Калорийность Молоко буйволиное. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Молоко буйволиное".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 5% | 1900 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 13.1% | 718 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.1% | 4469 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 3.4% | 2762 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 6.3% | 1500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 6.8% | 1385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 6.4% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.32 мкг | 3 мкг | 10.7% | 10.1% | 938 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Ниацин | 0.12 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130 мг | 2500 мг | 5.2% | 4.9% | 1923 г |
| Кальций, Ca | 174 мг | 1000 мг | 17.4% | 16.4% | 575 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 4.2% | 2222 г |
| Натрий, Na | 47 мг | 1300 мг | 3.6% | 3.4% | 2766 г |
| Фосфор, P | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 12.8% | 734 г |
| Хлор, Cl | 68 мг | 2300 мг | 3% | 2.8% | 3382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.054 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 8.5% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.8% | 11765 г |
| Медь, Cu | 20 мкг | 1000 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Молибден, Mo | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 2.7% | 3500 г |
| Стронций, Sr | 8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21053 г |
| Цинк, Zn | 0.575 мг | 12 мг | 4.8% | 4.5% | 2087 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Лактоза | 4.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.736 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.128 г | ~ | |||
| Валин | 0.239 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.083 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.397 г | ~ | |||
| Лизин | 0.308 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.194 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.227 г | ~ | |||
| Аланин | 0.154 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.559 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.267 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 4:0 Масляная | 0.26 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.09 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.12 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.19 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.72 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.48 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.78 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.7 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Молоко буйволиное составляет 106 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106 кКал | -% | |
| Белки | 4 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 4.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 82.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МОЛОКО БУЙВОЛИНОЕ
Чем полезен Молоко буйволиное
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
