Рецепт Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком
| картофель | 620.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 26.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 70.0 (грамм) |
| огурец соленый | 200.0 (грамм) |
| петрушка | 41.0 (грамм) |
| ветчина в форме | 100.0 (грамм) |
| горошек зеленый консервированный | 60.0 (грамм) |
| томаты консервированные целые | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Предварительно очищенный и нарезанный соломкой картофель припускают в небольшом количестве жидкости или варят на пару. Готовый картофель охлаждают.Подготовленную колбасу или ветчину нарезают соломкой. Очищенный чеснок мелко нарезают. Вареный картофель соединяют с нарезанной колбасой или ветчиной, добавляют чеснок, перец красный молотый, соль, масло растительное и перемешивают.Салат укладывают горкой и оформляют солеными огурцами, консервированными помидорами, горошком зеленым и зеленью петрушки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 962 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.5% | 1288 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 10.5% | 544 г |
| Углеводы | 15.5 г | 219 г | 7.1% | 4.1% | 1413 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.9% | 1176 г |
| Вода | 96 г | 2273 г | 4.2% | 2.4% | 2368 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.7% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 13.2 мг | 500 мг | 2.6% | 1.5% | 3788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.5 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.7% | 3478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.6 мг | 90 мг | 17.3% | 9.9% | 577 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 15.3% | 375 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9794 мг | 20 мг | 9.9% | 5.7% | 1010 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 581.3 мг | 2500 мг | 23.3% | 13.3% | 430 г |
| Кальций, Ca | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.2% | 2618 г |
| Кремний, Si | 5.5 мг | 30 мг | 18.3% | 10.5% | 545 г |
| Магний, Mg | 36.1 мг | 400 мг | 9% | 5.1% | 1108 г |
| Натрий, Na | 113.8 мг | 1300 мг | 8.8% | 5% | 1142 г |
| Сера, S | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2865 г |
| Фосфор, P | 105.1 мг | 800 мг | 13.1% | 7.5% | 761 г |
| Хлор, Cl | 54.3 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.4% | 4236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 643.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 107.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 6.1% | 947 г |
| Йод, I | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.9% | 3061 г |
| Кобальт, Co | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 29.1% | 196 г |
| Литий, Li | 50.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2661 мг | 2 мг | 13.3% | 7.6% | 752 г |
| Медь, Cu | 157.5 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 9% | 635 г |
| Молибден, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 9.5% | 603 г |
| Никель, Ni | 21.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 345.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.9% | 6111 г |
| Стронций, Sr | 5.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.9 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16736 г |
| Хром, Cr | 7.7 мкг | 50 мкг | 15.4% | 8.8% | 649 г |
| Цинк, Zn | 0.4984 мг | 12 мг | 4.2% | 2.4% | 2408 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком составляет 175 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 175 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 10.3 г | -% | |
| Углеводы | 15.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 96 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ "ОСТРЫЙ" ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ВЕТЧИНОЙ И ЧЕСНОКОМ
Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином C - 17,3 %, витамином E - 26,7 %, калием - 23,3 %, кремнием - 18,3 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 13,3 %, медью - 15,8 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 15,4 %
Чем полезен Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Огурец соленый 13 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Ветчина в форме 279 кКал
- Горошек зеленый. Консервы 40 кКал
- Томаты консервированные целые 20 кКал
Метки: Как приготовить Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
05-11-2025
Добрый день!
На МЗР с 04.08.2025.
Решила `выйти из...
13-11-2025
Об интуитивном питании 🤦♀️🫢
Как-то так получилось, что вчера за целый день нае...
07-11-2025
Не потратила лишних х калорий на кекс, кот обломал...
🎯 День Х настал!
Вы же помните мой план — сделать ...
Новые рецепты
Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом
166.9
8.8
10
10.8
9
Гороховый суп пюре
41.2
3.5
0.5
5.7
12
Пицца на лаваше
191.5
9.7
12.2
10.8
5
Лучшие рационы
