Рецепт Крем ванильный из сметаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Крем ванильный из сметаны
| сметана | 400.0 (грамм) |
| сахар | 200.0 (грамм) |
| молоко коровье | 300.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| желатин пищевой | 20.0 (грамм) |
| ванилин | 0.2 (грамм) |
| вода | 160.0 (грамм) |
Способ приготовления
Охлажденную сметану взбивают до образования густой пышной массы и при непрерывном помешивании вливают в нее яично-молочную смесь с желатином (с. 344). Крем быстро разливают в порционные формочки и охлаждают. При отпуске формочку опускают на несколько секунд в горячую воду, встряхивают, крем выкладывают в вазочку и поливают соусом абрикосовым (рец. № 577) или соусом земляничным, или малиновым, или вишневым (рец. № 576) - 30 г на порцию.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Крем ванильный из сметаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2.7% | 1854 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 10.9% | 459 г |
| Углеводы | 19.7 г | 219 г | 9% | 4.5% | 1112 г |
| Вода | 43.3 г | 2273 г | 1.9% | 1% | 5249 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 69.6 мг | 500 мг | 13.9% | 7% | 718 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 3.7% | 1351 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7506 мг | 20 мг | 3.8% | 1.9% | 2665 г |
| Ниацин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.6 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.7% | 2955 г |
| Кальций, Ca | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.6% | 1408 г |
| Магний, Mg | 7.1 мг | 400 мг | 1.8% | 0.9% | 5634 г |
| Натрий, Na | 47.4 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.8% | 2743 г |
| Сера, S | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4566 г |
| Фосфор, P | 64.9 мг | 800 мг | 8.1% | 4.1% | 1233 г |
| Хлор, Cl | 62.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.4% | 3668 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Йод, I | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.2% | 2344 г |
| Кобальт, Co | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 5.5% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Медь, Cu | 16.8 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5952 г |
| Молибден, Mo | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Олово, Sn | 3.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9167 г |
| Стронций, Sr | 4.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27397 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2786 мг | 12 мг | 2.3% | 1.2% | 4307 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Крем ванильный из сметаны составляет 200 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 200 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 12.2 г | -% | |
| Углеводы | 19.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 43.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРЕМ ВАНИЛЬНЫЙ ИЗ СМЕТАНЫ
Крем ванильный из сметаны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, холином - 13,9 %, кобальтом - 11 %
Чем полезен Крем ванильный из сметаны
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Крем ванильный из сметаны НА 100 г
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Ванилин 0 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Крем ванильный из сметаны, калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем ванильный из сметаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
08-11-2025
Дневник питания за 07.11.2025
Если кому-то интересно продолжение про мою знакому...
09-11-2025
Ходила тут в поликлинику, а там рядом такое устрои...
Можно постоять, послушать и о душе подумать перед ...
07-11-2025
Не потратила лишних х калорий на кекс, кот обломал...
🎯 День Х настал!
Вы же помните мой план — сделать ...
Лучшие рационы
2025-11-14
Калорийность: 1098 кКал
2025-11-01
Калорийность: 1365 кКал
2025-11-10
Калорийность: 1336 кКал
Новые рецепты
