередным семейным торжеством - матриарху семьи исполнилось 104 года. Кстати, забыла поделиться фото паэльи оттуда:

Вывод: ешьте халву.

Как пишут в этих ваших интернета, "просто оставлю это здесь":

Халва́ (от араб. حَلَاوَة‎ х̣аля̄ва — «сладость») — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут)

Тремя основными компонентами халвы этого типа являются:

белковая масса (паста из масличных семян или орехов);
карамельная масса (сахар, патока) или мёд;
пенообразователь.

Тахинная (кунжутная) халва распространена на Балканах, Ближнем Востоке, в других частях Средиземноморского региона, а также на территории бывшего СССР. Белковая масса для этой халвы готовится из молотого кунжута.

В Восточной Европе (Беларусь, Казахстан, Россия, Украина, Молдавия) распространена подсолнечная халва.

Халва на основе овощей и молока - индийская гаджар ка халва на основе моркови
Характерна для кухни Индии, Пакистана и Бангладеш

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BB%D0%B2%D0%B0

Вотъ

Я теперь первостепенный кравмагист.

Ходили отмечать в бар, выпили по бокалу пива (не больше). Оказалось, у инструкторов кравмага - не основная работа, а что-то типа хобби, потому что спортом на жизнь не заработаешь. Один работает метрологом - проводит разные измерения, как-то связан с Oracle, другой занимается телекоммунициями, как-то связан с Cisco (транснациональные компании повсюду). Ещё там был программист, работающий с фармкомпаниями.

Первый - низкий, плотный шкаф, косая сажань в плечах, футболка лопается от бицепсов - рассказывает: 
- Мы с женой на таэквондо познакомились тридцать лет назад. Вообще я стеснительный (на этом месте я поржала, но, оказалось, он не шутил), меня жена закадрила, пригласила на свидание, а потом на семейное сборище. Прихожу на семейный праздник, а они все там танцуют, очень профессионально, хорошо. Жена потом и меня научила, мы часто танцуем дома. Я люблю чувственные танцы - бачата, танго, ламбада, ооо, ламбада, как я люблю ламбаду! А мой сын - преподаватель хип-хопа.
- Как ты считаешь, у танца и единоборств есть что-то общее?
- Да! Мы ездили на Кубу, и они там танцуют бокс! Завораживающее зрелище, не оторваться. Когда ты занимаешься танцами, ты входишь в контакт со своим телом, это необходимо в боевых искусствах - двигать бёдрами, пружинить на носках, постоянно чуть-чуть двигаться, переносить вес с ноги на ногу.
- А я тоже люблю рок-н-ролл, - сказал один из учеников, седой, в возрасте. - И сальсу люблю. Мы ездили в Коста-Рику - как они  танцуют, это загляденье просто! Я постеснялся присоединиться, просто смотрел, как на спектакль. И так каждый вечер. Мы иногда с женой танцуем в барах под музыку, на нас люди странно смотрят. А нам нравится.

Второй - длинный, худощавый - инструктор рассказывает:
- Каждый раз, когда я дрался, я ломал костяшки.
- А сколько раз ты дрался?...
- Не считал. Я жил в опасном квартале Марселя, там приходилось защищаться. 

К слову о девушках, что их привело, нежных и трогательных, в кравмагу.
- Когда я училась на BTS (что-то типа техникума), у меня была депрессия, я спала по 17 часов в день 8 месяцев подряд. Вообще у меня депрессия с 11 лет, потому что меня буллили в школе (какому уроду могла прийти в голову идея буллить эту харизматичную, красивую, добрую девушку?). 
- А родители ничего не замечали?... Они тебя не отвели к врачу?
- Нет. Моя мать тоже депрессивная, она тоже почти всё время спала. Как только мне исполнилось 18 лет, я пошла к врачу сама. Оказалось, у нас это генетическое. Мой дедушка покончил с собой, спрыгнув с крыши. Врач поставил мне диагноз и выписал антидепрессанты. Но я их уже два года не принимаю. С тех пор, как занялась кравмагой. Мне сейчас гораздо лучше.

Там ещё был человек, который родился в Италии, в городе Корлеоне на Сицилии:
- Самый спокойный город Италии. Да, там жили мафиози, регулярно обедали в ресторанах на виду у всех.  Но город безопасный. В Палермо я не советую женщинам носить украшения - сорвут вместе с ушами, а Корлеоне - совершенно безопасный и тихий.

