Блог Татьяна

Татьяна

27.04.2014 19:24

Калорийность - 167.7 кКал; белки - 22.5 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	450 г
Соевый соус	30 г
Мед пчелиный	20 г
Масло оливковое	10 г
Горчица столовая	25 г
Чеснок луковица	10 г
Сок лимонный	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Смешать соевый соус, мед, сок лимона, горчицу, чеснок(выдавить через чеснокодавилку), масло оливковое. Куриную грудку натереть смесью и оставить мариноваться на 2-3 часа(можно на ночь). Положить грудку в рукав для выпечки и туда же вылить маринад. Завязать рукав и наколоть сверку ножом,для выхода пара. Запекать в духовке 50-60 мин. при 180 градусах.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	167.7 кКал	9.96%
	Белки	22.5 г	29.61%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	60 г	2.64%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

7.7%

b-car

~

В1

4%

B2

3.7%

Холин

15.1%

B5

16.2%

B6

25.6%

B9

1.3%

B12

19.7%

C

1.8%

D

~

E

3.1%

H

19.7%

вит.К

~

PP

53.5%

Калий

11.3%

Ca

1.3%

Si

~

Mg

20.4%

Na

32.9%

P

19.4%

Cl

3.4%

Fe

7.7%

I

4.1%

Co

121%

Mn

1.9%

Cu

8.3%

Mo

0%

Se

0.6%

F

3.3%

Cr

17.8%

Zn

17.1%

Татьяна

26.04.2014 01:07

Подливка куриная

Калорийность - 97.1 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	250 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Морковь, красная (Припускание)	50 г
Вода	130 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное»	20 г
Карри, порошок	0 г
Крахмал картофельный	0 г
Кетчуп	0 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Лук и морковь припустить на масле с водой. Филе куриное отварить на пару, мелко порезать и добавить в овощи. Посолить и поперчить.
Кто любит можно добавить карри или кетчуп.
Для загустения добавить крахмал, разведенный в воде. (я делаю без него) Потушить на маленьком огне минут 5. Можно подать с макаронами, гречкой или рисом. Для тех, кто не худеет можно с картофельным пюре.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.1 кКал	5.77%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	80 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

33.1%

b-car

28.2%

В1

2%

B2

2.4%

Холин

9.3%

B5

10.8%

B6

16.7%

B9

1.2%

B12

12.3%

C

1.5%

D

0.5%

E

1.7%

H

12.5%

вит.К

2%

PP

33.9%

Калий

6.3%

Ca

1.9%

Si

~

Mg

11.4%

Na

15.3%

P

10.8%

Cl

15.3%

Fe

5.3%

I

3.1%

Co

82.8%

Mn

4.7%

Cu

7.4%

Mo

4.3%

Se

0%

F

3.1%

Cr

12.3%

Zn

11.9%

1

Татьяна

26.04.2014 00:43

Куриное филе с яблоками

Калорийность - 94.5 кКал; белки - 15.8 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	500 г
Яблоки (Жарка)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	0 г
Корица, молотая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

1. Подготовить куриное филе — удалить кожу, срезать жир. Филе разрезать на пласты 1,5-2 см толщиной, слегка отбить. 2. Порезать яблоки толстыми кружочками/ломтиками. 3. Выложить в антипригарную форму (диаметр 15 см) слоями куриное филе и яблоки: 1 слой — куриное филе; 2 слой — яблоки; 3 слой — куриное филе; 4 слой — яблоки. На яблоки посыпать корицу. 4. Закрыть форму крышкой и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 25 минут. 5. После выключить духовку и дать постоять блюду еще минут 5–10 внутри нее. В итоге должно получиться сочное филе курицы с соусом из яблок. По желанию можно добавить одну луковицу, порезанную полукольцами и выложенную слоем между куриным филе и яблоками. Лук лучше брать белый или красный.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.5 кКал	5.61%
	Белки	15.8 г	20.79%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

5.8%

b-car

0.3%

В1

3.6%

B2

3.1%

Холин

10.8%

B5

12.2%

B6

20%

B9

1.1%

B12

14.2%

C

4.2%

D

~

E

1.7%

H

14.5%

вит.К

1.1%

PP

39.2%

Калий

13%

Ca

1.6%

Si

~

Mg

15.6%

Na

3.9%

P

14.3%

Cl

2.4%

Fe

10.9%

I

3.6%

Co

90.8%

Mn

4.5%

Cu

11.7%

Mo

4.9%

Se

0.3%

F

2.4%

Cr

17.3%

Zn

12.9%

5

Татьяна

19.04.2014 02:19

Отбивные куриные

Калорийность - 176.4 кКал; белки - 23.2 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	200 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	45 г
Вода	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта	15 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	3 г
Масло подсолнечное	8 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Очень вкусно и быстро!
Филе куриное нарезать пластами, толщиной 1 см. Положить в пакет и слегка отбить. Посолить, поперчить. В мисочке взбить яйцо с водой и мукой (сделать кляр). Антипригарную сковороду смазать подсолнечным маслом и нагреть. Обмакивать филе в кляр и жарить на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.4 кКал	10.48%
	Белки	23.2 г	30.53%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	62 г	2.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

