Блог Татьяна

Татьяна

31.03.2014 20:13

Калорийность - 65.8 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Жарка)	300 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка)	120 г
Морковь, красная (Жарка)	75 г
Лук репчатый (Жарка)	120 г
Перец красный сладкий (Жарка)	100 г
Чеснок луковица	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сыр российский	50 г
Майонез «Провансаль»	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и разрезать вдоль на 2 половинки. Приготовить соляной раствор из расчета 1 ч ложки соли на 1/2 стакана воды, подержать в нем половинки баклажан, слегка обсушить. С помощью ложки, из баклажанов вынуть мякоть. Приготовить начинку: на масле спассеровать лук и морковь, добавить мелко порезанный болгарский перец и порезанную кусочками мякоть, вынутую из баклажанов - все обжарить. В конце добавить мелко порезанные помидоры и чеснок, посолить и поперчить овощи. Каждую половинку баклажана наполнить полученным овощным фаршем и уложить на смазанный маслом противень. Сверху можно полить майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в нагретую духовку и готовить ~30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.8 кКал	3.91%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	82 г	3.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

34.2%

b-car

34.4%

В1

3.1%

B2

4.2%

Холин

0.4%

B5

2.4%

B6

12.3%

B9

4.6%

B12

3.8%

C

30.4%

D

0.8%

E

5.8%

H

0.8%

вит.К

2.7%

PP

7.3%

Калий

8.6%

Ca

9.3%

Si

~

Mg

4.6%

Na

21.3%

P

10%

Cl

15%

Fe

3.6%

I

2.1%

Co

35.6%

Mn

12.2%

Cu

14%

Mo

13.3%

Se

0.4%

F

0.6%

Cr

5.5%

Zn

6.8%

Татьяна

31.03.2014 00:06

Рецепт хлеб серый быстрый

Калорийность - 238.8 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 45 г на 100 г.

Ингредиенты

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
мука ржаная	150 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Запекание)	260 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Масло подсолнечное	26 г
Вода	270 г
Сахар, коричневый	38 г
Уксус яблочный	15 г
Кориандр, семена	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Рецепт для хлебопечки. Положить все продукты в порядке, согласно инструкции к хлебопечке. Установить быстрый режим на 2 часа. Готовый хлеб остудить на решетке. Вместо сахара коричневого, можно положить обычный.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	238.8 кКал	14.18%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	45 г	20.55%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	43 г	1.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

~

b-car

~

В1

13.8%

B2

4.4%

Холин

0.1%

B5

2.8%

B6

0.9%

B9

5.7%

B12

0%

C

0.1%

D

~

E

14.2%

H

~

вит.К

~

PP

8%

Калий

2.6%

Ca

1.8%

Si

~

Mg

2%

Na

25.1%

P

4.8%

Cl

21.7%

Fe

3.1%

I

~

Co

1.3%

Mn

1%

Cu

1.2%

Mo

1.3%

Se

0.4%

F

0.9%

Cr

~

Zn

0.8%

Татьяна

31.03.2014 00:04

Суп с горошком консервированным

Калорийность - 60.6 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Припускание)	60 г
Морковь, красная (Припускание)	60 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Горошек зеленый. Консервы (Варка без слива)	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	1200 г
Перец черный молотый	1 г
Лавровый лист	1 г
Масло подсолнечное	17 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Лук и морковь немного обжарить на подсолнечном масле. В кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь, добавить соль и поставить вариться до готовности. За 10 минут до окончания добавить горошек, измельченный вместе с жидкостью в блендере, лавровый лист. Перед подачей добавить нарезанный укроп (по желанию). Можно готовить в мультиварке.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.6 кКал	3.6%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	97 г	4.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

14.7%

b-car

8.2%

В1

2.7%

B2

2.2%

Холин

2%

B5

2.8%

B6

6.3%

B9

1.1%

B12

2.1%

C

2.6%

D

0.2%

E

3.4%

H

3%

вит.К

0.4%

PP

7.5%

Калий

5.6%

Ca

1.1%

Si

6.6%

Mg

3.1%

Na

13.3%

P

6.2%

Cl

8%

Fe

4%

I

1.4%

Co

28.3%

Mn

4.3%

Cu

6%

Mo

6.3%

Se

0.6%

F

0.6%

Cr

6.1%

Zn

3.7%

1

5

Татьяна

31.03.2014 00:00

Рататуй классический

Калорийность - 42.4 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны	200 г
Кабачок	200 г
Перец красный сладкий	200 г
Помидоры (томаты), парниковые	200 г
Лук репчатый	150 г
Чеснок луковица	5 г
Укроп, свежий	30 г
Петрушка	30 г
Перец черный молотый	4 г
Масло оливковое	17 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Овощи и зелень вымыть. Баклажан порезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками. На кожице помидора сделать надрезы крест-накрест и опустить помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд. С помидоров снять кожицу и крупно нарезать мякоть. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень порубить. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты. Положить баклажаны и обжаривать ~3 минуты. Добавить болгарский перец и готовить ~2 минуты. Положить кабачки, перемешать и готовить ~2-3 минуты. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить рататуй (по-желанию, можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~20-25 минут. Выключить огонь, добавить оставшийся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.4 кКал	2.52%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	89 г	3.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

