Рецепт Грибы в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Грибы в сметанном соусе
| белый гриб | 151.0 (грамм) |
| маргарин | 10.0 (грамм) |
| Соус сметанный | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
Вареные сушеные грибы, или свежие белые грибы, или шампиньоны, или вареные сморчки нарезают ломтиками или дольками, обжаривают до готовности. Грибы маринованные отделяют от маринада, а соленые - от рассола, промывают, в дальнейшем их приготавливают так же, как и свежие грибы. Готовые грибы заливают соусом сметанным и кипятят 5-10 мин. Грибы можно готовить с пассерованным луком (10-20 г на порцию), соответственно увеличив выход блюда. При отпуске посыпают зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметанном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.5 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 731 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 2.7% | 1583 г |
| Жиры | 21.8 г | 56 г | 38.9% | 16.9% | 257 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.8% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 6.9% | 625 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 1.7% | 2537 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.6% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.2% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 53.6 мг | 500 мг | 10.7% | 4.6% | 933 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.2 мг | 5 мг | 44% | 19.1% | 227 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.6 мкг | 400 мкг | 9.2% | 4% | 1093 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.9% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.5 мг | 90 мг | 18.3% | 7.9% | 545 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 7.2% | 600 г |
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.4% | 3125 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0968 мг | 20 мг | 25.5% | 11.1% | 392 г |
| Ниацин | 4.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 413.2 мг | 2500 мг | 16.5% | 7.2% | 605 г |
| Кальций, Ca | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 2% | 2160 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 1.6% | 2649 г |
| Натрий, Na | 29.8 мг | 1300 мг | 2.3% | 1% | 4362 г |
| Сера, S | 38.7 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.7% | 2584 г |
| Фосфор, P | 98 мг | 800 мг | 12.3% | 5.3% | 816 г |
| Хлор, Cl | 43 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.8% | 5349 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.2% | 3600 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 21.3% | 204 г |
| Марганец, Mn | 0.1961 мг | 2 мг | 9.8% | 4.3% | 1020 г |
| Медь, Cu | 10.6 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9434 г |
| Молибден, Mo | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.5% | 2917 г |
| Никель, Ni | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.6 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Хром, Cr | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 4.2% | 1042 г |
| Цинк, Zn | 0.3781 мг | 12 мг | 3.2% | 1.4% | 3174 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибы в сметанном соусе составляет 230,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 230.5 кКал | -% | |
| Белки | 4.8 г | -% | |
| Жиры | 21.8 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 89.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Грибы в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 44 %, витамином C - 18,3 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 16,5 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 49 %
Чем полезен Грибы в сметанном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Грибы в сметанном соусе НА 100 г
- Белый гриб 34 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Грибы в сметанном соусе, калорийность 230,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-11-04
Калорийность: 1342 кКал
2025-11-15
Калорийность: 1401 кКал
2025-11-05
Калорийность: 1338 кКал
Интересные блоги
08-11-2025
Дневник питания за 07.11.2025
Если кому-то интересно продолжение про мою знакому...
07-11-2025
Крик о помощи. Как вы снимаете стресс?
Оставляйте идеи и собственные наблюдения, пожалуйс...
13-11-2025
Горжусь собой! Вчера, в офисный день, магическим о...
Новые рецепты