Он же меня спросил, студентка ли я и где учусь. Я поржала, а оказалось, он серьёзно, и уверял, что это не кривой подкат. Другие сказали:
- Ну, нет, он преувеличил, конечно, про 20 лет. Ты выглядишь на 30-35.
Мне 45 :)

Был тут перец, который утверждал, что при снижении веса плато не бывает. Даже не хочу вдумываться в то, что он имел в виду. Просто покажу график по месяцам с электронных весов, которые сегодня вспомнила синхронизировать с приложением на смартфоне

Нагрузка/питание были примерно стабильны по количеству. Только летом тренировки в зале поменялись на тренировки дома + велик + неделя в горах. А зимой ничего не менялось.

Решила вынести из коммента, вдруг кто-то пропустит, а тема важная. Ну, и чтобы потом легче найти было, если понадобится:

Мой организм постоянно превышает "норму" НЖК в два раза. Я думала "Ну, не может же быть он такой дурак? Почему его тянет к яду?". Оказывается, в очередной раз опять не дурак. Вот очень хороший обзорпро НЖК, в котором приводятся ссылки на многие исследования, которые опровергают старые исследования, и говорят, что это это следствие давления лобби растительных масел (Proctor & Gamble) и плохого анализа.

Приведу интересные отрывки (хотя надо читать всю статью, каждое предложение насыщено смыслом).

"В статье, опубликованной в выпуске BMJ Open Heart от 29 января 2015 года, были рассмотрены данные о жире и сердечно-сосудистых заболеваниях, доступные регулирующим комитетам США и Великобритании на момент выпуска руководств 1980 и 1984 годов (Harcombe, Z., et al., https://dx.doi.org/10.1136/openhrt-2014-000196, 2015). Анализ показал, что шесть рандомизированных контролируемых исследований, доступных на тот момент, не предоставили достаточных доказательств того, что сокращение общего потребления жиров или насыщенных жиров снижает смертность от болезней сердца. Авторы приходят к выводу, что «диетические рекомендации не просто нуждаются в пересмотре; их не следовало вводить»."

"Например, повторный анализ исследования «Семь стран», проведенный в 1999 году, пришел к выводу, что потребление сахара коррелировало с показателями смертности от сердечных заболеваний сильнее, чем потребление насыщенных жиров (Menotti, A., et al., Eur. J. Epidemiol. 15:507–515, 1999). Население, которое потребляло меньшее количество насыщенных жиров, также, как правило, потребляло меньше сладких десертов и выпечки.

В последние годы исследование «Семь стран» подверглось критике и в значительной степени дискредитировалось из-за тревожных методологических проблем.  Кейс, по-видимому, включал только те страны, которые подтверждали его гипотезу о том, что насыщенные жиры вызывают сердечные заболевания, исключая при этом такие страны, как Франция и Швейцария, которые потребляют относительно большое количество насыщенных жиров, но не страдают от высоких показателей смертности от сердечных заболеваний. Кроме того, хотя 12 770 мужчин были опрошены об их рационе и наблюдались в течение 10 лет, чтобы узнать, умерли ли они от сердечных заболеваний, исследователи фактически изучили рацион только около 500 из них. Одно из исследований диеты в Греции проводилось во время Великого поста, когда многие люди намеренно избегали продуктов животного происхождения. И, наконец, хотя диета с низким содержанием насыщенных жиров коррелировала с меньшим количеством смертей от болезней сердца, потребление насыщенных жиров не оказывало никакого влияния на общее количество смертей. Другими словами, люди из стран, которые потребляли мало насыщенных жиров, имели такой же высокий риск смерти, но они умирали по другим причинам."

"Между тем, некоторые эксперты утверждают, что текущие рекомендации по потреблению насыщенных жиров не только неэффективны в снижении показателей сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа, но и могут принести больше вреда, чем пользы. С 1909 по 1999 год потребление соевого масла в США увеличилось более чем в 1000 раз на человека, а потребление маргарина увеличилось в 12 раз, тогда как потребление сливочного масла и сала сократилось примерно в четыре раза (Blasbalg, T. L., et al., https://dx.doi.org/10.3945/ajcn.110.006643, 2011). Эти изменения в потреблении отображены на рис. 1. Однако в то же самое время, когда происходили эти якобы «полезные для сердца» изменения, росло количество сердечных заболеваний.