13.1%

b-car

0.3%

В1

4.7%

B2

8.3%

Холин

24.9%

B5

20.4%

B6

25.1%

B9

1.8%

B12

21.8%

C

2.1%

D

4.5%

E

13.5%

H

26.8%

вит.К

1.9%

PP

53.8%

Калий

10.5%

Ca

3.1%

Si

0.9%

Mg

17%

Na

59.8%

P

21.2%

Cl

51.9%

Fe

12%

I

6.5%

Co

134%

Mn

7.2%

Cu

11.4%

Mo

5.9%

Se

12.7%

F

3.5%

Cr

18.4%

Zn

18.2%

2

Татьяна

19.04.2014 01:59

Свекольник (холодник)

Калорийность - 19.6 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла (Варка без слива)	150 г
Вода	1500 г
Огурец, парниковый	200 г
Лук зеленый (перо)	40 г
Укроп, свежий	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Картофель (Варка в кожуре)	100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	150 г
Уксус 9%	15 г
Сахар-песок	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Воду закипятить. Свеклу помыть и очистить. Положить в кипяток и варить до готовности. Затем свеклу вынуть, натереть на крупной терке и вновь положить в отвар. Добавить соль, уксус, сахар по вкусу. Остудить. Картофель отварить в мундире, остудить и натереть. Огурцы нарезать кубиками ( я натираю на крупной терке), зелень помыть и мелко нарезать. Яйца отварить и нарезать кубиками ( можно натереть). Все смешать, подавать со сметаной. Можно добавлять колбасу и редиску. Особенно вкусный свекольник из молодой свеклы с ботвой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	19.6 кКал	1.16%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	95 г	4.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

3.3%

b-car

0.9%

В1

1%

B2

2.4%

Холин

3.6%

B5

2.9%

B6

1.8%

B9

1.1%

B12

1.2%

C

3.8%

D

1.5%

E

0.5%

H

3%

вит.К

3.8%

PP

1.6%

Калий

3.5%

Ca

1.7%

Si

~

Mg

1.6%

Na

8%

P

2.9%

Cl

6.9%

Fe

2.6%

I

1.6%

Co

13.2%

Mn

4.7%

Cu

3.6%

Mo

3.1%

Se

4.1%

F

1.9%

Cr

5.5%

Zn

1.4%

Татьяна

19.04.2014 01:07

Куриная запеканка

Калорийность - 137.3 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Запекание)	80 г
Лук репчатый (Пассерование)	60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	25 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Майонез «Провансаль»	15 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Приправа для птицы	3 г
Масло подсолнечное	4 г
Панировочные сухари	0 г
Картофель (Припускание)	200 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	390 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Овощи чистим. Если нет готового фарша, прокручиваем куриное мясо на мясорубке. Картофель и лук натираем на мелкой терке. Морковь натираем на крупной терке.
К овощам добавляем яйцо, соль, перец, куриную приправу, муку, майонез и фарш.
Все хорошо вымешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем подготовленную смесь, разравниваем лопаткой.
Запекаем в духовке 50 минут при 180 градусах.
Запеканка из куриного фарша вкусная и в теплом, и в холодном виде.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.3 кКал	8.15%
	Белки	15.4 г	20.26%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	9.4 г	4.29%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	69 г	3.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

32.8%

b-car

28.1%

В1

5.7%

B2

5.7%

Холин

13.4%

B5

14.5%

B6

21.8%

B9

2.3%

B12

13.2%

C

3.9%

D

1.7%

E

8.5%

H

15.4%

вит.К

5.1%

PP

37.5%

Калий

15.9%

Ca

2.8%

Si

0.5%

Mg

16.2%

Na

18.1%

P

17.7%

Cl

15.6%

Fe

9.9%

I

5%

Co

103%

Mn

9.5%

Cu

12.6%

Mo

9%

Se

5.1%

F

2.5%

Cr

18.7%

Zn

13.3%

3

13

Татьяна

09.04.2014 01:46

Филе курицы в остром кисло-сладком соусе

Калорийность - 163.5 кКал; белки - 17.3 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 8.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	500 г
Сок яблочный	125 г
Уксус яблочный	30 г
Соевый соус	30 г
Кетчуп	34 г
Сахар, коричневый	25 г
Чеснок луковица	5 г
Имбирь, молотый	0 г
Чили, порошок	0 г
Масло оливковое	34 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Для тех кто любит поострее! Очень вкусно!
Куриное филе порезать кубиками 2х2. Замариновать в оливковом масле на 5-10 мин. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить до румяной корочки 3-5 мин. Курицу переложить в миску. В сковороду налить яблочный сок, выпарить его в течение 2 мин. Добавить уксус и выпаривать еще 2 мин, добавить соевый соус, сахар, чеснок, перец чили и имбирь молотый. нагревать до растворения сахара. Затем в сковороду добавить обжаренную курицу и протушить минут 5-8 на маленьком огне.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.5 кКал	9.71%
	Белки	17.3 г	22.76%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	8.6 г	3.93%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

