Калорийность Яичный порошок. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Яичный порошок".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 542 ккал | 1684 ккал | 32.2% | 5.9% | 311 г |
| Белки | 46 г | 76 г | 60.5% | 11.2% | 165 г |
| Жиры | 37.3 г | 56 г | 66.6% | 12.3% | 150 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 0.4% | 4867 г |
| Вода | 7.3 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 31137 г |
| Зола | 4.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 950 мкг | 900 мкг | 105.6% | 19.5% | 95 г |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.1% | 1667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.25 мг | 1.5 мг | 16.7% | 3.1% | 600 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.64 мг | 1.8 мг | 91.1% | 16.8% | 110 г |
| Витамин В4, холин | 900 мг | 500 мг | 180% | 33.2% | 56 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4 мг | 5 мг | 80% | 14.8% | 125 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 1.6% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 9.2% | 200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 2.6% | 714 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2 мг | 20 мг | 66% | 12.2% | 152 г |
| Ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 448 мг | 2500 мг | 17.9% | 3.3% | 558 г |
| Кальций, Ca | 193 мг | 1000 мг | 19.3% | 3.6% | 518 г |
| Магний, Mg | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 1.9% | 952 г |
| Натрий, Na | 436 мг | 1300 мг | 33.5% | 6.2% | 298 г |
| Сера, S | 625 мг | 1000 мг | 62.5% | 11.5% | 160 г |
| Фосфор, P | 795 мг | 800 мг | 99.4% | 18.3% | 101 г |
| Хлор, Cl | 581 мг | 2300 мг | 25.3% | 4.7% | 396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 8.9 мг | 18 мг | 49.4% | 9.1% | 202 г |
| Йод, I | 64 мкг | 150 мкг | 42.7% | 7.9% | 234 г |
| Кобальт, Co | 32 мкг | 10 мкг | 320% | 59% | 31 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 0.9% | 2000 г |
| Медь, Cu | 320 мкг | 1000 мкг | 32% | 5.9% | 313 г |
| Молибден, Mo | 22 мкг | 70 мкг | 31.4% | 5.8% | 318 г |
| Олово, Sn | 75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 200 мкг | 4000 мкг | 5% | 0.9% | 2000 г |
| Хром, Cr | 14 мкг | 50 мкг | 28% | 5.2% | 357 г |
| Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% | 5.4% | 343 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.46 г | ~ | |||
| Валин | 2.55 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.9 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.77 г | ~ | |||
| Лейцин | 3.77 г | ~ | |||
| Лизин | 2.38 г | ~ | |||
| Метионин | 1.21 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 2.2 г | ~ | |||
| Треонин | 2.64 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.72 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 2.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 4.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.73 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 4.55 г | ~ | |||
| Глицин | 1.56 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 6.29 г | ~ | |||
| Пролин | 1.45 г | ~ | |||
| Серин | 3.49 г | ~ | |||
| Тирозин | 2.25 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.99 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.25 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.8% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.87 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.1% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2050 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 8.7 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.28 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.36 г | min 16.8 г | 91.4% | 16.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.63 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.66 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.9% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.6 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.27 г | ~ |
Энергетическая ценность Яичный порошок составляет 542 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 542 кКал | -% | |
| Белки | 46 г | -% | |
| Жиры | 37.3 г | -% | |
| Углеводы | 4.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 7.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК
Яичный порошок богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 105,6 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 91,1 %, холином - 180 %, витамином B5 - 80 %, витамином D - 50 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 66 %, калием - 17,9 %, кальцием - 19,3 %, фосфором - 99,4 %, хлором - 25,3 %, железом - 49,4 %, йодом - 42,7 %, кобальтом - 320 %, медью - 32 %, молибденом - 31,4 %, хромом - 28 %, цинком - 29,2 %
Чем полезен Яичный порошок
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
РЕЦЕПТЫ С ПРОДУКТОМ Яичный порошок
Метки: Яичный порошок калорийность 542 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Яичный порошок, калории, нутриенты, полезные свойства Яичный порошок
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Калькуляторы