13.4%

b-car

13.2%

В1

3.5%

B2

2.8%

Холин

0.4%

B5

2.2%

B6

10.2%

B9

5.1%

B12

~

C

71.5%

D

~

E

3.6%

H

0.9%

вит.К

41.4%

PP

4.1%

Калий

9.9%

Ca

2.9%

Si

~

Mg

4.1%

Na

0.9%

P

4.1%

Cl

1.2%

Fe

4.7%

I

1.2%

Co

27%

Mn

9.9%

Cu

9.2%

Mo

4.7%

Se

0.3%

F

0.3%

Cr

4.8%

Zn

3.1%

Татьяна

30.03.2014 23:55

Филе куриное с овощами

Калорийность - 81.7 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Припускание)	80 г
Морковь, красная (Припускание)	87 г
Перец красный сладкий (Варка без слива)	145 г
Кабачок (Варка без слива)	260 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	0 г
Укроп, сушеный	3 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Масло подсолнечное	20 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Лук порезать, морковь натереть на терке, кабачки почистить и порезать кубиками, перец нарезать кусочками по размеру кабачков. Куриное филе нарезать кусочками 2х2. Лук и морковь припустить на масле, добавить кусочки курицы и обжарить с овощами 5 минут, добавить перец и кабачок залить бульоном, добавить специи и кубик бульона, перемешать и тушить на слабом огне до готовности курицы. Можно вместо сухого укропа положить свежий.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.7 кКал	4.85%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	81 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

27.7%

b-car

26.4%

В1

3.7%

B2

3.2%

Холин

6.3%

B5

8%

B6

16.7%

B9

2.5%

B12

8.4%

C

19.7%

D

~

E

7.9%

H

8.7%

вит.К

1.4%

PP

24.9%

Калий

10.1%

Ca

2.4%

Si

~

Mg

11.2%

Na

30.5%

P

10.4%

Cl

9.9%

Fe

6.3%

I

2.4%

Co

60.6%

Mn

5.2%

Cu

6.7%

Mo

3.1%

Se

0.6%

F

1.8%

Cr

10.1%

Zn

8.7%

Татьяна

21.03.2014 20:00

Салат `Пекинка`

Калорийность - 41.2 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста пекинская	238 г
Перец красный сладкий	99 г
Укроп, свежий	20 г
Петрушка	15 г
Лук зеленый (перо)	35 г
Редис	50 г
Яблоки	100 г
Сок лимонный	5 г
Масло оливковое	8 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар-песок	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Капусту и перец красный болгарский порезать соломкой. Укроп, петрушку, лук зеленый нарезать. Редис и яблоко натереть на крупной терке. Соль, сахар, масло и сок лимона смешать и добавить к овощам. Перемешать салат и дать настояться 10 мин. Снова размешать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	41.2 кКал	2.45%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	89 г	3.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

13.7%

b-car

13.9%

В1

2.9%

B2

3.3%

Холин

0.8%

B5

1.9%

B6

11%

B9

11.3%

B12

~

C

74.3%

D

~

E

3.3%

H

0.2%

вит.К

59%

PP

3.4%

Калий

10.4%

Ca

6.1%

Si

~

Mg

3.8%

Na

11.6%

P

3.4%

Cl

9.5%

Fe

5.9%

I

1%

Co

14.3%

Mn

9.2%

Cu

8.2%

Mo

3.8%

Se

0.6%

F

0.1%

Cr

5.8%

Zn

2.5%

1

Татьяна

21.03.2014 19:48

Желе творожное с апельсином

Калорийность - 88.3 кКал; белки - 13 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог мягкий диетический 4,0% жирности	400 г
Желатин пищевой	25 г
Апельсин	150 г
Вода	200 г
Сахар-песок	0 г
Молоко цельное, 3,25% жирности	50 г
Апельсиновая цедра, сырая	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Желатин замочить в кипяченой воде в 200 мл. Натереть цедру с одного апельсина и выжать сок. Творог с молоком и сахаром взбить миксером до однородного состояния, добавить цедру и сок одного апельсина. Желатин подогреть до полного растворения, но не кипятить. Добавить к смеси и взбить. Разложить в формочки и поставить в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.3 кКал	5.24%
	Белки	13 г	17.11%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