Еще одним важным изменением в рационе питания, произошедшим за последние 50 лет, стала замена жиров в рационе углеводами, такими как макароны, зерновые, сахар, фрукты и крахмалистые овощи. По словам Нины Тейхольц, автора бестселлера The New York Times «Большой жирный сюрприз: почему масло, мясо и сыр должны быть в здоровой диете», в 1960 году примерно равное количество калорий в американском рационе приходилось на жиры и углеводы (по 40%). Затем страну охватило помешательство на диетах с низким содержанием жиров. Люди начали избегать таких продуктов, как жирные молочные продукты, яйца и красное мясо, и заменять их нежирными или обезжиренными продуктами, во многие из которых добавляли сахар, чтобы сделать их более вкусными. Теперь углеводы составляют около 50% от общего количества калорий в рационе США, в то время как общее количество жиров снизилось примерно до 30%. Между тем, потребление насыщенных жиров снизилось примерно до 11% от общего количества калорий (Wright, J.D., и Wang, C.-Y., NCHS Data Brief, № 49, 2010).

По иронии судьбы, эти значения соответствуют рекомендациям правительства США, однако ожирение, болезни сердца и диабет продолжают оставаться проблемами. «Эксперты любят утверждать, что американцы толстые и нездоровые, потому что не следуют рекомендациям — это их собственная вина», — говорит Тейхольц. «Но если взглянуть на общие данные, то становится совершенно ясно, что с точки зрения макронутриентов мы следуем рекомендациям».

А ещё есть исследования, что жирная молочка снижает риск болезней и смерти:

https://doi.org/10.1007/s00394-012-0418-1

https://doi.org/10.3109/02813432.2012.757070

Нашла спортивную причину, зачем мне уменьшаться на размер, - при беге в коротких шортах ляжки стираются в кровь друг об друга. Говорят, эта проблема уходит, если снизить процент жира.

Моя попытка поднять расход калорий на физнагрузку до 1200 продержалась только 2 недели, потом был откат. Хорошо, что откат до 1000 ккал, буду считать это своей нормой. Если сложить с предполагаемым расходом покоя в 1380 ккал и вычесть 150 ккал ошибки, которое даёт расхождение факта снижения веса с прогнозом МЗР, то получается мой общий средний ежедневный расход = 1380 + 1000 - 150 = 2230 ккал.

Попробую всё-таки ещё раз заход со стороны еды, а именно "Хара хачи бу" - чуть-чуть не доедать до насыщения. Сегодня не получилось :) После экзамена по крав-маге второй день сильный голод.

Была насыщенная неделя - как общением, так и событиями. Меня это слегка (сильно) выбило из колеи, не хватало сил/концентрации на включение в реальность, и я забила на подсчёт на какое-то время. Но вот сегодня опять взялась за ум.

Вчера прошли экзамен на первую степень по крав-маге. Было одновременно и сложно, и просто. Сложно - потому что просили делать такие вещи, которые я лично точно не видела на занятиях. Просто - потому что показывали, как делать. Стресс сделал своё грязное дело, и все забывали важные элементы упражнений, так что первую степень инструкторы всем дали, но потом вылили ушат критики, уточнив, что на второй степени такое не прокатит. Но, типа, "будем работать над ошибками в следующем году". Я держалась изо всех сил, чтобы не вякнуть, как когда-то в университете, что если все ученики лажают одинаково, в этом вина учителя, а не ученика. И не надо было показывать сто разных техник, а лучше бы детально отрабатывали одну. Но мне удалось сдержать язык за зубами, это было трудно, горжусь собой. Меня персонально критиковали, что я дерусь "слишком по-боксёрски" - кидаясь в пространство противника своим весом, и что удары у меня тяжёлые, а должны быть резкие, как хлыст, и издалека. Много думал.