6.8%

b-car

0.6%

В1

2.6%

B2

2.6%

Холин

12.9%

B5

13.9%

B6

22.5%

B9

1.2%

B12

16.7%

C

2.3%

D

~

E

6.4%

H

16.8%

вит.К

0.2%

PP

45.6%

Калий

10.5%

Ca

1.4%

Si

~

Mg

16.3%

Na

28.8%

P

16.9%

Cl

2.8%

Fe

6.9%

I

3.7%

Co

103%

Mn

2.7%

Cu

10%

Mo

1.8%

Se

0.3%

F

2.8%

Cr

16.7%

Zn

14.8%

2

Татьяна

09.04.2014 01:37

Оладьи куриные

Калорийность - 214.6 кКал; белки - 22 г; жиры - 11.2 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	500 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка)	50 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Майонез «Провансаль»	30 г
Укроп, свежий	20 г
Петрушка (Жарка)	20 г
Перец черный молотый	1 г
Карри, порошок	2 г
Масло подсолнечное	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Грудку мелко порезать, яйцо взбить, зелень помыть и мелко порезать. Смешать филе, яйца, зелень, муку, соль, перец, карри, майонез. Дать фаршу настояться, в течение 30 мин. Жарить оладьи на горячем масле, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.6 кКал	12.74%
	Белки	22 г	28.95%
	Жиры	11.2 г	20%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	59 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

15.7%

b-car

3.4%

В1

5.3%

B2

8.2%

Холин

21.2%

B5

17.8%

B6

22.8%

B9

3.5%

B12

19.4%

C

7.1%

D

3.6%

E

28%

H

23.3%

вит.К

45.8%

PP

49.2%

Калий

13%

Ca

3.5%

Si

~

Mg

19%

Na

22.3%

P

16.8%

Cl

16.8%

Fe

11.6%

I

5.5%

Co

117%

Mn

4.6%

Cu

9.2%

Mo

2.2%

Se

9.7%

F

2.9%

Cr

16.2%

Zn

16.4%

4

10

Татьяна

08.04.2014 20:52

Минтай под соусом

Калорийность - 86.2 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Минтай (Варка без слива)	800 г
Молоко цельное, 3,25% жирности	300 г
Сметана 10,0% жирности	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	50 г
Сок лимонный	30 г
Яичный желток куриный (Жарка омлет)	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	1 г
Укроп	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Разморозить рыбу настолько, чтобы можно было нарезать порционными кусками и поставить ее вариться в соленой воде, добавив 1 ст ложку лимонного сока и лавровый лист. Обжарить муку на растительном масле до светло-коричневого цвета, добавить нарезанный укроп, молоко и тушить на маленьком огне до загустения, помешивая. Посолить. Желток, сметану и лимонный сок смешать и добавить в соус. Дать закипеть и сразу снять с огня. Куски отваренной рыбы выложить на тарелку и полить соусом. На гарнир подать рис и тушеные овощи.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.2 кКал	5.12%
	Белки	11.4 г	15%
	Жиры	2.5 г	4.46%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	80 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

4.5%

b-car

0.5%

В1

4.2%

B2

5.6%

Холин

4.9%

B5

3.7%

B6

5%

B9

1.8%

B12

5.5%

C

1.8%

D

4.3%

E

2.1%

H

2.1%

вит.К

0.3%

PP

16.7%

Калий

8.3%

Ca

6%

Si

0.6%

Mg

7.2%

Na

7.1%

P

18.7%

Cl

9.5%

Fe

3.4%

I

68.1%

Co

105%

Mn

5.8%

Cu

11.1%

Mo

5.6%

Se

2.2%

F

11.9%

Cr

74.6%

Zn

7.9%

Татьяна

08.04.2014 20:49

Котлеты куриные с кабачком и рисом

Калорийность - 137.2 кКал; белки - 19.9 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 7.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	500 г
Кабачок (Запекание)	110 г
Яйцо куриное (Запекание)	45 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта	40 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Карри, порошок	2 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	20 г
Перец черный молотый	1 г
Масло подсолнечное	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Рис отварить д готовности. Филе, лук, кабачок, размоченный в воде хлеб прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль, специи и рис. Дать постоять 30 минут. В сковороду налить масло, прогреть и выкладывать котлетки.Чуть обжарить с одной стороны, долить воды и тушить по 5-7 минут с двух сторон. Котлетки можно запечь в духовке.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.2 кКал	8.15%
	Белки	19.9 г	26.18%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	7.2 г	3.29%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	69 г	3.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

8.6%

b-car

0.2%

В1

4.7%

B2

5.2%

Холин

17.2%

B5

16.1%

B6

23.2%

B9

2.5%

B12

17.7%

C

2.4%

D

1.6%

E

5.1%

H

20.1%

вит.К

0.5%

PP

47.4%

Калий

12.2%

Ca

2.1%

Si

11.6%

Mg

18.5%

Na

21.4%

P

19.6%

Cl

18.5%

Fe

9.2%

I

4.6%

Co

112%

Mn

6.6%

Cu

9.5%

Mo

2.6%

Se

6%

F

2.9%

Cr

16%

Zn

16.1%