Рецепт Котлеты натуральные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Котлеты натуральные
| баранина, 1 категория | 222.0 (грамм) |
| жир животный | 10.0 (грамм) |
| масло сливочное | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Натуральные котлеты, нарезанные из корейки по одному куску на порцию вместе с реберной костью (I и II колонки), жарят на разогретой сковородке с жиром и доводят до готовности в жарочном шкафу (10-12 мин).При отпуске на косточку котлеты надевают папильотку, гарнируют и поливают жиром или мясным соком.Гарниры - картофель отварной, картофель в молоке, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), картофель, жаренный во фритюре, овощи отварные с жиром, овощи в молочном соусе (1-й и 2-й варианты), сложные гарниры.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты натуральные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 438.2 ккал | 1684 ккал | 26% | 5.9% | 384 г |
| Белки | 29 г | 76 г | 38.2% | 8.7% | 262 г |
| Жиры | 35.8 г | 56 г | 63.9% | 14.6% | 156 г |
| Вода | 133.5 г | 2273 г | 5.9% | 1.3% | 1703 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 1.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.5% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 140.4 мг | 500 мг | 28.1% | 6.4% | 356 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 4.1% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 5.7% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 111111 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 1.8% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.014 мг | 20 мг | 45.1% | 10.3% | 222 г |
| Ниацин | 4.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.5 мг | 2500 мг | 11.5% | 2.6% | 867 г |
| Кальций, Ca | 15.5 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.4% | 6452 г |
| Магний, Mg | 27.7 мг | 400 мг | 6.9% | 1.6% | 1444 г |
| Натрий, Na | 104.6 мг | 1300 мг | 8% | 1.8% | 1243 г |
| Сера, S | 247.6 мг | 1000 мг | 24.8% | 5.7% | 404 г |
| Фосфор, P | 292.5 мг | 800 мг | 36.6% | 8.4% | 274 г |
| Хлор, Cl | 126 мг | 2300 мг | 5.5% | 1.3% | 1825 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19.4% | 4.4% | 514 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.6% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 20.5% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.0526 мг | 2 мг | 2.6% | 0.6% | 3802 г |
| Медь, Cu | 357.2 мкг | 1000 мкг | 35.7% | 8.1% | 280 г |
| Молибден, Mo | 13.5 мкг | 70 мкг | 19.3% | 4.4% | 519 г |
| Никель, Ni | 8.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 180 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 1% | 2222 г |
| Хром, Cr | 13.1 мкг | 50 мкг | 26.2% | 6% | 382 г |
| Цинк, Zn | 4.2356 мг | 12 мг | 35.3% | 8.1% | 283 г |
Энергетическая ценность Котлеты натуральные составляет 438,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 438.2 кКал | -% | |
| Белки | 29 г | -% | |
| Жиры | 35.8 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 133.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ
Котлеты натуральные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, холином - 28,1 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 25 %, витамином PP - 45,1 %, калием - 11,5 %, фосфором - 36,6 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 90 %, медью - 35,7 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 26,2 %, цинком - 35,3 %
Чем полезен Котлеты натуральные
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты натуральные НА 100 г
- Баранина 1 кат. 209 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Котлеты натуральные, калорийность 438,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты натуральные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
13-11-2025
Об интуитивном питании 🤦♀️🫢
Как-то так получилось, что вчера за целый день нае...
12-11-2025
Дневник питания за 11.11.2025
Добрый день!
Сон 6-30
Шаги 10 000
За день съела, ...
07-11-2025
Не потратила лишних х калорий на кекс, кот обломал...
🎯 День Х настал!
Вы же помните мой план — сделать ...
Новые рецепты
Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом
166.9
8.8
10
10.8
9
Котлеты из булгура
202.5
13.2
12.3
8.9
6
Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве
181
23.5
4
11.1
8
Лучшие рационы