Детка со мной тренироваться отказалась, но мой партнёр пожертвовал собой ради благого дела. Моя защитно-генитальная ракушка на него не налезла, я обещала быть нежной. Но даже когда мне казалось, что я его лишь слегка погладила по чувствительному месту ладонью, он подпрыгнул от боли и сильно ругался. Я впервые поняла, что если ударить со всей силы даже просто ладонью непривычного мужчину, это должно его вырубить. Хотя наш инструктор по кравмаге говорил, что чувствительность к этой боли тренируется, и на опытном бойце это не пройдёт, только на идиоте с улицы.

Экзамен длился два с половиной часа -  в два с половиной раза дольше, чем обычное занятие. Я впервые почувствовала хоть какую-то физическую нагрузку на кравмаге. "Я хочу, чтобы когда вы вышли отсюда, вы с трудом стояли на ногах, чтобы вас тошнило от усталости", - говорил инструктор. Одна девочка таки упала на маты в полуобморочном состоянии. Оказалось, у неё астма, и она не подумала/забыла принять вентолин и никому об этом не сказала (странно, мы вроде давали медицинские сертификаты в начале года?). К счастью, быстро пришла в себя. Один инструктор сказал, что у него тоже астма, он использует вентолин. Моя напарница просто стояла в кататоническом состоянии. Мне норм, я на боксе привыкла.

Кстати, я убедилась ещё раз, что вес имеет значение - именно в смысле силы. Моя напарница была на голову ниже меня и легче. Она занимается дольше и в принципе техничнее - там, где мне надо подумать сто раз, она уже делает. Тем не менее, в борьбе на полу я её быстро завалила, задавила своим телом и начала душить, а она ничего не могла поделать и сдалась (била рукой по татами). Может, уровень техники должен быть прям сильно разным, чтобы это сработало. Ещё преподаватель ей постоянно говорил "Ты должна постоянно помнить, что ты меньше, ты должна реагировать быстрее, предвосхищать нападение".

Нас было 10 человек, 7 из них - женщины/девушки. Я смотрела как эти нежные, трогательные, улыбчивые, с ангельскими лицами лупили по боксёрскому щиту со всей дури - руками, ногами - и думала "Что же случилось в вашей жизни такого, милые девочки, что привело вас сюда?..." Про одну знаю, что собирается работать в полиции. А другие? На боксе, в отличие от кравмаги, гораздо больше мужчин, чем женщин.

Всё хочу написать, как я провел, там есть интересные моменты. Но это надо складывать буквы в слова и картинки в видеоряд, а мне пока лень. Поэтому расскажу про то, что я в восторге от своего как-бы-техлида.

Я работаю в очень странной структуре с плавающей организацией, и я за три года так и не поняла, сколько у меня начальников. Есть проект-менеджер, который со мной только на срок проекта, - их уже сменилось штук семь, кажется. Есть просто менеджер (что бы это ни значило), это более стабильная величина, но что он делает, я не знаю. И есть как бы техлид, который контролирует техническую часть моей работы.

И вот как-бы-техлид разослал недавно мэйл "Блаблабла, у моей жены скоро родится ребенок, поэтому я уйду в отпуск по отцовству". Я ему говорю:
- Ты такой молодец, я восхищаюсь.
Он удивлённо отвечает:
- Это нормально, это же мой ребенок. Как такое можно пропустить?
- Сил тебе, держись. Ты хоть готовить умеешь?
- Умею, умею, не переживай.
- Ну, ты крутой вообще.

Он смотрит на меня в недоумении, типа, я говорю очень странные вещи, дикая женщина слезла вчера с дерева. И он такой не один, в рассылке постоянно приходят сообщения, что кто-то уходит в отпуск по отцовству.

Я тут почитала закон, во Франции отпуск по отцовству 24 календарных дня, то есть, 3.5 недели (по материнству - 10 недель после рождения ребенка и 6 недель до). Кстати, предоставляют его не только "отцу", но и партнеру по однополому союзу. 3.5 недели, конечно, маловато, в Норвегии что-то около 6 месяцев, партнёр моей подруги взял такой отпуск. Но есть ещё "отпуск по воспитанию ребенка" - что-то типа российского декретного. Его может взять любой родитель. Зарплату не платят, но платят пособие, в районе 450 евро в месяц. Сначала год, потом можно два раза продлить. Его мало кто берет. Обычно во Франции матери сидят с ребенком 3-6 месяцев, потом отдают в ясли и идут работать.