2.1%

b-car

0.4%

В1

2.1%

B2

7.8%

Холин

4.6%

B5

3.7%

B6

5.3%

B9

5.2%

B12

22%

C

14.1%

D

1.4%

E

0.6%

H

7.6%

вит.К

~

PP

11.9%

Калий

4%

Ca

11.5%

Si

~

Mg

4.2%

Na

1.9%

P

15.5%

Cl

2.4%

Fe

1.8%

I

0.2%

Co

11.4%

Mn

0.5%

Cu

4.4%

Mo

5.3%

Se

26.6%

F

1.1%

Cr

~

Zn

2%

1

Татьяна

21.03.2014 19:31

Десерт творожно-лимонный

Калорийность - 104.1 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.

Ингредиенты

йогурт домашний	550 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности	200 г
Вода	170 г
Желатин пищевой	20 г
Сок лимонный	50 г
Сахар, коричневый	120 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Желатин замочить в холодной воде до набухания. Затем подогреть его до полного растворения, но не кипятить (температура 60 градусов). Творог с йогуртом и сахаром взбить миксером до однородной массы. Добавить лимонный сок и размешать миксером. Для сладости можно добавить 10 таблеток заменителя сахара (растворить в 20 мл горячей воды). Добавить желатин и еще раз взбить миксером минуты 2-3. Разлить смесь по формам и поставить в холодильник для застывания.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.1 кКал	6.18%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	13.7 г	6.26%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

3%

b-car

0.1%

В1

2%

B2

7.4%

Холин

3.4%

B5

4.8%

B6

3%

B9

2.5%

B12

15.3%

C

1.9%

D

6%

E

0.4%

H

2.7%

вит.К

0.1%

PP

5.5%

Калий

4.3%

Ca

11%

Si

~

Mg

3.1%

Na

2.6%

P

11.1%

Cl

1.2%

Fe

1.2%

I

0.3%

Co

4.2%

Mn

0.6%

Cu

3.8%

Mo

2.4%

Se

13.2%

F

0.6%

Cr

0.2%

Zn

2.2%

Татьяна

21.03.2014 19:30

Капуста тушеная

Калорийность - 94.4 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	540 г
Морковь, красная (Пассерование)	130 г
Лук репчатый (Жарка)	140 г
Кетчуп	100 г
Масло подсолнечное	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лавровый лист	0 г
Перец черный молотый	3 г
Сахар-песок	20 г
Колбаса вареная, докторская	200 г
Вода	500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Морковь и лук обжарить в сковороде на масле, в кастрюлю положить капусту, долить воды и потушить минут 15. Затем добавить морковь с луком, порезанную колбасу и остальные ингредиенты. Перемешать и оставить тушиться на маленьком огне до мягкости капусты.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.4 кКал	5.61%
	Белки	2.7 г	3.55%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	81 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

19.5%

b-car

21.3%

В1

3.1%

B2

2.7%

Холин

1%

B5

2.3%

B6

3.4%

B9

1.5%

B12

~

C

7.9%

D

~

E

11.7%

H

0.3%

вит.К

25%

PP

5.8%

Калий

7.5%

Ca

3.1%

Si

~

Mg

3.7%

Na

25.5%

P

5.9%

Cl

9.9%

Fe

3.7%

I

1.9%

Co

18.3%

Mn

6.3%

Cu

5.9%

Mo

8.4%

Se

0.3%

F

1.2%

Cr

4.6%

Zn

2.4%

Татьяна

21.03.2014 19:29

Рецепт рыба с овощами на пару

Калорийность - 102.3 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Припускание)	50 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Майонез столовый молочный	10 г
Сок лимонный	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Треска (Припускание)	300 г
Масло подсолнечное	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Рыба белая -треска, пикша и др.
Рыбу кусками посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Лук и морковь припустить на масле. Сложить рыбу помазанную майонезом на фольгу, сверху овощи. Закрыть фольгу и готовить в ней на пару 30 минут. Если рыба крупная, то время готовки увеличить

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.3 кКал	6.07%
	Белки	13.5 г	17.76%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18

A

34.2%

b-car

35.7%

В1

4.8%

B2

3.4%

Холин

0%

B5

1.1%

B6

10%

B9

3.4%

B12

50.2%

C

2.3%

D

~

E

17.2%

H

19.3%

вит.К

2.2%

PP

28.5%

Калий

10.3%

Ca

3.1%

Si

~

Mg

6.9%

Na

22%

P

18.1%

Cl

23.2%

Fe

4%

I

85%

Co

291%

Mn

6.5%

Cu

16%

Mo

6.4%

Se

0%

F

0.1%

Cr

104%

Zn

9.2%